郭志強(qiáng) 鄺良德 任永軍 李叢艷 謝曉紅 雷 岷*(.四川省畜牧科學(xué)研究院，成都60066；2.動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都60066)

熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及血清脂質(zhì)代謝和抗氧化指標(biāo)的影響

郭志強(qiáng)1,2鄺良德1任永軍1李叢艷1謝曉紅1雷 岷1*
(1.四川省畜牧科學(xué)研究院，成都610066；2.動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都610066)

本試驗(yàn)旨在研究熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及血清脂質(zhì)代謝和抗氧化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選擇30日齡的斷奶新西蘭兔600只，隨機(jī)分成5個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，各脂肪添加組分別飼喂含2%牛油、豬油、玉米油、豆油的飼糧。試驗(yàn)兔均飼養(yǎng)在熱應(yīng)激兔舍(溫濕指數(shù)為29.5±0.5)中。試驗(yàn)期7周。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，熱應(yīng)激條件下飼糧中添加不同來(lái)源的脂肪均可以顯著提高肉兔的平均日增重(P<0.05)，顯著降低料重比(P<0.05)，其中以玉米油的效果最佳。與對(duì)照組相比，熱應(yīng)激條件下飼糧中添加不同來(lái)源的脂肪均可以顯著提高肉兔的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率(P<0.05)，顯著降低粗脂肪消化率(P<0.05)，但對(duì)粗灰分和粗纖維消化率無(wú)顯著影響(P>0.05)，其中玉米油組的干物質(zhì)消化率最高，豆油組的粗蛋白質(zhì)消化率最高。與對(duì)照組相比，熱應(yīng)激條件下飼糧添加牛油或豬油可以顯著提高肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量(P<0.05)；玉米油組和豆油組肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量則與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。與對(duì)照組相比，熱應(yīng)激條件下飼糧添加豆油和玉米油可以顯著提高肉兔血清超氧化物歧化酶活性和總抗氧化能力(P<0.05)，顯著降低血清丙二醛含量(P<0.05)；牛油組和豬油組血清超氧化物歧化酶活性、總抗氧化能力和丙二醛含量則與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。由此可見(jiàn)，熱應(yīng)激條件下，飼糧添加不同來(lái)源的脂肪均可提高肉兔生產(chǎn)性能及干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率，從整體效果來(lái)看，玉米油>豆油>豬油>牛油；飼糧添加牛油或豬油可提高肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量，對(duì)機(jī)體抗氧化能力的影響不顯著；飼糧添加豆油或玉米油對(duì)肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量無(wú)顯著影響，但可顯著提高機(jī)體的抗氧化能力。

熱應(yīng)激；肉兔；脂肪來(lái)源；生產(chǎn)性能；血清指標(biāo)

