孫國慶 馬 健 都 文 王雅晶 曹志軍 李勝利** 余 雄* 王 宇 雷小英 馬亞賓(1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，烏魯木齊800；.中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京10019；.中扶惠邦牧業(yè)股份有限公司，北京1000；.河北晉州市周家莊農(nóng)牧業(yè)有限公司，石家莊06；.河北省畜牧良種工作站，石家莊00061)

飼糧中添加籽粒莧對泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵、
血液指標和生產(chǎn)性能的影響

孫國慶1,2馬 健1*都 文2王雅晶2曹志軍2李勝利2**余 雄1**王 宇3雷小英4馬亞賓5
(1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，烏魯木齊830052；2.中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京100193；3.中扶惠邦牧業(yè)股份有限公司，北京102200；4.河北晉州市周家莊農(nóng)牧業(yè)有限公司，石家莊052262；5.河北省畜牧良種工作站，石家莊050061)

本試驗旨在研究飼糧中添加籽粒莧青貯和干草對泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血液指標和生產(chǎn)性能的影響。選取產(chǎn)奶量、胎次和泌乳天數(shù)等相近的健康荷斯坦奶牛45頭，隨機分成3組，每組15頭牛。對照組粗飼料包括全株玉米青貯、羊草和苜蓿干草，試驗Ⅰ組粗飼料使用籽粒莧青貯替代30%玉米青貯，試驗Ⅱ組粗飼料使用籽粒莧干草替代30%苜蓿干草。3組飼糧營養(yǎng)水平接近。預試期10 d，正試期60 d。結果表明：1)與對照組相比，試驗Ⅰ組能顯著提高粗蛋白質(zhì)(CP)表觀消化率、瘤胃液氨態(tài)氮(NH3-N)和血液總氨基酸(T-AA)的含量(P<0.05)，對其他營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血液指標和乳成分影響不顯著(P>0.05)。2)與對照組相比，試驗Ⅱ組的血液T-AA含量顯著高于對照組(P<0.05)，對其他血液指標、瘤胃發(fā)酵指標、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和乳成分均無顯著影響(P>0.05)。綜上所述，飼糧中添加適量的籽粒莧不會影響奶牛的生產(chǎn)性能，同時會提高牧場經(jīng)濟效益。

籽粒莧；荷斯坦奶牛；瘤胃發(fā)酵；血液指標；生產(chǎn)性能

籽粒莧(AmaranthushypochondriacusL.)屬于莧科莧屬，一年生草本植物，起源于中南美洲及東南亞地區(qū)，俗名蛋白草或千穗谷，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強和生長速度快等特性，是一種糧食和飼料兼用作物。在我國北方，成熟期收割的籽粒莧產(chǎn)量可達130 t/hm2，遠高于玉米青貯的60 t/hm2。成熟期干草產(chǎn)量可達20 t/hm2，遠高于苜蓿干草的7.5 t/hm2。籽粒莧在全國許多地方均表現(xiàn)出優(yōu)良的性能，莖葉適時收割可達到蛋白質(zhì)飼料的標準。籽粒莧鮮莖葉可制作青飼料、青貯飼料和葉粉飼料，用于飼喂豬、牛、兔和雞等效果均好，其種子收獲后，剩余的鮮綠老熟秸稈和穗軸也是畜禽的好飼料，可以青貯和制粉，是草食家畜和禽類的上等飼料，營養(yǎng)和口感優(yōu)于玉米秸稈。

隨著我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化的持續(xù)推進和對原奶質(zhì)量的嚴格把控，牧場對優(yōu)質(zhì)粗飼料的依賴程度越來越高，籽粒莧作為一種新型飼料作物，具有產(chǎn)量高和營養(yǎng)價值高等優(yōu)勢。在飼糧中添加籽粒莧作為一種新的飼喂模式，可以作為牧場節(jié)本增效的一種新的嘗試。目前全株玉米青貯是我國奶牛最主要的青貯飼料來源，然而相對于籽粒莧等優(yōu)質(zhì)青貯，蛋白質(zhì)含量相對較低。Rezaei等[1]指出用不同比例的籽粒莧青貯替代玉米青貯不會影響奶牛的生產(chǎn)性能，并且可以作為一種優(yōu)質(zhì)飼料應用于奶牛飼糧。苜蓿干草是世界上最重要的豆科牧草，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是飼喂奶牛的最佳粗飼料之一。劉洋等[2]用一定量的杞柳條生皮和熟皮替代苜蓿干草，發(fā)現(xiàn)對奶牛產(chǎn)奶量無顯著影響，還降低了生產(chǎn)成本。目前國內(nèi)關于籽粒莧作為粗飼料在奶牛上應用的研究報道很少。因此本試驗旨在研究奶牛飼糧中添加籽粒莧青貯和干草對奶牛瘤胃發(fā)酵、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血液指標和生產(chǎn)性能的影響，探索籽粒莧對牧場經(jīng)濟效益的影響，為籽粒莧在奶牛養(yǎng)殖中的利用和推廣提供科學理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

