王 穎，王和平，張麗娟

(河北科技師范學(xué)院工商管理學(xué)院，秦皇島 066004)

·休閑農(nóng)業(yè)·

休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究綜述*

王 穎，王和平，張麗娟

(河北科技師范學(xué)院工商管理學(xué)院，秦皇島 066004)

休閑農(nóng)業(yè)作為一產(chǎn)和三產(chǎn)融合發(fā)展的一種新型業(yè)態(tài)，一直以來都是國(guó)內(nèi)外學(xué)者高度關(guān)注的研究課題，特別是20世紀(jì)90年代之后對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)研究文獻(xiàn)大量涌現(xiàn)，且研究方法日漸成熟?；谏鲜霰尘埃恼峦ㄟ^查閱1992～2016年間國(guó)內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建設(shè)研究文獻(xiàn)，從自然條件、經(jīng)營(yíng)策略、官方支持等3個(gè)方面對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)方法進(jìn)行歸類，并逐一總結(jié)其評(píng)價(jià)對(duì)象、評(píng)價(jià)方法、評(píng)價(jià)過程、指標(biāo)選取的方法與原則。研究結(jié)果表明，休閑農(nóng)業(yè)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系建設(shè)須從更宏觀的層面加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)；評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整；評(píng)價(jià)指標(biāo)選取及單項(xiàng)指標(biāo)賦值須注重全面覆蓋。

休閑農(nóng)業(yè) 評(píng)價(jià) 指標(biāo)體系 評(píng)價(jià)方法 指標(biāo)選取

0 引言

休閑農(nóng)業(yè)依托農(nóng)業(yè)和農(nóng)村豐富的自然景觀，向社會(huì)提供具有一定特色的觀光休閑、風(fēng)情感受、文化欣賞和農(nóng)事體驗(yàn)等休閑服務(wù)和新型農(nóng)產(chǎn)品[1]。休閑農(nóng)業(yè)既體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)多功能的一個(gè)方面，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的研究被認(rèn)為是一種有效的評(píng)價(jià)工具，它通過研究方法與模型將休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域錯(cuò)綜復(fù)雜的系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行定量化、簡(jiǎn)單化，為休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的模式評(píng)價(jià)、現(xiàn)象觀察、趨勢(shì)研究等提供了行之有效的方法，在公共交流、政策制定方面得到廣泛應(yīng)用，對(duì)于促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前，大部分學(xué)者主要從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)保等方面，部分學(xué)者從教育、文化、旅游保健、媒介等方面進(jìn)行了相關(guān)分析和評(píng)價(jià)[2]。雖然總體上看，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)體系的研究逐步趨于成熟，但是對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的一般方法的歸納和總結(jié)的為的文獻(xiàn)較為缺乏，大部分研究都缺少可以代表整體系統(tǒng)特性并且可以用在不同系統(tǒng)間橫向?qū)Ρ鹊木C合體系，不利于從宏觀層面對(duì)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)。文章正是基于這樣的背景將國(guó)內(nèi)外對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)體系的現(xiàn)狀進(jìn)行研究，試圖發(fā)現(xiàn)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)中存在的問題并找出對(duì)應(yīng)的解決方向，為今后的研究提供一些借鑒。

1 國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)對(duì)象及內(nèi)容概述

多年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)的論述所涉之面十分廣泛，關(guān)于其評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的相關(guān)文獻(xiàn)包含了許多方面。當(dāng)前對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)對(duì)象依據(jù)范圍來劃分，主要有3類，第一類是按照自然條件劃分，以地理位置、區(qū)位交通、農(nóng)業(yè)資源等為研究對(duì)象； 第二類以休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)策略為劃分對(duì)象，如營(yíng)銷方式、市場(chǎng)定位、游客互動(dòng)等； 第三類是以官方支持為對(duì)象。對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)對(duì)象的目標(biāo)主要是對(duì)政策環(huán)境、規(guī)劃設(shè)計(jì)、政府引導(dǎo)的評(píng)價(jià)。

