中華美食不但承載著豐富的文化信息，它還是一張被世界廣為接受的文化名片，是承載中外文化交流的通暢橋梁。文化可以感染他人，獲得他人的理解、認同和尊重，這就是文化的軟實力。中國餐飲需要“走出去”，第八屆中餐烹飪世界大賽走進荷蘭，實現(xiàn)中國飲食文化與外國飲食文化的跨文化交流，為中餐在國外的發(fā)展創(chuàng)造了良好市場環(huán)境。

楊柳（大賽組委會主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長）

提高中餐烹飪技藝、推動中餐國際化發(fā)展、與世界加強溝通交流是中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也是提升中國軟實力的需要，更是凝聚海內(nèi)外餐飲界團結(jié)奮進的需要。中國烹飪大賽已經(jīng)成為全球中餐發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)人才、加強國際交流合作的重要平臺。

邢穎（世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長）

通過此次大賽，所有參賽選手結(jié)交了新的朋友、促進了彼此的友誼、分享了專業(yè)的技藝。相信本屆大賽，會成為大家職業(yè)生涯難忘的經(jīng)歷和寶貴的財富。發(fā)展中餐是時代賦予我們的使命和責(zé)任，我們將聯(lián)合全世界一切有志于發(fā)展中餐業(yè)的人士，弘揚中國飲食文化，講好中華美食故事，傳播中國舌尖味道，促進中餐產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展。

武力（世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席）

本次賽事是世界中餐業(yè)交流技藝、培養(yǎng)人才、展示形象的行業(yè)盛事。中國烹飪世界大賽的持續(xù)舉辦和茁壯成長，為世界中餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和人才的涌現(xiàn)作出了突出的貢獻。

吳懇（中國駐荷蘭大使）

有海水的地方就有華人，有華人的地方就有中餐。中華飲食文化博大精深，源遠流長，歷經(jīng)數(shù)千年的探索演進，形成了極具民族特色、菜系品種豐富的中餐文化。舌尖上的中國，凝聚了中華民族的集體智慧和情感記憶，是世界飲食文化中絢麗的瑰寶。長期以來，旅居荷蘭的華僑華人弘揚中華傳統(tǒng)文化，在中荷文化的交流融合中，不斷創(chuàng)新中餐的發(fā)展理念，走出了一條中西兼顧、特色鮮明的發(fā)展之路，對促進中餐在荷蘭的發(fā)展和繁榮、增進中荷兩國人民的友誼和交流作出了積極貢獻。

陳日彪（中國駐荷蘭大使館公使銜參贊）

本屆大賽不僅在荷蘭中餐業(yè)界家喻戶曉，也引起荷蘭主流社會的強烈關(guān)注，主流媒體做了大量報道，對于促進荷蘭乃至歐洲中餐業(yè)的進一步發(fā)展，以及歐洲主流社會對中餐的了解和認同產(chǎn)生了巨大的推動作用。相信本屆大賽對所有的參賽選手，對所有組織者、參與者都是難得的人生經(jīng)歷和寶貴財富，對增進中外文化的交流產(chǎn)生積極而深遠的影響。

艾哈邁德·阿布塔勒普Ahmed Aboutaleb（鹿特丹市市長）

鹿特丹市是一座年輕、開放的港口城市，這里的華人給我留下了深刻的印象。作為市長，希望繼續(xù)發(fā)展鹿特丹市對華友好關(guān)系，與中國建立更加緊密的聯(lián)系。飲食文化是一座橋梁，將拉近兩國民眾的距離。

尚哈玲（世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長）

尚哈玲在活動上宣讀了“國務(wù)院僑務(wù)辦公室”的賀信，賀信表示：“希望執(zhí)委會以本屆大賽為契機，廣泛團結(jié)荷蘭僑社，發(fā)揮僑界整體力量，致力于提升大賽水平、擴大大賽影響，展現(xiàn)中餐行業(yè)形象，鞏固提高中餐行業(yè)地位，為弘揚中華優(yōu)秀飲食文化、增進中荷兩國友好交流作出積極貢獻。

王劍光（大賽執(zhí)委會主席、全荷華人社團聯(lián)合會主席）

世界最高水平的中餐賽事、有“中餐奧林匹克”之稱的中國烹飪世界大賽首次走進歐洲，來到荷蘭鹿特丹，是全體旅荷華僑華人的一件盛事。此次大賽成功地展示了中餐高超烹飪技藝和創(chuàng)意，不僅代表世界中餐最高水準，更是弘揚了博大精深的中華美食文化，翻開了中荷友好往來、文化交流新篇章。

俞斌（第八屆中國烹飪世界大賽執(zhí)委會副主席）

中華文化博大精深，中華美食是中華文化的直接、具體體現(xiàn)。對眾多海外華人而言，中餐不但是其賴以生存的手段，同時他們也肩負著傳播和弘揚中華飲食文化的使命。本次大賽在荷蘭舉辦，將進一步帶動荷蘭中餐推陳出新，極大促進荷蘭中餐業(yè)發(fā)展。

孔君道（李錦記全球企業(yè)事務(wù)副總裁）

自從1888年李錦記（Lee Kum Kee）發(fā)明了生蠔醬，李錦記就為中式菜品在全世界范圍內(nèi)的發(fā)展和傳播作出了巨大貢獻。我們很開心能夠再次支持中國烹飪世界大賽，而且我們也很高興能夠在歐洲第一次看到這個大賽的舉辦。我們希望這一次在中國頂級廚師之間較量的崇高的賽事，能夠用中式美食制作的手法，創(chuàng)意和味覺，激發(fā)我們行業(yè)的從業(yè)者。而且，我很有信心，廚師們的精彩表演，會讓世界的中式美食標準更上一層樓。