籽粒莧青貯：收獲成熟期的籽粒莧鮮草，整株切碎至3 cm左右，打捆封入青貯袋內(nèi)，密封保存60 d。

籽粒莧干草：收獲成熟期籽粒莧干草，整株切碎至3 cm左右，機器烘干。

全株玉米青貯：收獲2/3乳線期的全株玉米，整株切碎至1.5 cm左右，在青貯窖制作青貯。

苜蓿干草：由試驗牧場提供，購自河北省黃驊市。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

選取泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、胎次和乳成分等相近的的荷斯坦奶牛45頭，隨機分為3組，每組15頭。對照組飼喂不添加籽粒莧的基礎飼糧，試驗Ⅰ組使用籽粒莧青貯代替30%全株玉米青貯，試驗Ⅱ組使用籽粒莧干草代替30%苜蓿干草。試驗牛為散欄式飼養(yǎng)，以全混合日糧形式飼喂，自由采食和飲水，日擠奶2次(06:00、18:00)。試驗期間各組飼養(yǎng)方式、管理模式及環(huán)境條件一致。試驗期70 d，其中預試期10 d，正試期60 d。

1.3 試驗飼糧

試驗飼糧按照等能等氮原則，根據(jù)添加青貯和干草的不同，配制3種飼糧。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎)

續(xù)表1項目Items對照組Controlgroup試驗Ⅰ組TrialgroupⅠ試驗Ⅱ組TrialgroupⅡ營養(yǎng)水平Nutrientlevels2)產(chǎn)奶凈能NEL/(MJ/kg)7．147．127．13粗蛋白質(zhì)CP16．7016．6316．45中性洗滌纖維NDF37．5737．7537．86酸性洗滌纖維ADF24．6625．2024．75鈣Ca0．890．890．87磷P0．480．480．45總氨基酸T?AA43．1545．8444．94

1)每千克預混料含有One kilogram of premix contains the following：VA 320 000 IU，VD374 000 IU，VE 3 000 IU，D-生物素D-biotin 3 000 mg，煙酰胺 niacinamide 2 000 mg，β-胡蘿卜素 β-carotin 120 mg，Cu 680 mg，Mn 1 800 mg，Zn 3 000 mg，Se 20 mg，I 40 mg，Co 24 mg。

2)產(chǎn)奶凈能為計算值，其余營養(yǎng)水平為實測值。NELis a calculated value, while other nutrient levels are measured values.

1.4 樣品采集及處理

1.4.1 干物質(zhì)采食量(DMI)的測定及飼糧樣品的采集與分析

在正試期每15 d連續(xù)3 d測定采食量，記錄每頭牛每天的投料量和剩料量，每天采集投喂飼糧和剩料，測定干物質(zhì)(DM)含量，計算出每組牛的DMI。每15 d采集1次飼料樣品，按4分法收集飼糧樣、剩料樣及各種飼料原料樣，65 ℃烘箱中烘干制成風干樣，粉碎后保存待測，參照張麗英[3]所述方法進行常規(guī)營養(yǎng)成分分析。

1.4.2 瘤胃液的采集與分析

試驗正試期的最后2 d，每組選取5頭分別在晨飼前(0 h)和晨飼后2、4、6和8 h各采集瘤胃液100 mL，4層紗布過濾后，立即用pH計測定pH。3 000 r/min離心15 min后取上清液，用比色法[4]在紫外分光度計上測定氨態(tài)氮(NH3-N)含量。另取瘤胃濾液-20 ℃保存待測，用氣相色譜法[5]測定揮發(fā)性脂肪酸(VFA)含量。

