曹曦冉

孤獨與狂歡
——傳播學視域下中國“吃播熱”現(xiàn)象探析

曹曦冉

“吃播”作為一種新形式的網(wǎng)絡直播節(jié)目形式出現(xiàn)在大眾視野，由于其低門檻、平民化、獵奇性等特點，贏得廣大受眾的青睞，并有越來越多的受眾開始參與到“吃播”中，頗有“全民吃播”的趨勢。本文在傳播學的視域下探析中國“吃播熱”現(xiàn)象的原因，同時對這種看似狂歡實則孤獨的現(xiàn)象進行冷思考，“吃播”在帶給受眾感官愉悅的同時也造成人際關(guān)系的疏離、精神生態(tài)的失衡等問題。

“吃播熱”；直播吃飯；狂歡理論

一、“吃播”概述

網(wǎng)絡直播的風潮已經(jīng)延續(xù)了一年，專業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容的細分使直播內(nèi)容越來越多元化，“吃播”這種新形態(tài)的直播分支已從小眾文化逐漸進入大眾視野。何謂“吃播”？“吃播”是直播吃飯的簡稱，由一名主播坐在鏡頭前，直播吃掉數(shù)量龐大的食物，通過暴飲暴食或品嘗美味食品來吸引大眾的眼球，以此獲得網(wǎng)友的關(guān)注和打賞。中國“吃播”作為一種舶來品，源于2014年從韓國興起的網(wǎng)絡真人秀節(jié)目，此后迅速席卷全球，形成“吃播熱”現(xiàn)象。

2014年，韓國吃播樸舒妍的吃播被網(wǎng)友剪成視頻放上YouTube，隨后吃播節(jié)目便在亞洲地區(qū)盛行起來，在中國也不例外。除了韓國樸舒妍、“奔馳小哥”、日本大胃女王木下佑香等專職吃飯直播員外，中國網(wǎng)友也會拿起鏡頭對準自己，使用美拍等軟件平臺分享自己的吃飯日常，甚至憑借數(shù)以萬計的點擊量一夜成名。通過“吃播”走紅的大胃王密子君便是中國吃播的典型。2016年8月26日，在湖南衛(wèi)視《天天向上》的節(jié)目中，吃播主播密子君在節(jié)目現(xiàn)場吃完88碗粉面。從第一次上傳吃播視頻到登上國內(nèi)知名綜藝節(jié)目，密子君只用了3個月。如今，她的微博粉絲數(shù)量已超過300萬，吃播視頻全網(wǎng)播放量突破20億，本人也成為新生代網(wǎng)紅。吃播如同一場狂歡的飯局，看似日常無聊的內(nèi)容實際上滿足了受眾的情感宣泄，也拯救了喧囂社會個體的孤獨與社交恐懼，全民吃播的時代已經(jīng)到來。

二、“吃播熱”現(xiàn)象的原因

（一）傳播主體無門檻化，全民參與

“吃播”的主播沒有任何性別、年齡、國別等方面的限制，且吃飯作為一種每天日常的活動，任何人都可以拿起手機進行拍攝。由UGC衍生出的PGC傳播模式使吃播這一群體從小眾走向大眾化，PGC即傳播者出于“愛好”，義務的貢獻自己的知識，形成內(nèi)容。在吃播中，任何想要分享美食時刻的大眾都可以拍攝自己的吃播并上傳到網(wǎng)絡進行共享。

同時，網(wǎng)絡傳播平臺突破了時間和地域的界限?！俺圆ァ币曨l多投放于大型視頻網(wǎng)站，如優(yōu)酷、A站、B站，以及美拍、斗魚、熊貓TV等直播平臺。這些網(wǎng)絡平臺擁有大量用戶，有利于傳播，并且這些網(wǎng)站設置相應的欄目頻道，如美拍設置了“吃秀”“美食”頻道，b站生活類下設“美食圈”“中國吃播”等頻道，更有利于主播尋找自己的受眾。

（二）傳播內(nèi)容多樣化 滿足不同人群需求

雖為直播吃飯，但吃的食物種類及吃的方式各有不同，不同于平淡無奇的日常吃飯，“吃播”主播們往往會通過各種新奇的方式吸引受眾的眼球，滿足不同受眾的需求。在眾多“吃播”中，有大胃王也有專門品鑒一種美食，有記錄一日三餐也有只錄早餐，有邊吃邊與網(wǎng)友互動的主播，也有一聲不吭只吃東西的主播。不同的“吃播”主播有自身獨特的吃播風格，迎合了各式各樣受眾的需求。

