高瑞苑+徐愛菊+張海容

摘要：術(shù)語障礙往往是初學(xué)者感到化學(xué)難入門、化學(xué)難學(xué)的主要原因，而化學(xué)又是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，因此怎樣進行化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)成了初中教師的難題。學(xué)生對化學(xué)實驗術(shù)語的掌握往往并不到位，表現(xiàn)為自創(chuàng)化學(xué)實驗術(shù)語、書面表達錯別字現(xiàn)象嚴重、實驗術(shù)語表達口頭化、易混淆的化學(xué)實驗術(shù)語區(qū)分不清，而且教師術(shù)語意識薄弱、自身術(shù)語表達不規(guī)范。由此提出幾點教學(xué)建議，希望為初中化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實驗 術(shù)語 教學(xué)

語言是思維的直接體現(xiàn)[1]，初中生常常因為化學(xué)專業(yè)術(shù)語障礙極大地影響了對化學(xué)知識的理解和運用，學(xué)生頭腦中存在過多的前科學(xué)概念，無法主動、準(zhǔn)確地運用化學(xué)專業(yè)術(shù)語[2]，而化學(xué)實驗術(shù)語是化學(xué)專業(yè)術(shù)語中較重要的部分[3]。目前我們對化學(xué)專業(yè)術(shù)語的關(guān)注僅限于“化學(xué)用語”[4]，幾乎沒有學(xué)者關(guān)注到化學(xué)實驗術(shù)語。因此，有必要對化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)進行探索研究，尋找有效的教學(xué)策略。筆者查看初中化學(xué)教科書后，歸納總結(jié)出初中階段涉及到的化學(xué)實驗術(shù)語，并對“化學(xué)實驗術(shù)語”進行分類，結(jié)合實際教學(xué)窺探初中化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)現(xiàn)狀，對存在的問題剖析原因，并提出一些針對性的教學(xué)建議。

一、初中化學(xué)實驗術(shù)語及其分類

化學(xué)專業(yè)術(shù)語是化學(xué)學(xué)科所特有的，用來表示物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化及描述化學(xué)實驗的專門詞語。化學(xué)實驗術(shù)語是指在化學(xué)實驗中用到的化學(xué)專門詞語[5]。進行化學(xué)實驗時，每一步操作、每一個儀器的名稱、每一個實驗現(xiàn)象都需要用專門的化學(xué)術(shù)語表達，如“燒杯”“稱量”等等。每一個化學(xué)實驗術(shù)語都有特定的意義或指稱，如“高溫”和“加熱”，溫度達到800℃以上指“高溫”，實驗室一般要用酒精噴燈提供高溫條件；而溫度在800℃以下為“加熱”，酒精燈就可達到這個溫度。

目前，對化學(xué)專業(yè)術(shù)語還沒有嚴格的分類，在查閱文獻和廣東教育出版社初中教科書后，根據(jù)初中化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，大致從“化學(xué)實驗”“物質(zhì)的構(gòu)成與分類”“物質(zhì)的性質(zhì)與變化”三個板塊進行了分類[6]。其中，化學(xué)實驗術(shù)語又分為儀器名稱、藥品名稱、裝置名稱、操作名稱、現(xiàn)象名稱（見表1）；物質(zhì)的構(gòu)成與分類術(shù)語包括符號術(shù)語、微觀結(jié)構(gòu)術(shù)語、類別術(shù)語和物質(zhì)的名稱；物質(zhì)的性質(zhì)與變化術(shù)語包括符號術(shù)語、物質(zhì)的性質(zhì)術(shù)語、物質(zhì)的變化術(shù)語[3]。

教育部《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》對化學(xué)術(shù)語作了要求：“認識身邊一些常見物質(zhì)的組成、性質(zhì)及其在社會生產(chǎn)和生活中的初步應(yīng)用，能用簡單的化學(xué)語言予以描述；初步學(xué)習(xí)運用觀察、實驗等方法獲取信息，能用文字、圖表和化學(xué)語言表述有關(guān)的信息。”[7]基于以上要求，學(xué)生對化學(xué)實驗術(shù)語的掌握主要包括：知道藥品名稱；看到相應(yīng)的儀器、操作、裝置或?qū)嶒灛F(xiàn)象能夠指出名稱，或能說明名稱對應(yīng)的儀器、現(xiàn)象、裝置或操作；對于相近的、易混淆的名稱能夠區(qū)分清楚。

