我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的階段，而作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)急需大量的有著創(chuàng)業(yè)理念又具備應(yīng)用型的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。目前，長(zhǎng)春市很多本科高校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型已經(jīng)拉開(kāi)帷幕，但仍在探索。本文從創(chuàng)業(yè)教育的視角闡述了長(zhǎng)春市高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的必要性與可行性，探討了旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究。

【關(guān)鍵詞】長(zhǎng)春市高校；創(chuàng)業(yè)教育；應(yīng)用型人才

近幾年我國(guó)進(jìn)入了新常態(tài)的時(shí)代，但旅游業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭依舊強(qiáng)勁。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局旅游統(tǒng)計(jì)公報(bào)消息中國(guó)旅游研究院在北京發(fā)布的中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書(shū)《2015年中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析和2016年發(fā)展預(yù)測(cè)》2015年全國(guó)旅游人數(shù)與收入（見(jiàn)表 1）。

聯(lián)合國(guó)世界旅游組織數(shù)據(jù)顯示，自2012年起，中國(guó)連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國(guó)，對(duì)全球旅游收入的貢獻(xiàn)年均超過(guò)13%。2015年，中國(guó)出境旅游人數(shù)、境外旅游消費(fèi)繼續(xù)位列世界第一。

但由于我國(guó)旅游行業(yè)的進(jìn)入瓶勁較低，在所有的旅游創(chuàng)業(yè)者和旅游從業(yè)者中大多數(shù)都是沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的科班人員，這就是當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中受到的一個(gè)重要制約因素，旅游的創(chuàng)業(yè)者和從業(yè)者需要一些高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。而培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才正是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要任務(wù)和使命。但在企業(yè)入行的求職者受行業(yè)傳統(tǒng)培養(yǎng)的影響，使旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和行業(yè)質(zhì)量的提升受到了制約。本文皆在詮釋旅游管理專(zhuān)業(yè)長(zhǎng)春市高校培養(yǎng)要從創(chuàng)業(yè)教育視角的必要性和可行性，并探索旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

1 旅游創(chuàng)業(yè)型人才教育的必要性與可行性

1.1 旅游創(chuàng)業(yè)型人才教育的必要性分析

據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到 2020 年，中國(guó)將取代法國(guó)和美國(guó)成為世界主要旅游目的地國(guó)家，因此旅游產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含巨大的潛力和機(jī)會(huì)，屆時(shí)將有大量的旅游從業(yè)人員。旅游業(yè)的快速發(fā)展是旅游人才培養(yǎng)產(chǎn)生改變的原因，是長(zhǎng)春市高校旅游教育所面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，目前高校當(dāng)務(wù)之急就是要培養(yǎng)高精尖的旅游人才。

截至 2015 年， 國(guó)家旅游局7月7日發(fā)布的《2014年全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)》顯示，2014年全國(guó)招收旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的普通高等院校565所，高職高專(zhuān)等院校1068所，其中147所院校既招收本科專(zhuān)業(yè)，也招收專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，中等職業(yè)學(xué)校933所。據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)研的學(xué)校中絕大部分是地方高校。這些地方高校每年將為旅游行業(yè)輸送近10萬(wàn)人的畢業(yè)生。而直接從業(yè)的人數(shù)卻不到20%；在本專(zhuān)業(yè)行業(yè)就業(yè)的人數(shù)只占總畢業(yè)生數(shù)的30%-45%左右。旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生在就業(yè)后專(zhuān)業(yè)流失率高，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，長(zhǎng)春市某高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，畢業(yè)分配在酒店工作的在第一年就離職的流失率為 50%左右，隨后的一到兩年中流失率為 80%左右，五年后還在酒店工作的人數(shù)也就是幾個(gè)人。可見(jiàn)旅游專(zhuān)業(yè)的人員流失率有多高。

