鐵 鑫，桑斷疾，張俊瑜

（新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆 烏魯木齊 830013）

新疆棉源飼料在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用及前景展望

鐵 鑫，桑斷疾，張俊瑜*

（新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆 烏魯木齊 830013）

新疆的棉花副產(chǎn)物產(chǎn)量豐富，但利用程度不高，是當(dāng)前新疆畜牧業(yè)面臨的一個(gè)重要問題。棉副產(chǎn)物主要包含棉籽餅粕和棉稈等，棉籽餅粕是反芻動(dòng)物的重要蛋白性飼料來源之一，棉稈又可以作為反芻動(dòng)物的粗飼料。但是由于棉籽餅粕中含有棉酚以及棉稈中粗纖維含量較高，致使棉源性飼料在動(dòng)物生產(chǎn)的應(yīng)用長期受到制約。為探討棉源飼料在反芻動(dòng)物中的研究及應(yīng)用進(jìn)展，本文從棉源飼料產(chǎn)量、種類及營養(yǎng)價(jià)值、在動(dòng)物生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用等方面進(jìn)行了綜述。

新疆；棉源飼料；反芻動(dòng)物；抗?fàn)I養(yǎng)因子

10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.01.003

新疆的棉產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的33%以上，棉副產(chǎn)品資源也相當(dāng)豐富。2014年，新疆棉花的種植面積為242.13萬hm2[1]，按每公頃土地產(chǎn)秸稈10 t、棉籽0.24 t計(jì)算，則棉稈和棉籽年產(chǎn)量分別為2.42億t和576萬t。然而，棉稈的利用率并不高，除了被直接粉碎還田和用來造紙外，大部分被焚燒處理，只有少部分被用作動(dòng)物飼料。由于新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，造成飼料供應(yīng)和農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的矛盾日益突出，因此，新的飼料資源開發(fā)和利用顯得尤為重要[2]。近年來，隨著新疆肉牛、肉羊的養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，造成各種飼料的價(jià)格大幅度飆升，這就迫使養(yǎng)殖業(yè)主采用當(dāng)?shù)孛拊葱燥暳希瑏砣〈渌暳腺Y源。棉源性飼料的特點(diǎn)是產(chǎn)量豐富且價(jià)格相對(duì)較低的[3]。按每頭牛年均需秸稈3.2 t計(jì)算，2.42億t棉稈可滿足7 562萬頭牛的采食量；按每頭牛年需棉籽1.9 t計(jì)算，576萬t棉籽可滿足303萬頭牛的采食需要。因此，大幅提高棉副產(chǎn)品研究和開發(fā)利用，對(duì)降低飼料成本、緩解飼料供給壓力等方面都具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 棉源飼料的營養(yǎng)價(jià)值

1.1 棉籽餅粕營養(yǎng)價(jià)值

棉籽餅粕是制油工業(yè)的副產(chǎn)物，含有豐富的蛋白和氨基酸。棉籽經(jīng)過完全脫殼后，制成的棉籽餅粕，粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)40%，甚至高達(dá)70%[4]；表1顯示，棉籽餅粕的粗蛋白的含量介于大豆餅粕和DDGS之間，粗脂肪含量最低，是很好的蛋白性飼料。由于新疆棉籽餅粕資源豐富，如果能夠合理開發(fā)利用，就能很好的解決蛋白性飼料的供給問題。

表1 棉籽餅粕與其他餅粕類的主要營養(yǎng)物質(zhì)的比較 %

1.2 棉稈的營養(yǎng)價(jià)值

棉稈的營養(yǎng)成分主要包含半纖維素、纖維素和木質(zhì)素，還含有機(jī)溶劑抽取物（包括樹脂、脂肪、蠟等）、單寧、果膠素、色素及灰分等少量組分。表2顯示，棉稈DM和化學(xué)成分含量與其他四類秸稈相近，并且含量最高。但由于木質(zhì)素和半纖維素含量較高，與玉米稈相比，棉稈的木質(zhì)素和半纖維分別高出36.2%和11.6%，棉稈這個(gè)特點(diǎn)是其在反芻動(dòng)物體內(nèi)消化吸收利用率低的主要原因。

表2 棉稈營養(yǎng)成分含量與其他物質(zhì)比較(占有機(jī)物%)