1.4.3 糞樣的采集與分析

試驗期最后3 d，采用直腸取糞法連續(xù)采集糞樣，每次采集300～500 g，混合每頭牛3 d收集的糞樣，混勻，稱重，取糞重的1%，然后每100 g鮮糞加10%酒石酸，防止糞中氨氮損失，65 ℃烘干回潮，粉碎后保存用于營養(yǎng)常規(guī)成分測定[3]。用糞和飼料中的酸不溶灰分(AIA)做指示劑計算表觀消化率，計算公式參照Zhong等[6]描述的方法，公式如下：

表觀消化率(%)=[1-(Ad×Nf)/(Af×Nd)]×100。

式中：Ad和Af分別為飼糧和糞中的AIA含量(g/kg)；Nd和Nf分別為飼糧和糞中對應的某營養(yǎng)成分含量(g/kg)。

1.4.4 血清的采集與分析

每組隨機選5頭牛，于試驗正試期第0、15、30、45和60天，晨飼后用真空采血管進行尾靜脈采血10 mL，將采集的血樣靜置60 min后，3 200 r/min離心15 min，分離血清，將血清用移液槍裝到4個1.5 mL離心管中，-20 ℃保存待測。測定的血液指標如下：總膽固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)、尿素氮(UN)、β-羥基丁酸(BHBA)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、非酯化脂肪酸(NEFA)、總氨基酸(T-AA)、胰島素(INS)、胰島素樣生長因子1(IGF-1)、催乳素(RPL)、生長激素(GH)和糖皮質(zhì)激素(COR)含量。

1.4.5 奶樣的采集與分析

正試期每天記錄奶牛產(chǎn)奶量，每隔15 d采集1次奶樣，按早、晚6∶4混合奶樣，取40 mL加重鉻酸鉀防腐劑混合均勻，用于乳成分分析，測定指標如下：乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳體細胞數(shù)和乳尿素氮含量。

1.4.6 飼料轉(zhuǎn)化率

飼料轉(zhuǎn)化率計算公式如下：

飼料轉(zhuǎn)化率=產(chǎn)奶量/DMI。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2007進行數(shù)據(jù)整理，用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，多重比較采用Duncan氏法，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 籽粒莧青貯和干草的營養(yǎng)成分

在飼喂前對不同粗飼料營養(yǎng)成分進行分析，

結果見表2。籽粒莧青貯的CP含量比全株玉米青貯提高了18.00%，中性洗滌不溶性蛋白質(zhì)(NDICP)、NDF和ADF含量高于全株玉米青貯，DM含量低于全株玉米青貯；籽粒莧干草NDICP含量高于苜蓿干草，CP含量低于苜蓿干草。

表2 籽粒莧青貯、全株玉米青貯和籽粒莧干草、苜蓿干草的營養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎)

2.2 飼糧中添加籽粒莧對瘤胃發(fā)酵的影響

由表3可知，奶牛瘤胃液pH各組間差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組瘤胃液NH3-N含量顯著高于對照組(P<0.05)，與試驗Ⅱ組差異不顯著(P>0.05)。3組間總VFA、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、異丁酸和異戊酸含量無顯著差異(P>0.05)。

表3 不同粗飼料組合對奶牛瘤胃發(fā)酵的影響

同行數(shù)據(jù)肩標無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.3 飼糧中添加籽粒莧對營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表4可知，試驗Ⅰ組CP表觀消化率顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P<0.05)。各組間DM、NDF和ADF的表觀消化率差異均不顯著(P>0.05)，從數(shù)值上看，試驗Ⅰ組各項指標均高于其他2組。

表4 不同粗飼料組合對營養(yǎng)成分表觀消化率的影響(干物質(zhì)基礎)

2.4 飼糧中添加籽粒莧對血液指標的影響

由表5可知，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的血液T-AA含量顯著高于對照組(P<0.05)，其余各項血液指標并未受飼糧組成顯著影響(P>0.05)。試驗Ⅱ組血液RPL和GH含量略高于另外2組，試驗Ⅰ組血液UN和COR含量略高于另外2組，對照組血液TP和NEFA含量略高于試驗組，但差異均不顯著(P>0.05)。

表5 不同粗飼料組合對奶牛血液指標的影響

2.5 飼糧中添加籽粒莧對生產(chǎn)性能的影響

由表6可知，3組間DMI、產(chǎn)奶量、乳尿素氮含量和飼料轉(zhuǎn)化率差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組乳體細胞數(shù)低于其余2組，但差異不顯著(P>0.05)，其他乳成分含量各組間差異不顯著(P>0.05)。