1.1 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與地理位置、區(qū)位交通、農(nóng)業(yè)資源等自然條件之間的關(guān)系評(píng)價(jià)

梅虎等用AHP以及模糊綜合評(píng)價(jià)法，對(duì)農(nóng)業(yè)旅游資源建立了評(píng)價(jià)體系，從區(qū)位、資源條件、旅游發(fā)展基礎(chǔ)等方面進(jìn)行了分析，針對(duì)桂林的兩處農(nóng)業(yè)旅游資源進(jìn)行了評(píng)價(jià)排序[3]。結(jié)果顯示，用AHP以及模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)目標(biāo)的評(píng)價(jià)結(jié)果與統(tǒng)計(jì)資料中的游客人數(shù)和旅游業(yè)收入對(duì)農(nóng)業(yè)旅游資源的好壞程度間接反映相當(dāng)一致，充分說明了此評(píng)價(jià)方法對(duì)于農(nóng)業(yè)旅游的資源評(píng)價(jià)方面有著比較高的合理性、實(shí)用性，對(duì)于因素復(fù)雜其他領(lǐng)域的評(píng)價(jià)具有一定的指導(dǎo)性意義。

范水生以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)在不同地理位置上所展現(xiàn)出的不同特征為切入點(diǎn)，提出了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)地理位置的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系以及休閑農(nóng)業(yè)地理位置評(píng)價(jià)模型的具體構(gòu)建方法，指出交通區(qū)位、資源稟賦、旅游與環(huán)境資源的質(zhì)量、立地條件，是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)選址應(yīng)考慮的綜合因素[4]。

劉水良等通過層次分析法、模糊綜合評(píng)價(jià)法，在區(qū)域條件、資源價(jià)值、環(huán)境條件等3個(gè)方面，通過建立具體的評(píng)價(jià)體系，對(duì)湘、鄂、渝、黔邊區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行了評(píng)價(jià)，認(rèn)為湘西自治州、張家界、黔江區(qū)是典型的休閑旅游基地[5]。 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系顯示，對(duì)于休閑旅游基地的評(píng)價(jià)必須是動(dòng)態(tài)過程，會(huì)隨外部的環(huán)境變化而發(fā)生改變，不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)的同樣旅游地也會(huì)有著不同評(píng)價(jià)結(jié)果。因?yàn)樵u(píng)價(jià)因子的權(quán)重賦值具有不確定性，需要在今后的實(shí)證研究中進(jìn)行不斷修正，才能夠盡量科學(xué)、準(zhǔn)確地進(jìn)行評(píng)價(jià)。

鐘平通過建立模型樹的方法，將遼寧省丹東市五龍背鎮(zhèn)的17 項(xiàng)三級(jí)休閑農(nóng)業(yè)資源歸納為10 個(gè)二級(jí)類別，最后再將這10項(xiàng)分別歸納到資源功能、資源類型、區(qū)位條件以及與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的關(guān)系4 個(gè)一級(jí)項(xiàng)之中。通過問卷調(diào)查的方式對(duì)各項(xiàng)設(shè)計(jì)權(quán)重，最后得出休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)資源的重要程度，較為重要的項(xiàng)目有土地資源、水體資源、農(nóng)副產(chǎn)品、與客源地距離、交通條件等[6]。

陳麗媛以復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)理論、農(nóng)業(yè)區(qū)位理論等為依據(jù)，構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了劃分，通過德爾菲法問卷調(diào)查、AHP 層次分析法得出36個(gè)具體指標(biāo)的權(quán)重[7]。 認(rèn)為評(píng)價(jià)體系計(jì)算后的綜合得分，雖然可以在某些程度上代表了園區(qū)整體的功能效益以及建設(shè)水平，但指標(biāo)層、準(zhǔn)則方面最終權(quán)重得分并不可以完完全全反映此指標(biāo)項(xiàng)實(shí)際的情況。如果要通過評(píng)價(jià)知曉園區(qū)的發(fā)展情況，必須要把調(diào)研評(píng)價(jià)指標(biāo)的得分與權(quán)重綜合評(píng)分的結(jié)果充分結(jié)合，這樣才能獲取評(píng)價(jià)主體較為全面、客觀的情況。