目前因高校體制的制約和限制培養(yǎng)的學(xué)生已滿足不了旅游市場(chǎng)的需求和旅游業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。所以高校需調(diào)整旅游人才培養(yǎng)方案以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。在旅游教育方面我們應(yīng)在資金投入、師資建設(shè)、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)模式、教科研能力等方面均做出調(diào)整。旅游是個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，很多高校的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)都不夠完善，實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施建設(shè)不足；校企合作項(xiàng)目較少；校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)落后；實(shí)踐教學(xué)師資經(jīng)驗(yàn)不足等。滿足行業(yè)需求的學(xué)生越來(lái)越少，表現(xiàn)在學(xué)生的綜合素質(zhì)不高，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)知識(shí)薄弱，實(shí)踐能力不強(qiáng)，對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度不高。

1.2 旅游創(chuàng)業(yè)型人才教育的可行性分析

我國(guó)已有20 余年創(chuàng)業(yè)教育的研究，很多國(guó)內(nèi)學(xué)者都對(duì)高校創(chuàng)業(yè)教育給予了極大關(guān)注。如張健（2003），陳震紅（2004），張玉利（2004），李乾文，張玉利（2004）等。教育部 1998年12月 24日制定，國(guó)務(wù)院1999年1月13日批轉(zhuǎn)的《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》的實(shí)施，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對(duì)教師和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，鼓勵(lì)自主創(chuàng)辦高新技術(shù)企業(yè)。對(duì)此中國(guó)高校積極行動(dòng)，掀起了高校創(chuàng)業(yè)教育的良好發(fā)展勢(shì)頭。教育部于 2009年成立了高等學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育指導(dǎo)委員會(huì)機(jī)構(gòu)，2010 年下發(fā)《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見(jiàn)》，加強(qiáng)了對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要（2010-2020 年）出臺(tái)》，指出要大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育工作。由此高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)入了全面推進(jìn)階段。

在萬(wàn)眾創(chuàng)新，大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，全民創(chuàng)業(yè)是發(fā)展趨勢(shì)。創(chuàng)業(yè)可以促進(jìn)就業(yè)，所有高校進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育就要做到全民化、專(zhuān)業(yè)化和信息化。地方高校發(fā)展旅游專(zhuān)業(yè)的契機(jī)就應(yīng)培養(yǎng)旅游企業(yè)所需的人才為宗旨。將創(chuàng)業(yè)教育理念貫穿整個(gè)旅游人才培養(yǎng)的教育理論、教育思想中。我國(guó)在旅游人才培養(yǎng)方面已有 20 多年的經(jīng)驗(yàn)，地方高校應(yīng)結(jié)合經(jīng)驗(yàn)來(lái)改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，不能只重理論知識(shí)的培養(yǎng)，而是應(yīng)該提高應(yīng)用性與實(shí)踐性操作，調(diào)整課程體系與內(nèi)容，優(yōu)化師資隊(duì)伍，實(shí)行多樣化的教學(xué)形式，完成旅游人才的教育與培養(yǎng)模式。

2 長(zhǎng)春市高校基于創(chuàng)業(yè)教育理念培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才方案

2.1 轉(zhuǎn)變培養(yǎng)理念，確立創(chuàng)業(yè)型人才定位目標(biāo)

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，對(duì)應(yīng)的有旅行社經(jīng)營(yíng)、酒店業(yè)、商務(wù)旅游與會(huì)展、旅游規(guī)劃等行業(yè)與部門(mén)?；趧?chuàng)業(yè)教育理念培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才，這樣理念培養(yǎng)出的專(zhuān)業(yè)人才注重實(shí)踐、應(yīng)用能力。旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是注重素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。知識(shí)體系應(yīng)突出在提高職業(yè)技能和實(shí)踐方面等知識(shí)。在能力方面上，應(yīng)具有對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的洞察力 、較強(qiáng)的執(zhí)行力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的行動(dòng)力、團(tuán)隊(duì)合作等綜合能力。在素質(zhì)方面培養(yǎng)遇到困難、挫折后具有一定耐受性和持久性的素養(yǎng)。培養(yǎng)誠(chéng)實(shí)守信對(duì)工作負(fù)有責(zé)任感又善于整合自身社會(huì)資源的人。

