韓坪序

（遼寧省朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 朝陽 122600）

水貂對魚、肉類加工副產(chǎn)品飼料的利用

韓坪序

（遼寧省朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 朝陽 122600）

魚、肉類副產(chǎn)品是水貂動物性蛋白質(zhì)飼料的來源之一。除肝臟、腎臟、心臟外，此類飼料大部分蛋白質(zhì)消化率低，生物學(xué)價值不高。其原因是礦物質(zhì)與結(jié)締組織含量高，一些必需氨基酸含量過低或比例不當(dāng)。

1 魚副產(chǎn)品

新鮮骨架可生喂，繁殖期飼喂量不能超過飼糧中動物性飼料的30%，幼貂生長期和冬毛發(fā)育期可增加到40%。新鮮程度較差的魚類副產(chǎn)品應(yīng)熟喂，特別是內(nèi)臟保鮮困難，熟喂比較安全。

2 畜禽屠宰和加工副產(chǎn)品

包括頭、蹄、骨架、內(nèi)臟和血液等。已被廣泛應(yīng)用到水貂等毛皮動物的飼糧中，用量占水貂飼糧動物性飼料的40%～50%，對種貂的繁殖性能、幼貂生長發(fā)育及毛皮質(zhì)量無不良影響。

肝臟：畜、禽、兔的肝臟（摘除膽囊）是水貂等毛皮獸的全價蛋白質(zhì)飼料。雞肝和鴨肝中粗蛋白含量（17.84%和6.54%）低于豬肝和牛肝（20%），但雞肝和鴨肝中必需氨基酸含量豐富，尤其含硫氨基酸（蛋氨酸＋胱氨酸）超過0.5%。雞肝與鴨肝氨基酸組成相近，但雞肝的脂肪含量高。動物肝臟除了生物學(xué)價值高和含有全部必需氨基酸之外，還含有多種維生素和微量元素，特別是維生素A和維生素B1的含量非常豐富，此外還含有肝糖原。因此，在水貂等毛皮獸的妊娠和哺乳期飼糧中，加入新鮮肝臟（5%～10%）能顯著提高適口性和蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。泌乳水貂飼糧中加入約10%的鮮肝，能提高泌乳量，促進(jìn)哺乳幼貂的生長發(fā)育。秋季屠宰的牛、羊肝臟，含維生素A特別高，在水貂飼糧中加入5%～10%，可以滿足機體對維生素A的需要量。但肝臟有輕瀉作用，飼喂量要適宜，特別是熟的肝臟占飼糧中動物性飼料＞50%時，可引起動物消化不良。水貂飼糧中鯨魚肝臟含量由5%提高到10%，可產(chǎn)生毒性作用，導(dǎo)致繁殖性能下降。通常，水貂飼糧中肝臟用量為每d 15～30 g。

心臟和腎臟：是水貂等毛皮獸的全價蛋白質(zhì)飼料，還含有多種維生素，但生物學(xué)價值不如肝臟高。健康動物的心臟和腎臟可以生喂，且適口性好，消化率高。在繁殖期使用此類飼料可以提高飼糧蛋白質(zhì)生物學(xué)價值和維生素含量，但不宜用腎上腺，以防造成生殖功能紊亂。

胃：牛、羊和兔等動物的胃是水貂等毛皮獸的好飼料，但其蛋白質(zhì)不全價，生物學(xué)價值較低，須與肉類或魚類飼料搭配使用。在繁殖期，胃可占水貂飼糧中動物性飼料的20%～30%，仔貂生長發(fā)育期可占30%～35%。如果比例過高，對繁殖和仔貂生長都會造成不良影響。新鮮的牛、羊胃可以生喂，而豬、兔胃必須熟喂。

肺、腸、脾和子宮：家畜的肺、腸、脾和子宮的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值不高，但可以和肉類、魚類等混合搭配飼喂，能取得良好的生產(chǎn)效果。肺臟含較多的結(jié)締組織，不易消化，所以單純利用過高比例的肺臟，能使水貂食欲減退，體況逐漸消瘦，有時發(fā)生嘔吐和下痢現(xiàn)象，使生長發(fā)育受阻。子宮、胎盤及胎兒在幼貂生長發(fā)育期可大量利用，一般不要在準(zhǔn)備配種和配種期利用這些副產(chǎn)品，以防其內(nèi)繁殖激素引起生殖紊亂。腸系膜含脂肪較多，用腸作為飼料時應(yīng)將其摘除，否則影響適口性，易引起消化異常。腸管蛋白質(zhì)的某些必需氨基酸含量低，應(yīng)與其他動物性飼料搭配飼喂。幼貂飼糧中，腸占動物性飼料約30%時，生產(chǎn)效果較好。脾臟不能單獨作為水貂的動物性飼料，它不易消化且有導(dǎo)致腹瀉作用。在仔貂生長期可占動物性飼料的30%左右，繁殖期降到20%～25%。雞腸因其價格低廉，應(yīng)用較廣。但因雞腸的營養(yǎng)價值很低（粗蛋白僅12.62%，氨基酸總量不足10%），而且某些必需氨基酸如甲硫氨酸（蛋氨酸）、胱氨酸、精氨酸、賴氨酸等含量很低。利用時可占飼料中動物性飼料的20%～25%。育成期利用時最大用量為30%～40%，可滿足幼貂生長發(fā)育的需要。

兔頭、兔骨架等：除含有蛋白質(zhì)（約15%）和脂肪（約4.4%），還含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鈣、磷比例恰當(dāng)。在繁殖期，可占動物性飼糧的10%～15%，仔貂生長期飼喂可達(dá)動物性飼糧的40%。研究發(fā)現(xiàn)，若在繁殖期和冬毛生長期飼喂過多，可引起蛋白質(zhì)攝入不足，導(dǎo)致胚胎發(fā)育不良、泌乳量下降、毛絨彈性差和針毛彎曲等不良后果。

血液和腦：畜禽血液中含較高的蛋白質(zhì)和豐富的鹽類。健康動物的鮮血可以生喂，但喂量過多，因無機鹽有傾瀉作用，易導(dǎo)致水貂腹瀉。因血易變質(zhì)，飼喂鮮血不得超過屠宰后5～6 h。繁殖期可占飼糧動物性蛋白的10%～15%，仔貂生長期為30%。豬血熟制要徹底，否則易引起偽狂犬病。畜禽腦含有豐富的蛋白質(zhì)，含全部必需氨基酸，亦含腦磷脂，可適量飼喂。

S865.2+2

B

1001-0084（2017）10-0063-01

2017-09-18

韓坪序（1986-），女，遼寧朝陽人，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)與推廣工作。