王明霞　羅進(jìn)　李玉發(fā)

摘要：通過分析海安縣近5年設(shè)施園藝的發(fā)展情況，結(jié)合對(duì)不同經(jīng)營(yíng)主體近3年的栽培管理效益情況的調(diào)查分析，從勞動(dòng)力狀況，投入產(chǎn)出情況，栽培管理，營(yíng)銷方式等方面，綜合分析海安縣不同設(shè)施園藝經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，提出海安縣設(shè)施園藝5種發(fā)展模式：市場(chǎng)+農(nóng)戶模式；企業(yè)+農(nóng)戶模式；基地+農(nóng)戶模式；生產(chǎn)+休閑模式；現(xiàn)代化生產(chǎn)+傳統(tǒng)種植模式。

關(guān)鍵詞：海安縣；設(shè)施園藝；經(jīng)營(yíng)主體；發(fā)展模式

海安縣是農(nóng)業(yè)大縣，耕地面積53780hm²，從事農(nóng)業(yè)人口7.92萬人，在當(dāng)?shù)卣凹夹g(shù)部門的扶持和指導(dǎo)下，2010年全縣蔬菜統(tǒng)計(jì)播種面積達(dá)15673hm²，年產(chǎn)蔬菜49.07萬t，比2005年增長(zhǎng)14.8%，蔬菜年總產(chǎn)值6.6億元，是傳統(tǒng)糧食作物的1.9倍。2010年調(diào)查，全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)面積為3667hm²，近3年，全縣設(shè)施蔬菜加速發(fā)展，新建15hm²以上連片鋼架大棚設(shè)施園20個(gè)，總面積近530hm²，年產(chǎn)值超6千萬元。李堡鎮(zhèn)、角斜鎮(zhèn)已建成2個(gè)相對(duì)連片萬畝的設(shè)施栽培基地，近幾年在擴(kuò)大各類設(shè)施種植面積的同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展了配置較高的鋼架大棚和溫室大棚。全縣鋼架大棚種植面積已近800hm²，建有連棟鋼架溫室大棚3處，各占地13.3hm²；新建工廠化食用菌企業(yè)4家，工廠化栽培面積達(dá)3萬m²。設(shè)施蔬菜種植的硬件設(shè)施有了提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣設(shè)施蔬菜面積占蔬菜播種總面積的31.3%，設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量約占蔬菜總產(chǎn)量的49%，產(chǎn)值約占總產(chǎn)值的64%。

根據(jù)2013年有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海安縣3.33hm²以上規(guī)模設(shè)施園藝有個(gè)人、公司、合作社、村集體、協(xié)會(huì)及科研機(jī)構(gòu)6種經(jīng)營(yíng)主體。按照種植面積劃分比例，個(gè)人經(jīng)營(yíng)占32.9%，公司經(jīng)營(yíng)占41.1%，合作社經(jīng)營(yíng)占22.1%，科研機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)占2.6%，協(xié)會(huì)經(jīng)營(yíng)占1.3%。本文選取有代表性的公司型經(jīng)營(yíng)主體和個(gè)人型經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行調(diào)查分析，對(duì)海安縣設(shè)施園藝發(fā)展提出建議。

1海安縣設(shè)施園藝經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

1.1公司經(jīng)營(yíng)典型調(diào)查分析

1.1.1勞動(dòng)力狀況。從業(yè)人員人數(shù)與種植面積和種植作物所需的勞動(dòng)強(qiáng)度相關(guān)，且隨農(nóng)時(shí)動(dòng)態(tài)變化。本文采用的數(shù)據(jù)是常年工作人員，不包括計(jì)日工。管理人員與務(wù)工人員比例約為1：12，年齡結(jié)構(gòu)分布因分工不同而不同。管理層以上人員以中青年為主，年齡35～45歲的占35%，45～55歲的占45%，55歲以上的占20%。農(nóng)事操作人員45～55歲的占12%，55歲以上的占88%，偏老齡化。男女比例約1：4，婦女占多數(shù)。知識(shí)水平偏低，除了管理人員文化水平在高中以上，務(wù)工人員文化水平小學(xué)及以下的占83%，初中以上的不足20%。技術(shù)指導(dǎo)來源廣泛，90%的公司聘請(qǐng)了場(chǎng)外農(nóng)業(yè)專家對(duì)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)場(chǎng)指導(dǎo)，駐場(chǎng)管理人員通過書籍報(bào)刊雜志網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)提高技術(shù)指導(dǎo)水平。