熱應(yīng)激是目前影響夏季肉兔正常生產(chǎn)的主要環(huán)境因素之一，尤其在我國(guó)的肉兔主產(chǎn)地南方地區(qū)。我國(guó)南方地區(qū)夏季高溫高濕的氣候持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大，同時(shí)肉兔屬于皮毛動(dòng)物，汗腺不發(fā)達(dá)，對(duì)高溫高濕環(huán)境的耐受力低，處于嚴(yán)重的熱應(yīng)激環(huán)境下，導(dǎo)致了肉兔采食量減少、腸道疾病多發(fā)，給肉兔生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重?fù)p失[1-3]。由于體增熱低和額外的能量代謝效應(yīng)，油脂在夏季有較好的緩解熱應(yīng)激的作用，但不同來(lái)源的油脂緩解熱應(yīng)激作用有一定差異[4-5]。因此，研究飼糧添加不同來(lái)源脂肪對(duì)緩解肉兔熱應(yīng)激的作用效果，對(duì)熱應(yīng)激環(huán)境下肉兔飼糧科學(xué)配制具有重要的指導(dǎo)作用。Cervera等[6]在比較低脂肪飼糧和高脂肪飼糧時(shí)發(fā)現(xiàn)，在12和18 ℃的舒適環(huán)境下，采食2種飼糧的肉兔增重差異不顯著，但是在24、30和33 ℃環(huán)境下采食高脂肪的飼糧可使肉兔增重顯著提高。郭志強(qiáng)等[1]研究了熱應(yīng)激條件下在飼糧中添加豆油和葡萄糖對(duì)肉兔生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示，在肉兔飼糧中添加油脂可以有效緩解熱應(yīng)激，改善肉兔的生產(chǎn)性能。劉忠臣等[7]研究了不同脂肪來(lái)源對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及脂類(lèi)代謝的影響，結(jié)果提示，椰子油對(duì)仔豬的促生長(zhǎng)效果優(yōu)于魚(yú)油和豬油等動(dòng)物源油脂。目前，關(guān)于脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)代謝的研究鮮見(jiàn)報(bào)道，且關(guān)于在嚴(yán)格環(huán)境控制下的研究還未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)擬在嚴(yán)格的熱應(yīng)激環(huán)境控制下，研究不同來(lái)源的脂肪對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、血清脂質(zhì)代謝和抗氧化指標(biāo)的影響，為熱應(yīng)激條件下肉兔飼糧的精準(zhǔn)配制提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇30日齡的斷奶新西蘭兔600只，隨機(jī)分成5個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，脂肪添加組分別飼喂含2%牛油、豬油、玉米油和豆油的飼糧，各組飼糧營(yíng)養(yǎng)水平基本一致。各組試驗(yàn)兔均飼養(yǎng)在環(huán)境可控制的熱應(yīng)激兔舍，預(yù)飼5 d后進(jìn)行7周的飼養(yǎng)試驗(yàn)。在飼養(yǎng)試驗(yàn)的最后2周，從每個(gè)試驗(yàn)組選取接近該組平均體重的試驗(yàn)兔6只(公母各占1/2)，采用全收糞法進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)定肉兔的生產(chǎn)性能；停飼(正常飲水)12 h后心臟采血10 mL，用于血清生化指標(biāo)的測(cè)定。

1.2 飼養(yǎng)管理及飼糧

試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)在環(huán)境可控制兔舍，兔舍溫濕指數(shù)(THI)為29.5±0.5，處于熱應(yīng)激條件下。熱應(yīng)激環(huán)境的判定參考Marai等[8]的方法，即THI=db-[(0.31-0.31RH)×(db-14.4)][式中：db指干球溫度(℃)；RH指相對(duì)濕度]，其中熱應(yīng)激環(huán)境為T(mén)HI=28.9～30.0；舒適環(huán)境為T(mén)HI=22.2～23.3。試驗(yàn)前對(duì)環(huán)境控制兔舍進(jìn)行徹底沖洗和嚴(yán)格消毒，飼養(yǎng)管理和免疫程序采用常規(guī)方法，試驗(yàn)動(dòng)物自由采食、自由飲水。

飼糧參照谷子林等[9]推薦的家兔營(yíng)養(yǎng)需求并結(jié)合本地飼料資源設(shè)計(jì)，飼糧制成顆粒飼料。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items對(duì)照組Controlgroup牛油組Buttergroup豬油組Lardgroup玉米油組Cornoilgroup豆油組Soybeanoilgroup營(yíng)養(yǎng)水平Nutrientlevels2)消化能ME/(MJ/kg)10．5810．6010．6010．6210．62粗纖維CF14．8414．8314．8014．8314．85粗蛋白質(zhì)CP16．1216．1416．1216．1516．14鈣Ca1．031．001．051．031．01磷P0．610．600．630．610．62

1)預(yù)混料可為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：Fe 100 mg，Cu 20 mg，Zn 90 mg，Mn 30 mg，Mg 150 mg，VA 4 000 IU，VD31 000 IU，VE 50 mg，膽堿 choline 1 mg。

2)消化能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。DE was a calculated value, while the other nutrient levels were measured values.

