徐熒

所謂“舌尖上的教育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即對(duì)兒童進(jìn)行食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，使兒童逐漸形成科學(xué)的飲食習(xí)慣，并將這種飲食教育延伸到價(jià)值觀、世界觀的培養(yǎng)上，達(dá)到以食養(yǎng)德的目的。

學(xué)校在一項(xiàng)體質(zhì)健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)生的比重高達(dá)14.7%，肥胖和超重學(xué)生為30.5%，視力不良率為42.5%，齲齒率為77.47%。出現(xiàn)這種狀況，既有學(xué)校對(duì)健康教育重視不夠的原因，也有家長(zhǎng)健康意識(shí)淡薄的原因。為此，學(xué)校從自身和家長(zhǎng)兩個(gè)方面加強(qiáng)學(xué)生健康教育工作。

2013年，學(xué)校提出了營(yíng)養(yǎng)健康計(jì)劃，將其作為全面落實(shí)學(xué)校價(jià)值理念和辦學(xué)目標(biāo)的重要舉措。為此，學(xué)校實(shí)施“一杯奶計(jì)劃”“午睡一小時(shí)計(jì)劃”和“一生三愛(ài)好計(jì)劃”。除開(kāi)設(shè)60多門(mén)學(xué)生喜愛(ài)的選修課、研究型課程和10多個(gè)興趣社團(tuán)外，學(xué)校還免費(fèi)為學(xué)生提供午睡的毛毯、墊子，并主動(dòng)向家教協(xié)會(huì)成員宣傳健康的重要意義。

為配合學(xué)校提出的“生活教育”理念，學(xué)校開(kāi)啟了“食育課堂”教育研究，將無(wú)土栽培芽苗菜引進(jìn)了課堂，成為學(xué)生的研究課程。學(xué)生在吃到自己親手培育的芽苗菜時(shí)，也體驗(yàn)到綠色食品帶來(lái)的健康生活。此外，學(xué)校還為學(xué)生開(kāi)辟了一個(gè)集食育、德育、科學(xué)等多學(xué)科綜合教學(xué)和實(shí)踐活動(dòng)為一體的場(chǎng)所——“童橙夢(mèng)想校園菜園”，并邀請(qǐng)專家為學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)講授種植方法和技巧，讓學(xué)生品嘗自己種植的安全、健康的新鮮蔬菜，同時(shí)接受健康飲食觀念的熏陶。這些活動(dòng)的開(kāi)展，使學(xué)生的體質(zhì)健康狀況得到了明顯改善。

為進(jìn)一步推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康計(jì)劃，學(xué)校針對(duì)肥胖、超重的學(xué)生開(kāi)設(shè)了減肥選修課，為肥胖學(xué)生制定健康食譜和體育活動(dòng)計(jì)劃。邀請(qǐng)不同領(lǐng)域的專家，為超重、肥胖學(xué)生的家長(zhǎng)先后做了題為“超重兒童的體育干預(yù)”和“把保持健康體重當(dāng)作終身事業(yè)”的健康講座。讓家長(zhǎng)真正感受到肥胖給孩子學(xué)習(xí)、生活帶來(lái)的負(fù)面影響，指導(dǎo)家長(zhǎng)加強(qiáng)對(duì)孩子飲食健康的重視，把健康生活的理念融入到家庭中，形成家校合力；讓肥胖學(xué)生養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從而有效控制體重，健康成長(zhǎng)。此外，指導(dǎo)家長(zhǎng)從關(guān)注孩子的身體問(wèn)題進(jìn)一步關(guān)注心理問(wèn)題，設(shè)計(jì)體育游戲、快走慢跑、游泳、遠(yuǎn)足旅行、親子體育拓展等形式的活動(dòng)，以培養(yǎng)超重、肥胖兒童的體育興趣，發(fā)展耐力、力量和柔韌素質(zhì)為目標(biāo)，增進(jìn)親子關(guān)系，建立同伴友誼，樹(shù)立教師家長(zhǎng)權(quán)威（運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)權(quán)威），促使孩子養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。通過(guò)運(yùn)動(dòng)與活動(dòng)，學(xué)生逐漸形成了善于合作、樂(lè)于助人的品質(zhì)，一個(gè)個(gè)積極、樂(lè)觀、向上的健康美麗少年在這里成長(zhǎng)。

學(xué)校對(duì)于“食育”的研究尚處于起步階段，未形成體系，今后將繼續(xù)開(kāi)展更加深入的研究，讓學(xué)生能夠身心健康成長(zhǎng)。

編輯 _ 汪倩