管 開 明

(武漢科技大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，湖北 武漢 430065)

高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)知與態(tài)度
——基于美國北卡羅萊納州立大學(xué)中國訪問學(xué)者的調(diào)查

管 開 明

(武漢科技大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，湖北 武漢 430065)

采用焦點(diǎn)小組討論與問卷調(diào)查相結(jié)合的方法，基于美國北卡羅萊納州立大學(xué)中國訪問學(xué)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)知與態(tài)度現(xiàn)狀的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)受訪高知群體沒有主動(dòng)了解有關(guān)轉(zhuǎn)基因信息的行為與習(xí)慣，雖然他們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品了解程度的自我評(píng)價(jià)不高，但對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)的掌握程度普遍較高，同時(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的安全性也表現(xiàn)出擔(dān)憂。對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度，受訪高知群體總體趨于負(fù)面，支持國家發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品的人不多。

轉(zhuǎn)基因食品；轉(zhuǎn)基因作物；認(rèn)知態(tài)度；高知群體

自1996年以來，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積快速增長，2014年已經(jīng)達(dá)到1.815億公頃[1]。與此同時(shí)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因作物尤其是轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭(zhēng)議在世界上持續(xù)不斷。近幾年來，伴隨著農(nóng)業(yè)部為兩種轉(zhuǎn)基因水稻品種頒發(fā)生物安全證書而引發(fā)“轉(zhuǎn)基因主糧之爭(zhēng)”(2010年)、“湖南黃金大米事件”(2012年)以及“方舟子與崔永元的轉(zhuǎn)基因之爭(zhēng)”(2013年)等一系列事件的發(fā)生，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭(zhēng)論在我國日趨激烈。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，近年來我國公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受度呈現(xiàn)出顯著下降的趨勢(shì)[2]。那么影響公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度的因素有哪些？公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的質(zhì)疑與反對(duì)是否源于公眾的無知與非理性呢？

高知群體是社會(huì)公眾的一個(gè)重要組成部分，他們?cè)谏鐣?huì)發(fā)展中具有重要的輿論導(dǎo)向作用，他們的思想和社會(huì)態(tài)度會(huì)通過所參與公共領(lǐng)域的公共行為影響社會(huì)輿論和其他群體，其所塑造的輿論氛圍往往能夠影響一系列重大問題的政策形成，他們?cè)谵D(zhuǎn)基因議題中的影響不容忽視。同時(shí)，高知群體作為一個(gè)特殊的社會(huì)群體，具有知識(shí)高度密集、思維活躍等特點(diǎn)，具有較強(qiáng)的獨(dú)立思考能力，習(xí)慣于自己觀察、分析判斷事物。通過研究高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)知與態(tài)度，有利于研究、分析其他人群在轉(zhuǎn)基因食品上的認(rèn)知與態(tài)度。

筆者利用在美國北卡羅萊納州立大學(xué)訪學(xué)之際，聚焦美國北卡羅萊納州立大學(xué)中國訪問學(xué)者這一群體，結(jié)合焦點(diǎn)小組討論和問卷調(diào)查等定量和定性方法進(jìn)行研究。

一、調(diào)查說明及樣本描述

2015年3月筆者組織正在美國北卡羅萊納州立大學(xué)進(jìn)行訪學(xué)交流的30余位中國訪問學(xué)者進(jìn)行了三場(chǎng)“高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)知與態(tài)度”焦點(diǎn)小組討論會(huì)，在焦點(diǎn)小組討論會(huì)的基礎(chǔ)上，筆者于2015年5月在“問卷星”調(diào)查網(wǎng)自行設(shè)計(jì)制作了 “高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知與態(tài)度”的調(diào)查問卷，內(nèi)容涉及調(diào)查對(duì)象的個(gè)人基本信息、對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品認(rèn)知的基本狀況、對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品的態(tài)度以及對(duì)國家發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物及食品所持態(tài)度等模塊，然后，將問卷發(fā)布在北卡羅萊納州立大學(xué)中國訪問學(xué)者QQ群，專門邀請(qǐng)?jiān)?jīng)或正在訪學(xué)的學(xué)者共計(jì)385人填答問卷，最后共回收有效問卷326份，有效問卷回收率84.6%。