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能

于35日齡08:00和84日齡08:00對(duì)各試驗(yàn)兔空腹稱(chēng)重，分別記為初始體重和終末體重，統(tǒng)計(jì)全期耗料量，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.3.2 養(yǎng)分消化率測(cè)定

消化代謝試驗(yàn)采用全收糞法。飼糧樣和糞樣中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)和粗纖維(CF)含量參照張麗英[10]的方法測(cè)定，然后參照文獻(xiàn)[2]的方法計(jì)算各養(yǎng)分的消化率。

1.3.3 血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)測(cè)定

血清中甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)含量均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定，并按其說(shuō)明書(shū)進(jìn)行試劑配制和指標(biāo)測(cè)定。

1.3.4 血清抗氧化指標(biāo)測(cè)定

血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量和總抗氧化能力(T-AOC)均采用試劑盒測(cè)定，測(cè)定所需試劑盒均購(gòu)自于南京建成生物工程研究所，并按其說(shuō)明書(shū)進(jìn)行試劑配制和指標(biāo)測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010軟件進(jìn)行處理后，采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔平均日采食量、平均日增重和料重比均有顯著影響(P<0.05)。牛油組平均日采食量最低，且顯著低于玉米油組和大豆油組(P<0.05)，也低于對(duì)照組和豬油組，但差異不顯著(P>0.05)；對(duì)照組平均日增重最低，各脂肪添加組均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，玉米油組和豆油組還顯著高于牛油組(P<0.05)，也高于豬油組，但差異不顯著(P>0.05)；對(duì)照組料重比最高，各脂肪添加組均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，玉米油組還顯著低于牛油組(P<0.05)，也低于豬油組和豆油組，但差異不顯著(P>0.05)。

2.2 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔養(yǎng)分消化率的影響

由表3可知，熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率有顯著影響(P<0.05)，而對(duì)粗灰分和粗纖維消化率無(wú)顯著影響(P>0.05)。對(duì)照組干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率顯著低于各脂肪添加組(P<0.05)，以玉米油組干物質(zhì)消化率最高，豆油組粗蛋白質(zhì)消化率最高；對(duì)照組粗脂肪消化率顯著高于各脂肪添加組(P<0.05)，但各脂肪添加組之間差異不顯著(P>0.05)；各組之間粗灰分和粗纖維消化率無(wú)顯著差異(P>0.05)。

2.3 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

由表4可知，熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量有顯著影響(P<0.05)，而對(duì)血清高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量無(wú)顯著影響(P>0.05)。對(duì)照組、玉米油組和豆油組血清甘油三酯和總膽固醇含量差異不顯著(P>0.05)，但上述3組均顯著低于牛油組和豬油組(P<0.05)，且牛油組還顯著高于豬油組(P<0.05)；各組之間血清高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表2 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無(wú)小寫(xiě)字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

表3 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔養(yǎng)分消化率的影響

表4 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

2.4 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表5可知，熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清SOD活性、T-AOC和MDA含量均有顯著影響(P<0.05)。對(duì)照組、豬油組和牛油組血清SOD活性和T-AOC差異不顯著(P>0.05)，但上述3組均顯著低于玉米油組和豆油組(P<0.05)；對(duì)照組、豬油組和牛油組血清MDA含量差異不顯著(P>0.05)，但上述3組均顯著高于玉米油組和豆油組(P<0.05)。

3 討 論

3.1 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在熱應(yīng)激條件下飼糧脂肪來(lái)源影響肉兔的生產(chǎn)性能，以玉米油效果最佳，豆油次之，豬油再次之，牛油最差。研究發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激條件下脂肪熱增耗低，具有額外能量效應(yīng)[11]。因此，各脂肪添加組肉兔生產(chǎn)性能均優(yōu)于對(duì)照組。飼糧粗脂肪消化率主要取決于脂肪的來(lái)源，與脂肪中脂肪酸鏈的長(zhǎng)短和飽和度高度相關(guān)，中短鏈脂肪酸在利用效率、利用速度上都高于長(zhǎng)鏈脂肪酸，不飽和脂肪酸相對(duì)于飽和脂肪酸更易被消化吸收，中短鏈脂肪酸酯化率低，大部分不需經(jīng)脂肪酶分解而直接吸收，且被吸收后可以直接透過(guò)上皮細(xì)胞進(jìn)血液循環(huán)，而長(zhǎng)鏈脂肪酸必須經(jīng)過(guò)酶解作用形成脂肪微粒，再被細(xì)胞吸收重新合成甘油三酯進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，導(dǎo)致其吸收率偏低[12]。本試驗(yàn)中玉米油組和豆油組粗脂肪消化率顯著高于豬油和牛油組，也驗(yàn)證了上述理論。玉米油和豆油的脂肪酸組成以中短鏈脂肪酸為主且不飽和脂肪酸含量高，而豬油和牛油的脂肪酸組成以長(zhǎng)鏈脂肪酸為主且飽和脂肪酸含量高，特別是牛油。劉忠臣等[7]和樸香淑等[13]也有類(lèi)似的報(bào)道。

