應喆

（蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術學校）

插花藝術在主題宴會設計中的運用

應喆

（蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術學校）

本文主要簡單概述了插花藝術及其特點，插花藝術是一門具有隨意發(fā)揮，自然之美，修飾和時間留存的藝術。結合實際的插花運用分析插花藝術在主題宴會中的作用，插花藝術應該緊扣宴會主題，結合使用花種，選擇實用和可搭的裝置和瓶器，將插花與主題宴會完美的融合，設計成功的宴會插花藝術作品。

插花藝術；主題宴會設計；運用

插花是一種花之間的組合和與環(huán)境之間的巧妙融合的藝術形式，能夠表現(xiàn)人們的感情，對于環(huán)境的裝飾，營造氛圍和傳遞感情獲得舒適美感具有重要的作用。在現(xiàn)代經(jīng)濟不斷發(fā)展之下，餐飲文化和人們的消費觀念和水平不斷的提高，人們越來越追求一場舒適能給客人帶來精美體驗的包含一定含義在內(nèi)的主題宴會，這是現(xiàn)代餐飲的重要形式和組成部分[1]。插花藝術本身具有很多特點，在主題宴會中的使用，給客人帶來了視覺上的體驗和精神上的放松，插花藝術對餐飲具有重要的作用，所以讓其在宴會中發(fā)揮最大的優(yōu)勢具有至關重要的意義。

1 插花藝術與其特征

插花藝術結合了花草自然的美感經(jīng)過進一步的加工處理所形成的一種具有多重作用和內(nèi)涵的藝術品，創(chuàng)作的主要元素是花。狹義上的插花藝術指的是將花草等植物通過修剪、裝飾和佩戴組合之后，通過一定的排列手法，運用于所要求的場合，同時融入了設計者的主觀情感和藝術再創(chuàng)作。廣義上的插花藝術的定義比較廣泛，指的是花的選擇不再局限于種植的花，而是人工化和其他藝術創(chuàng)造的花均可，只要經(jīng)過美感的藝術創(chuàng)作和裝飾，能夠突出主題使用的一種藝術。美學家曾說過，藝術之美不僅要求裝飾視覺之美，還要求滿足情感和思想上的美，也就是需要借助一種藝術形式表現(xiàn)精神的美感。插花藝術也是如此，它不只是花之間簡單或者復雜的搭配，而是一種文化知識、藝術修養(yǎng)和審美情趣之間的結合所進行的藝術創(chuàng)作。插花藝術是一門綜合藝術形式，具有以下特點：

（1）自然美感。藝術的創(chuàng)作是來源于生活的，插花藝術是將來源于自然的花草加工裝飾進行藝術創(chuàng)作，所以在制作過程中，或者其呈現(xiàn)出來的藝術作品，給人們一種自然的親近和生命的活力之感，一種流露自然的美感。

（2）隨意發(fā)揮。插花設計在材料選擇、創(chuàng)作形式和擺設上都具有比較大的彈性，也就是隨意性，在不同時間場合沒有固定的形式，可以靈活創(chuàng)作。

（3）時間性。插花藝術在創(chuàng)作上需要有時間節(jié)點，在觀賞中也是有一定的時間限度的。在設計過程中，需要有很熟練的手法，能夠迅速完成，不影響花的美感。

（4）裝飾美感。插花設計集眾花之美，根據(jù)不同環(huán)境所設置的插花作品，對環(huán)境的裝飾和氛圍的烘托具有很強的效果。在主題宴會中，優(yōu)秀的插花作品往往有畫龍點睛的藝術效果。

2 插花藝術在主題宴會設計中的作用

2.1 裝飾環(huán)境，襯托氣氛

花是一種美和和諧的象征，精巧的插花設計作品能夠提升環(huán)境的優(yōu)雅性，讓原本沒有生機的環(huán)境變得富有活力。主題宴會的插花設計，能讓客人處于一種很自然美妙的環(huán)境中，營造良好的聚會和就餐氛圍。每一件藝術作品與環(huán)境都是相輔相成的，光彩顯眼和大氣的花朵能夠展示宴會的大氣和熱鬧，素淡清新的花朵則表現(xiàn)出一種優(yōu)雅自在的情懷，能夠讓整個宴會的主題得到升華，起到畫龍點睛的作用效果。