2.6 飼糧中添加籽粒莧對牧場經(jīng)濟效益的影響

成熟期籽粒莧鮮草年產(chǎn)量可達130 t/hm2，干草產(chǎn)量在24 t/hm2，遠高于玉米秸稈、苜蓿和羊草的產(chǎn)量。由表7可知，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組每頭牛每天分別能多盈利2.70和2.31元，說明在奶牛粗飼料中添加籽粒莧可以提高牧場經(jīng)濟效益。

表6 不同粗飼料組合對奶牛DMI、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)奶量和乳成分的影響

表7 不同粗飼料組合對牧場經(jīng)濟效益的影響

3 討 論

3.1 飼糧中添加籽粒莧對瘤胃發(fā)酵的影響

瘤胃液pH是食糜中VFA與唾液中緩沖鹽相互作用、瘤胃上皮對VFA吸收以及隨食糜流出等因素綜合作用的結果，瘤胃液pH的正常范圍為6～7[7]。在本試驗3種不同飼糧環(huán)境下，奶牛瘤胃液pH均在正常范圍內(nèi)，差異不顯著，這有利于維持瘤胃內(nèi)纖維分解菌的活性。Mertens[8]試驗結果顯示，飼糧的顆粒大小與瘤胃液pH呈負相關。本試驗中試驗Ⅱ組瘤胃液pH略高于對照組，可能與籽粒莧干草NDF含量高于苜蓿干草有關。

瘤胃液NH3-N是飼料蛋白質(zhì)、非蛋白氮降解和微生物蛋白合成的中間產(chǎn)物，其含量可反映蛋白質(zhì)降解與合成的平衡狀態(tài)，主要受飼料蛋白質(zhì)降解、瘤胃壁的吸收、微生物的利用和瘤胃食糜外流速率的影響[7]。試驗Ⅰ組顯著高組于對照組，這可能跟籽粒莧青貯NDF含量高于全株玉米青貯有關，采食進入瘤胃的飼料經(jīng)過多次反芻，在瘤胃內(nèi)滯留時間增加，消化更為充分，從而導致NH3-N含量相對較高。另外隨著飼糧顆粒的減小與瘤胃微生物結合作用增強，瘤胃內(nèi)NH3-N含量也相對降低，本試驗中，籽粒莧青貯切割長度大于全株玉米青貯，這與鄔彩霞等[9]研究結果一致。

瘤胃中VFA是反芻動物能量利用過程中的中間代謝產(chǎn)物，也是乳脂肪和體脂肪合成的原料，乙酸、丙酸和丁酸大約占總VFA的95%[7]。Beauchemin等[10-11]研究發(fā)現(xiàn)VFA的生成量不受飼糧中NDF含量高低的影響，這與本試驗結果一致。本試驗中飼糧組成對乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、異戊酸含量影響不顯著，國內(nèi)外許多試驗研究了飼糧組成對瘤胃中VFA與乙酸/丙酸的影響，但結果并不一致。李洋[12]研究表明，飼喂?jié)裼衩桌w維占總纖維比例的15%時，瘤胃液丙酸含量顯著升高，乙酸含量和乙酸/丙酸顯著降低。楊宏波等[13]研究表明，當精料比例達到飼糧的65%時，乙酸/丙酸顯著高于其他處理。Beauchemin等[10-11]研究表明，隨著飼糧物理有效中性洗滌纖維(peNDF)含量的降低，瘤胃液丙酸含量增加，丁酸含量下降，乙酸/丙酸降低。本試驗中，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組瘤胃液乙酸/丙酸高于對照組，這可能是由于籽粒莧NDF含量較高，瘤胃纖維分解菌活動增強。

3.2 飼糧中添加籽粒莧對營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

Brunette等[14]認為用狼尾草青貯替代一定比例的玉米青貯可以提高NDF和CP的表觀消化率，并認為含量高且優(yōu)質(zhì)的CP有更高的消化率。本試驗中，試驗Ⅰ組CP表觀消化率高于對照組和試驗Ⅱ組，可能是因為籽粒莧青貯中含有更多的真蛋白質(zhì)，更易被瘤胃所消化。周漢林等[15]試驗表明，飼糧NDF含量對飼糧NDF和ADF的表觀消化率有所影響，其變化趨勢與本試驗中結果一致。夏科等[16]研究指出，不同的粗飼料之間由于纖維和蛋白質(zhì)含量的不同，會結合形成組合效應，從而提高表觀消化率。本試驗中，飼糧中加入籽粒莧，增加了粗飼料的利用率，提高了表觀消化率。李亞奎等[17]試驗顯示，隨著飼糧中苜蓿干草添加比例的提高，NDF表觀消化率升高，這與本試驗結果相似。