綜合以上文獻(xiàn)可以看出，目前對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)從地理位置、區(qū)位交通、農(nóng)業(yè)資源等角度做出的評(píng)價(jià)，主要是基于休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展地本身所天然擁有的各項(xiàng)資源要素，這些要素具有一定代表性，通過正確的研究方法可以在一定程度上體現(xiàn)某地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的總體水平。但由于休閑農(nóng)業(yè)本身是一產(chǎn)、三產(chǎn)高度融合的新興業(yè)態(tài)，這些評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中對(duì)于市場(chǎng)行為考慮較少，較為適合對(duì)一些處于發(fā)展初級(jí)階段的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)莊等進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)其發(fā)展的前景、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、可行性進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.2 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與營(yíng)銷方式、市場(chǎng)定位、游客互動(dòng)等經(jīng)營(yíng)策略之間的關(guān)系評(píng)價(jià)

彭妮以蘭州市休閑農(nóng)業(yè)為研究對(duì)象，利用現(xiàn)代城市生態(tài)系統(tǒng)論以及農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)論構(gòu)建了休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，利用能值理論從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)效率、系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益、系統(tǒng)生態(tài)效益、系統(tǒng)功能、系統(tǒng)綜合評(píng)價(jià)等5個(gè)方面對(duì)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)能值指標(biāo)評(píng)價(jià)體系進(jìn)行構(gòu)建，分析結(jié)果表明，當(dāng)前蘭州市休閑農(nóng)業(yè)規(guī)模小，發(fā)展方式還較為粗放，未來發(fā)展空間較大，需要在科學(xué)布局、加大投入、提高效益等方面進(jìn)一步加大工作力度[8]。

陳志峰等通過建立模糊綜合評(píng)價(jià)模型以及實(shí)證分析，從環(huán)境特點(diǎn)、產(chǎn)品特性、經(jīng)營(yíng)的水平、行為體驗(yàn)、感情體驗(yàn)、基礎(chǔ)設(shè)施等6個(gè)方面制定了休閑農(nóng)業(yè)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)永泰千月臺(tái)式休閑農(nóng)場(chǎng)、閩侯龍臺(tái)山休閑農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了評(píng)定，指出了2個(gè)農(nóng)場(chǎng)今后發(fā)展的努力方向[9]。通過對(duì)實(shí)證案例進(jìn)行評(píng)分和評(píng)價(jià)體系進(jìn)行構(gòu)建，認(rèn)為從經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者2個(gè)角度出發(fā)的評(píng)價(jià)方法對(duì)于實(shí)際操作有著比較強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性。

楊榮榮在整理國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究成果的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品特色、營(yíng)運(yùn)管理、功能效益等7個(gè)方面建立了休閑農(nóng)業(yè)綜合評(píng)價(jià)體系，并運(yùn)用ANP網(wǎng)絡(luò)分析法、SD語義差別法、模糊綜合評(píng)價(jià)法等方法[10]，對(duì)呂家圍子休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，認(rèn)為其民宿條件、運(yùn)營(yíng)管理、游客體驗(yàn)方面評(píng)分相對(duì)較低，應(yīng)該有針對(duì)性地重點(diǎn)加強(qiáng)。

E.T.Davies根據(jù)農(nóng)場(chǎng)旅游的概念定義，深入分析了農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品的具體內(nèi)容，如營(yíng)銷的方法，如何才能使每個(gè)個(gè)體發(fā)揮作用，并就威爾士為對(duì)象展開了精細(xì)研究。結(jié)果顯示，個(gè)體以及營(yíng)銷策略等不同主體在產(chǎn)品的供應(yīng)鏈當(dāng)中都有著自身的獨(dú)特作用和地位，從而對(duì)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品效益產(chǎn)生著直接或間接的影響[11]。