二、初中化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)現(xiàn)狀

根據(jù)化學(xué)實驗術(shù)語的分類，學(xué)生對化學(xué)實驗術(shù)語的掌握由易到難分別是儀器名稱、裝置名稱、操作名稱、現(xiàn)象名稱、藥品名稱。學(xué)生對儀器名稱和裝置名稱的表達情況良好，而且將儀器名稱和裝置名稱與直觀儀器、裝置結(jié)合起來教學(xué)學(xué)生更易掌握；對于操作名稱和現(xiàn)象名稱的表達情況一般，尤其是一些易混淆的名稱，如“光”和“火焰”、“煙”和“霧”、“逸出”和“溢出”等等；對拗口的藥品名稱掌握起來比較困難。這也恰恰說明，初中階段是學(xué)生的形象思維占主導(dǎo)，抽象思維開始發(fā)展，但僅僅限于經(jīng)驗型的思維。研究發(fā)現(xiàn)，初中化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)存在以下幾個問題。

1.學(xué)生自創(chuàng)化學(xué)實驗術(shù)語

學(xué)生有自創(chuàng)化學(xué)實驗術(shù)語的毛病，他們會把“膠頭滴管”表達為“膠點滴管”或“膠頭點管”，“發(fā)生裝置”表達為“制造裝置”，把“收集裝置”表達為“集取裝置”，“量筒”表達為“量管”等等。初中階段的學(xué)生創(chuàng)造力很強，對教師上課講解的規(guī)范術(shù)語，他們“聽懂了”，頭腦中有印象，但是之后如果沒有強化，就不能正確地表達，他們可能會根據(jù)儀器或裝置的外觀、用途創(chuàng)造性地為它們命名，這就出現(xiàn)了學(xué)生創(chuàng)造化學(xué)實驗術(shù)語的現(xiàn)象。

2.學(xué)生書面表達錯別字現(xiàn)象嚴重

化學(xué)實驗術(shù)語用書面語言表達時，學(xué)生錯別字現(xiàn)象嚴重，尤其是同音字雜亂使用。比如：“長頸漏斗”寫成“長勁漏斗”“長徑漏斗”，“試管夾”寫成“試管鋏”，“酒精燈”寫成“灑靜燈”，“量筒”寫成“量銅”“量桶”，等等。錯別字應(yīng)該是由語文老師來糾正，但在化學(xué)課堂上出現(xiàn)了錯別字，化學(xué)教師就有義務(wù)及時指出并更正。在課堂上，教師拿出一個量筒告訴同學(xué)們這就是“量筒”，它用來量取液體的體積，如果沒有給出必要的文字說明或?qū)W生沒有提前預(yù)習(xí)課本，在頭腦中的第一反應(yīng)可能是它是桶狀的，所以是“量桶”，這就出現(xiàn)了書面表達時錯別字的現(xiàn)象。

3.學(xué)生實驗術(shù)語表達口頭化

學(xué)生實驗術(shù)語表達過于口頭化，把“試管夾”表達為“夾子”“鑷子”，“移開導(dǎo)管”表達為“拿出導(dǎo)管”“拔出導(dǎo)管”“取出導(dǎo)管”，“熄滅酒精燈”表達為“滅掉酒精燈”，“伸入集氣瓶內(nèi)”表達為“放在瓶內(nèi)”，“帶火星的木條”表達為“點火星的木條”等等。學(xué)生在口頭化表達的同時，頭腦中反應(yīng)的儀器或操作是正確的，但是無法用更準(zhǔn)確、書面化的語言表達出來，表現(xiàn)為專業(yè)性不強，而且化學(xué)專業(yè)術(shù)語要求單名單義性，如果用口頭化的語言表達就很難做到這一點。

