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強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬生長性能的影響試驗

2017-04-06 00:36林金玉
浙江畜牧獸醫(yī) 2017年2期
關(guān)鍵詞:斷奶脂肪酸仔豬

林金玉

(福建光華農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司,福建福州 350003)

強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬生長性能的影響試驗

林金玉

(福建光華農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司,福建福州 350003)

試驗采用大豆油為主要供能原料的傳統(tǒng)日糧,研究強(qiáng)化中鏈甘油三脂(MCT)脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬生長性能的影響。試驗選用初始條件一致(始重差異不顯著、公母各半)的杜長大21 d斷奶仔豬150頭,單因子隨機(jī)分為3組,每組5個重復(fù),每個重復(fù)10頭,供試期14 d。以飼喂傳統(tǒng)豆油供能模式的基礎(chǔ)日糧以總MCT(C8-C10)1.4%,MCT(C8-C10)/總中鏈為8%,通過膨化大豆+血漿實現(xiàn)的傳統(tǒng)豆油供能模式的基礎(chǔ)日糧為對照組;以總MCT(C8-C10)為3.4%,MCT(C8-C10)/總中鏈為45%,通過乳化后的粉末脂肪,膨化大豆減半,血漿減少1%實現(xiàn)的優(yōu)化脂肪酸模式A日糧為試驗Ⅰ組;以總MCT(C8-C10)為5%,MCT(C8-C10)/總中鏈為56%,通過乳化后的粉末脂肪,膨化大豆減少為6%,無血漿實現(xiàn)的優(yōu)化脂肪酸模式B日糧為試驗Ⅱ組。結(jié)果表明:與對照組相比,試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組仔豬日增重分別提高25.5%(P<0.05)和21.0%(P<0.05);料重比分別降低12.1%(P<0.01)和14.9%(P<0.01),腹瀉頻率分別下降6.13%(P>0.05)和42.88%(P<0.01)。

優(yōu)化脂肪酸;生長性能;斷奶仔豬

脂肪作為動物體內(nèi)能量的儲存及供能形式是最重要、最有效的能量來源,可提供相當(dāng)于碳水化合物或蛋白質(zhì)2.25倍的能量,在日糧中添加脂肪不僅可以滿足部分家畜對高能量的要求,還可為動物提供必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性物質(zhì)的利用能力,胰脂酶的分泌吸收、減少應(yīng)激等[1]。

仔豬斷奶前1周至斷奶后2周,采食教槽料。教槽料中應(yīng)以乳制品及快速供能的脂肪為主,一般以15%膨化大豆來提供脂肪,這種單一的脂肪酸組成(十八碳烷酸為主),對幼小仔豬,利用率較低(僅80%左右)。單一的油脂已經(jīng)不能完全滿足斷奶仔豬在生長中對脂肪酸的需求。中鏈甘油三脂(MCT)是由6~12個碳原子脂肪酸組成的甘油三酯,主要是C8和C10,在體內(nèi)具有消化、吸收、轉(zhuǎn)運、代謝快等特點,能快速提供能量。據(jù)報道,3周齡仔豬對中短鏈脂肪比長鏈脂肪的利用率更高,一般可達(dá)86%左右,長鏈則只有37%左右,因此早期斷奶仔豬日糧中應(yīng)以添加中短鏈不飽和脂肪為宜[2-3]。本試驗設(shè)計富含MCT的脂肪酸優(yōu)化模式,所含脂肪與母豬乳脂結(jié)構(gòu)相似,設(shè)計不同脂肪酸優(yōu)化模式與添加比例(通過強(qiáng)化MCT實現(xiàn)),以減少教槽料對資源性原料(血漿蛋白粉、魚粉及膨化大豆粉)的依賴。通過測定仔豬采食量、日增重、腹瀉頻率等生長性能指標(biāo),為提高斷奶仔豬對能量利用率以及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 采用單因子分組設(shè)計,選擇21日齡,平均初始體重為6.19±0.13 kg健康的杜長大三元雜種斷奶仔豬150頭,隨機(jī)分為3組,每組5個重復(fù),每個重復(fù)10頭,公母各半。