2 棉源飼料在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

2.1 棉花秸稈在反芻動(dòng)物中應(yīng)用現(xiàn)狀

由于棉花秸稈的木質(zhì)素和半纖維素含量較高，如果直接飼喂動(dòng)物,不做任何加工，會(huì)造成質(zhì)地粗硬，適口性差，消化率低，浪費(fèi)大，需要經(jīng)過發(fā)酵和搭配其他粗飼料后進(jìn)行飼喂，才能提高利用率。魏敏等[7]將棉花秸稈粉碎后飼喂綿羊試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綿羊?qū)γ藁ń斩捵杂刹墒沉窟_(dá)693 g/d/只，其半纖維素、纖維素、粗蛋白、有機(jī)物和干物質(zhì)的消化率分別為65.8%、5%、43.0%、39.7%和34.6%。魏敏等[7]推算，綿羊每采食4.3 kg棉花秸稈可以增重1 kg，由于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有大量剩余棉花秸稈，因此，可以考慮在生產(chǎn)中較大范圍地使用粉碎棉花秸稈飼喂牛羊。將棉花秸稈制作成顆粒后進(jìn)行飼喂，效果也不錯(cuò)。據(jù)有關(guān)報(bào)道，將棉花秸稈制作成顆粒后，其中的棉酚含量逐漸下降至50 mg/kg以下，脫毒率均在60%以上[8]。另外，研究已證明化學(xué)及高溫發(fā)酵處理[9]，以及通過食用擔(dān)子菌的接種處理[10]對(duì)提高粉碎棉花秸稈的粗蛋白含量及消化率具有明顯效果。

2.2 棉籽餅粕在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

由于新疆棉籽餅粕產(chǎn)量豐富，再加上棉籽餅粕的蛋白含量較高，因此可以將棉籽餅粕作為蛋白性飼料進(jìn)行飼喂。劉福元[11]等人在飼喂荷斯坦牛試驗(yàn)中，用2 kg整粒棉籽等量替代常規(guī)日糧中的精料補(bǔ)充料，并進(jìn)行飼喂對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組奶牛的日均產(chǎn)奶量比對(duì)照組增加1.01 kg，提高4.51%，乳蛋白提高3.15%、乳脂率提高4.93%，但差異均不顯著(P＞0.05)；凈收入增加6.18元，說明整粒棉籽應(yīng)用于荷斯坦牛養(yǎng)殖可提高經(jīng)濟(jì)效益。棉籽餅粕類飼料作為動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料有以下幾大特點(diǎn)：一是蛋白質(zhì)含量高，可達(dá)36.3%～47.0%；二是可利用能量較高，羊和豬的消化能為7.9%～14.26%之間；三是粗纖維含量低，棉籽粕在10.2%～12.2%左右；四是礦物質(zhì)含量較高，但植酸磷含量高，限制了磷的利用；五是抗?fàn)I養(yǎng)因子較多，經(jīng)過處理后，棉籽餅粕類飼料可充分應(yīng)用在配合飼料中。

3 棉源飼料在反芻動(dòng)物中應(yīng)用的限制因素

3.1 棉副產(chǎn)品中含有的棉酚是抗?fàn)I養(yǎng)因子

棉副產(chǎn)品受棉酚的存在而制約大量的利用，因?yàn)閯?dòng)物食入過量棉酚后，會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀[12]。閆中元[13]對(duì)參試羊抽樣屠宰后，進(jìn)行了棉酚殘留量測定。結(jié)果顯示，參試羊體內(nèi)各部組織中殘留的游離棉酚含量，依次是肝臟，脾臟，血液和肌肉。其中肝臟內(nèi)游離棉酚的含量最低為67.68 mg/kg（羯羊），最高達(dá)194.90 mg/kg（公羊），說明游離棉酚在肝臟的蓄積作用明顯。人類如果食用含棉酚畜產(chǎn)品也存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 降低木質(zhì)素含量是提高棉花秸稈利用率的關(guān)鍵

由于棉花秸稈的木質(zhì)素和半纖維素含量較高，限制了動(dòng)物對(duì)棉花秸稈的利用效果。木質(zhì)素化學(xué)結(jié)構(gòu)是由苯丙烷單元通過醚鍵和碳碳鍵連接而成的聚酚類三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是高分子化合物。木質(zhì)素具有各種生物學(xué)穩(wěn)定的復(fù)雜鍵型，因而不易被微生物降解.如何高效利用木質(zhì)纖維素原料其關(guān)鍵在于有效降解包裹在纖維素晶體外面的木質(zhì)素以及半纖維素，從而增加纖維素表面積，使纖維素易于降解，從而生成可發(fā)酵性糖[14]。木質(zhì)素的徹底降解需要多種微生物的共同作用，僅憑單一菌種無法達(dá)到高效降解木質(zhì)素的作用。對(duì)微生物的科學(xué)、合理的組合，對(duì)秸稈中的木質(zhì)素有效降低起關(guān)鍵作用。這方面的試驗(yàn)鮮有報(bào)道。今后可以作為一個(gè)研究方向進(jìn)行研究。