1.1.2投入產(chǎn)出情況。通過對(duì)2011～2013年各公司土地租金、機(jī)械設(shè)備設(shè)施折舊、種子種苗、農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥、工資、水電費(fèi)、銷售費(fèi)用等成本要素及銷售額的調(diào)查匯總，分析公司經(jīng)營(yíng)型的投入產(chǎn)出情況。由于公司間生產(chǎn)管理水平不盡相同，成本效益核算的絕對(duì)數(shù)值不具有可比性，本文通過核算各公司各成本要素在總成本中的占比，得出各成本要素占比的區(qū)間值，分析公司型經(jīng)營(yíng)主體的投資側(cè)重點(diǎn)。通過核算各公司投入產(chǎn)出比，對(duì)公司型的設(shè)施園藝經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。通過對(duì)全縣14家從事設(shè)施園藝種植的公司進(jìn)行調(diào)查分析，得出的結(jié)果詳見表1。

從表1可以很直觀看出：占比較多的成本要素分別是工資、土地租金和設(shè)施機(jī)械折舊費(fèi)，三者之和已經(jīng)超過總成本的70%。其他6項(xiàng)成本費(fèi)用之和不超過30%。

1.1.3栽培管理。公司經(jīng)營(yíng)主體的設(shè)施類型以標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚為主，有少量日光溫室，沒有中小拱棚。全部配有噴滴灌設(shè)施，75%的設(shè)施內(nèi)配有誘殺板、誘殺燈等生物治蟲設(shè)備。90%以上的設(shè)施采用傳統(tǒng)栽培方式，只有不到10%的無土栽培。調(diào)查了解，經(jīng)營(yíng)者不愿大面積采用無土栽培的原因主要是水循環(huán)設(shè)備投資較大，要求技術(shù)水平較高。

茬口安排比較緊湊，果樹的早、中、晚熟品種兼有，滿足周年生產(chǎn)。蔬菜的茬口安排多樣，品種主要有春提早的茄子、辣椒、番茄、黃瓜等；夏季耐熱小白菜、空心菜、木耳菜等速生蔬菜；秋延后的番茄、黃瓜、萵苣等。另外，越冬栽培的草莓在休閑農(nóng)業(yè)中占很大比重。

1.1.4營(yíng)銷方式。公司經(jīng)營(yíng)主體的營(yíng)銷方式比較多樣，主要包括產(chǎn)地直銷，即由公司承擔(dān)采收、整理、包裝、運(yùn)輸費(fèi)用，占總銷量的50%左右。由商戶上門采收運(yùn)輸?shù)氖召?gòu)量占總銷量的20%左右，跟加工企業(yè)簽訂供銷合同的訂單式銷售占總銷量的30%左右。另外，提供采摘服務(wù)的銷售形式，銷售價(jià)格要高出商品銷售價(jià)格的10%左右，但是采摘銷售的比例不大，只占總銷量的10%左右。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，海安近2年農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了網(wǎng)上銷售，但是都以耐貯運(yùn)的農(nóng)副產(chǎn)品為主，用于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的很少。調(diào)查表明，60%的公司對(duì)網(wǎng)上銷售這一營(yíng)銷模式持肯定態(tài)度，雖然還沒有具體實(shí)施，但是有向這方面發(fā)展的趨勢(shì)。

1.2個(gè)體經(jīng)營(yíng)典型調(diào)查分析

1.2.1勞動(dòng)力狀況。個(gè)體經(jīng)營(yíng)型從業(yè)人員以家庭成員為主，常年務(wù)農(nóng)人數(shù)為2～3人，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和勞動(dòng)強(qiáng)度雇傭計(jì)日工。年齡跨度較大，55歲以上的占72%，35～45歲的占38%，總體偏老齡化。計(jì)日工與公司經(jīng)營(yíng)型相似，婦女占多數(shù)，年齡多在55歲以上。知識(shí)水平由受教育水平高的家庭成員決定，平均在初中以上，個(gè)別有大專以上文化程度。沒有專門的技術(shù)指導(dǎo)，基本上通過書籍報(bào)刊雜志網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)自行解決生產(chǎn)中的問題。2013年以來，海安縣實(shí)施園藝科技入戶工程，從一定程度上對(duì)設(shè)施園藝個(gè)體經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了有針對(duì)性的技術(shù)指導(dǎo)，但是由于設(shè)施園藝栽培品類較多，很難保證面面俱到，因此也只能起到一個(gè)技術(shù)咨詢平臺(tái)的作用。