經(jīng)試驗豬選擇、個體稱重、掛耳牌、分組,進(jìn)行7 d預(yù)試期,預(yù)試期結(jié)束后個體空腹稱重進(jìn)入試驗期,試驗期14 d。預(yù)試期間,進(jìn)行必要的免疫、驅(qū)蟲、保健。豬舍為雙列式,南北敞開,水泥地面,每欄面積10 m2。日喂料2次,每次投料以略有余料為準(zhǔn),自由采食,自動飲水。每日清掃及沖洗圈舍地面兩次,保持欄舍潔凈。

1.2 供試日糧 對照組飼喂傳統(tǒng)豆油供能模式的基礎(chǔ)日糧: 總MCT(C8-C10) 1.4%,MCT(C8-C10)/總中鏈為8% ;通過膨化大豆+血漿實現(xiàn)。試驗Ⅰ組采用A優(yōu)化模式,總MCT(C8-C10)為3.4%,MCT(C8-C10)/總中鏈為45%;通過乳化后的優(yōu)化脂肪,膨化大豆減半,血漿蛋白減少1%實現(xiàn)。試驗Ⅱ組采用B優(yōu)化模式,總MCT(C8-C10)為5%,MCT(C8-C10)/總中鏈為56%;通過乳化后的優(yōu)化脂肪,膨化大豆減少為6%,無血漿蛋白實現(xiàn)。乳化后的粉末脂肪為廣州某飼料有限公司生產(chǎn)的脂益加,主要原料為中鏈功能脂肪酸、Sn-2母乳結(jié)構(gòu)脂、復(fù)合乳化劑及特殊抗氧化劑,為教保專用脂肪。日糧組成及營養(yǎng)水平詳見表1。

表1 教槽料的配方組成與營養(yǎng)指標(biāo)

注:(1)預(yù)混料每kg含VA 4000 IU,VD33500 IU,VE 25.00 mg,VK33.75 mg,VB13.75 mg,VB26.25 mg,VB64.00 mg,VB120.03 mg,煙酸30.00 mg,D-泛酸16.00 mg,葉酸 1.00 mg,生物素0.20 mg,F(xiàn)e 120.00 mg,Cu 100 mg,Zn 110.00 mg,Mn 20.00 mg,I 0.50 mg。(2)營養(yǎng)成分指標(biāo)為計算值。

1.3 飼養(yǎng)管理 供試斷奶仔豬飼養(yǎng)于同一棟豬舍,由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理。試驗時間為斷奶前1周開始預(yù)試,21 d仔豬斷奶開始至35 d結(jié)束,試驗期14 d。按照常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行疫病防控,定時投喂,自由飲水,每天記錄采食量和仔豬健康狀況,發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

1.4 測定項目

1.4.1 脂肪酸測定 采用氯仿-甲醇法抽提,經(jīng)氫氧化鉀-甲醇進(jìn)行脂肪酸甲酯化,應(yīng)用氣相色譜儀分析脂肪酸組成。按面積歸一法計算脂肪酸含量(色譜柱DIKMA CP-SIL 88FS:240 ℃;60 m×250 μm×0.2 μm極性柱:1933.38166;標(biāo)樣,37種脂肪酸混標(biāo)購自Sigma;FID檢測器)。

1.4.2 生長性能 仔豬在試驗始及試驗結(jié)束當(dāng)天空腹稱重,記錄重量。根據(jù)每日記錄的給料量、剩余量、損耗料,計算平均日采食量。

平均日采食量(ADFI)=總采食量/試驗天數(shù);

平均日增重(ADG)=(末重-始重)/試驗天數(shù);

料重比(F/G)=平均日采食量/平均日增重。

1.4.3 腹瀉情況 試驗期間每天觀察記錄仔豬腹瀉情況,進(jìn)行腹瀉評分,統(tǒng)計仔豬的腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)。

腹瀉頻率(%)=全期仔豬腹瀉次數(shù)/(試驗仔豬總數(shù)×試驗天數(shù))×100;

腹瀉指數(shù)(%)=腹瀉指數(shù)評分之和/試驗仔豬總頭數(shù);

仔豬腹瀉指數(shù)評分標(biāo)準(zhǔn),詳見表2。

表2 仔豬腹瀉指數(shù)評分標(biāo)準(zhǔn)

1.5 數(shù)據(jù)處理 應(yīng)用SPSS 17.0進(jìn)行單因素方差分析,差異顯著后進(jìn)行Duncan′s多重比較,結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中脂肪酸組成實測值與理論值比對 詳見表3、圖1。