Elisabeth Kastenholz以葡萄牙北部、中部為對(duì)象，對(duì)鄉(xiāng)村的旅游市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)分，它用了4種不同的語言對(duì)研究地的200名觀光客開展問卷調(diào)查，進(jìn)一步總結(jié)了其需求，并且對(duì)葡萄牙北、中部鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化，認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)應(yīng)游客需求為廣告宣傳、風(fēng)景開發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要導(dǎo)向，進(jìn)一步強(qiáng)化游客體驗(yàn)，從而提高鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)的整體競(jìng)爭(zhēng)力[12]。

綜合以上文獻(xiàn)可以看出，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與營(yíng)銷方式、市場(chǎng)定位、游客互動(dòng)等經(jīng)營(yíng)策略之間的關(guān)系評(píng)價(jià)，不僅考慮了自然因素，也充分體現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)中的服務(wù)屬性、市場(chǎng)屬性，較為適合對(duì)已經(jīng)有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)主體進(jìn)行評(píng)價(jià)，為其未來發(fā)展進(jìn)一步指明方向。

1.3 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與政策環(huán)境、規(guī)劃設(shè)計(jì)、政府引導(dǎo)等官方支持之間的關(guān)系評(píng)價(jià)

Ollenburg.C等對(duì)德國(guó)2001年頒布的《Bundeskleingartengesetz》(即聯(lián)邦市民農(nóng)園法)研究后指出，發(fā)展市民農(nóng)園必須具備的2個(gè)條件，一個(gè)必須是非盈利性質(zhì)，產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品只能用于自身的休閑或消費(fèi)，另一個(gè)則是必須與其他的市民農(nóng)園進(jìn)行連片布局，統(tǒng)一進(jìn)行道路規(guī)劃建設(shè)、游戲場(chǎng)地和協(xié)會(huì)住宅布局[13]。

MacDonald針對(duì)加拿大東部小道發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行了研究，提出鄉(xiāng)村文化對(duì)于發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)來說是非常有力的資源，通過對(duì)多年以來的政策環(huán)境以及效果反饋進(jìn)行評(píng)價(jià)，政府應(yīng)在挖掘、利用鄉(xiāng)村文化上多下功夫[14]。

張潤(rùn)清等對(duì)全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與星級(jí)企業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行了構(gòu)建和研究，用17個(gè)指標(biāo)組成了六大層面，對(duì)各個(gè)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)和園區(qū)進(jìn)行了評(píng)價(jià)，其中“經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展”列出了具體目標(biāo)，即年經(jīng)營(yíng)收入不能少于500萬元，年接待游客必須達(dá)到或超過5萬人次，從具體標(biāo)準(zhǔn)上對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行了劃分[15]。

王馨從政府角度出發(fā)，通過層次分析法、德爾菲法，建立了休閑農(nóng)業(yè)空間規(guī)劃布局評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，其中，將空間規(guī)劃中的的斑塊、廊道、基質(zhì)作為空間系統(tǒng)層，將功能規(guī)劃中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光旅游、休閑體驗(yàn)等作為多功能性系統(tǒng)層，通過對(duì)各指標(biāo)的權(quán)重值和排序獲得空間結(jié)構(gòu)系統(tǒng)占的權(quán)重值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于多功能性的結(jié)論，認(rèn)為政府在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，應(yīng)高度重視空間的規(guī)劃布局[16]。

綜合以上文獻(xiàn)可以看出，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與政策環(huán)境、規(guī)劃設(shè)計(jì)、政府引導(dǎo)等官方支持之間的關(guān)系評(píng)價(jià)，著重對(duì)政府行為這雙“看得見的手”進(jìn)行引導(dǎo)，是更為宏觀的一種評(píng)價(jià)研究方式。

2 對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)的方法及指標(biāo)體系

2.1 休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)的方法

休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)方法包括定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)及等量與定性結(jié)合3種，早期的研究中運(yùn)用定性分析和定量分析的方法較多，隨著研究的深入，學(xué)者們通過定性和定量相結(jié)合研究的方法逐漸增多。