1.2.2投入產(chǎn)出情況。通過對(duì)2011～2014年22個(gè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)型主體土地租金、機(jī)械設(shè)備設(shè)施折舊、種子種苗、農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥、人工、水電費(fèi)、銷售費(fèi)用等成本要素及銷售額的調(diào)查匯總，分析個(gè)體經(jīng)營(yíng)型的投入產(chǎn)出情況。生產(chǎn)要素資金投入詳見表2。

從表2可以看出，與公司經(jīng)營(yíng)型相比，不存在明確的優(yōu)勢(shì)占比。這是因?yàn)閭€(gè)體經(jīng)營(yíng)型生產(chǎn)主體間經(jīng)濟(jì)實(shí)力及思想觀念存在較大差異。但從區(qū)間跨度差異性可以初步分析出具有較大可調(diào)性的成本要素，作為省工節(jié)本，提高利益空間的主要因素。區(qū)間跨度最大的是種子（種苗）投入，其次是肥料、人工及土地租金投入。

①種子（種苗）占比分析。通過對(duì)具體個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶的分析發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致種子種苗投入差異大的原因是栽培種類不同。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的栽培種類比如西瓜、甜瓜、茄果類蔬菜的種子成本往往高于生長(zhǎng)周期短的種類如小青菜、韭菜、芹菜等，而且越是優(yōu)良品種價(jià)格越高，甚至以粒計(jì)算。由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力及生產(chǎn)觀念及市場(chǎng)定位的差異，使得即使生產(chǎn)同種園藝產(chǎn)品，選擇的種源不同，引起種子種苗投入資金的差異。

②肥料的占比分析。肥料投入差異大的原因是，一方面農(nóng)家肥的施用降低了肥料的資金投入，但是只限于小規(guī)模種植戶，0.67hm²以上特別是3.33～6.67hm²以上的規(guī)模經(jīng)營(yíng)者仍以化肥為主；另一方面葉面肥以及高純度、高質(zhì)量的進(jìn)口肥料的施用也一定程度上拉高了肥料的投入占比，形成跨度比較大的肥料占比。經(jīng)營(yíng)者之所以選擇高價(jià)肥料，一方面是作物的需肥特性決定的，另一方面與經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)定位有關(guān)。規(guī)模種植戶由于銷售渠道多，市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，投入的生產(chǎn)資料也比較高端。

③人工占比分析：任何一項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都離不開人工，設(shè)施栽培也是如此。本文的人工投入占比是指經(jīng)營(yíng)者支付給勞動(dòng)者的勞動(dòng)報(bào)酬，如果雇傭工人工時(shí)較少，人工投入就少，因此影響人工占比的主要因素就是生產(chǎn)規(guī)模和栽培作物特性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，用工成本也在不斷增加。由于個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶的勞動(dòng)主體是家庭成員，因此對(duì)于小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戶來說，人工投入就少些，反之則多。另外有些作物需要精細(xì)栽培，有些作物特殊生育期管理費(fèi)工費(fèi)時(shí)，都是導(dǎo)致人工投入差異的原因。

1.2.3栽培管理。個(gè)體經(jīng)營(yíng)主體的設(shè)施類型因生產(chǎn)規(guī)模不同而不同，0.67hm2以下以中小拱棚為主，0.67hm²以上以標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚為主。86%以上配有噴滴灌設(shè)施，62%的3.33hm²以上設(shè)施內(nèi)配有誘殺板、誘殺燈等生物治蟲設(shè)備。全部采用傳統(tǒng)栽培。總體說來自動(dòng)化水平不高，缺乏無公害病蟲害防治的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念。茬口安排比較單一，如有的周年生產(chǎn)芹菜，一年3茬，有的僅一茬西瓜、甜瓜，除育苗外，其余土地種植露地經(jīng)濟(jì)作物或者越夏進(jìn)行稻作。但是果樹的早、中、晚熟品種搭配比較合理，滿足周年生產(chǎn)。這與海安縣近年來果樹栽培面積大幅增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈有關(guān)。

