劉照坤 楊雪梅 潘小三 邵小達(dá) 陸師球 陳虎根**

（1.江蘇省蘇州市蔬菜研究所，江蘇蘇州215008；2.昆山益群農(nóng)產(chǎn)品有限公司，江蘇昆山215300）

鮮食蠶豆為時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛。為滿足市場(chǎng)需求和提高種植效益，我們利用蠶豆人工春化技術(shù)和現(xiàn)有大棚設(shè)施，開展了設(shè)施鮮食蠶豆套作蘿卜與小白菜栽培，大大提高了設(shè)施利用率，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著[1～3]?，F(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)總結(jié)如下，供廣大種植戶參考。

1 茬口安排與品種選擇

采用8m寬連棟塑料大棚。鮮食蠶豆選用產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種，如通鮮2號(hào)等。直接引進(jìn)經(jīng)過人工春化后的蠶豆種苗，9月上旬移栽，翌年1～4月采收。蠶豆生長(zhǎng)前期，在畦間套種蘿卜。選用特新白玉春蘿卜品種，9月上旬播種，翌年2月中下旬采收。蘿卜收獲后撒播蘇州青小白菜，翌年2月下旬或3月上旬播種，3月下旬或4月上旬采收。

2 整地施肥

蠶豆忌連作，選擇前茬未種過豆科作物的地塊，每667m2施商品有機(jī)肥3000kg、氮磷鉀復(fù)合肥30kg，耕翻筑畦寬80cm、高10cm、間距1.2m，每棚筑4畦，棚邊各留0.6m。

3 播種移栽

蠶豆每畦種植2行，行距40cm，株距35cm，每667m2定植2000株。蠶豆移栽后，每667m2撒播蘿卜種子0.2kg。蘿卜收獲后，耕翻平整地塊，每667m2撒播小白菜種子2.5kg。

4 田間管理

4.1 蠶豆

4.1.1 秋季管理

（1）水分管理：蠶豆定植后氣候干燥，應(yīng)及時(shí)澆水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)、分枝與花芽分化；開花時(shí)，遇晴天應(yīng)及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，降低地溫，促進(jìn)結(jié)莢；結(jié)莢后及時(shí)灌水，以利提高結(jié)莢率，促進(jìn)豆莢膨大。（2）植株調(diào)整：蠶豆主莖高7cm左右時(shí)，選晴天打頂，促發(fā)分枝。整枝可加強(qiáng)通風(fēng)透光，調(diào)整植株內(nèi)部養(yǎng)分合理分配，有效控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高植株抗倒伏能力，減少病蟲害發(fā)生及養(yǎng)分消耗，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，達(dá)到早熟增產(chǎn)的目的。（3）蓋膜：當(dāng)氣溫下降至15℃時(shí)，蠶豆畦面及時(shí)覆蓋黑色地膜，并在行間地膜下鋪設(shè)滴灌管。黑色地膜有利于保持土壤濕潤(rùn)，防止雜草生長(zhǎng)。（4）防止徒長(zhǎng)：秋季高溫蠶豆易發(fā)生徒長(zhǎng)，引起落花落莢，苗期可葉面噴施10%多效唑可濕性粉劑500～1000倍液以防徒長(zhǎng)。（5）病蟲害防治：蠶豆苗期易發(fā)生青枯病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液葉面噴霧預(yù)防；秋季易發(fā)生蚜蟲，誘發(fā)病毒病，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～6000倍液葉面噴霧防治。