4 棉源飼料在新疆畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用分析及前景展望

新疆的氣候和土壤條件非常適合棉花的生長，由于在新疆棉花種植面積大，棉花副產(chǎn)物也較為豐富。棉源飼料中棉籽粕的蛋白質(zhì)、維生素不僅含量豐富，由于產(chǎn)量多，價(jià)格僅僅在2.0元/kg左右，從經(jīng)濟(jì)角度分析，棉籽餅粕的粗蛋白性價(jià)比非常高，但由于棉籽粕中含有棉酚，不能進(jìn)行大量飼喂。因此，對(duì)棉源飼料進(jìn)行科學(xué)、合理的處理，在飼喂反芻動(dòng)物合理控制攝入量并搭配精料及復(fù)合維生素，既解決了新疆飼草料短缺的問題，也可以控制棉酚對(duì)反芻動(dòng)物的影響。

[1]新疆統(tǒng)計(jì)年鑒2015[M].北京：中國統(tǒng)計(jì)局出版社，2015,09.

[2]熱沙來提汗·買買提,艾比布拉·伊馬木,早熱古麗·熱合曼.化學(xué)及高溫發(fā)酵處理對(duì)棉花秸稈消化性的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2012，（5）:945-949.

[3]賽買提·艾買提.棉籽殼中游離棉酚在綿羊消化道中的變化及其代謝的研究[D].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文,2008.

[4]吳高風(fēng),吐爾遜帕夏,潘曉亮,等.棉籽餅粕在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用進(jìn)展[J].山東畜牧獸醫(yī),2009，(30):38-40.

[5]劉艷豐,敬紅文,桑斷疾,等.棉籽餅粕微生物發(fā)酵研究進(jìn)展[J].飼料研究,2009，(10):23-25.

[6]李飛,孔祥麗,刁其玉.棉花秸稈瘤胃干物質(zhì)的降解率[J].中國飼料,2001，(13):22-23.

[7]魏敏,雒秋江,王東寶,等 棉花秸稈作為綿羊粗飼料的研究[J].草食家畜,2003，(3):47-49.

[8]哈麗代·熱合木江,古麗娜爾·吐爾遜尼亞孜,哈斯亞提·托遜江,等.棉花秸稈的顆?；帮暳咸匦匝芯縖J].中國草食動(dòng)物,2014,(34)1:31-33.

[9]熱沙來提汗·買買提,艾比布拉·伊馬木,早熱古麗·熱合曼.化學(xué)及高溫發(fā)酵處理對(duì)棉花秸稈消化性的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,(49)5:975-978.

[10]熱沙來提汗·買買提,熱娜古麗·木沙,哈麗代·熱合木江,等.食用擔(dān)子菌接種對(duì)棉花秸稈消化性改善效果研究[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,(49)10:1914-1919.

[11]劉福元,鄒阿玲,陳建國,等.整粒棉籽飼喂荷斯坦牛的試驗(yàn)研究[J].中國奶牛,2015，(22):8-10.

[12]侯紅利,羅宇良.棉酚毒性研究的回顧[J].水利漁業(yè),2005，(6):100-102.

[13]閆中元,米里克木,阿迪力,等.育肥羊體內(nèi)游離棉酚含量測定試驗(yàn)[J].中國獸醫(yī)雜志,2000,(26)9:18-19.

[14]王敏.白腐菌降解木質(zhì)素研究進(jìn)展[J].衡水學(xué)院學(xué)報(bào),2011,(13)1：51-53.

Application and Prespect of Cotton Source Feeds in Ruminant Animal in Xinjiang

TIE Xin,SANG Duan-ji,ZHANG Jun-yu*
（Feed Institute，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830013,China）

The production of cotton by-products is rich in Xinjiang,but utilization degree is not high,it is an important problem of the current animal husbandry in Xinjiang.The by-products of cotton mainly contains cottonseed cake meal and cotton stalks,cottonseed cake meal is one of important protein of ruminant feed source,cotton stalks can be used as roughage for the ruminants.But because the cottonseed cake meal contains gaa and crude fiber content is higher in the cotton stalks,the feed of cotton source have a limited application in animal production for a long time.In order to discuss the progress of research and appliation on cotton source feed in ruminant animal,this article from the feed of cotton source production,species and nutritional value,the research and application in animal production were summarized.

Xinjiang;cotton source feed;ruminant animals;antinutritional factors

S815.4

A

1003－6377（2017）01－0013-04

新疆維吾爾自治區(qū)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)資助（KY2015004）

鐵鑫（1986-）,男（回族），研究實(shí)習(xí)員，主要從事反芻動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)方面的研究。E-mail:44462428@qq.com

張俊瑜（1983-），男，碩士，助理研究員，主要從事反芻動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)方面的研究。E-mail:：363180001@qq.com

2016-09-20，

2016-10-25