1.2.4營(yíng)銷方式。個(gè)體經(jīng)營(yíng)主體的營(yíng)銷方式與生產(chǎn)規(guī)模及生產(chǎn)作物種類有關(guān)，大型的個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶與公司經(jīng)營(yíng)型營(yíng)銷手段類似，主要包括產(chǎn)地直銷，由商戶上門采收運(yùn)輸以及加工企業(yè)簽訂供銷合同的訂單式銷售，有的在各大超市設(shè)銷售點(diǎn)，由生產(chǎn)者支付攤位費(fèi)，是另外一種形式的直銷，省去了中間環(huán)節(jié)，具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。小型個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶以零售為主，兼有農(nóng)家樂形式的農(nóng)業(yè)休閑采摘形式的銷售。零售存在采摘不及時(shí)和采后保鮮的問題，從一定程度上影響品質(zhì)，從而影響價(jià)格，導(dǎo)致利益受損。

1.3各類經(jīng)營(yíng)主體主要特點(diǎn)

1.3.1海安縣設(shè)施園藝公司經(jīng)營(yíng)型主要特點(diǎn)。①面積較大，不少于5.33hm²，多數(shù)規(guī)模都在8hm²左右。②從業(yè)人數(shù)與面積和栽培管理有關(guān)，但是不少于20人，管理人員以中青年為主，數(shù)量相對(duì)不足。工人年齡偏大，雖然工資水平低，但是工作效率低下，主動(dòng)性不強(qiáng)。婦女占大多數(shù)，這與設(shè)施蔬菜嫁接、采收等細(xì)致的工作有關(guān)。對(duì)于果樹修剪整枝等重體力勞動(dòng)來說，男女比例偏低影響工作效率。③技術(shù)指導(dǎo)有保障，既有專家能人提供針對(duì)性的指導(dǎo)，又有專業(yè)技術(shù)人員常年駐場(chǎng)指導(dǎo)。④工資、設(shè)施機(jī)械折舊、土地租金為3項(xiàng)主要的成本要素，占總成本的70%，是資金的主要流向。種子種苗、農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥、工資、水電費(fèi)這6項(xiàng)不超過總成本30%。⑤成本效益比均值約為1.5。溫室大棚，由于用于設(shè)施結(jié)構(gòu)和內(nèi)部環(huán)境調(diào)控設(shè)備的投入資金較多，作物生長(zhǎng)環(huán)境好，因此產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，所以經(jīng)濟(jì)效益較好。從設(shè)施中單位面積農(nóng)藥使用量來看，溫室大棚較中小拱棚少，這與溫室調(diào)控環(huán)境能力強(qiáng)有關(guān)。溫濕度調(diào)控得當(dāng)，減輕了病蟲害發(fā)生程度，減少農(nóng)藥使用量，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看溫室大棚生態(tài)效益優(yōu)于中小拱棚。⑥配套設(shè)施完備，栽培管理科學(xué)正規(guī)。傳統(tǒng)栽培為主，少量無土栽培。⑦有專門的銷售資金，銷售具有計(jì)劃性，降低了滯銷風(fēng)險(xiǎn)。

1.3.2海安縣設(shè)施園藝個(gè)體經(jīng)營(yíng)型主要特點(diǎn)。①面積普遍較小，不超過3.33hm²，多數(shù)規(guī)模都在0.67hm²左右。②從業(yè)人數(shù)與面積和栽培管理有關(guān)，但是常年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員2～4個(gè)，以農(nóng)庭成員為主，文化程度和技術(shù)水平差異較大，缺乏專業(yè)技術(shù)和管理人員。③缺乏針對(duì)的技術(shù)指導(dǎo)，除極少數(shù)大戶聘請(qǐng)技術(shù)人員駐場(chǎng)或場(chǎng)外指導(dǎo)外，小型個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶還是憑經(jīng)驗(yàn)以自主經(jīng)營(yíng)為主。④由于個(gè)體經(jīng)營(yíng)型生產(chǎn)主體間經(jīng)濟(jì)實(shí)力及思想觀念存在較大差異，導(dǎo)致部分生產(chǎn)要素占比的區(qū)間跨度較大，最大的是種子（種苗）投入，其次是肥料投入，人工以及土地租金投入。生產(chǎn)規(guī)模大，市場(chǎng)定位高，種植作物經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的經(jīng)營(yíng)者投入生產(chǎn)要素占比較大，反之則較小。⑤設(shè)施結(jié)構(gòu)多樣，總體較低下，自動(dòng)化水平不高，植保及灌溉配套設(shè)施欠缺，無公害病蟲害防治的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)不強(qiáng)。⑥不重視市場(chǎng)調(diào)查和產(chǎn)品定位，存在“跟風(fēng)”現(xiàn)象，易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品積壓，市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。另外，除部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大戶營(yíng)銷手段較全面外，小型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶以傳統(tǒng)批發(fā)零售為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