圖1 日糧脂肪組成氣相色譜圖比對

項目(脂肪酸含量%)對照組試驗Ⅰ組試驗Ⅱ組EPA+DHA1.501.421.22∑MCT(C8-10)理論值1.403.405.00∑MCT(C8-10)實測值1.403.314.95總中鏈脂肪酸(C8-14)16.777.418.79∑MCT/總中鏈8.0045.0056.00∑SFA36.5833.0834.25∑UFA61.7763.7663.23∑n-6PUFA32.8928.1727.91∑n-3PUFA5.564.924.70U/S 理論值1.701.901.90U/S 實測值1.701.901.90n-6/n-3理論值5.95.75.9n-6/n-3實測值5.95.75.9

注:脂肪酸測定值為全油相含量。

由表3、圖1可見,各組斷奶仔豬日糧脂肪酸組成優(yōu)化比例與理論設(shè)定值接近或相等,符合試驗設(shè)計。對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組日糧中的脂肪酸組成以C16∶0、C18∶1和C18∶2為主,分別占總脂肪酸的71.87%、77.89%、77.41%。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的不飽和脂肪酸含量高于對照組,為63.76%,63.23%。由于對照組添加了包被椰子油粉,椰子油中富含月桂酸C12:0,故對照組總中鏈脂肪酸比例較高,但總MCT(C8-C10)低于試驗Ⅰ和試驗Ⅱ組,與對照組相比,試驗Ⅰ和試驗Ⅱ組總MCT(C8-C10)分別提高1.91%、3.55%。

2.2 強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬生長性能的影響 詳見表4。

表4 強(qiáng)化MCT的脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬生長性能的影響

由表4可知,斷奶仔豬初始重差異不顯著(P>0.05)。強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式,可明顯改善斷奶仔豬的生長性能。與對照組相比,試驗Ⅰ組仔豬凈增重提高25.51%(P<0.05),平均日增重提高45.52 g/d(P<0.05),采食量提高9.92%(P>0.05),料重比降低13.71%(P<0.01),單位增重飼料成本節(jié)約1.10元/kg;與對照組相比,試驗Ⅱ組仔豬凈增重提高21.00%(P<0.05),平均日增重提高37.45 g/d(P<0.05),采食量提高3.12%(P>0.05),料重比降低14.89%(P<0.01),單位增重飼料成本節(jié)約1.68元/kg。

2.3 強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬腹瀉情況的影響 詳見表5。

表5 強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式對斷奶仔豬腹瀉情況的影響

由表5可知,強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式可有效降低仔豬腹瀉頻率。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的腹瀉指數(shù)與腹瀉頻率均低于對照組,試驗Ⅰ組比對照組降低41.67%(P<0.01)及6.13%(P>0.05);試驗Ⅱ組比對照組降低66.67%(P<0.01)及42.88%(P<0.01)。

3 小結(jié)與討論

脂肪是仔豬生長發(fā)育最主要的限制性養(yǎng)分之一,仔豬通過飼糧得到的能量水平難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,因此如何提高斷奶仔豬對能量的利用率成為養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究熱點,尤其是斷奶仔豬的脂肪利用問題備受關(guān)注。仔豬的消化道容積較小,采食量較低,生長速度較快,在采食量無法增大的情況下,仔豬日糧中添加脂肪是滿足其能量需求的最佳途徑之一。為了提高教槽料能量濃度,滿足仔豬的高能量需求,傳統(tǒng)以大豆為主要供能原料,組成脂肪的脂肪酸主要為長鏈脂肪酸,仔豬的消化利用能力較差。新生和斷奶仔豬適宜的飼料脂肪酸組成應(yīng)該是類似于母乳脂肪,通過不同動植物脂肪配合,模擬母乳脂肪酸組成所配制的日糧脂肪,可有效作為斷奶仔豬和生長豬飼料脂肪的補(bǔ)充物[4]。