表5 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清抗氧化指標(biāo)的影響

3.2 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)中，豬油組和牛油組肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量較對(duì)照組顯著提高，而玉米油組和豆油組則與對(duì)照組差異不顯著。部分研究者認(rèn)為飼糧脂肪類(lèi)型和含量影響血脂水平，添加飽和脂肪酸含量高的油脂可提高血液中脂類(lèi)和膽固醇含量，添加不飽和脂肪酸含量高的油質(zhì)可以降低血液中脂類(lèi)和膽固醇含量[12]。研究還發(fā)現(xiàn)，在應(yīng)激條件下多不飽和脂肪酸(n-3和n-6脂肪酸)家族具有抑制編碼肝臟脂肪酸合成酶和糖酵解酶的基因轉(zhuǎn)錄的作用，n-3脂肪酸能夠抑制甘油三酯合成、極低密度脂蛋白分泌，保持低的血清甘油三酯含量；飽和脂肪酸可直接升高血清低密度脂蛋白和膽固醇含量，還可通過(guò)降低膽固醇7α-羥化酶的表達(dá)來(lái)阻止膽固醇的代謝[3,14-15]。Fernández等[16]研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物油脂中豬油和牛油的飽和脂肪酸含量高，利用率相對(duì)較低，并易造成血脂和膽固醇沉積，這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。本試驗(yàn)中植物性油脂豆油和玉米油并沒(méi)有降低肉兔血清甘油三酯和膽固醇含量，可能與本試驗(yàn)對(duì)照組飼糧粗脂肪含量偏低，試驗(yàn)組飼糧脂肪添加量較高有關(guān)。李娟娟[17]也有豆油對(duì)肉雞血液中脂類(lèi)和膽固醇含量無(wú)顯著影響的報(bào)道。

3.3 熱應(yīng)激條件下脂肪來(lái)源對(duì)肉兔血清抗氧化指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)中，以屬于植物油的豆油和玉米油為脂肪源可以顯著提高肉兔血清SOD活性和T-AOC，降低血清MDA含量，而以屬于動(dòng)物油的牛油和豬油為脂肪源時(shí)，肉兔的上述指標(biāo)盡管較對(duì)照組差異不顯著，但抗氧化能力有所下降，說(shuō)明植物油的抗氧化能力顯著優(yōu)于動(dòng)物油，其中以玉米油的抗氧化能力最佳。T-AOC代表機(jī)體防御體系的抗氧化能力，MDA是脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)生的脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物，二者是衡量機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)[3]。在熱應(yīng)激條件下，肉兔出現(xiàn)了血清T-AOC顯著下降和MDA含量顯著增加，說(shuō)明肉兔的抗氧化酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)對(duì)外來(lái)刺激的代償能力出現(xiàn)顯著下降。研究表明不飽和脂肪酸具有較高的抗氧化能力，而飽和脂肪酸具有較強(qiáng)的抗還原能力，組織中多不飽和脂肪酸的含量及其不飽和程度直接決定了可能發(fā)生的脂質(zhì)過(guò)氧化程度[12]。因此，在機(jī)體本身抗氧化能力下降的時(shí)候，飼糧中添加具有抗氧化能力的富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效清除自由基對(duì)機(jī)體組織細(xì)胞的損害作用，維持機(jī)體組織抗氧化能力。SOD是機(jī)體中的一種重金屬酶，對(duì)機(jī)體的氧化與抗氧化平衡起著至關(guān)重要的作用，可清除超氧陰離子自由基，發(fā)揮抗炎作用，反映機(jī)體清除氧自由基的能力[18]。本試驗(yàn)中，以豆油和玉米油為脂肪源顯著提高了肉兔血清SOD活性，目前關(guān)于SOD合成機(jī)制的報(bào)道不多，可能原因是在熱應(yīng)激環(huán)境下，機(jī)體抗氧化能力下降，機(jī)體動(dòng)員合成更多的SOD來(lái)應(yīng)對(duì)機(jī)體抗氧化能力的下降，而采食含植物油飼糧的肉兔機(jī)體自由基總量較少，而采食含動(dòng)物油飼糧的肉兔機(jī)體自由基總量較多，從而出現(xiàn)采食含植物油飼糧的肉兔血清SOD活性升高的現(xiàn)象。