定性分析的研究方法主要有：案例分析法、理論與調(diào)研結(jié)合法、SWOT優(yōu)勢(shì)分析法等。3種研究方法主要基于農(nóng)業(yè)旅游理論、景觀理論或者經(jīng)濟(jì)理論上的遞推，對(duì)研究區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的各方面條件調(diào)查設(shè)立指標(biāo)，對(duì)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)條件進(jìn)行比較并簡(jiǎn)單定性，進(jìn)而對(duì)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行評(píng)價(jià)。例如：胡馳[17]在對(duì)黑龍江省休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，借助可持續(xù)發(fā)展理論和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論結(jié)合黑龍江省發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的自然稟賦和實(shí)地調(diào)研對(duì)休閑農(nóng)業(yè)案例進(jìn)行分析，進(jìn)而進(jìn)行評(píng)價(jià)并得出休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新路徑。邱婷婷[18]在對(duì)上海休閑觀光農(nóng)業(yè)園的旅游吸引力進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，引入了景觀美學(xué)理論、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)和旅游感知理論等，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合對(duì)上海休閑觀光農(nóng)業(yè)園的調(diào)研對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)。鄭文昭[19]通過分別對(duì)寧夏發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)在生態(tài)、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)等方面的優(yōu)勢(shì)和重視程度、宣傳力度、規(guī)劃和規(guī)模等方面的劣勢(shì)運(yùn)用SWOT優(yōu)勢(shì)分析法進(jìn)行對(duì)比分析，進(jìn)行對(duì)寧夏發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行客觀識(shí)別并做出評(píng)價(jià)。

定量分析的研究方法主要有特恩奎斯特指數(shù)法、數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法、偏最小二乘(PLS)回歸分析法、因子分析法等。這幾種研究方法的共同點(diǎn)是在經(jīng)濟(jì)理論的指導(dǎo)下，設(shè)置評(píng)價(jià)休閑農(nóng)業(yè)的指標(biāo)，通過調(diào)研或者查閱數(shù)據(jù)庫(kù)得到原始數(shù)據(jù)，接著對(duì)原始數(shù)據(jù)處理得到量化后的指標(biāo)，建立經(jīng)濟(jì)計(jì)量模型進(jìn)行定量研究最終得到評(píng)價(jià)結(jié)論。劉紅瑞等在對(duì)不同類型的休閑農(nóng)業(yè)組織的效率進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)采用的是特恩奎斯特指數(shù)法[20]，孔慶書等在對(duì)河北省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)運(yùn)用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法[21]，許標(biāo)文等對(duì)臺(tái)灣金貝休閑農(nóng)業(yè)游客滿意度研究中運(yùn)用了PLS回歸方法[22]。蔣穎在對(duì)北京市門頭溝區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)運(yùn)用了因子分析法[23]。

定性與定量相結(jié)合的方法主要是通過實(shí)地調(diào)查得到原始數(shù)據(jù)，對(duì)于一些無法直接量化得到的指標(biāo)例如自然景觀體驗(yàn)、消費(fèi)者體驗(yàn)等較為主觀的指標(biāo)則通過專家意見得出，繼而建立計(jì)量模型，得到的評(píng)價(jià)結(jié)果更為全面和完善。其中使用較多的是AHP層次分析法和模糊綜合評(píng)價(jià)法。陳麗媛在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)時(shí)運(yùn)用了AHP層次分析法[7]，劉紅瑞等在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的組織模式和效率進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)運(yùn)用了模糊綜合評(píng)價(jià)法[20]。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)指標(biāo)選取的方法