3.3 飼糧中添加籽粒莧對血液指標的影響

血液中T-AA通?？梢源龠M乳蛋白的合成，且受飼糧NDICP含量的影響[18]。本試驗中，試驗組血液T-AA含量顯著大于對照組，但乳蛋白率試驗組僅在數(shù)值上略大于對照組，差異不顯著，可能是因為受血液中GLU含量和乙酸鹽含量的限制，增加了氨基酸轉(zhuǎn)化為尿素所需的能量，從而降低了氨基酸的利用率。

TG由甘油的3個羥基與3個脂肪酸縮合而成，在肝臟中以脂蛋白的形式輸出，并且可以作為乳脂合成的前體以及被組織吸收利用。ALB可以與NEFA再次酯化為TG，在肝臟受損時，血液TP和ALP含量下降，血液中NEFA主要來自脂肪組織中TG的動員與脂解，其水平的高低通?？捎米髂膛Ｄ芰科胶鉅顟B(tài)的標志性指標[19]。BHBA為NEFA酯化的中間代謝產(chǎn)物，可以作為酮病的早期診斷指標[20]。史仁煌等[21]試驗表明，隨著飼糧中非纖維性碳水化合物含量降低，血液BHBA含量呈線性增加。本試驗中，試驗Ⅱ組血液BHBA含量略高于其余2組，可能是因為飼糧中NDF含量略高。UN是蛋白質(zhì)代謝的主要終末產(chǎn)物，是腎臟功能的主要指標之一。反芻動物體內(nèi)GLU主要是通過瘤胃中丙酸吸收，進入肝臟后經(jīng)糖異生途徑合成[22]，代表機體對糖的吸收、轉(zhuǎn)運和能量代謝的動態(tài)平衡狀態(tài)，與INS含量呈正相關。本試驗中也得到相似結論，但是試驗Ⅱ組瘤胃液丙酸含量略低于另外2組，可能是受采食時間的影響。本試驗結果表明，3組血液中的TG、NEFA、BHBA和GLU含量差異均不顯著，這是因為3組飼糧等能等氮，TP、ALB和UN含量差異也不顯著，說明飼糧中添加籽粒莧沒有對肝腎功能造成影響。

PRL和COR是刺激乳腺細胞分化的主要激素，引起并維持泌乳，IGF-1屬于胰島素的一類多肽，能夠促進個體生長和細胞分化以及蛋白質(zhì)合成和脂肪分解，與GH具有協(xié)同作用。文靜等[23]試驗表明，血液GH含量受飼糧營養(yǎng)成分影響，飼糧中的精氨酸和亮氨酸含量可能會對GH分泌有促進作用。本試驗中，3組血液GH含量差異不顯著，試驗Ⅱ組略高于另外2組，這可能跟籽粒莧干草中含有豐富的氨基酸有關，但需要進一步研究。COR屬類固醇類激素，受飼糧組成和環(huán)境的影響。韓英東等[24]試驗表明，血液COR含量受泌乳階段的影響且線性降低。Lepage等[25]認為血液COR含量受飼糧中色氨酸含量的的影響。在本試驗中，各試驗組泌乳天數(shù)相近，試驗Ⅱ組和試驗Ⅰ組血液COR含量高于對照組，但差異不顯著。

3.4 飼糧中添加籽粒莧對生產(chǎn)性能的影響

由于籽粒莧干草的NDF和ADF含量高于苜蓿干草，在奶牛飼糧中應用時通常會被認為會降低DMI[26]，但本試驗結果表明，試驗組略高于對照組，馬健等[27]在其試驗中也得出相似結論。這可能是由于籽粒莧中的酸性洗滌不溶性蛋白質(zhì)(ADICP)部分參與并發(fā)生美拉德反應，使飼料產(chǎn)生一種特殊的香味，提高動物的食欲[28]。本試驗中籽粒莧干草和青貯的ADICP含量略高于苜蓿干草和全株玉米青貯，會對奶牛采食有一定的促進作用。Staples[19]認為產(chǎn)奶量和飼料轉(zhuǎn)化率之間高度相關。本試驗中，試驗組產(chǎn)奶量略高于對照組，與各組的DMI和飼料轉(zhuǎn)化率之間呈線性相關。