在回收的326份有效問卷中，男性186人，占57.05%，女性140人，占42.94%；在年齡分布上，30歲以下58人，占17.79%，30～40歲170人，占52.15%，41～50歲94人，占28.83%，50歲以上4人，占1.23%；學(xué)位層次方面，具有博士學(xué)位的223人，占68.40%，具有碩士學(xué)位的103人，占31.60%；職稱結(jié)構(gòu)為：教授58人，占17.79%，副教授161人，占49.39%，講師107人，占32.82%；在學(xué)科專業(yè)背景分布上，理工類162人，占49.69%，農(nóng)林醫(yī)學(xué)類46人，占14.11%，人文與社會(huì)科學(xué)類118人，占36.2%。北卡羅萊納州立大學(xué)的中國訪問學(xué)者主要來自我國各高校和研究院所，總體上調(diào)查樣本對(duì)我國高知群體具有一定的代表性。

二、高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品認(rèn)知的基本情況

筆者主要從三個(gè)層面考察高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)知狀況。一是受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品了解程度的自評(píng)，二是通過轉(zhuǎn)基因知識(shí)題來分析高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認(rèn)知程度，三是高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的具體認(rèn)知情況。

受訪者自評(píng)由二道測(cè)試題組成，分別為“我對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的了解程度”“我經(jīng)常比較主動(dòng)了解有關(guān)轉(zhuǎn)基因的信息”,在“我經(jīng)常比較主動(dòng)了解有關(guān)轉(zhuǎn)基因的信息”問題上，選擇“同意”的比例僅為12.35%，61.42%的受訪者選擇的是“不同意”,調(diào)查結(jié)果表明，我國高知群體在對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的了解程度的自我評(píng)價(jià)并不高。表1為受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品了解程度的自評(píng)，如表1所示，超過七成的受訪高知群體(73.62%)認(rèn)為自己對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品只是“一般了解”，另有13.5%的人表示自己只是聽說過但并不了解，認(rèn)為自己“非常了解”的比例只占12.88%。在焦點(diǎn)小組討論中也發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品并不完全了解。例如，很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因的原理、過程及實(shí)施過程的認(rèn)識(shí)比較模糊，將“太空椒”誤認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因食品等。出現(xiàn)這種情況，可能與大多數(shù)受訪高知群體沒有主動(dòng)了解有關(guān)轉(zhuǎn)基因信息的行為與習(xí)慣有關(guān)。

表1 受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品了解程度的自評(píng)

為進(jìn)一步分析高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認(rèn)知程度，筆者運(yùn)用4道有關(guān)轉(zhuǎn)基因的是非判斷題來考察高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)的了解水平，這4道測(cè)試題來源于美國Rutgers大學(xué)食品政策研究所的調(diào)查問卷[3]，其被國內(nèi)很多研究者所采用。4道轉(zhuǎn)基因測(cè)試題均有確定的答案，問卷設(shè)定的答案選項(xiàng)包括：“對(duì)”“錯(cuò)”“不確定”。表2為受訪高知群體轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識(shí)測(cè)試正確率，由表2顯示的測(cè)試結(jié)果可以看出，盡管我國高知群體“對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品了解程度”的自我評(píng)價(jià)不高，但實(shí)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識(shí)的了解程度相對(duì)較高。4道測(cè)試題的平均正確率達(dá)到67.41%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于Jing Jin等所作的關(guān)于中國城市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識(shí)了解程度的測(cè)試結(jié)果(36%的平均正確率)[4]，也高于Hallman等所作的關(guān)于美國消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識(shí)了解程度的測(cè)試結(jié)果(平均正確率58%)[3]。4道測(cè)試題中正確率最高的一項(xiàng)(普通番茄中不含有基因，但轉(zhuǎn)基因番茄中含有基因)，其正確率達(dá)到100%,最低的一項(xiàng)(番茄中轉(zhuǎn)入魚的基因，番茄會(huì)有魚味)回答正確的人數(shù)比率也達(dá)到47.85%。