2.2 突出主題，提升品位

在現(xiàn)代人們宴會餐飲都喜歡確定相應的主題，而藝術作品再創(chuàng)作過程中，也是少不了對作品賦予一定的含義內(nèi)涵的，也就是一個主題。插花藝術通過使用不同的排列手法和造型設計以及使用的裝花容器和選擇的色彩等充分表現(xiàn)自我主題，而這種表現(xiàn)恰好與宴會的主題符合，通過相融相和，能夠?qū)χ黝}突出起到很大的效果。此外這種精心的主題設計和藝術呈現(xiàn)，對宴會的品味提升具有重要的意義。

2.3 傳遞感情，傳播文化

插花藝術的起源是由于人們對花之美的熱衷，而這種藝術形式是經(jīng)過了很長時間發(fā)展的，花卉藝術本身就體現(xiàn)著一種文化，也表達的是生命的感情和生活的情趣，使得觀賞者能夠受到視覺和精神上雙重的愉悅和享受。主題宴會的插花設計，能夠有利于情感的傳播，借助這樣的氛圍烘托，有利于人們之間感情的交流體驗。此外，我國的插花藝術代表了一種東方的美感，但是目前在這一方面的創(chuàng)作上有一定的缺乏，所以將插花運用到主題宴會中，對民族文化的弘揚傳播具有積極作用。

3 插花藝術運用于主題宴會的分析

主題宴會的進行是環(huán)繞主題環(huán)境進行的，無論是菜品還是服務以及會場的裝飾布置等，都是與主題緊緊相扣的。現(xiàn)代社會，主題宴會人們追求一種獨特的風格，給參與者一種不一樣的體驗，從而能夠獲得較好口碑和經(jīng)濟效益，主題宴會有很多種，例如節(jié)日慶典、娛樂休閑和文史名族宴會等等。插花是一門通過花這種材料進行的點、線和面之間的組合創(chuàng)作，要在創(chuàng)作上與宴會主題相符合，那么就需要在表現(xiàn)手法和花材的選擇上，設計者需要發(fā)揮自我想象的能力，不僅需要做到與主題符合，還要與周圍環(huán)境中的一切和諧相處[2]。

花是插花設計的基礎材料，在選擇材料的過程中其實已經(jīng)開始了藝術的構思創(chuàng)作，這是藝術作品內(nèi)涵和深意的體現(xiàn)，決定著插花作品的水平高低，也是設計者自我表現(xiàn)手法的體現(xiàn)。大自然中有很多花，在插花藝術發(fā)展的過程中，很多花被賦予了特定的含義，例如玫瑰是愛情的象征，百合是典雅的象征等，所以在主題宴會插花設計中，需要結合客人的人群結構和年齡以及宴會想要表達和達到的效果，綜合分析構思，選擇合適的花材，呈現(xiàn)一幅優(yōu)秀的插花設計藝術作品。此外，對于花的容器也是很重要的，在選擇上第一要體現(xiàn)其實用性，能夠呈現(xiàn)插花作品，第二需要有一定的藝術美感，與插花緊密融合。例如東方插花一般采用竹籃或者瓷器，西方則以鋼鐵，鋁合金等現(xiàn)代工業(yè)材料為主。不同宴會主題和文化傳播使用不同。

4 結語

插花作為一種直觀的視覺沖擊的藝術形式，在很多場合都有應用，而在主題宴會中插花藝術的使用包含了多層藝術含義，不僅美化環(huán)境，給宴會營造一定氛圍，還表現(xiàn)在對突出宴會主題，提升品味和傳遞感情之上。此外，不同的插花藝術實際上還是一種文化的表達。

[1]劉瀾江.我國主題宴會設計狀與創(chuàng)新研究[J].價值工程，2012，31（8）：69～71.

[2]諶蓮蓮.插花藝術在主題宴會設計中的運用[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2015，43（34）：241～243.

S688.2

A

1005-7897（2017）18-0221-02

2017-9-8

應 喆（1977-），男，漢族，江蘇蘇州人，高級講師，大學本科，風景園林系，主要研究方向為園林花卉、插花花藝、園林專業(yè)教學管理。