編輯：王欣然

SAVE FOOD中國(guó)與包裝大咖攜手開(kāi)啟食品創(chuàng)新包裝的新篇章

編輯：王欣然

面向中國(guó)乃至亞太地區(qū)的一流加工與包裝工業(yè)展——swop包裝世界（上海）博覽會(huì)將于2017年11月7-10日在上海新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。相比同期，今年展會(huì)已確定參展的企業(yè)數(shù)較上屆增長(zhǎng)50%。觀眾預(yù)登記開(kāi)通不到一個(gè)月內(nèi)，已有眾多知名終端企業(yè)紛紛自發(fā)預(yù)登記參觀swop 2017，來(lái)自食品和飲料行業(yè)的有百勝、光明食品、蒙牛乳業(yè)、旺旺、上海太太樂(lè)等，來(lái)自醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的中國(guó)制藥、華瑞制藥、中金瑪泰、葛蘭素史克、仙鶴股份、百雀羚、妮維雅等，來(lái)自非食品消費(fèi)品和工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)的有3M、BAUMER、IKEA、Target、大金空調(diào)、杜邦、三井化學(xué)、好孩子、霍尼韋爾、因特爾、立邦涂料等，遍布美國(guó)、英國(guó)、土耳其、日本、印度、泰國(guó)、新加坡、臺(tái)灣地區(qū)、香港等27個(gè)國(guó)家和地區(qū)。對(duì)于為包裝技術(shù)和相關(guān)加工行業(yè)提供產(chǎn)品和解決方案，以及為食品、飲品、甜點(diǎn)、烘焙食品、醫(yī)藥、化妝品、非食物消費(fèi)品和工業(yè)產(chǎn)品等細(xì)分市場(chǎng)提供包裝機(jī)械和材料的企業(yè)而言，不論是從規(guī)模還是國(guó)際性方面來(lái)看，swop都是一個(gè)絕不容錯(cuò)過(guò)的平臺(tái)。

圖一：swop 2017部分已登記大買家名單

除此之外，swop同期還將展示產(chǎn)品和服務(wù)之外的最具創(chuàng)新的專業(yè)領(lǐng)域。2017年swop引入了“節(jié)約糧食（SAVE FOOD）”這一特別主題，以展示和高峰論壇的雙重形式，展出和探討旨在降低食品損失和浪費(fèi)的包裝理念和解決方案。作為SAVE FOOD的發(fā)起方之一，聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織FAO給予了SAVE FOOD中國(guó)強(qiáng)力支持，已將SAVE FOOD進(jìn)入中國(guó)的消息通過(guò)郵件的形式廣泛宣傳至所有的會(huì)員單位?？梢哉f(shuō)，SAVE FOOD中國(guó)在啟動(dòng)伊始就受到了國(guó)際社會(huì)的一致關(guān)注和期待，目前也吸引了一批兼具社會(huì)責(zé)任感以及創(chuàng)新技能的包裝行業(yè)供應(yīng)商踴躍參與，如莫迪維克、丹貝爾、北京鑭彩、華誼塑料等。杜邦、廈門(mén)長(zhǎng)塑、艾利丹尼森、希悅爾、陶朗分選、貝里塑料等也對(duì)SAVE FOOD中國(guó)這個(gè)項(xiàng)目表示了濃厚的參展興趣。

近期Quali Meat國(guó)際肉食安全研究項(xiàng)目在奧地利正式啟動(dòng)，投資金額達(dá)100萬(wàn)歐元，計(jì)劃耗時(shí)約3年。此項(xiàng)目將通過(guò)研究包裝材料與包裝產(chǎn)品間的相互作用，開(kāi)發(fā)多種能延長(zhǎng)新鮮肉制品保鮮期、提升消費(fèi)安全性的包裝。全球領(lǐng)先的包裝設(shè)備制造商-莫迪維克，將在項(xiàng)目過(guò)程中提供各種關(guān)于包裝、包裝設(shè)備、包裝流程的專業(yè)建議，并在其位于德國(guó)總部的培訓(xùn)和創(chuàng)新中心為該項(xiàng)目定制合適的模具，生產(chǎn)包裝樣品，進(jìn)行包裝測(cè)試。

另外莫迪維克生產(chǎn)的熱成型拉伸膜包裝機(jī)，曾經(jīng)幫助英國(guó)肉制品加工企業(yè)Dovecote Park公司對(duì)牛排和高達(dá)10cm的牛腱產(chǎn)品進(jìn)行前沿的真空貼體包裝，產(chǎn)品包裝后，貨架期延長(zhǎng)了2倍，公司營(yíng)業(yè)額也增長(zhǎng)了近20%。

此外，為滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)即烹健康食品不斷增長(zhǎng)的需求，莫迪維克還提供了創(chuàng)新耐高溫包裝Mylar?COOK。此項(xiàng)技術(shù)，調(diào)味過(guò)的食品在莫迪維克熱成型拉伸膜包裝機(jī)上，采用具有特殊阻隔和耐熱性能的Mylar薄膜進(jìn)行包裝。消費(fèi)者食用時(shí)，將產(chǎn)品連帶包裝直接放置于烤箱或微波爐中加熱到一定程度即可，大大縮短了食物制備時(shí)間。除此之外，應(yīng)用Mylar Cook包裝技術(shù)，產(chǎn)品的貨架期也將得以有效延長(zhǎng)，生產(chǎn)成本也將有所降低。憑借以上創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，Mylar?COOK曾榮獲美國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