表2 受訪高知群體轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識(shí)測(cè)試正確率

注：4道測(cè)試題正確答案均為“錯(cuò)誤”。

對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的具體認(rèn)知，主要是通過列舉關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的幾種有代表性的觀點(diǎn)供被調(diào)查者選擇。調(diào)查表明，高知群體對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全的看法總體上趨于負(fù)面，31.29%的受訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全，認(rèn)為安全的只占7.36%，另有23.31%的受訪者認(rèn)為通過相關(guān)部門監(jiān)管認(rèn)證的安全，還有38.04%的受訪者對(duì)這一問題沒有明確看法。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，目前的爭(zhēng)論主要集中在對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康的影響方面。高知群體對(duì)此是如何看待的呢？高知群體比較擔(dān)憂轉(zhuǎn)基因作物和食品可能會(huì)對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境帶來負(fù)面影響。表3為受訪高知群體就轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康和生態(tài)環(huán)境影響的看法，由表3可見，74.54%受訪者同意“轉(zhuǎn)基因作物及食品具有不可預(yù)測(cè)的后果”，受訪者同意“轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境存在一定危害”以及“轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康存在潛在危害”，所占比率分別為60.12%和61.60%。目前，轉(zhuǎn)基因支持者的主要觀點(diǎn)是由于轉(zhuǎn)基因作物具有抗蟲病、抗干旱等特點(diǎn)，因而能夠提高產(chǎn)量，緩解糧食危機(jī)，對(duì)此，高知群體比較認(rèn)同，58.90%的受訪者贊同“轉(zhuǎn)基因作物及食品有助于解決全球饑餓問題”，57.36%的受訪者認(rèn)為“轉(zhuǎn)基因的發(fā)展能為消費(fèi)者提供更便宜的食品”，24.54%的受訪者認(rèn)為“轉(zhuǎn)基因作物及食品能提供更高的營養(yǎng)與價(jià)值”。

表3 受訪高知群體就轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w健康和生態(tài)環(huán)境影響的看法 單位：%

三、高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度

為提高對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品態(tài)度測(cè)量的準(zhǔn)確性，本調(diào)查問卷采取前、后測(cè)對(duì)照的方式。前測(cè)問題為“你對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物及食品持何種態(tài)度”，后測(cè)問題為“對(duì)于我國發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品，你持何種態(tài)度”。兩組數(shù)據(jù)輸入SPSS做相關(guān)性檢驗(yàn)，Pearson系數(shù)為0.84(p<0.01)，表明高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品態(tài)度的前后測(cè)量存在顯著的相關(guān)性。

圖1為受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度(前測(cè))，圖2為受訪高知群體對(duì)我國發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度(后測(cè))，從圖1和圖2的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度并不積極。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品持肯定態(tài)度(包括“較為肯定”“完全肯定”)與支持(包括“強(qiáng)烈支持”“比較支持”)的受訪者所占比例都未超過四分之一。無論是前測(cè)態(tài)度還是后測(cè)態(tài)度，持絕對(duì)“肯定”或“支持”態(tài)度的比例都很小。對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品持“完全肯定”態(tài)度的比例為5.52%，“強(qiáng)烈支持”我國發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品的比例為4.29%。接近一半的受訪者不支持國家發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物及食品，其中強(qiáng)烈反對(duì)的比例達(dá)到11.96%，傾向于反對(duì)的占34.35%；另有23.93%的人持中立態(tài)度，既不支持也不反對(duì)，還有6.14%的人表示不知道是該支持還是該反對(duì)。整體來看，高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度趨于負(fù)面，這與前面高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的總體評(píng)價(jià)不高具有一致性。

圖1 受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度(前測(cè))

圖2 受訪高知群體對(duì)我國發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度(后測(cè))