在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)選取指標(biāo)時(shí)，主要有2種方法。

(1)根據(jù)研究區(qū)域內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件和劣勢(shì)條件分別進(jìn)行分析，結(jié)合該區(qū)域內(nèi)的自然環(huán)境和人文環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。胡馳在對(duì)黑龍江省休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)[17]、邱婷婷在對(duì)上海休閑觀光農(nóng)業(yè)園的旅游吸引力進(jìn)行評(píng)價(jià)[18]中，都分別針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣岢隽税l(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，例如黑龍江冬季冰雪優(yōu)勢(shì)、上海經(jīng)濟(jì)水平發(fā)達(dá)對(duì)都市生態(tài)農(nóng)業(yè)的促進(jìn)等。鄭文昭對(duì)寧夏發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的研究中[19]、邱葉珍在福建省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究[25]在突出當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)的同時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平所帶來的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸進(jìn)行了闡釋。喬春妮對(duì)鳳縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的研究[24]以及李亞楠對(duì)山西休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的研究[26]中都首先對(duì)研究領(lǐng)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)做了詳細(xì)的分析。這種通過優(yōu)劣勢(shì)選取休閑農(nóng)業(yè)指標(biāo)的方法，因其充分考慮了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際，因此選取的指標(biāo)更有代表性，相應(yīng)的評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展休閑農(nóng)業(yè)也具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，但因其重個(gè)性，輕共性的特征，對(duì)于揭示休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑方面有著些許不足。

(2)直接對(duì)研究范圍內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況直接通過經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和綜合效益等進(jìn)行評(píng)價(jià)，得到綜合的評(píng)價(jià)結(jié)論。劉紅瑞等在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)組織的效率做評(píng)價(jià)[20]，孔慶書等對(duì)河北省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r的評(píng)價(jià)研究[21]沒有對(duì)研究對(duì)象的優(yōu)、劣勢(shì)進(jìn)行區(qū)分。許標(biāo)文等對(duì)臺(tái)灣金貝休閑農(nóng)業(yè)游客滿意度研究[22]。蔣穎對(duì)北京市門頭溝區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的評(píng)價(jià)研究[23]。陳麗媛在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)研究[7]也都直接使用問卷調(diào)查等方法對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的指標(biāo)進(jìn)行了確定，這種方式的優(yōu)點(diǎn)是具有很強(qiáng)的客觀性，但對(duì)調(diào)查研究的方式、樣本的選取具有很高的要求，一旦發(fā)生誤差，其評(píng)價(jià)的精準(zhǔn)程度則容易出現(xiàn)很大偏差。

以上2種選取指標(biāo)的方法不同，但是最終的落腳點(diǎn)是相同的，即通過研究區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的區(qū)位特征、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、消費(fèi)者體驗(yàn)、企業(yè)品牌、管理水平、員工素養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)效益等方面選取具體的研究指標(biāo)進(jìn)行分析，進(jìn)而得到相應(yīng)的評(píng)價(jià)結(jié)果。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)選取的原則

因世界各地自然風(fēng)景和消費(fèi)習(xí)慣不同，即便在同一國(guó)家或地區(qū)范圍內(nèi)，休閑農(nóng)業(yè)也存在個(gè)體差異，因此設(shè)計(jì)指標(biāo)時(shí)既要從全局出發(fā)，但也要避免出現(xiàn)“一刀切”的現(xiàn)象，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)要根據(jù)選取區(qū)域的特色進(jìn)行具體問題具體分析。務(wù)必使選取的指標(biāo)全面體現(xiàn)出休閑農(nóng)業(yè)真實(shí)的發(fā)展現(xiàn)狀，還要使選取的指標(biāo)可比較或易獲取。從而保證評(píng)價(jià)結(jié)論客觀有效。因此構(gòu)建指標(biāo)體系時(shí)需要遵循以下原則：

2.3.1 全面系統(tǒng)性

設(shè)計(jì)指標(biāo)體系時(shí)應(yīng)全面客觀地涵蓋出研究區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的自然環(huán)境、人文環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益等各個(gè)方面。既有宏觀層面也應(yīng)包含微觀層面[27]，從而形成一個(gè)全面的評(píng)價(jià)系統(tǒng)，進(jìn)而反映出該區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。邱婷婷[18]評(píng)價(jià)上海休閑觀光農(nóng)業(yè)園的旅游吸引力、喬春妮研究鳳縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r[24]都是采用宏觀與微觀相結(jié)合的方式選取評(píng)價(jià)指標(biāo)，經(jīng)過與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相對(duì)比后得出，這種方式得出的評(píng)價(jià)系統(tǒng)較為客觀全面，對(duì)現(xiàn)實(shí)工作有著很強(qiáng)的指導(dǎo)性。

