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重慶黔江：養(yǎng)豬“養(yǎng)出”葡萄園 糞污處理變有機肥

走進黔江區(qū)中塘鄉(xiāng)養(yǎng)殖大戶李茂華的豬場，幾乎聞不到臭味，更看不到豬糞。

“豬場里雖然養(yǎng)了大量生豬，但糞便都通過加工處理制成有機肥，成為葡萄的肥料了，所以，養(yǎng)殖場里沒有豬糞的臭味。”黔江區(qū)老麻牧業(yè)老板李茂華說。

規(guī)模化養(yǎng)生豬

2007年，一直在外打工的李茂華回到家鄉(xiāng)開始創(chuàng)業(yè)，建起生豬養(yǎng)殖基地。

“養(yǎng)豬不僅是個體力活，更需要懂技術。他當初不懂養(yǎng)殖技術，大量生豬因疾病死亡，損失比較大?！鼻瓍^(qū)畜牧獸醫(yī)局工作人員表示，后來，當地技術人員到李茂華的豬場進行技術指導，還推薦他參加黔江區(qū)生豬養(yǎng)殖專業(yè)技術培訓班、到外地豬場考察學習。漸漸地，結合養(yǎng)殖實踐，李茂華掌握了一套生豬飼養(yǎng)技術。

解決技術難題以后，李茂華開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。2013年，他在當地流轉1.4公頃土地，修建了年出欄5 000頭的生豬養(yǎng)殖場，并依托養(yǎng)殖基地組建起黔江區(qū)老麻牧業(yè)有限責任公司，帶領附近農戶開始生豬養(yǎng)殖。

加工處理糞污

由于生豬養(yǎng)殖規(guī)模較大，每天產生大量糞便，給當地環(huán)境造成一定污染。在農技人員的建議下，李茂華在養(yǎng)殖場內修建了一口大型沼氣池，生豬排出的糞便直接進入池內發(fā)酵處理，產生的氣體用作燃料、照明。即使這樣，仍然有大量的沼液和沼渣需要處理。李茂華琢磨，為什么不一次性將豬糞變廢為寶，徹底解決后顧之憂呢？為此，他專門引進一套糞污處理設備，該設備能夠把養(yǎng)殖場的糞污進行固液分離。經過設備分離、加工，固體糞渣成為制作有機肥的原料，送入專門的有機肥機器處理，經過發(fā)酵、過濾等工藝后成為有機肥；液體糞污再經過幾道工序，便達到環(huán)保標準進行排放，這樣就徹底解決了豬糞污染問題。

建葡萄采摘園

為了有效利用大量有機肥料，他又流轉了33.3公頃土地，建起葡萄采摘觀光園。2016年9月，李茂華的葡萄樹結果了，由于全施用的有機肥，結的葡萄個頭大、味道甜，吸引了不少市民前來采摘，銷售行情很好。

“我都沒想到，最初只是想養(yǎng)豬，居然還‘養(yǎng)出’一個葡萄園。今年葡萄園第一次投產，總產量就達到7.5萬多千克，每千克賣60多元，除了年出欄幾千頭的肥豬，僅葡萄一項產值就很可觀。”李茂華高興地說。

黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局負責人表示，李茂華采用“豬—沼—果”的循環(huán)種養(yǎng)模式，為其他養(yǎng)殖戶發(fā)展循環(huán)生態(tài)農業(yè)起到了很好的示范和帶動作用。

湖南：引進豬和地方豬“豬”聯璧合

豬肉是我國消費量最大的肉食，卻面臨種豬引進占比越來越大、引種退化的怪圈。湖南唐人神集團牽頭承擔的湖南省科技重大專項“優(yōu)良種豬繁育關鍵技術研究及產業(yè)化示范”經過3年實施，成功培育了新美神種豬品牌3個及湘沙豬母系1個，并推廣優(yōu)良種豬近20萬頭，取得了良好的經濟和社會效益。近日，該項目通過了湖南省科技廳組織的綜合驗收。

我國是世界第一養(yǎng)豬大國，但與養(yǎng)豬強國相比，豬出欄率低，頭均產肉量也不高，亟須引進血緣純正和高繁殖率、高瘦肉率、高屠宰率、低料肉比的種豬。但是，從國外直接引種不僅價格高、難以引到血緣純正的種豬，而且容易進入“引種—退化—再引種—再退化”的惡性循環(huán)。

2013年，湖南省科技重大專項“優(yōu)良種豬繁育關鍵技術研究及產業(yè)化示范”啟動，展開了生豬分子育種與遺傳改良、種豬育種標準化體系建設及種豬繁育體系信息化建設等關鍵技術研究，取得了系列成果。

據專家組組長、湖南農業(yè)大學教授張彬介紹，該項目最大的亮點就是培育了一批中國自己的優(yōu)良種豬，并進行了產業(yè)化示范。項目組利用引進消化再吸收的美神種豬在生長速度、飼料轉化率和瘦肉率等性狀上的優(yōu)勢選育專用父系，同時利用地方豬在繁殖、肉質等性狀上的優(yōu)勢培育專用母系，并以常規(guī)育種、分子技術為手段，篩選滿足不同市場需求的高效配套組合，實現強強聯合。如培育的湘沙豬配套系經同行專家組認定，在繁殖性能、育肥性能、胴體性狀和肌肉品質等方面表現出優(yōu)良特性，主要經濟技術指標達到國內同類研究領先水平。

此外，項目組還開發(fā)了基因芯片用于美神種豬育種，可提高產仔數及降低商品豬出欄成本。同時，開發(fā)了“唐人神智慧豬場生產管理、成本核算暨遠程診斷網絡系統(tǒng)”和“豬肉質量三維溯源安全可追溯系統(tǒng)?！?/p>

廣東首個生豬現貨在線交易平臺上線

“生豬圈”建設方之一——東莞菜籃子商貿有限公司總經理方衍斌說，“生豬圈”是一個B2B的線上平臺，買賣雙方可以自由在網上發(fā)布交易信息。平臺不僅可以發(fā)布生豬信息，仔豬、飼料等相關信息也可以在上面發(fā)布?！吧i圈”將對生豬交易商實行準入制度，產銷雙方都需要符合規(guī)定的條件。

“上線交易的生豬產品都來自經過認證的養(yǎng)殖基地，收購方暫時是符合條件的東莞32個鎮(zhèn)街的生豬銷售單位。未來將會擴展到東莞之外，甚至覆蓋華南地區(qū)。”方衍斌說。

生豬產業(yè)是廣東省畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，年出欄量超過3 700萬頭。東莞市農業(yè)局局長張永忠表示，東莞市消費的生豬90%來自市外的養(yǎng)殖基地，來源多、監(jiān)管難，準入制的線上平臺通過網上交易模式，有助于改變傳統(tǒng)生豬交易中渠道單一和信息不對稱等問題，有利于堵塞漏洞，保障食品質量安全。