褚 春 （山東省濟(jì)寧市任城區(qū)水產(chǎn)局 272000）

于杰倫? 王 慧* （山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院山東 泰安）

解相林* （日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山東 日照）

脊尾白蝦淡水馴化養(yǎng)殖試驗(yàn)

褚 春 （山東省濟(jì)寧市任城區(qū)水產(chǎn)局 272000）

于杰倫?王 慧*（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院山東 泰安）

解相林*（日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山東 日照）

脊尾白蝦中型經(jīng)濟(jì)蝦類，因其具有許多優(yōu)良的養(yǎng)殖特性而成為養(yǎng)殖業(yè)的新寵，脊尾白蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)溫度和鹽度的耐受范圍廣，生長(zhǎng)快，繁殖力強(qiáng)，可以集約化養(yǎng)殖；又因其體色透明，味道鮮美，深受消費(fèi)者青睞，成為養(yǎng)殖前景極好的一種重要經(jīng)濟(jì)蝦類。本文總結(jié)了在內(nèi)陸池塘中馴化和養(yǎng)殖脊尾白蝦的技術(shù)和方法，以為廣大養(yǎng)殖者提供借鑒和幫助。

脊尾白蝦適宜于工廠化養(yǎng)殖，分布廣泛，生長(zhǎng)快，抗逆性強(qiáng)，經(jīng)過2～3個(gè)月的養(yǎng)殖，體長(zhǎng)可達(dá)5-8cm。脊尾白蝦還具有許多優(yōu)良的養(yǎng)殖特性：食性雜，對(duì)溫度和鹽度的耐受范圍廣，繁殖率高，在自然界中喜歡在鹽度降低的近岸河口及半咸水域中生活，經(jīng)過馴化能在鹽度極低的淡水中生活。具有很好的養(yǎng)殖前景，近年來，已開始進(jìn)行人工繁殖和規(guī)?；B(yǎng)殖。

1 脊尾白蝦的生物學(xué)習(xí)性

（1）脊尾白蝦，隸屬節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，十足目，游泳亞目，真蝦屬，長(zhǎng)臂蝦科，白蝦屬。其齒式為：6-9/3-6。額角呈S形側(cè)扁而細(xì)長(zhǎng)，其長(zhǎng)度約為頭胸甲長(zhǎng)度的1.5 倍。自然界中的脊尾白蝦多生活在近岸淺海區(qū)域，適溫范圍為2～38℃，在水溫低至-3℃時(shí)也能生存；其對(duì)鹽度的耐受范圍廣，在鹽度為3.80‰～35‰的范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)，但其在半咸水中的生長(zhǎng)最快，自然界中多在近岸河口處活動(dòng)，種群數(shù)量大，冬天低溫時(shí)，常常以冬眠的習(xí)性抵御寒冷，翌年春天開始生長(zhǎng)和繁殖。（2）脊尾白蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，耐低氧，在溶解氧DO值為2mg/L以上均能生存，但是，在低氧環(huán)境下的生長(zhǎng)速度會(huì)顯著降低，當(dāng)溶解氧低于1mg/L時(shí)，會(huì)因缺氧而死亡。脊尾白蝦的食性廣而雜，喜食各類浮游生物和動(dòng)植物餌料，尤其喜食鮮活的生物餌料或新鮮的魚蝦螺貝肉。（3）脊尾白蝦的生長(zhǎng)周期短，一般2～3個(gè)月就可以長(zhǎng)成商品蝦。喜歡集群，適宜工廠化、集約化養(yǎng)殖。脊尾白蝦的繁殖力較強(qiáng)，其絕對(duì)抱卵量因個(gè)體大小而相差很大。雌蝦可連續(xù)產(chǎn)卵。一般經(jīng)過2～5次的繁殖后會(huì)自然死亡。兩次產(chǎn)卵的間隔期一般為30d左右。每年的2月份就開始出現(xiàn)抱卵群體，3～4月份抱卵群體的數(shù)量會(huì)成倍地增加。人工海水養(yǎng)殖池內(nèi)的脊尾白蝦繁殖盛期為4～6月和8～9月，以5～6月為繁殖高峰期。卵較小，呈橢園形，粘附在母蝦的腹部發(fā)育，剛剛產(chǎn)出的卵為桔黃色，隨著發(fā)育的進(jìn)行，逐漸變?yōu)榻奂t色、棕紅色，最后變成灰黑色，此時(shí)，幼體即將破膜而出。

2 脊尾白蝦淡水池塘養(yǎng)殖的馴化技術(shù)

（1）脊尾白蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍很廣，經(jīng)過逐級(jí)淡化后可在鹽度極低的淡水中生活和繁殖。因而，近年來脊尾白蝦的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。（2）蝦苗培育期間要保持持續(xù)充氣，及時(shí)供給開口餌料，適量投喂鮮活餌料，保持水質(zhì)清新，每天換水2～3次，換水量為10%左右。蝦苗的淡化要先快后慢，逐步降低水體鹽度，一般經(jīng)過5～7d的淡化，可把鹽度降低到2‰左右，但是，當(dāng)鹽度降低到10‰以下時(shí)，要放緩淡化速度，使蝦慢慢適應(yīng)極低鹽度的水體，以進(jìn)行淡水池塘養(yǎng)殖。（3）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，淡化馴化脊尾白蝦的溫度范圍為25～34℃，最適溫度為27～30℃。在鹽度為10‰以上時(shí)可以加快淡化速度，之后要緩慢淡化，調(diào)控好鹽度和溫度，供給鮮活餌料，保持充足的溶解氧，可以顯著提高蝦苗淡化培育的成活率。

