喬凱

人類從遠古一路走來，主要依靠兩種生產活動：人自身的生產和物質資料的生產。這兩種生產活動就決定了人類具有兩種屬性：自然屬性和社會屬性。人類自身生產的前提是生存，生存的前提是不斷為身體補充可以消費的物質資料，而所有物質資料的來源只有一個，那就是其周圍的自然環(huán)境。所以不同的自然環(huán)境就決定了處于其中的人類的不同的物質資料所需，進而也決定了人類在獲取物質資料時所采取的方式的不同，即生產方式的不同?！叭魏我环N文化都是在一個特定的自然環(huán)境中生長起來的，因此它必定要被打上這一特定自然環(huán)境的印跡。自然母親各不相同，文化之子也各不相同?！盵1]針對這種現象，馬克思曾說過：“不同的公社在各自的自然環(huán)境中，找到不同的生產資料和不同的生活資料。因此他們的生產方式、生活方式和產品，也就各不相同?！盵2]同樣，普列漢諾夫也曾指出：不同類型社會的主要特征是在地理環(huán)境的影響之下形成的。如草原地區(qū)依靠畜牧業(yè)，平原地區(qū)依靠種植業(yè)，而沿海地區(qū)則依靠漁業(yè)等。生產力決定生產關系，物質基礎決定上層建筑，這是人類社會發(fā)展過程的一般規(guī)律。物質資料生產方式是構成一切文化的基礎，它的差異性就決定了不同環(huán)境中人類在社會組織、宗教信仰、家庭形式、飲食結構等各方面的特殊性。

1.山東海洋文化特色及東楮島村作為“嶼”的地理環(huán)境

眾所周知，地球70%的表面被海洋覆蓋，留給人類生存的陸地僅占30%。根據人類生活區(qū)域與海洋的遠近程度，陸地區(qū)域又可以分為內陸和沿海。遠離海洋的大陸地區(qū)即為內陸，陸地與海洋交接的附近地區(qū)即為沿海。由于內陸地區(qū)與沿海地區(qū)兩種地域環(huán)境的差異，各自的文化風貌也不同。海洋文化是沿海地區(qū)人民在長期依仗海洋從事經濟、政治、文化等活動的過程中所創(chuàng)造的物質財富和精神財富的總和，是人類所有文化類型中的重要組成部分。全世界生活于沿海的民族和村落不計其數，其文化特征并不是因為都是處于沿海地區(qū)而相同。相反，不同國家和地區(qū)的海洋文化，由于受到當地沿海土質、地形風貌、風向、太陽照射等自然條件，以及與之相連的大陸文化等社會條件的影響，也會呈現不同的特征。如果以希臘文明為源頭的西方海洋文化可以稱為“海洋商業(yè)文化”的話，那么中國的海洋文化則為“海洋農業(yè)文化”。中國的海洋文化，尤其是山東半島的海洋文化表現出了十分鮮明的農業(yè)文化特點。一是因為山東半島雖然地處沿海，但同時也存在大面積的可以用于耕種的土地，這部分土地在一定程度上給生活于沿海地區(qū)、常年漂泊海上以捕魚為業(yè)的人們提供了定居的可能性，也為他們的衣食住行等生活所需增加了海產品之外的選擇；二是因為在我國兩千余年的歷史進程中，“農本思想”根深蒂固，而山東半島與大陸相連，人們的思想層面必然受到內陸社會始終占據主導地位的農業(yè)文化和儒家文化的影響，因而與沿海環(huán)境相適應的“漁文化”必然表現出一定的農業(yè)性。地處山東省威海市寧津街道辦事處的東楮島村就是這種文化的典型代表。

東楮島村位于寧津街道辦事處的最東端（北緯37°01′，東經122°33.5′）。北、東、南三面環(huán)海，北靠桑溝灣，南臨石島灣，西邊為唯一一條與大陸相通的公路（1963年修筑，修路之前為海灘，經常被漲潮的海水淹沒而無法通行）。該村總體為一長條形島嶼，地勢東高西低，其陸域面積為125公頃，可用耕地面積426畝，島岸線長4公里。村內并無山川和河流，但在村南擁有300畝天然趕海灘涂，且為沙質底質，盛產海參、螃蟹、牡蠣、雜色蛤等海珍品；東部為礁石底質，扇貝十分豐富，生長有刺參、藻類等海洋生物種類。東楮島村氣候宜人，夏季涼爽，冬無嚴寒，光照充足，雨量充沛，屬暖溫帶海洋氣候。夏季最高氣溫不超過30℃，冬季最低氣溫不低于零下6℃，年平均氣溫11.4℃，年總日照時間2233HR，年平均降水量704.8MM，年平均濕度77%，年平均風速4.4M|SEC。[3]根據以上東楮島村的地理環(huán)境數據我們可以得知，東楮島村是一處非常典型的島嶼環(huán)境（縱使有一條人工道路與大陸相連），其適中的溫度和濕度非常適宜人類居住。海岸線長、灘涂面積廣闊、海產品種類繁多，數量豐饒的天然條件使該村漁業(yè)生產成為人們的主導生產方式。同時，東楮島村還具有較大面積的耕地，這就決定了該村漁業(yè)與農業(yè)（本文中所有“農業(yè)”一詞，均指狹義上的農業(yè)，即種植業(yè)）并存的生產格局。