與此同時，其所吃食物的種類極其豐富，在傳播過程中也衍生出一系列“網(wǎng)紅食物”。2017年4月，隨著清明節(jié)的來臨，“吃播圈”掀起了眾多主播吃青團的風潮。青團本是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，但隨著受眾的好奇及商家的利益推動，蛋黃肉松青團、豆沙青團等各式各樣的青團開始被網(wǎng)友們追捧，爭相購買，成為了一時期火熱的食品，其中少不了“吃播”主播的影響和推動。

（三）獵奇式直播，受眾的美食代理與孤獨陪伴

網(wǎng)絡既是真實的又是虛擬的，網(wǎng)絡縮短了人與人的距離又拉遠了現(xiàn)實的人際關(guān)系，既能夠含蓄表露也可以直接袒露出自己內(nèi)心的真實世界。無論你在生活中是以什么樣的形象存在，在網(wǎng)絡上都可以盡情展現(xiàn)自己想展現(xiàn)的一面，而屏幕對面的受眾都懷揣者一顆窺探隱私的好奇心，獵奇式的直播滿足了受眾的這種心理。食欲作為人的基本欲望，是獲得和占有對象的符號，在觀看主播吃東西的動態(tài)呈現(xiàn)的同時，受眾也能從不同的心理角度獲得快感。

以瘦為美的觀念是近幾十年來社會及大眾媒體宣傳的審美取向，由于節(jié)食減肥、健康飲食的需求，很多人在日常生活中選擇壓抑自己的食欲。想吃卻又不能吃，“吃播”的價值由此得以體現(xiàn)。受眾通過觀看吃播秀，既能感受到吃的愉悅感，又不用負擔吃的后果，可謂兩全其美，這一獵奇式的直播讓受眾找到了宣泄食欲的渠道。這種“畫餅充饑”的行為在心理學中被稱為代償心理——當理性禁止我們滿足一些欲望時，我們便會找到相似的途徑替代求償。同時，喧囂卻又孤獨的城市催生了看客和食客對“陪伴式飯局”的需求。對于孤獨的群體來說，吃播不僅僅是影像的載體，更是以影像為中介來重構(gòu)人與人之間的社會關(guān)系，“吃播”除了可以果腹，更承載著某種陪伴的功能。

三、狂歡后的孤獨——“吃播熱”的冷思考

（一）虛擬陪伴加劇人際關(guān)系的疏離

在巴赫金的理論中，狂歡的節(jié)日廣場文化總是在不斷地顛覆等級秩序、消除尊卑對立、破壞嚴肅統(tǒng)一、瓦解官方與民間的界限，讓一切的中心邊緣化。巴赫金認為始于“狂歡節(jié)”的狂歡文化是一種與日常生活相對的文化狀態(tài)。狂歡化生活是對按部就班的日常生活的標新立異和陌生化；是對于精神自由的追求和張揚。大眾在狂歡化生活中獲得的是身心的一種暫時性釋放。[1]“吃播熱”現(xiàn)象在一定程度上正好契合了狂歡理論所描述的觀點，邊吃飯邊直播成為一種全民參與的活動，將吃飯這一平常的環(huán)節(jié)通過直播錄像的方式儀式化，將主播、觀眾這兩個私人的空間通過網(wǎng)絡走向公共的空間序列，構(gòu)建出一個具有儀式化與狂歡化的公共空間。

然而狂歡的背后，更多的隱藏著的是“吃播”群體的孤獨與寂寞。隨著社會發(fā)展，獨居率越來越高，許多年輕人承受著城市生活的孤獨與寂寞，對這一群體來說，有家人陪伴的飯都可能是奢望。吃播正投其所好，扮演“吃飯伴侶”的角色，營造了一起吃飯的虛擬陪伴感，給人以安慰。如韓國吃播“奔馳小哥”在跨年夜的吃播上配文：“跨年夜有人陪在你身邊嗎？”這就傳遞了一種信息：如果沒有，打開吃播，對著屏幕，和播主一起吃飯吧。在這種情緒共享下，孤獨的受眾找到了屬于自己的圈子，引起了共鳴，“吃播”帶來虛擬的陪伴的同時，不可避免的加劇了現(xiàn)實生活中人際關(guān)系的疏離，屏幕對面的食物代替不了家人朋友的陪伴，這是受眾需要警惕的。

