楊紅萍 青海省海晏縣畜牧獸醫(yī)工作站 812299

提高肉牛采食量的技術(shù)措施

楊紅萍 青海省海晏縣畜牧獸醫(yī)工作站 812299

采食作為肉?？焖偕L(zhǎng)的基礎(chǔ)條件，是確保肉牛肥育后期脂肪能夠適度蓄積，使牛肉在風(fēng)味和嫩度等方面達(dá)到優(yōu)質(zhì)水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。肉牛的采食量決定了其生產(chǎn)性能。筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，首先闡述了肉牛的采食特點(diǎn)，隨后分析了影響肉牛采食量的因素，最后提出了增加肉牛采食量的技術(shù)措施。

肉牛；采食量；提高措施

1 肉牛的采食特點(diǎn)

肉?？谇簧硖攸c(diǎn)是無切齒和犬齒，依靠舌卷食飼料，且飼料一般不經(jīng)咀嚼，同唾液混合形成食團(tuán)后直接吞咽到瘤胃中，再經(jīng)一段時(shí)間后將粗糙食物返回到口腔中咀嚼（反芻行為）。通常情況下，肉牛每天可采食6～8小時(shí)，采食時(shí)間受氣候變化和飼料種類的影響。相較于采食幼嫩飼料而言，肉牛采食粗飼料的時(shí)間較長(zhǎng)，并且在氣溫低于20℃時(shí)，肉牛大部分的采食時(shí)間在白天。隨著氣溫升高，肉牛白天的采食時(shí)間相對(duì)縮短。

2 影響肉牛采食量的因素

（1）肉牛自身的因素。肉牛采食量與其品種、年齡等密切相關(guān)，通常犢肉牛的采食量達(dá)到體重的2.5%～3%，育成肉牛采食量為其體重的2.2%～2.5%，成年肉牛的采食量達(dá)到體重的2%～2.2%，老肉牛為2%以下。瘦牛的采食量大，但過于瘦弱的牛采食量也會(huì)有所減少。年齡、體重相同時(shí)，大型肉牛的采食量要高于小型肉牛。此外，疾病會(huì)嚴(yán)重影響肉牛的采食量。

（2）飼料因素。飼料適口性、日糧中的營(yíng)養(yǎng)水平及日糧中精粗飼料的比例對(duì)肉牛采食量均有很大的影響。適口性好、易于消化的飼料能提高肉牛采食量。日糧中的中性洗滌纖維是最主要的影響因素，中性洗滌纖維的濃度較高或較低均會(huì)影響干物質(zhì)的采食量。飼料形態(tài)、品質(zhì)也會(huì)影響肉牛采食量，肉牛不喜歡吃粉狀草料。

（3）管理因素。日喂次數(shù)增加，少添、勤添及飼槽清潔等均可增加肉牛采食量。小圍欄和統(tǒng)槽飼喂，因肉牛的競(jìng)食性使采食量增大，而單槽飼喂，肉牛采食量較少。轉(zhuǎn)群和飼養(yǎng)人員更換也會(huì)影響其采食量。

（4）環(huán)境因素。氣溫升高至27℃以上時(shí)，肉牛白天采食量明顯下降。陰雨天前夕，從長(zhǎng)日照變?yōu)槎倘照諘r(shí)，肉牛采食量增加。環(huán)境噪音會(huì)降低肉牛采食量。

3 提高肉牛采食量的技術(shù)措施

（1）犢牛生后要盡早喂給植物性飼料，以促進(jìn)瘤胃的發(fā)育。要求從1周以后開始訓(xùn)練其采食優(yōu)質(zhì)干草，15天開始舔食精料，20天時(shí)可在混合料中加入切碎的胡蘿卜等塊根料，3月齡時(shí)逐漸加喂青貯飼料。要做到哺乳期飼料種類盡量和斷奶后肥育期一致，在保證飼喂量逐漸加大的同時(shí)，確保牛瘤胃正常的消化機(jī)能。育成階段牛的生長(zhǎng)速度快，此期體型尤其是其瘤胃發(fā)育的好壞，會(huì)直接影響日后的采食量。所以育成牛的日糧不僅要有一定的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要具有一定的容積，以促使瘤胃的良好發(fā)育。此外，購(gòu)買牛只肥育時(shí)，要挑選口方大，上下唇對(duì)齊，堅(jiān)強(qiáng)有力，用手觸摸無硬塊、牛無疼痛感的牛只，此類牛只采食能力較強(qiáng)。對(duì)新引進(jìn)的牛只，要做好檢疫管理工作，使其盡快適應(yīng)新的環(huán)境。飼料的變更要逐漸進(jìn)行，防止造成消化不良而影響牛的食欲。

（2）選擇適宜的飼喂時(shí)間。通常選擇在早晨或傍晚，該時(shí)段肉牛的食欲較為旺盛，能夠采食較多的飼料。每次飼喂應(yīng)少喂勤添，先粗后精，如果長(zhǎng)期飼喂棉餅或酒槽等，肥牛通常會(huì)出現(xiàn)輕微的中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致食欲減退，此時(shí)應(yīng)減少或停止飼喂這些飼料，增加優(yōu)質(zhì)青干草的飼喂量，從而恢復(fù)其胃功能。注意日糧的蛋白質(zhì)平衡和纖維平衡，若牛采食精料過多，粗飼料不足，會(huì)引起瘤胃輕度酸中毒，可適量添加碳酸氫鈉等緩沖劑。以防止瘤胃pH值下降，造成粗飼料消化不良，導(dǎo)致食欲下降。

（3）加強(qiáng)日常管理，定期進(jìn)行驅(qū)蟲。每天對(duì)牛體刷拭1～2次，確保體表清潔衛(wèi)生。保證肉牛每天都有一定的運(yùn)動(dòng)量。夏季注意防暑降溫，盡量在早晚涼爽時(shí)飼喂，飼料不要在食槽中堆積，防止發(fā)熱、變酸。確保肉牛飲水充足，冬天水溫要高一些，夏天水溫要低一些。日糧中精料和粗料要合理搭配，飼喂時(shí)先粗后精、少添勤喂，更換草料時(shí)應(yīng)逐漸過渡。將粗飼料粉碎、軟化或發(fā)酵后與精飼料混合，有條件的可制成顆粒。當(dāng)精料較少時(shí)，可以精帶粗、少添勤喂，為牛采食粗飼料創(chuàng)造條件。適當(dāng)投喂青綠多汁飼料，在生產(chǎn)中更換草料時(shí)應(yīng)逐漸過渡，不可驟變。對(duì)青飼料原料可采用鍘短、粉碎、青貯和氨化等方法進(jìn)行調(diào)制，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。

[1]曹芝,敖日格樂,王純潔，等.不同品種肉牛不同階段采食量的比較[C].中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)牛學(xué)分會(huì)2011年學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.2011：215－217.

[2]楊護(hù)林.影響肉牛采食量的因素及提高措施[J].現(xiàn)代畜牧科技,2016,(2)：33.