4.易混淆的化學(xué)實驗術(shù)語學(xué)生區(qū)分不清

初中化學(xué)容易混淆的化學(xué)實驗術(shù)語主要有：“加入”、“通入”和“滴入”，“光”和“火焰”，“煙”和“霧”，“逸出”和“溢出”，“分解”和“分離”，“點燃”和“燃燒”，“高溫”和“加熱”。加入、通入、滴入都是指藥品放入反應(yīng)容器，不同的是放入藥品的狀態(tài)，“加入”通常指固體或液體藥品放入反應(yīng)容器中的操作，如把粗鹽加入水中；“通入”一般用于氣體，如二氧化碳通入澄清石灰水中；“滴入”則是指用膠頭滴管加入液體藥品，如試管中滴入硫酸銅溶液。光和火焰是化學(xué)反應(yīng)中的現(xiàn)象，“光”通常是固體（低熔點固體除外）點燃后產(chǎn)生的現(xiàn)象，如紅磷在氧氣中燃燒會發(fā)出耀眼的白光；“火焰”一般是氣體、液體或低熔點固體點燃后產(chǎn)生的現(xiàn)象，如硫在空氣中燃燒產(chǎn)生淡藍色火焰。煙和霧是不同狀態(tài)顆粒分散在空氣中形成的，“煙”是大量固體小顆粒聚集形成的，如紅磷燃燒后生成的五氧化二磷固體小顆粒分散在空氣中就形成了大量白煙；“霧”則是大量液體小液滴分散在空氣中形成的，如濃鹽酸極易揮發(fā)，打開瓶蓋后在空氣中形成白霧?！耙绯觥蓖ǔＶ敢后w太多，容器中放不下而溢出，如排水法收集氧氣時，要先將集氣瓶中接滿水，待水滿溢出后用毛玻璃片側(cè)推蓋住集氣瓶；“逸出”則指氣體太多，如敞口錐形瓶中稀鹽酸和鋅粒反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣就從瓶口逸出?！胺纸狻敝敢环N物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化后生成兩種或兩種以上的物質(zhì)，是化學(xué)變化，如雙氧水分解成水和氧氣；“分離”是指將混合物中的各種物質(zhì)分開，是物理變化，如從液態(tài)空氣中分離出氧氣。“點燃”是物質(zhì)燃燒前需要的條件，在化學(xué)方程式中作為反應(yīng)條件標(biāo)注；“燃燒”是一種發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng)，不可作為反應(yīng)條件。加熱和高溫都是一種反應(yīng)條件，“加熱”通常是800℃以下，用酒精燈就可達到，如一氧化碳還原氧化銅在加熱條件進行；“高溫”則在800℃以上，一般酒精噴燈才能達到這個溫度，如木炭還原氧化銅時需在高溫條件進行。學(xué)生只有認識到這些容易混淆的化學(xué)實驗術(shù)語之間本質(zhì)的區(qū)別，才能區(qū)分清楚。

5.教師的術(shù)語素養(yǎng)需要提高

（1）教師術(shù)語意識薄弱

大部分教師化學(xué)術(shù)語意識很薄弱，僅僅限制于一些元素符號、離子符號、化學(xué)式、化學(xué)方程式，教師基本不對其他化學(xué)術(shù)語作任何研究。在教學(xué)時教師能使用規(guī)范的化學(xué)專業(yè)術(shù)語，但往往不會有意提醒學(xué)生注意學(xué)習(xí)這些專業(yè)術(shù)語，學(xué)生也大多不會留心教師用了什么樣的詞語，認為只要聽懂教師的表達就可以了，這樣就導(dǎo)致不會使用化學(xué)專業(yè)術(shù)語?；瘜W(xué)語言是化學(xué)思維的直接體現(xiàn)，如果沒有化學(xué)專業(yè)術(shù)語，日常語言很難準(zhǔn)確、清楚地表達化學(xué)思維。

（2）教師自身術(shù)語不規(guī)范

觀摩了很多教師的公開課，平時也隨機聽課，發(fā)現(xiàn)一些教師自身的術(shù)語表達不規(guī)范。如：用長頸漏斗和錐形瓶進行雙氧水分解的實驗時，教師解釋長頸漏斗伸入液面以下的原因是“防止生成的氣體從長頸漏斗口跑了”，準(zhǔn)確的表達應(yīng)是“防止生成的氣體從長頸漏斗口逸出”，“跑了”是過于口頭化的表達；教授金屬的性質(zhì)實驗時，教師把“排在氫前的金屬能與稀硫酸反應(yīng)，生成氫氣”說成“排在氫前的金屬能與硫酸反應(yīng)，生成氫氣”，而硫酸有濃有稀，金屬與濃硫酸反應(yīng)并不產(chǎn)生氫氣，這些都給學(xué)生作出了不好的示范。因此，教師要時時刻刻提醒自己用規(guī)范的化學(xué)術(shù)語表達，給學(xué)生作出良好榜樣。