綜上所述，海安縣設(shè)施園藝發(fā)展存在如下特點(diǎn)：①?gòu)臉I(yè)人員素質(zhì)差異較大，且技術(shù)管理水平與生產(chǎn)規(guī)模成正比。②規(guī)模有大有小，散戶居多。③高投入、高產(chǎn)出，低投入，低產(chǎn)出。投資理念和市場(chǎng)定位不同，導(dǎo)致生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，品質(zhì)也千差萬別。④有現(xiàn)代化示范場(chǎng)，但總體以傳統(tǒng)栽培方式為主。⑤有設(shè)施園藝生產(chǎn)基地，有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，存在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿?。⑥營(yíng)銷方式多樣，但是局限于規(guī)模種植，小戶銷售被動(dòng)，價(jià)格難把握是個(gè)問題。

2海安縣設(shè)施園藝發(fā)展模式探討

鑒于海安縣設(shè)施園藝發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植種類繁多，發(fā)展的積極性比較高，但是經(jīng)營(yíng)主體管理水平、栽培技術(shù)千差萬別，還存在著盲目性、粗放性的現(xiàn)象。組織化，產(chǎn)業(yè)化程度不高，不但影響園藝作物的產(chǎn)量、品質(zhì)，而且不利于海安縣設(shè)施園藝長(zhǎng)期有序發(fā)展。為了使海安縣設(shè)施園藝朝著生態(tài)型、高效型、產(chǎn)業(yè)化方向健康發(fā)展，根據(jù)上述分析，對(duì)海安縣設(shè)施園藝發(fā)展模式提出如下建議：

2.1市場(chǎng)+農(nóng)戶模式

根據(jù)設(shè)施園藝發(fā)展規(guī)模，選擇設(shè)施園藝生產(chǎn)集中的地區(qū)建設(shè)市場(chǎng)，培養(yǎng)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，利用經(jīng)紀(jì)人的紐帶關(guān)系，將農(nóng)產(chǎn)品集中到市場(chǎng)進(jìn)行分配，也可以吸收海安周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行交易。通過經(jīng)紀(jì)人為農(nóng)戶反饋市場(chǎng)信息，引導(dǎo)種植方向。主要適用于種植面積較大，種植水平較高的區(qū)域，如海安的李堡鎮(zhèn)、角斜鎮(zhèn)。也可以在相對(duì)零散的區(qū)域設(shè)置中轉(zhuǎn)場(chǎng)所，方便交易。

這種模式下，使設(shè)施園藝生產(chǎn)方向更加明確，交易更加有序，對(duì)生產(chǎn)者來說也更加便利。但是需要注意2個(gè)環(huán)節(jié)。一是市場(chǎng)建設(shè)環(huán)節(jié)。因?yàn)槭且允袌?chǎng)為核心，所以市場(chǎng)的建設(shè)、管理、運(yùn)作是關(guān)鍵。要通過市場(chǎng)調(diào)查和區(qū)位分析選好址；要注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，確保餐桌上的安全；要抓好市場(chǎng)秩序管理，嚴(yán)厲打擊哄抬物價(jià)和低價(jià)傾銷行為，維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。二是經(jīng)紀(jì)人培養(yǎng)環(huán)節(jié)。作為聯(lián)系市場(chǎng)和生產(chǎn)者的紐帶，經(jīng)紀(jì)人的素質(zhì)不容忽視。要加強(qiáng)執(zhí)業(yè)水平的培養(yǎng)和職業(yè)道德教育，加大誠(chéng)信評(píng)估力度，對(duì)坑農(nóng)行為嚴(yán)肅處理。

2.2企業(yè)+農(nóng)戶模式

企業(yè)+農(nóng)戶模式已不是新生事物，但是作為一種成熟的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，還是有值得探討、改進(jìn)和提高的地方，進(jìn)而服務(wù)于設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展。這種模式適用于海安縣規(guī)模種植水平較高的李堡鎮(zhèn)、南莫鎮(zhèn)及大公鎮(zhèn)等。