（二）泛娛樂化導致精神生態(tài)失衡

娛樂功能是大眾傳媒的重要屬性，在大眾傳媒泛娛樂化的語境中，巨大的利益吸引著網(wǎng)絡主播，消解他們的底線，內(nèi)容越來越缺乏實質(zhì)思想，一切以娛樂為要務的取向，流于庸俗和淺薄的內(nèi)容也影響著一大批受眾。而“吃播”作為直播節(jié)目的其中一個分支，在內(nèi)容上本身就沒有實質(zhì)性的精神意義?！霸⒔逃跇贰钡哪康脑凇俺圆ァ敝袩o法體現(xiàn)，空泛的吃播無實際提升受眾精神內(nèi)涵的作用，僅僅排遣消磨了無聊的時間。在網(wǎng)絡直播快速發(fā)展的過程中，公眾也從純粹的觀望欣賞者到參與表現(xiàn)者，再到評判決定者，他們正在直面和適應這些變化。而長期接受這種快餐文化熏陶的受眾，其精神生態(tài)將逐漸失衡。大眾傳媒的媚俗化將會降低大眾的品位，而為了迎合大眾的文化趣味，大眾傳媒會用更低俗的快消產(chǎn)品去占領(lǐng)市場，取悅受眾，文化節(jié)目反而被邊緣化，這將是一個極不樂觀的惡性循環(huán)。[2]追求經(jīng)濟利益是“吃播”主播每日按時更新的直接驅(qū)動力。一些較具知名度和傳播力的主播通過接廣告等商業(yè)活動盈利，例如試吃某種品牌的食品，或是為餐飲企業(yè)拍攝廣告等，食品銷售店主為“吃播”主播提供食品進行推廣，還有不少店主親自上陣，在鏡頭前大快朵頤自家產(chǎn)品，吸引顧客購買產(chǎn)品。這種“自吃自銷”的商業(yè)模式，也有不小的潛力。

尼爾·波茲曼在其著作《娛樂至死》里寫到，電視的一般表達方式是娛樂。一切公眾話語者湯日漸以娛樂的方式出現(xiàn)，并成為一種文化精神。互聯(lián)網(wǎng)時代正在構(gòu)建這樣一種娛樂化的大眾媒介，其提供的膚淺甚至是惡俗的快樂是欲望發(fā)泄式的，是缺乏思索和精神參與的。一切文化內(nèi)容都無聲無息甚至心甘情愿地成為娛樂的附庸，其結(jié)果是我們成了一個娛樂至死的物種。[3]“吃播熱”現(xiàn)象正像是“娛樂至死”的真實寫照，中國傳統(tǒng)的文化價值體系正在被大眾文化的消費主義和受眾的娛樂訴求所瓦解，“吃播”滿足了受眾的精神需求，迎合了受眾的口味，但同時也消解了媒介應該具備的擔當與責任，浸淫其中的受眾需要提高警惕，不要讓調(diào)笑代替了思考。

四、結(jié)語

在“吃”中獲得關(guān)注，在“看”中感受愉悅，“吃播”作為一種新形態(tài)的直播內(nèi)容分支吸引了一部分受眾群體的青睞，并且這種小眾文化逐漸以一種大眾化、狂歡化的趨勢引發(fā)“全民吃播”的到來，這與前些年的“飯前拍照”行為有異曲同工之處?，F(xiàn)實社會的快節(jié)奏和壓力導致人們通過最原始的“吃”來緩解，然而想吃卻又不敢吃，這種克制與欲望也在一定程度上催生了“吃播”的火熱。對于受眾來說，對著別人吃飯的直播看得津津有味，實際上是以圍觀的方式消遣無聊，受眾很容易從中獲得情感共鳴，排遣孤獨。因此，網(wǎng)絡在帶給受眾便利、滿足受眾需求的同時，也要回歸現(xiàn)實生活，“吃播”看似分享了美食、填補了內(nèi)心的空白，實則這類虛擬社交在無形中淡漠了人際關(guān)系，且根本無法遣散盤踞在心底的孤獨。

[1]劉慶華.巴赫金狂歡理論視角下的微博現(xiàn)象[J].河北師范大學學報（哲學社會科學版），2012（2）：133-135.

[2]黃藝.泛娛樂化時代網(wǎng)絡直播平臺熱潮下的冷思考[J].新聞研究導刊，2016（2）：106.

[3]高敏.在娛樂中走向衰微——電視的社會化影響[J].媒體時代，2015（7）：23.

[作 者]曹曦冉，湖北大學新聞傳播學院新聞學專業(yè)碩士研究生。