要過年了，各種美食開始不斷誘惑我們的味蕾?！懊牢侗榈赜?，唯獨愛火鍋”，這可是我麥小蘇的第一○號。小讀老們，不要認為火鍋只有中國才有的噢。本期呢，我就向各位介紹幾種來自世界各地的奇妙的火鍋吧！

印度火鍋

該國最為著名的火鍋要首推“咖喱火鍋”。帶有濃濃的咖喱和椰奶香味，甜中帶辣。鍋底主要由椰漿、洋蔥、高湯搭配咖喱香料熬制，湯頭稠厚香郁?？о疱伵c許多食材都可搭配，羊肉、海鮮都可以下鍋，不過易出水的蔬菜可別往鍋里放，免得沖淡咖喱高湯的香氣，不妨選擇質(zhì)地較硬或根莖類的蔬菜，像馬鈴薯、胡蘿卜、花椰菜、高麗菜等。鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

瑞士火鍋

瑞士最為出名的要數(shù)奶酪火鍋。奶酪火鍋和中國火鍋很相似，只不過鍋底是溶化了的奶酪，“涮”的菜點是面包、水果、蔬菜。瑞士人把大塊的奶酪放入鍋中，待其溶化后，加入一些白蘭地酒或白葡萄酒，然后，用叉子將小塊的面包伸入鍋中，裹上濃濃的奶酪，送入口中。熱熱的奶酪釋放出濃香，頓時能讓人渾身溫暖，忘卻嚴寒。

瑞士奶酪火鍋的用具非常精美，火鍋的材質(zhì)有金屬的，也有陶瓷的。蘸奶酪有專用的叉子，看著這些餐具，眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。

韓國火鍋

一說到韓國，各位小讀者們是不是會想起泡菜呢？沒錯，如果說泡菜是韓國人的糧食一點也不為過。那么，韓國的火鍋自然也離不開泡菜。在朝鮮戰(zhàn)爭時期，糧食緊缺，使得當?shù)鼐用窈褪勘荒苡檬Ｄ旮狻⑾隳c煮泡菜吃，久而久之便成為韓國的一種美食。在寒冬里吃著泡菜火鍋，不僅開胃，也祛寒。剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，也是十分美味的喲！

日本火鍋

這種“紙火鍋”所用的紙摸上去仿佛是一般的油紙，但它卻是高科技的產(chǎn)物。這種油紙是用一種特殊工藝制成的，防水防熱防高溫，還不怕見明火，也不怕燒，還可以反復使用，大家是不是很驚訝呀？在這種火鍋中加入水，點燃后即可食用，而且其味道鮮美無比，食時別有一翻情趣。

中國火鍋

最后要隆重推出的當然是我們中國的火鍋。它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史相當悠久。據(jù)考證，西漢時期即有火鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。中國的火鍋有重慶和四川的麻辣火鍋，廣州的打邊爐，山東及北方的肥?；疱仭芍^是種類繁多呀！并且，火鍋已經(jīng)成為中國美食的代表。小讀者們，你們還知道哪些不同國家和種類的火鍋呢？趕緊發(fā)送消息來告訴大家吧。

美式火鍋

美國人喜愛各種火鍋派對。如今的火鍋種類可謂五花八門，有牛肉火鍋、對蝦火鍋甚至蔥火鍋。但是巧克力火鍋是迄今為止最著名的—種。上世紀六十年代，這道用新鮮水果搭配香濃絲滑熱巧克力醬的美食誕生于紐約的一家餐廳，如今這家餐廳已經(jīng)不復存在了。自面世之后，它便成為派對上最受歡迎的甜品。最大眾也最為傳統(tǒng)的巧克力火鍋涮品要數(shù)草莓。而香蕉、黑莓以及梨也都是搭配熱巧克力的上上之選。你甚至可以嘗試一下一些特別的涮品，譬如薯片。endprint