2.東楮島村“漁為主，農為輔”的物質生產方式

為了更好地從整體上掌握東楮島村的文化概況，山東工藝美術學院奔赴東楮島村的調研小組在到達該村后做的第一項工作，就是對全村每家每戶進行了地毯式普查。在收回的所有調查問卷中，經濟來源一欄除了有極少數（如開商店、退休工資等）的家庭沒有把漁業(yè)當作主要收入以外，絕多大數家庭的反饋均是主要依靠漁業(yè)生產（以前主要是捕魚，現在包括捕魚、養(yǎng)殖、看海、在水產公司上班等），耕地上種植所得的各種農作物主要用于自家日常生活消費。據粗略計算，漁業(yè)生產收入與農業(yè)生產收入之比約為9：1。正如前面所述，東楮島村現有耕地426畝，家庭184戶，共460人，人均土地不足一畝。相反，該村三面環(huán)海，海岸線長近10里，擁有灘涂面積300畝，附近海域水深平均10米，盛產各種蛤類、魚蝦、藻類、海參等海產品，為本村村民主要從事漁業(yè)生產提供了先天的自然條件。所以，受東楮島村地理條件的影響，該村的物質生產逐步形成了“漁為主，農為輔”的生產格局。同時由于從事海上作業(yè)的危險性要遠遠大于在陸地上的農事，所以外出捕魚的人員絕大多數為男性，女人則在家種地。這就形成了東楮島村“男漁女耕”的勞作狀態(tài)。

2.1農業(yè)生產。在1963年修路之前，漲潮時分海水將沙灘淹沒，東楮島為一狹長島嶼。修路之后，東楮島成為一半島。雖然在此半島上耕地較少，但該村的農業(yè)生產活動與大陸其他地方的農業(yè)生產活動相差無幾。內陸遵循的農時節(jié)氣在東楮島村同樣適用。據王咸忠老人講，該村的農業(yè)生產是東楮島村僅次于漁業(yè)的第二生產方式，其主要目的并非獲取經濟效益，而是滿足群眾基本的生活需求。東楮島村現有耕地面積426畝，所有田地皆位于村東。凡是擁有本村村籍的人每人都分有七分地（舊時為人均一畝，現為人均七分），除此之外，每人還分有三厘用于種植蔬菜的自留地。該村的農作物種類以小麥和玉米為主，兼有大豆、黃豆、花生（該村土壤多為沙堿地，而花生耐堿性較弱，故花生產量也較低）、地瓜（過去多用作豬的飼料，如今較少種植）等。受沿海地區(qū)氣溫較內陸低和多霧等條件的影響，小麥成熟期較內陸晚十天左右，多在陰歷十月一日之后種，次年六月二十三、四收割，隨后播種秋玉米。該村所產農作物均作口糧食用，很少出售。由于東楮島村三面環(huán)海，其特殊的地理環(huán)境既有優(yōu)勢又存在劣勢?？亢Ｊ沟迷摯遢^少淡水資源，農業(yè)灌溉用水十分不便。但是其特殊的地理環(huán)境造就了東楮島村暖溫帶季風性的氣候，全年多霧且雨量充沛，較少有干旱天氣，這就決定了該村的農業(yè)“靠天吃飯”的狀態(tài)。