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)原料都有一定標(biāo)準(zhǔn)，種植、管理、采收也都有操作規(guī)范，有利于促進(jìn)設(shè)施園藝生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。另外農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷售功能，可以滿足周年生產(chǎn)，通過雙方簽訂購(gòu)銷合同，一方面可以滿足企業(yè)生產(chǎn)加工需要，另一方面農(nóng)戶也減少了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，避免“菜賤傷農(nóng)”。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣決定企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，產(chǎn)品品質(zhì)影響企業(yè)聲譽(yù)和市場(chǎng)份額，反過來都會(huì)影響設(shè)施園藝發(fā)展規(guī)模和水平，因此企業(yè)要加強(qiáng)自身的管理和對(duì)種植戶的管理，把質(zhì)量要求和責(zé)任義務(wù)寫進(jìn)購(gòu)銷合同，從日常監(jiān)管，技術(shù)指導(dǎo)到收購(gòu)檢測(cè)，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)于違反操作規(guī)程的種植者按合同進(jìn)行處理，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2.3基地+農(nóng)戶模式

通過種植者申請(qǐng)，相關(guān)部門審批規(guī)劃或政府建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)的方式進(jìn)行基地建設(shè)，發(fā)揮基地的示范作用，輻射帶動(dòng)周邊發(fā)展設(shè)施園藝。這種模式可以使農(nóng)戶更直觀了解設(shè)施園藝的栽培特點(diǎn)及產(chǎn)出效益，調(diào)動(dòng)積極性，可以就近學(xué)到栽培技術(shù)，還能提高就業(yè)率。

基地建設(shè)不是一朝一夕的事，需要政策的扶持，需要長(zhǎng)效管理。特別是農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，需要大量的投資進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、設(shè)施搭建、配套設(shè)施建設(shè)，還需要引進(jìn)項(xiàng)目。鑒于基地+農(nóng)戶模式的復(fù)雜性，建議在縣城開發(fā)區(qū)內(nèi)實(shí)施。待時(shí)機(jī)成熟，可以考慮在其它區(qū)域開展。

2.4生產(chǎn)+休閑模式

當(dāng)前比較熱門的“鄉(xiāng)村游”、“農(nóng)家樂”就是以休閑農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)發(fā)展起來的。當(dāng)種植者的種植規(guī)模和資金積累達(dá)到一定程度，可以考慮開辟休閑觀光采摘為主題的場(chǎng)所。這主要適用于地理位置優(yōu)越，生產(chǎn)規(guī)模較大，基礎(chǔ)較好，管理水平較高的單位和個(gè)人，主要栽培新奇特或具有采摘樂趣的農(nóng)產(chǎn)品，如葡萄、草莓、西瓜及一些特種蔬菜、水果等。適用于靠近骨干道路區(qū)域，如國(guó)道、高速公路及省道、縣道等。

生產(chǎn)+休閑模式的設(shè)施園藝發(fā)展除了需要進(jìn)行硬件建設(shè)外，還要做好宣傳，進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，提高知名度，需要政府支持，把休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展納入地方政府發(fā)展規(guī)劃，從而正確引導(dǎo)生產(chǎn)+休閑模式的設(shè)施園藝發(fā)展。

2.5現(xiàn)代化生產(chǎn)+傳統(tǒng)種植模式

由于海安縣各地區(qū)設(shè)施園藝發(fā)展各不相同，不能在栽培模式上搞“一刀切”。要因地制宜，因勢(shì)利導(dǎo)。起步早、發(fā)展好的區(qū)域可以嘗試運(yùn)用現(xiàn)代化設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化栽培方式進(jìn)行種植，起步晚、發(fā)展差的區(qū)域可以在傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上，適當(dāng)改進(jìn)設(shè)施類型，改善配套設(shè)備，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)水平，為向高層次發(fā)展打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。畢竟，海安的設(shè)施園藝還是以鋼架大棚，拱棚為主，這是當(dāng)前海安縣發(fā)展設(shè)施園藝的基礎(chǔ)，只有基礎(chǔ)打好了，才能向更高水平發(fā)展，形成傳統(tǒng)種植為后盾，高端生產(chǎn)為先鋒的良好格局。