莫迪維克是swop 2015的參展商，此次繼續(xù)參展swop 2017，也說(shuō)明了莫迪維克對(duì)swop的大力認(rèn)可以及對(duì)中國(guó)包裝市場(chǎng)的高度重視。

圖二：Dovecote Park

很多食品的酸敗，變哈，發(fā)霉，微生物的繁殖，都跟氧氣，水分有關(guān)，包裝材料良好的阻隔性是抑制食物變壞的必要條件，精確的測(cè)量是準(zhǔn)確預(yù)期貨架期的可靠依據(jù)。此次參展SAVE FOOD中國(guó)的北京丹貝爾儀器有限公司，是美國(guó)MOCN公司及其旗下丹麥DANSENSOR公司的獨(dú)家代理商。他們是氣調(diào)包裝技術(shù)的領(lǐng)先專家，提供包裝檢測(cè)儀器，包括透氧儀，透濕儀，密封儀，氣調(diào)包裝用的氣體混配儀，頂空分析儀等，用于對(duì)飲料，乳品，休閑食品，干果，調(diào)味品，烘焙食品，生鮮果蔬等包裝的分析測(cè)試，來(lái)研究食品的保鮮和貨架期，避免不足包裝和過(guò)度包裝。雀巢，百事，中糧等研發(fā)實(shí)驗(yàn)室所用的裝備正是他們提供的。

圖三：食品安全

智能包裝是當(dāng)下行業(yè)的熱點(diǎn)話題，SAVE FOOD中國(guó)參展商之一——北京鑭彩科技有限公司研發(fā)的專利產(chǎn)品智能標(biāo)簽為智能包裝提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。該技術(shù)是基于產(chǎn)品在異常儲(chǔ)運(yùn)條件下變質(zhì)的大數(shù)據(jù)，可以時(shí)時(shí)監(jiān)控產(chǎn)品在物流和銷售環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品品質(zhì)及包裝內(nèi)外的溫度與時(shí)間。消費(fèi)者可以通過(guò)由綠到紅的顏色漸變，直觀識(shí)別出產(chǎn)品的質(zhì)量是新鮮還是變質(zhì)其規(guī)避了現(xiàn)行打印式保質(zhì)日期標(biāo)簽存在的安全隱患，從而避免了食物浪費(fèi)。智能標(biāo)簽將應(yīng)用到冷鏈上下游追蹤，整體監(jiān)控從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)绞褂玫拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，可全面監(jiān)控食品飲料、藥品疫苗、化妝品等各種常見(jiàn)易變質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量。

圖四：智能標(biāo)簽

2017年swop加入interpack聯(lián)盟，將共享全球最大的加工與包裝展會(huì)——interpack的全球網(wǎng)絡(luò)和行業(yè)資源。目前swop已得到全球各大加工和包裝行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持，如德國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì)（VDMA），歐洲軟包裝（FPE）、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)機(jī)械行業(yè)分會(huì)（CCPIT）、上海包裝技術(shù)協(xié)會(huì)，并與全球近100家包裝及終端用戶行業(yè)的專業(yè)媒體進(jìn)行深入多層次合作，大力宣傳展會(huì)。借助于主辦單位多年深耕包裝行業(yè)的基礎(chǔ)，目前已建立了一個(gè)擁有100,000條精準(zhǔn)終端用戶的數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)群發(fā)郵件、電話一對(duì)一邀請(qǐng)、短信，并結(jié)合微信、H5小游戲等新媒體的方式進(jìn)行持續(xù)而深入的觀眾邀請(qǐng)。預(yù)計(jì)將有30,000名來(lái)自食品、飲品、甜點(diǎn)、焙制食品、醫(yī)藥、化妝品、非食品消費(fèi)品、工業(yè)產(chǎn)品等終端用戶的包裝研發(fā)、包裝采購(gòu)、工程部、市場(chǎng)營(yíng)銷部等參與到采購(gòu)決策中的部門(mén)到場(chǎng)參觀。

據(jù)主辦方透漏，SAVE FOOD中國(guó)同期高峰論壇的議程將于4月份公布，主題將圍繞糧食儲(chǔ)存、貨架期延長(zhǎng)、生鮮果蔬保鮮等行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。針對(duì)這個(gè)項(xiàng)目，除了分享來(lái)自swop食品、飲品、甜點(diǎn)、焙制食品四大終端領(lǐng)域的目標(biāo)客戶，主辦方將重點(diǎn)邀請(qǐng)來(lái)自肉類、生鮮、果蔬、農(nóng)產(chǎn)品、液態(tài)食品等細(xì)分行業(yè)的加工生產(chǎn)廠商。期待兼具社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新技術(shù)的包裝企業(yè)與SAVE FOOD中國(guó)一起，開(kāi)啟食品創(chuàng)新包裝的新篇章，為對(duì)抗食品損失和浪費(fèi)做出巨大貢獻(xiàn)！