2.2 調(diào)整課程體系，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的融合

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)春市多數(shù)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系設(shè)置仍以傳授理論知識(shí)為主，出現(xiàn)重理論，輕專(zhuān)業(yè)技能操作的局面，甚至一些實(shí)踐操作的課程主要以教師的理論講授和演示為主，學(xué)生親自動(dòng)手參與操作和實(shí)踐的環(huán)節(jié)很少。理論課程與實(shí)踐課程的結(jié)構(gòu)比例大致都是通識(shí)理論課大約占總課時(shí)的 35%，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課占總課時(shí)的 13%左右，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)課占總課時(shí)的35%左右，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的課時(shí)只占總課時(shí)的 17%左右。這種課程體系設(shè)置不利于培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游人才。

在借鑒了一些國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)后，我們應(yīng)該逆向思維，以用促學(xué)，從工作的導(dǎo)向創(chuàng)新課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐能力，把就業(yè)作為學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。課程設(shè)置除了開(kāi)設(shè)本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課外，還要開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)選修課，根據(jù)學(xué)生所選擇的專(zhuān)業(yè)方向有針對(duì)性的設(shè)計(jì)滿足其專(zhuān)業(yè)所需的課程體系，通過(guò)職業(yè)導(dǎo)向制定學(xué)習(xí)課程，使學(xué)生可以對(duì)工作有較深入的了解和掌握更專(zhuān)業(yè)的技能。

2.3 強(qiáng)化教學(xué)實(shí)施，凸顯師資隊(duì)伍與實(shí)踐教學(xué)

高校師資隊(duì)伍建設(shè)應(yīng)按比例聘任有過(guò)旅游行業(yè)工作經(jīng)歷的，對(duì)于從高校直接到高校的老師應(yīng)定期安排到旅游企業(yè)掛職鍛煉。這樣聘請(qǐng)旅游行業(yè)的企業(yè)家、領(lǐng)導(dǎo)等作為高校的兼職教師，豐富了一些課程的實(shí)踐性，也激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)欲望；另外，去企業(yè)鍛煉的老師可以收集很多企業(yè)的實(shí)踐案例來(lái)指導(dǎo)相關(guān)課程的理論知識(shí)。甚至可以直接參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐來(lái)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型教師的稱(chēng)號(hào)。

高校教師在教學(xué)方法和教學(xué)形式上也應(yīng)做出相應(yīng)調(diào)整，在課堂上注重學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力和操作實(shí)踐的培養(yǎng)。教育形式可以多樣化，最大限度的滿足學(xué)生的需要?？梢酝ㄟ^(guò)開(kāi)講座、企業(yè)家座談會(huì)、案例分析、企業(yè)觀摩、模擬實(shí)訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等多種教學(xué)形式。學(xué)校也要開(kāi)展校企合作項(xiàng)目，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)?？梢詫⑸鐣?huì)上的創(chuàng)業(yè)資源引進(jìn)校園，為學(xué)生搭建真實(shí)且可操作鍛煉的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

3 結(jié)語(yǔ)

伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)地位的提升和旅游業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展，行業(yè)市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求越來(lái)越多要求也越來(lái)越高，培養(yǎng)高精尖的旅游本科生是滿足旅游行業(yè)發(fā)展的必要保證。長(zhǎng)春市高校在旅游人才培養(yǎng)方案上應(yīng)著重于應(yīng)用型、創(chuàng)新型。雖然我國(guó)在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的理念和環(huán)境上都要晚且落后于一些發(fā)達(dá)國(guó)家，但我們一直在改變重理論輕實(shí)踐的傳統(tǒng)教學(xué)觀念和教學(xué)模式，融合各種資源培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才。并在創(chuàng)業(yè)教育的理念下完成培養(yǎng)高層次旅游人才的使命。

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作者簡(jiǎn)介

王月（1982-），女，吉林省長(zhǎng)春市人。碩士學(xué)位?，F(xiàn)為吉林工程技術(shù)師范學(xué)院講師。研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>

作者單位

吉林工程技術(shù)師范學(xué)院 吉林省長(zhǎng)春市 130052