現(xiàn)在馬祖最熱鬧的地方莫過(guò)于介壽村的獅子市場(chǎng)，有人說(shuō)要感受一個(gè)地方的在地文化，去傳統(tǒng)市場(chǎng)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

獅子市場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間大約在早晨六點(diǎn)到九點(diǎn)之間，在這里可以輕易看見(jiàn)魚(yú)販兜售著黑鯛、鮸魚(yú)、海鰻、牡蠣、淡菜等漁貨，依公在路旁擺著剛?cè)ズ＿呎业降男迈r龜爪、藤壺、蚵巖螺、海葵等海產(chǎn)，依母拉起板凳把自家栽種的青菜放在膠籃上做起生意，還可以聽(tīng)到居民與攤商用馬祖話激烈地在攤位前論斤喊兩，不熟門(mén)路的游客則像闖進(jìn)迷宮的小綿羊，低頭忙著研究旅游攻略。

“依妹！Tiang mieng ngung（鼎邊糊）來(lái)一碗 ！”

早晨上班之前，馬祖人最喜歡到介壽獅子市場(chǎng)里找阿妹，點(diǎn)上一碗熱騰騰的鼎邊糊當(dāng)早餐，暖了胃后精神也抖擻了。

來(lái)自福州的阿妹，制作鼎邊糊的功夫講究，事先用鳀仔干熬成高湯，再放入剔骨的白帶魚(yú)肉、去殼的海瓜子肉、煨過(guò)的切片冬瓜、切絲的黑木耳等配料作為湯底；另一旁在大鍋里滾著少量的高湯，熟練地將米漿沿著鍋邊環(huán)繞倒下，米漿遇熱熟成凝固，用鍋鏟輕輕鏟進(jìn)鍋底，一起舀到大碗中后再補(bǔ)滿(mǎn)熬好的湯底及蔥花，充滿(mǎn)心意的鼎邊糊就完成了。米漿片和著海鮮配料滑進(jìn)嘴里，是滿(mǎn)滿(mǎn)的海味 ！

當(dāng)然市場(chǎng)的美食何其多，除了鼎邊糊外，老面發(fā)酵的炕烤繼光餅、Q軟香甜的炸馬蛋、香酥夠味的蠣餅、蒸糯米紅豆麻糬 、包著甜糯米的地瓜粿等，這些特殊美食在臺(tái)灣并不常見(jiàn)，大多數(shù)是來(lái)自福州的平民美食，早期馬祖人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，現(xiàn)代生活忙碌了，便不那么費(fèi)心準(zhǔn)備，到了今時(shí)今日卻成為觀光客口中的少見(jiàn)的特色美食。

旅游簽證：

準(zhǔn)備《大陸居民往來(lái)臺(tái)灣通行證》，到馬祖旅游可直接辦理落地簽證，費(fèi)用約為 80元。

兩岸小三通航次：

馬尾 → 南竿：09：15 開(kāi)船 10：45 抵達(dá)

南竿 → 馬尾：14：00 開(kāi)船 15：30 抵達(dá)

票價(jià)：

全票單程RMB300

來(lái)回RMB560

黃岐 → 北竿： 10：00 開(kāi)船 10：30 抵達(dá)

北竿 → 黃岐： 10：00 開(kāi)船 10：30 抵達(dá)

黃岐 → 北竿： 15：00 開(kāi)船 15：30 抵達(dá)

北竿 → 黃岐：15：00 開(kāi)船 15：30 抵達(dá)

票價(jià)：

全票單程RMB150

來(lái)回RMB260

最晚于出發(fā)前三天訂位，并于開(kāi)船時(shí)間前 1 小時(shí)，至各港口辦理購(gòu)票登船手續(xù)。金龍輪、閩珠號(hào)及安麒輪由福州馬尾 → 馬祖福澳返程時(shí)間，因關(guān)系旅客上下船因素，上述為預(yù)估時(shí)間，正確時(shí)間當(dāng)日洽旅行社較妥。

八閩旅行社：0836-23933

三臨旅行社：0836-23868

桃源旅行社：0836-22591

其他注意事項(xiàng)：

馬祖地區(qū)主要景點(diǎn)分布在四鄉(xiāng)五島，每個(gè)島嶼皆有不同的特色，跳島旅行需要充裕的時(shí)間，最好能夠安排四天三夜的旅游行程，包含食、住、行，一日旅游預(yù)算約500元。

馬祖地區(qū)能使用銀聯(lián)卡提款的只有介壽村臺(tái)灣銀行ATM、福澳港郵局ATM，建議出發(fā)前先換好臺(tái)幣，省去不必要的麻煩。

島上交通有公交車(chē)、打的、租摩托車(chē)等方式。背包旅行建議租摩托車(chē)，一日費(fèi)用 100元；團(tuán)體旅游建議包的士導(dǎo)覽行程，一日費(fèi)用 900元。