景海斌，張開慧，尚婧

（寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西寶雞721013）

鳳縣大紅袍花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探索

景海斌，張開慧，尚婧

（寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西寶雞721013）

花椒在鳳縣有上千年的栽培歷史，早在明清時(shí)期就已聞名全國、享譽(yù)海內(nèi)，成為歷史名椒。1993年陜西省開展的全國花椒品種品質(zhì)調(diào)查結(jié)果表明，鳳椒大紅袍各項(xiàng)指標(biāo)名列全國之首。但是在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，鳳縣大紅袍花椒生產(chǎn)中一些問題逐漸凸顯，阻礙其發(fā)展，對這些問題進(jìn)行分析，并采取針對性解決措施，已經(jīng)成為當(dāng)前亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。

鳳縣；大紅袍花椒；發(fā)展路徑

1 鳳縣大紅袍花椒生產(chǎn)中存在的問題

1.1 群眾對花椒產(chǎn)業(yè)不夠重視

鳳縣地處秦嶺腹地，位于亞熱帶與溫帶分界線，其豐富的土地資源、溫暖的氣候類型和潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，為花椒的種植提供了得天獨(dú)厚的種植環(huán)境，同時(shí)長期的種植也積累了豐富的花椒種質(zhì)資源。但是，當(dāng)前鳳縣人口流動性加快，主要?jiǎng)趧恿Υ蠖噙x擇外出務(wù)工，留守的老人、兒童與婦女等沒有足夠的能力進(jìn)行花椒的養(yǎng)護(hù)工作，不能保證苗木栽植質(zhì)量，對病蟲害、施肥等管理不足，導(dǎo)致許多花椒種植園區(qū)逐漸沒落。

1.2 人力成本上升，價(jià)格增速緩慢

現(xiàn)階段仍然使用手工對花椒進(jìn)行采摘，需要在花椒成熟時(shí)期使用大量人力突擊采摘。由于勞動力的缺失，只能雇傭臨縣人員。近年來，市場上人力使用價(jià)格逐漸攀升，上升幅度遠(yuǎn)大于花椒市場價(jià)格。加上花椒生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料價(jià)格逐漸上漲，給椒農(nóng)帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，在很大程度上打擊了種植信心。

1.3 其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)中，勞務(wù)輸出、蔬菜種植、藥材發(fā)展、特種經(jīng)濟(jì)等發(fā)展起來，由于這些產(chǎn)業(yè)具有生產(chǎn)周期短、收益快、利潤高等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)地位高于花椒產(chǎn)業(yè)，花椒的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢被削弱。另一方面，縣政府最近比較重視核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對花椒種植不夠重視，群眾也逐漸轉(zhuǎn)向核桃產(chǎn)業(yè)。

1.4 霜凍危害

在春季晚霜凍時(shí)期，花椒處于萌芽期，造成嫩芽枯萎、枝葉干枯等問題，影響其健康成長。氣候異常更加劇了該種事件發(fā)生概率，不僅影響經(jīng)濟(jì)收益，還降低群眾種植信心[1]。

2 改善鳳縣大紅袍花椒生產(chǎn)中存在問題的策略

2.1 堅(jiān)定群眾種植花椒的信心

花椒產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)中富有特色并且占據(jù)主導(dǎo)地位的產(chǎn)業(yè)，要堅(jiān)定花椒種植的決心，保持地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。由政府牽頭，出臺扶持、促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，提供資金上的支持，加強(qiáng)在群眾中的宣傳力度，擴(kuò)大種植規(guī)模，完善管理制度；地方政府要將花椒富農(nóng)的信念與實(shí)際行動相融合，鼓勵(lì)群眾參與到花椒種植中，深入研究花椒生長所需要的自然條件，提高種植區(qū)域劃分的科學(xué)性，加強(qiáng)合作社的建立，對老種植園進(jìn)行改造，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展；政府發(fā)揮職能作用，對本地與周圍勞動力進(jìn)行組織，促進(jìn)群眾增收，提高種植信心。