2.3.2 科學(xué)性

評(píng)價(jià)指標(biāo)的選取應(yīng)在遵從科學(xué)的研究方法和指導(dǎo)理論的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)能反映出研究區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的自身特征的指標(biāo)體系，另外休閑農(nóng)業(yè)涉及面較廣，研究對(duì)象較為復(fù)雜，要科學(xué)客觀的反映研究區(qū)域的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況。陳志峰等[9]在對(duì)永泰千月臺(tái)式休閑農(nóng)場(chǎng)、閩侯龍臺(tái)山休閑農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)定時(shí)，從環(huán)境特點(diǎn)、產(chǎn)品特性、經(jīng)營(yíng)的水平、行為體驗(yàn)、感情體驗(yàn)、基礎(chǔ)設(shè)施等6個(gè)方面制定了休閑農(nóng)業(yè)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。劉水良等[4]對(duì)湘、鄂、渝、黔邊區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系顯示，休閑旅游基地的評(píng)價(jià)指標(biāo)會(huì)隨外部的環(huán)境變化而發(fā)生改變，因此必須評(píng)價(jià)體系也應(yīng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，需要根據(jù)實(shí)際情況不斷地進(jìn)行修正，這樣才能保證其科學(xué)性、正確性。

2.3.3 實(shí)用性

對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)時(shí)不管是從優(yōu)劣勢(shì)方面進(jìn)行對(duì)比分析還是直接通過指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)，選取的指標(biāo)都要實(shí)用，即指標(biāo)可比或者指標(biāo)數(shù)據(jù)的通過調(diào)研、計(jì)算或者專家評(píng)估能夠得到，才能對(duì)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)，而不是憑空想象。李豐玉[29]通過采用層次分析法，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)集群式發(fā)展的這種方式建立了競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，通過專家打分的方法，對(duì)該體系指標(biāo)權(quán)重加以確定，認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)的集群競(jìng)爭(zhēng)能力在一級(jí)指標(biāo)中，受系統(tǒng)結(jié)點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)能力的影響要大于系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上的競(jìng)爭(zhēng)力； 在二級(jí)指標(biāo)上，受顯性特征影響較大，基礎(chǔ)條件次之； 三級(jí)指標(biāo)中，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、管理水平、經(jīng)營(yíng)效率的影響居前三位，進(jìn)一步找到了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高的基本路徑，以及政府整合休閑農(nóng)業(yè)資源要素稟賦的關(guān)鍵所在。

2.4 小結(jié)

通過對(duì)胡馳[17]、邱婷婷[18]、鄭文昭[19]、劉紅瑞等[20]、孔慶書等[21]、許標(biāo)文等[22]、蔣穎[23]、陳麗媛[7]等文獻(xiàn)進(jìn)行歸納可以看到，當(dāng)前對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)很多，但大部分都集中在區(qū)位特征、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、消費(fèi)者體驗(yàn)、企業(yè)品牌、管理水平、員工素養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)效益等9類指標(biāo)中，其中，區(qū)位特征受地理位置、交通條件2項(xiàng)指標(biāo)影響，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)受道路建設(shè)、娛樂設(shè)施、停車場(chǎng)建設(shè)、安防設(shè)施、住宿設(shè)施5項(xiàng)指標(biāo)影響，生態(tài)環(huán)境受空氣質(zhì)量和植被覆蓋率2項(xiàng)指標(biāo)影響，產(chǎn)品特色受特色餐飲、住宿特色和人文特色3項(xiàng)指標(biāo)影響，消費(fèi)者體驗(yàn)受參與度和滿意度2項(xiàng)指標(biāo)影響，企業(yè)品牌受產(chǎn)品知名度以及是否上市2項(xiàng)指標(biāo)影響，管理水平受管理者才能、現(xiàn)代管理制度2項(xiàng)指標(biāo)影響，員工素養(yǎng)受文化水平、服務(wù)意識(shí)2項(xiàng)指標(biāo)影響，經(jīng)濟(jì)效益受園區(qū)效益、區(qū)域效益2項(xiàng)指標(biāo)影響，見圖1。