3 脊尾白蝦的池塘養(yǎng)殖

3.1 放苗前做好充分的準(zhǔn)備工作 池塘大小以2～10畝為宜，放苗前要徹底清塘和消毒，除掉野雜魚等敵害生物。養(yǎng)殖池塘先用生石灰消毒、殺菌、補(bǔ)鈣；再用15ppm濃度的茶籽餅清塘除害。池塘潑灑菜籽餅，既可以徹底清除野雜魚及其魚卵，又有肥水的作用，可為白蝦創(chuàng)造有利的生長(zhǎng)環(huán)境。消毒后暴曬1周左右，注入新水。進(jìn)水口用60目的篩絹網(wǎng)袋過濾防敵害。養(yǎng)殖前期，水體透明度超過30cm時(shí)，適當(dāng)施發(fā)酵好的有機(jī)氮磷肥，培藻和生物餌料，藻類在有光的環(huán)境下可釋放活性氧，并吸收氨氮、亞硝酸鹽等有機(jī)質(zhì)。施肥原則是少量、多次、分批，使水色保持黃褐色，以為蝦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和生物活性物質(zhì)。

3.2 蝦苗的放養(yǎng) 盡量提高苗種規(guī)格，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，2cm以上的蝦苗成活率可達(dá)60%～70%。以清水放苗為好；肥水放苗要注意保持透明度和浮游生物在最佳生長(zhǎng)期，沒有老化。蝦苗投放的重要技術(shù)是調(diào)控好水體的pH值、溶解氧、溫度，及時(shí)補(bǔ)充碳源，保持良好的鹽度及水體的硬度和堿度，加強(qiáng)管理，提高成活率。

3.3 養(yǎng)成管理 （1）飼料投喂：餌料注重營養(yǎng)全面和氨基酸平衡，維生素、微量元素搭配合理，根據(jù)水體鹽度、水溫和生長(zhǎng)狀況科學(xué)投餌，管理到位。脊尾白蝦食性雜，在淡水中對(duì)蛋白質(zhì)的要求不高，粗蛋白含量30%左右即可?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)仫暳显腺Y源自己配制。養(yǎng)殖初期，以每天投喂5～6次為好，后期可減少到每天投餌2～4次，及時(shí)根據(jù)密度、蝦體大小、氣候及生長(zhǎng)和進(jìn)食情況及時(shí)調(diào)整。一般以2h以內(nèi)吃完為原則，使蝦只達(dá)到七、八成飽為好。每晚投喂量比白日多50%為宜。中期逐漸增加，后期隨水溫變化調(diào)整。設(shè)置投餌觀察臺(tái)，及時(shí)掌握采食和健康狀況。養(yǎng)成期間，餌料的營養(yǎng)平衡和投喂技術(shù)是降低餌料系數(shù)的關(guān)鍵措施。（2）水質(zhì)管理：調(diào)控好水質(zhì)可有效促進(jìn)白蝦的脫皮和生長(zhǎng)。高溫季節(jié)要加高水位，及時(shí)排污，保持較高溶氧量可有效提高飼料轉(zhuǎn)化率。氣候突變時(shí)要有應(yīng)急預(yù)案。（3）成蝦捕撈：當(dāng)白蝦體長(zhǎng)達(dá)到5～6cm時(shí)，可起捕上市，捕大留小。捕撈時(shí)，可利用脊尾白蝦有夜間沿淺水區(qū)活動(dòng)的特性，下網(wǎng)捕撈，陸續(xù)上市，鮮活銷售，選擇需求旺盛季節(jié)上市可獲得高的經(jīng)濟(jì)效益。脊尾白蝦生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，繁殖力高，在池塘中可以常年多茬養(yǎng)殖，輪捕輪放，分批上市，可以保障有更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 病害防控 （1）嚴(yán)防敵害，防缺氧?？刂坪妹芏龋鲅踉O(shè)施完備。春季防透明度過高，夏季防水質(zhì)過濃，透明度過低。（2）科學(xué)使用消毒劑，選擇第五代消毒劑，保障消毒后不留殘毒和遺害?？茖W(xué)使用微生態(tài)制劑，保持水體菌相平衡，促進(jìn)有益藻類生長(zhǎng)和更替，科學(xué)投餌和施肥，及時(shí)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變化，管理到位。秋冬池水淺，結(jié)冰時(shí)要及時(shí)破冰，防治缺氧。采取生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，生態(tài)防控病害和調(diào)控水質(zhì)，餌料中可添加免疫增強(qiáng)劑，如大蒜素、姜、蝦用維生素C、有機(jī)酸、微量元素等免疫增強(qiáng)劑。保持水體生態(tài)的動(dòng)態(tài)平衡，防止病害的發(fā)生。

S966.12

C

1007-1733(2017)12-0076-02

山東省農(nóng)業(yè)良種工程重大課題“青蝦速生、抗逆功能基因的發(fā)掘與創(chuàng)新利用研究”、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蝦蟹類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（SDAIT-15-011）項(xiàng)目共同資助。山東省雙一流學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)、中央財(cái)政支持地方高校發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目共同資助。?并列第一作者

*通訊作者

2017-08-30）