中鏈甘油三脂(MCT)是由6~12個碳原子脂肪酸組成的甘油三酯,主要是C8和C10,在體內(nèi)具有消化、吸收、轉(zhuǎn)運、代謝快的特點,能快速提供能量。中鏈脂肪酸(MCFA)是含有6~12個碳原子的脂肪酸,一部分來源于MCT合成,一部分是椰子油和奶制品中具有的,能被仔豬快速吸收利用,是斷奶仔豬的一種有效能源[5]。MCT具有較短的碳鏈,分子量較小,呈極性且水溶性較好,有利于斷奶仔豬的消化和吸收。椰子油,含有大量中鏈脂肪酸,故易被幼齡仔豬消化吸收,適用于用作乳豬料和斷奶仔豬料。含MCT較多的椰子油以早期斷奶仔豬的消化率最高(達(dá)91%~94%),蛋白質(zhì)沉積、增重和飼料利用率較高,其次是含長鏈脂肪酸較多(主要是不飽和脂肪酸)的玉米油和大豆油。孫麗華等(2014)[6]研究發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬日糧中添加5 kg/t MCT,仔豬日增重顯著提高,且可減少腹瀉,提高免疫力。

本試驗在斷奶仔豬飼料中采用強(qiáng)化MCT脂肪酸優(yōu)化模式,提高飼糧中總MCT(C8-C10)含量,試驗組仔豬凈增重、平均日增重均顯著高于對照組,采食量增加,料重比降低。其原因,一是MCT具有易吸收、易利用的特性,脂肪酸優(yōu)化后的飼糧中含較高不飽和脂肪酸,且不飽和脂肪酸的可消化性高于飽和脂肪酸;二是脂肪酸優(yōu)化后提高了日糧其他組分的能量利用有效性;三是脂肪酸組成精確,比例更具針對性,可明顯提高斷奶仔豬的日增重與飼料報酬。

仔豬斷奶時,腸道功能發(fā)育尚不完善,消化酶分泌不足且活性較低,對飼料養(yǎng)分的消化吸收能力較差,最終可能導(dǎo)致早期斷奶仔豬能量攝入不足,體脂損失,引起抗病力、成活率下降。仔豬的營養(yǎng)生理特點決定了飼糧中添加脂肪的有效性,仔豬生長發(fā)育快,代謝旺盛,對飼糧能量要求較高,但消化生理的缺陷限制了仔豬從植物性飼料中獲得足夠的有效能。添加脂肪不但能提高飼糧能量濃度,而且可提高養(yǎng)分的消化利用率。MCFA不僅可為幼齡仔豬快速提供能量,同時也能維持?jǐn)嗄套胸i的腸道完整性、抑制病原菌活性。有研究表明,MCT具有抗菌作用,對腸道微生物構(gòu)成具有積極影響。其基本機(jī)制是由于MCFA具有特殊化學(xué)結(jié)構(gòu),能迅速進(jìn)入到細(xì)菌細(xì)胞膜的脂質(zhì)層,破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性,抑制細(xì)菌在腸粘膜定植脂肪酶的合成,達(dá)到抑菌作用[7-8]。據(jù)張昊等(2014)[9]研究報道,MCT替代部分豆油可促進(jìn)斷奶后2周內(nèi)仔豬腸道吸收能力的恢復(fù),改善蛋白質(zhì)代謝,顯著提高斷奶日增重,進(jìn)而可明顯提高斷奶仔豬的生長性能。

本試驗通過斷奶仔豬日糧優(yōu)化脂肪酸組成,顯著降低了仔豬腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)(P<0.05)。在仔豬日糧中強(qiáng)化MCT,能直接提供能量,從而減少仔豬因斷奶應(yīng)激導(dǎo)致采食量下降而引起的自身貯存物質(zhì)的消耗,快速恢復(fù)仔豬體況,提高仔豬免疫能力,促進(jìn)仔豬快速生長。

脂肪酸優(yōu)化模式與中鏈快速脂肪可提高斷奶仔豬的日增重和采食量,降低料重比及腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)。脂肪結(jié)構(gòu)優(yōu)化后,且可節(jié)約油脂用量,節(jié)約能源,減少血漿蛋白粉的使用,可避免外源性傳染源侵入的潛在威脅,保障了豬場的生物安全,具有較高的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

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2016-11-23

福州市科技計劃項目(2014-N-122);國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-36);福建省科技重大專項專題(2012NZ003-3)。

林金玉(1982-),女,獸醫(yī)師,碩士。E-mail:applelin82@163.com。

S828.4+5

A

1005-7307(2017)02-0008-005

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