4.1.2 冬季管理

（1）大棚蓋膜保溫：蠶豆開花結(jié)莢期最適溫度為16～20℃。當(dāng)最低氣溫低于12℃時(shí)，在大棚內(nèi)搭建內(nèi)棚，覆蓋內(nèi)棚膜，晝揭夜蓋，預(yù)防夜間暗霜；當(dāng)最低氣溫降至0℃時(shí)，及時(shí)蓋好大棚膜保溫，保持棚內(nèi)溫度15℃以上。白天溫度保持20～22℃，嚴(yán)格控制在30℃以下，確保豆莢膨大，促進(jìn)提早上市。（2）整枝打頂：當(dāng)分枝有1～2個(gè)豆莢莢長(zhǎng)1～2cm、株高35～40cm時(shí)，選擇晴天摘心打頂，以控制植株高度，提高結(jié)莢率，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)豆莢生長(zhǎng)；分枝過密的植株應(yīng)適時(shí)剪除基部老葉和過多的分枝，每株留8～12個(gè)分枝，每667m2留分枝18000個(gè)左右；及時(shí)剪除春節(jié)前采摘完豆莢的分枝，促進(jìn)通風(fēng)透光。（3）及時(shí)灌水：豆莢膨大期應(yīng)適時(shí)灌水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)豆莢膨大。

4.2 蘿卜

蘿卜播種后4～5d即可出苗，幼苗長(zhǎng)有2～3片葉時(shí)及時(shí)間苗。播后30d第1次追肥，播后45d左右第2次追肥，可追施0.5%復(fù)合肥液。蘿卜肉質(zhì)根膨大期，需水量較大，可視土壤墑情灌水。蘿卜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等，可用吡蟲啉、殺蟲素等農(nóng)藥防治。病害主要有霜霉病、黑腐病等，可采取輪作和加強(qiáng)通風(fēng)等措施進(jìn)行預(yù)防?？山惶鎳娛┛蓺⒌?、代森錳鋅等藥劑防治霜霉病，可用農(nóng)用鏈霉素、銅制劑等藥液灌根防治黑腐病。

4.3 小白菜

小白菜播種后保持土壤濕潤(rùn)，確保齊苗。拉十字時(shí)，結(jié)合灌水每667m2施尿素5kg、硫酸鉀5kg兌水500kg。

5 采收

（1）蠶豆：豆粒充分肥大、皮色由深綠色變淡綠色，豆臍轉(zhuǎn)黑色前及時(shí)采摘。種子內(nèi)含物已經(jīng)固化但尚未硬化，用手捏青莢感覺子粒不移動(dòng)，為鮮食蠶豆采摘上市的最佳時(shí)間。應(yīng)從下而上分批采摘豆莢，每隔7～8d采收1次。（2）蘿卜：當(dāng)肉質(zhì)根直徑達(dá)5cm、重約0.5kg時(shí)，即可分批收獲。采收時(shí)葉柄留3～5cm切斷，清洗后上市。（3）小白菜：播種后20d左右，幼苗長(zhǎng)有3～4片葉時(shí)即可陸續(xù)間拔采收。

6 效益分析

2016～2017年我們?cè)?500m2連棟大棚內(nèi)試驗(yàn)示范鮮食蠶豆套種蘿卜和小白菜，該模式每667m2生產(chǎn)資料支出為4070元，包括種苗支出1600元（蠶豆1500元、蘿卜50元、青菜50元）、肥料1275元、設(shè)施費(fèi)用1000元、其他投入品195元，人工支出2300元，總計(jì)支出為6370元。鮮食蠶豆每667m2產(chǎn)量743kg，收入9736元；蘿卜667m2產(chǎn)量830kg，收入1909元；小白菜667m2產(chǎn)量270kg，收入972元。該模式總收入12617元，平均每667m2利潤(rùn)6247元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

[1] 吳春芳，卞曉春，劉水東.鮮食蠶豆人工春化設(shè)施高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2016（4）：83～84.

[2] 吳春芳，夏禮如，尹淑瑜.設(shè)施大棚蠶豆高效栽培技術(shù)規(guī)程研究[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：82～83.

[3] 何胥，施潔君，王夢(mèng)飛.連棟大棚水稻育秧-耐熱青菜-早熟鮮食蠶豆高效接茬栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（10）：57～58.