2.2 加強(qiáng)科技在花椒種植與管理中的應(yīng)用

加強(qiáng)相關(guān)管理技術(shù)與新品的研究工作，建立試驗(yàn)站，與高校進(jìn)行合作，促進(jìn)研究成果向生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，發(fā)揮科技在其中的優(yōu)勢作用。選擇優(yōu)良品種，根據(jù)鳳縣自然條件選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種，使用嫁接等方式對老花椒種植基地進(jìn)行改造。重視霜凍等極端天氣與病蟲害對花椒種植的影響，使用物理與化學(xué)等方式防治。提高施肥、整形、采摘等技術(shù)含量，完善管理措施。

2.3 對企業(yè)進(jìn)行扶持，延長生產(chǎn)鏈

現(xiàn)階段鳳椒產(chǎn)品主要為干花椒、芽菜、花椒油等，品種相對單一，比較創(chuàng)新的做法包括精油、樹脂、花椒粉、保健品等還需要進(jìn)一步開發(fā)。所以，應(yīng)加強(qiáng)花椒產(chǎn)品的宣傳與龍頭企業(yè)的培植，不斷推陳出新，研發(fā)出新型產(chǎn)品，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；拓寬發(fā)展思路，鼓勵(lì)花椒生產(chǎn)企業(yè)對先進(jìn)生產(chǎn)鏈進(jìn)行參觀、調(diào)研；加強(qiáng)花椒產(chǎn)品新種類的開發(fā)，延長生產(chǎn)鏈，充分利用枝葉、籽等價(jià)值；加強(qiáng)產(chǎn)品的精加工與外包裝的設(shè)計(jì)，增加附加價(jià)值。

2.4 重視品牌營銷與市場監(jiān)管

樹立品牌意識是當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展的重要途徑。為提高鳳椒的知名度與市場效應(yīng)，需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，樹立“品牌即效益”的觀念。加強(qiáng)品牌宣傳力度，將鳳椒推向電視臺、互聯(lián)網(wǎng)、展銷會等；將合作社與較大規(guī)模農(nóng)場作為營銷渠道，并在大中型城市設(shè)置營銷點(diǎn)；注冊專屬商標(biāo)，實(shí)行分等級營銷，提高包裝的規(guī)范化，進(jìn)行統(tǒng)一包裝；促使工商、質(zhì)量監(jiān)督、地方政府之間的職能聯(lián)動。在收獲時(shí)注意使用科學(xué)方式進(jìn)行晾曬與烘干，不允許使用粗放方式，提高花椒質(zhì)量。充分發(fā)揮市場的監(jiān)督與管理作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)魚目混珠、損害信譽(yù)等問題，營造良好的市場氛圍，提升品牌影響力。

2.5 加強(qiáng)政府扶持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級

只有政府對其進(jìn)行扶持，并加強(qiáng)前期投資，才能為產(chǎn)業(yè)進(jìn)步提供保障。政府需要進(jìn)行專項(xiàng)發(fā)展基金的設(shè)置，引導(dǎo)花椒生產(chǎn)企業(yè)爭取上級資金與政策的支持。對花椒種植區(qū)進(jìn)行針對性技術(shù)服務(wù)，并對相關(guān)生產(chǎn)資料進(jìn)行資金補(bǔ)助，發(fā)揮土地流轉(zhuǎn)等政策的作用，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)向適于生存的地區(qū)與擅長種植的人手中流轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟(jì)與社會效益；對縣、鎮(zhèn)、村等服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行完善，增派技術(shù)人員，形成科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系[2]。

3 小結(jié)

花椒種植不僅能夠促進(jìn)群眾增收，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與對外貿(mào)易的發(fā)展。針對花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中群眾對花椒產(chǎn)業(yè)不夠重視、人力成本上升、其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制約等問題，需要采取對應(yīng)的解決措施，削弱產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的制約因素，才能加快花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，提升群眾種植積極性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的增長。

[1]劉小兵，郭美麗，劉永紅.鳳縣大紅袍花椒種子育苗關(guān)鍵技術(shù)[J].陜西林業(yè)科技, 2016(4)：108-110.

[2]劉諄.鳳縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效和策略[J].陜西林業(yè)科技,2015(2)：55-57.

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2017-04-10）

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寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院院級一般課題“鳳縣大紅袍花椒生產(chǎn)存在問題及對策研究”（項(xiàng)目編號：2016100Y）