4 結(jié) 論

熱應(yīng)激條件下，飼糧添加不同來(lái)源脂肪均可提高肉兔的生產(chǎn)性能及干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率，從整體效果來(lái)看，玉米油>豆油>豬油>牛油；飼糧添加牛油或豬油可提高肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量，對(duì)機(jī)體抗氧化能力的影響不顯著；飼糧添加豆油或玉米油對(duì)肉兔血清甘油三酯和總膽固醇含量無(wú)顯著影響，但可顯著提高機(jī)體的抗氧化能力。

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*Corresponding author, professor, E-mail: xkyyts@126.com

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Fat Source on Performance, Nutrient Digestibility and Serum Lipid Metabolism and Antioxidant Indices of Meat Rabbits under Heat Stress

GUO Zhiqiang1,2KUANG Liangde1REN Yongjun1LI Congyan1XIE Xiaohong1LEI Min1*
(1.SichuanAnimalScienceAcademy,Chengdu610066,China; 2.AnimalBreedingandGeneticsKeyLaboratoryofSichuanProvince,Chengdu610066,China)

This experiment was conducted to evaluate the effects of fat source on performance, nutrient digestibility and serum lipid metabolism and antioxidant indices of meat rabbits under heat stress. Six hundred 30-day-old weaned New Zealand rabbits were randomly divided into five groups, and each group included six replicates and each replicate included 20 rabbits. Rabbits in control group were fed a basal diet, and rabbits in fat addition groups were fed diets contained 2% butter, lard, corn oil and soybean oil, respectively. The experiment lasted for seven weeks, and all rabbits were fed in the rabbit house under heat stress environment (temperature-humidity index was 29.5±0.5). The results showed as follows: compared with control group, diet with different sources of fat under heat stress condition could significantly increase the average daily gain of meat rabbits (P<0.05), significantly decrease the feed/gain (P<0.05), and the corn oil had the best effect. Compared with control group, diet with different sources of fat under heat stress condition could significantly increase the digestibility of dry matter and crude protein (P<0.05), and significantly decrease the digestibility of ether extract, but had no significant effect on the digestibility of ash and crude fibre (P>0.05). The digestibility of dry matter of corn oil group was the highest, and the digestibility of crude protein of soybean oil group was the highest. Compared with control group, diet with butter or lard under heat stress condition could significantly improve the contents of triglyceride and total cholesterol in serum (P<0.05), but the contents of triglyceride and total cholesterol in serum of corn oil group and soybean oil group were not significantly different (P>0.05). Compared with control group, diet with corn oil or soybean oil under heat stress condition could significantly improve the serum superoxide dismutase activity and total antioxidant capacity (P<0.05), and significantly reduce the serum malondialdehyde content (P<0.05), but the serum superoxide dismutase activity, total antioxidant capacity and malondialdehyde content of butter group and lard group were not significantly different (P>0.05). The results indicate that diet with different sources of fat under heat stress condition can increase the performance and the digestibility dry matter and crude protein of meat rabbits, and the overall effect shows corn oil group>soybean oil group>lard group>butte group. Diet with butter or lard under heat stress condition can significantly improve the serum triglyceride and total cholesterol contents, but has no significant effect on the antioxidant capacity of meat rabbits. Diet with corn oil or soybean oil under heat stress condition has no significant effects on the serum triglyceride and total cholesterol contents, but can significantly improve the antioxidant capacity of meat rabbits.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(5)：1545-1551]

heat stress; meat rabbits; fat source; performance; serum indices

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.05.012

2016-10-17

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)(201303145)；國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-44-B-4)；家家兔現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)集成研究與產(chǎn)業(yè)化示范(2016NZ0002)；四川省育種攻關(guān)項(xiàng)目(2016NYZ0046)

郭志強(qiáng)(1981—)，男，河南安陽(yáng)人，助理研究員，碩士，主要從事肉兔飼料營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail: ygzhiq@126.com

*通信作者:雷 岷，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: xkyyts@126.com

S816

A

1006-267X(2017)05-1545-07