乳蛋白主要是乳腺細胞利用氨基酸、葡萄糖和乙酸鹽合成的，而血液中的氨基酸主要來源于小腸中分解瘤胃未降解蛋白質(zhì)(RUP)生成的小肽[18]。Wright等[29]研究結果指出，增加RUP的供給可以提高血液中的氨基酸含量。NDICP在瘤胃中降解緩慢，但能夠被腸道分解并以肽和氨基酸的形式被吸收，是RUP的主要組分之一[30]。本試驗中，試驗組乳蛋白率略高于對照組，這可能與籽粒莧青貯和干草的NDICP含量高于全株玉米青貯和苜蓿干草有關。乳尿素氮含量的高低可以反映飼糧的蛋白質(zhì)水平和能氮平衡，正常牛群的乳尿素氮含量在10～14 mg/dL[31]。由于試驗飼糧等能等氮，試驗中各組乳尿素氮含量在10.50 mg/dL左右，均在正常范圍內(nèi)。本試驗中各組乳體細胞數(shù)在7×104～12×104個/mL，均低歐盟(40×104個/mL)和美國現(xiàn)行標準(75×104個/mL)。

4 結 論

① 飼糧中添加籽粒莧青貯能顯著提高瘤胃液NH3-N和血液T-AA含量，并能顯著提高CP表觀消化率。

② 飼糧中添加籽粒莧干草能顯著提高血液T-AA含量。

③ 綜上所述，在奶牛飼糧中添加籽粒莧，可以提高牧場經(jīng)濟效益，并且不會對奶牛健康和生產(chǎn)性能造成不良影響。

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*Contributed equally

**Corresponding authors: LI Shengli, professor, E-mail: lisheng0677@163.com；YU Xiong, professor, E-mail： yuxiong8763601@126.com

(責任編輯 王智航)

Effects of Dietary Supplementation ofAmaranthushypochondriacusL. on Ruminal Fermentation, Blood Indicators and Performance of Dairy Cows

SUN Guoqing1,2MA Jian1*DU Wen2WANG Yajing2CAO Zhijun2LI Shengli2**YU Xiong1**WANG Yu3LEI Xiaoying4MA Yabin5
(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China; 3.ZhongfuHuibangAnimalHusbandryCo.,Ltd.,Beijing102200,China; 4.HebeiJinzhouZhoujiazhuangAgricultureandAnimalHusbandryCo.,Ltd.,Shijiazhuang052262,China; 5.HebeiLivestockBreedingStation,Shijiazhuang050061,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary supplementations ofAmaranthushypochondriacusL. silage andAmaranthushypochondriacusL. hay on ruminal fermentation, nutrient apparent digestibility, blood indicators and performance of dairy cows. Forty-five Holstein dairy cows with similar milk yield, parity and days in milk were randomly assigned into 3 experimental groups with 15 cows in each group. Roughages in control group were whole corn silage, Chinese wildrye and alfalfa hay, 30% corn silage in trial group Ⅰ was substitute withAmaranthushypochondriacusL. silage, and 30% alfalfa hay in trial group Ⅱ was substitute withAmaranthushypochondriacusL. hay. Nutrient levels of the three diets were close. The pre-trial lasted for 10 days, and the trial lasted for 60 days. The results showed as follows: 1) compared with control group, the apparent digestibility of crude protein, the content of ammonia nitrogen in rumen fluid and total amino acid in blood in trial group Ⅰ were significantly increased (P<0.05), and there were no significant differences in the other nutrient digestibility, blood indicators and milk composition (P>0.05). 2) Compared with control group, the content of total AA in blood in trial group Ⅱ was significantly increased (P<0.05), and there were no significant differences in the other blood indicators, ruminal fermentation indicators, nutrient digestibility and milk composition (P>0.05). It is concluded that dietary supplementation ofAmaranthushypochondriacusL. at proper level can bring in better economic benefit without influencing cows， performance.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(5)：1652-1660]

AmaranthushypochondriacusL.; Holstein dairy cows; ruminal fermentation; blood indicators; performance

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.05.025

2016-11-15

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(奶牛)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項資金(CARS-37)

孫國慶(1991—)，男，新疆伊寧人，碩士研究生，研究方向為反芻動物營養(yǎng)。E-mail: jackjeons123@163.com

S823

A

1006-267X(2017)05-1652-09

*同等貢獻作者

**通信作者:李勝利，教授，博士生導師，E-mail: lisheng0677@163.com；余 雄，教授，博士生導師，E-mail： yuxiong8763601@126.com