表4為不同專業(yè)背景受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品態(tài)度，由表4可以看出：受訪高知群體的專業(yè)背景與其對(duì)待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度相關(guān)性并不顯著。無論是理工類、人文社會(huì)科學(xué)類還是農(nóng)林醫(yī)學(xué)類的高知群體，他們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品持“完全肯定”態(tài)度的比例都比較低，其中理工類為2.76%，人文社會(huì)科學(xué)類為1.84%，農(nóng)林醫(yī)學(xué)類為0.92%。人文社科類略高于農(nóng)林醫(yī)學(xué)類，理工類又略高于人文社科類，但三者之間的差異并不顯著。在高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品持“較為肯定”的態(tài)度中，理工類為8.90%，人文與社會(huì)科學(xué)類為7.06%，農(nóng)林醫(yī)學(xué)類為3.07%，比例也未在不同專業(yè)背景之間表現(xiàn)出顯著的差異。

表4 不同專業(yè)背景受訪高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品態(tài)度

四、結(jié)語

根據(jù)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度并不積極。作為具有碩士以上學(xué)歷，在高?；蜓芯吭核鶑氖陆虒W(xué)或科研工作的高知群體，其科學(xué)素養(yǎng)較高，但對(duì)轉(zhuǎn)基因的支持度并不高，這從一個(gè)側(cè)面說明，公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因的反對(duì)與質(zhì)疑，并不能僅僅使用“科學(xué)素養(yǎng)低”這樣簡(jiǎn)單的結(jié)論做最終判斷[5]。

通過對(duì)比分析高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度與對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)的掌握程度，可以看出：盡管高知群體對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)掌握程度相對(duì)較高，但對(duì)發(fā)展和推廣轉(zhuǎn)基因作物及食品的態(tài)度并不積極，這表明：對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)水平了解程度的高低并不能決定人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的態(tài)度，具有更多的科學(xué)知識(shí)和信息并不必然促使他們支持轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。國外的很多研究也得出了類似的結(jié)論，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)和收益的感知與不同類型的知識(shí)在統(tǒng)計(jì)上沒有顯著相關(guān)性[6]，科學(xué)知識(shí)水平本身只能很微弱地解釋公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度[7]。

轉(zhuǎn)基因問題并不是一個(gè)純粹的科學(xué)問題，而且涉及到倫理、法律、文化和社會(huì)政治情境等問題， 公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度受社會(huì)、文化和心理等多種因素的影響[8]。人類有限的認(rèn)知能力并不支持人們主動(dòng)關(guān)注包括轉(zhuǎn)基因信息在內(nèi)的科學(xué)信息[9]。在面對(duì)轉(zhuǎn)基因這類爭(zhēng)議性議題時(shí)，公眾往往采取認(rèn)知捷徑來處理各種復(fù)雜信息，他們不是利用可能獲得的所有信息，而是依賴低信息理性進(jìn)行決策。從前面受訪高知群體并不主動(dòng)了解有關(guān)轉(zhuǎn)基因信息的調(diào)查結(jié)果也證實(shí)了這一點(diǎn)，這說明，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)爭(zhēng)論愈演愈烈的今天，一般的科普知識(shí)宣傳已經(jīng)不再起作用，試圖通過提高公眾知識(shí)水平來增加對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的支持亟待改變。

中國媒體曝光的轉(zhuǎn)基因稻米非法種植、中美科學(xué)家違規(guī)進(jìn)行黃金大米營養(yǎng)轉(zhuǎn)化試驗(yàn)和轉(zhuǎn)基因安全證書審批不透明等事件，都不同程度動(dòng)搖了人們對(duì)科學(xué)家和政府監(jiān)管部門的信任，進(jìn)而減弱了人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的支持，因此，尋求社會(huì)與公眾更多的溝通、理解和信任是獲得公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的認(rèn)同與接納的新路徑與方向，在目前這種低社會(huì)信任的環(huán)境下，我們有必要重新思考現(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因科普活動(dòng)，要高度重視公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因研發(fā)企業(yè)、政府監(jiān)管部門以及專家群體的“不信任”狀況。

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[責(zé)任編輯 周 莉]

2016-12-19

管開明，武漢科技大學(xué)馬克思主義學(xué)院副教授，哲學(xué)博士，主要從事科學(xué)技術(shù)哲學(xué)以及科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)研究.

S188

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10.3969/j.issn.1009-3699.2017.04.013