三、初中化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)建議

化學(xué)實驗術(shù)語對于初三學(xué)生來說是新知識，大家都在同一起跑線上，不同的就是學(xué)生學(xué)習(xí)的心態(tài)和教師的教學(xué)。

1.滲透實驗術(shù)語意識，分散教學(xué)

教師應(yīng)從第一節(jié)化學(xué)課開始就穿插一些化學(xué)實驗術(shù)語，把化學(xué)實驗術(shù)語意識滲透到學(xué)生的頭腦中，采用“哪里出現(xiàn)，哪里教學(xué)”的分散教學(xué)，學(xué)生通過每一個實驗不斷學(xué)習(xí)新術(shù)語，鞏固已學(xué)術(shù)語，日積月累掌握越來越多的實驗術(shù)語，對于易混淆的實驗術(shù)語隨時指導(dǎo)學(xué)生認識其不同用途或本質(zhì)區(qū)別。

2.培養(yǎng)學(xué)生“讀”實驗的習(xí)慣

實驗前，指導(dǎo)學(xué)生在未學(xué)過或不理解的實驗術(shù)語上作出標(biāo)記和注解，以便其在實驗時體會這個實驗術(shù)語的真正意義。

3.利用重讀和復(fù)述等語言學(xué)策略學(xué)習(xí)實驗術(shù)語

重讀會強化焦點信息的知覺認識，而化學(xué)實驗術(shù)語教學(xué)過程中，對于一些學(xué)生不熟悉的、新學(xué)的實驗術(shù)語，教師應(yīng)適當(dāng)采用重讀策略，加深學(xué)生的知覺認識。復(fù)述策略是教師利用學(xué)案或者特意設(shè)計一些問題，學(xué)生回答時必須用到化學(xué)實驗術(shù)語，這樣既幫助學(xué)生鞏固了化學(xué)實驗術(shù)語，加深對實驗術(shù)語的理解，又鍛煉了術(shù)語表達能力。

4.利用電教設(shè)備，提高演示實驗的直觀性

初中時期是學(xué)生抽象思維發(fā)展的關(guān)鍵時期，抽象思維在很大程度上依靠形象思維，學(xué)生思維仍以直觀為主，理解抽象知識必須在直觀的基礎(chǔ)上，只有看到實實在在的實驗現(xiàn)象，學(xué)生才能準(zhǔn)確理解每一個專業(yè)術(shù)語的含義。首先，可以在幻燈機或投影儀上進行演示實驗，通過投影可以確保每一個學(xué)生一目了然地看到實驗藥品的顏色、狀態(tài)和真實的實驗現(xiàn)象。其次，可以從網(wǎng)上下載實驗錄像，利用錄像引導(dǎo)學(xué)生觀察一些不易觀察到的實驗現(xiàn)象，或者利用錄像指導(dǎo)學(xué)生觀察有危險性的實驗，將直觀的現(xiàn)象和抽象的實驗術(shù)語結(jié)合起來，在直觀的基礎(chǔ)上理解抽象術(shù)語。

5.教師應(yīng)提升術(shù)語修養(yǎng)

每一個化學(xué)教師都應(yīng)該在教學(xué)之余多研究化學(xué)專業(yè)術(shù)語，特別是化學(xué)實驗術(shù)語，體會每一個術(shù)語的含義，提升自身的術(shù)語修養(yǎng)，爭取做到課堂上每一個術(shù)語都是準(zhǔn)確表達，形成科學(xué)、嚴謹?shù)恼n堂氛圍。

參考文獻

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[7] 中華人民共和國教育部.全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗稿）[S].北京：北京師范大學(xué)出版社，2011.

[作者：高瑞苑（1988-），女，山西神池人，忻州師范學(xué)院生化分析技術(shù)研究所助教，碩士；徐愛菊（1971-），女，內(nèi)蒙古海拉爾人，內(nèi)蒙古師范大學(xué)化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院教授，博士；張海容（1957-），男，山西河曲人，忻州師范學(xué)院生化分析技術(shù)研究所教授，博士。]

【責(zé)任編輯 郭振玲】