圖1 休閑農(nóng)業(yè)指標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3 討論與結(jié)論

該文的核心是從加快休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)，在基于對(duì)國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，遵循科學(xué)性、指導(dǎo)性等原則，從盡可能量化、盡可能容易獲得的視角，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行歸納和總結(jié)。從當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)文獻(xiàn)的研究中發(fā)現(xiàn)，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)由早期主要從理論上進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)，發(fā)展到現(xiàn)在運(yùn)用計(jì)量模型進(jìn)行定量研究或定性與定量相結(jié)合的多種研究方法[28]，并初步形成了一套較為完整的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)各區(qū)域或者特定休閑農(nóng)業(yè)主體進(jìn)行評(píng)價(jià)具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)性意義，但是也存在著一些不足之處需要完善。

第一，大部分研究都缺少可以代表整體系統(tǒng)特性并且可以用在不同系統(tǒng)間橫向?qū)Ρ鹊木C合體系，這樣的結(jié)果是，雖然對(duì)于研究對(duì)象的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，但對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)整個(gè)業(yè)態(tài)的規(guī)律性、方向性、趨勢(shì)性研究不夠，應(yīng)從更加宏觀的層面對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行進(jìn)一步的完善。

第二，關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇，大部分休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)易受外部環(huán)境的影響而不斷變化，在運(yùn)用評(píng)價(jià)體系的過程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，例如九大項(xiàng)直接指標(biāo)中的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、消費(fèi)者體驗(yàn)、管理水平、員工素養(yǎng)等指標(biāo)易受外部環(huán)境因素影響，需要在評(píng)價(jià)過程中及時(shí)根據(jù)情況變化對(duì)權(quán)重等方面進(jìn)行修正[5]。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)的文獻(xiàn)缺乏對(duì)動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)體系的研究，需要進(jìn)一步地完善和提高，以確保評(píng)價(jià)結(jié)果科學(xué)合理，更具有指導(dǎo)意義。

第三，構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的目的，是為了促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，提高休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的經(jīng)營(yíng)效益。因此，在可量化、易獲得的基礎(chǔ)上，在選取評(píng)價(jià)指標(biāo)選取以及單項(xiàng)指標(biāo)賦值的過程中，應(yīng)注重全面、系統(tǒng)，以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為例，應(yīng)充分考慮道路建設(shè)、娛樂設(shè)施、停車場(chǎng)建設(shè)、安防設(shè)施、住宿設(shè)施等休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施必備要素，這樣才能在評(píng)價(jià)結(jié)果上盡可能地反映出園區(qū)在某一些具體方面的優(yōu)勢(shì)以及不足之處，為其下一步發(fā)展指明方向。

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REVIEW ON THE EVALUATION INDEX SYSTEM OF LEISURE AGRICULTURE*

Wang Ying，Wang Heping，Zhang Lijuan

(College of Business Administration，Hebei Normal University of Science & Technology，Qinhuangdao 066004，China)

As a new form of production and the three integration development, leisure agriculture has been paid much attention, especially since 1980s, a large number of literature researches on the evaluation of leisure agriculture emerged. Based on the international and domestic literatures, this paper classified the evaluation index system of leisure agriculture from natural conditions, business strategy, and official support, summer up the evaluation object, method, process, index selection methods and principles. The results showed that the establishment of the index evaluation system should be further improved and adjusted based on the actual situation in a timely manner. It should focus on the comprehensive coverage of the index selection and assignment, so as to promote leisure agriculture development and provide some references.

leisure agriculture; evaluation; index system; evaluation method; index selection

10.7621/cjarrp.1005-9121.20170133

2015-11-10 作者簡(jiǎn)介：王穎(1976—)，女，河北樂亭人，副教授。研究方向：旅游管理。Email：wangying3003@163.com *資助項(xiàng)目：河北省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游功能開發(fā)與評(píng)價(jià)”(HB15GL074)

F323.4

A

1005-9121[2017]01-0216-07