2.2漁業(yè)生產。東楮島村的漁業(yè)生產是占據主導地位的生產類型。該村附近海域多為淺海，這種海域不適合形成大型港口，卻適合大量海洋生物的生長，為漁業(yè)的繁盛提供了得天獨厚的自然條件。東楮島附近海域不但盛產海參、螃蟹、牡蠣、雜色蛤、扇貝等海珍品，還盛產海帶、海草等藻類植物。海參等海產品不但為本村村民提供了一定的食物來源，也帶來了豐厚的經濟效益；海帶業(yè)從野生采集發(fā)展到近幾年的人工養(yǎng)殖，規(guī)模不斷壯大，目前該村已成為榮成市最大的海帶生產基地。而豐富的海草則被人們就地取材，用作了鋪苫房屋屋頂的材料，從而形成了獨具地方特色的海草房。漁業(yè)生產主要包括水上捕魚、潛水、跑船運輸（俗稱“跑篷”）、水產品加工、海帶養(yǎng)殖等幾種形式。水上捕魚主要是指人在船上，將漁網撒入海中，由船拖動網前行，待一定時間過后收網出魚。在東楮島村這種方式可以根據拖網所用船的數量不同，將單船拖網稱為“單拖”，兩船共同拖網稱為“雙拖”，該村經常使用“雙拖”的方式捕魚。潛水是指由特定人員穿著特制衣服潛往水下捕獲海參、蛤類等海洋生物的勞作方式。潛水的人俗稱“水鬼”， 其所戴的銅帽子前裝有透明玻璃以保證視線。帽子后有導管連接到船上，由船上之人用壓氣筒為其供氧。由于本村附近海域水深較淺，因此即使本村沒有減壓艙，潛水員也很少有得潛水病的。東楮島村民多在每年清明節(jié)或谷雨節(jié)前后開始捕魚，由于國家規(guī)定每年6月15日前后休漁，因此漁業(yè)活動只能持續(xù)到六月中旬，此后的6、7、8月份休漁以保護漁業(yè)資源，直到第二年清明節(jié)再開始捕魚。

3.東楮島村的漁業(yè)與農耕生活

東楮島村“漁為主，農為輔”的生產方式，決定了該村與之相適應的生活方式。所以東楮島村民的生活方式不僅僅是“靠海吃?！蹦敲磫渭儯渲性S多方面也表現出了一定的農耕文明特性。下面分別從衣、食、住、用、行、信仰等幾個方面看一下東楮島村特有的生活方式。

3.1衣：據王咸忠老人講，二十世紀五十年代以前，人們穿著比較樸素，文革時期男女的衣著基本一致，均為黃帽、灰衣和解放鞋。二十世紀八十年代以后，出現西裝、裙子、絲襪等衣著?，F在村里除了三四個老者以外，已經沒有人穿中山裝了，大多數人還是穿夾克和西服。20世紀五十年代以前，家里的衣服鞋子都是自己手工縫制的，布匹也是自家織的粗布。隨著經濟條件的提高，織布機逐步退出了歷史舞臺，目前已不復存在，所以現在村里已經沒有自織的粗布了。所需衣服主要依靠去離本村10多公里之外的寧津購買。另據畢監(jiān)會的老伴張積淑講述，村民在打漁時（潛水作業(yè)除外）所穿的衣服與平時所穿無異，并沒有專門用于打漁的衣服。但由于海上氣溫較低，衣服都要比在陸地上加厚一層或數層。冬天如果出海，一般穿著用豬皮縫制的鞋（將一張豬皮四周向上裹起，直接用豬皮做鞋底，耐磨、防水，顏色為黑色），在里面填充諸多干草，保暖效果極好。潛水作業(yè)時潛水員穿的衣服需要特殊制作。潛水員一般身穿膠皮衣，腳上穿著鐵鞋，手上帶著手套，頭上戴著銅帽子。制作膠皮衣的膠皮是由兩層汽車內胎壓在一起制成；手套則為普通的布手套，但多數村民喜歡在手指和掌心位置包上豬皮以增加摩擦；每只鐵鞋的重量達6公斤，以保證潛水員在海底的穩(wěn)定性。通過調研可知，東楮島的村民在衣服穿戴方面與其他地方并無太大差別。由于當地有可耕種的農田，在穿戴方面也曾出現過與內陸農耕文化相同的自己紡線、織布、縫制衣物等生活行為。同時，其在打漁的時候所穿衣物與平時陸地上生活所穿也相差不大，我們可以看出東楮島村的村民將打漁看做是一種日常的生活，并沒有將其當做一種特別專業(yè)和非此即彼的事情對待。這種生活的隨意態(tài)度體現出的其實是海島文化的通融性和開放性。

3.2食：飲食可以分為水和食物兩個部分。在三面環(huán)海且陸域面積狹長的東楮島村，地下水源極易受到海水侵蝕，所以日常生活用水含鹽量較高。據調查，村里中部有一口井（現已棄用），在1985年通自來水之前，村民們一直飲用井水，雖然口感較一般的水咸，但仍然可以飲用。在井的西面，并行排列著一方一圓兩個石質的洗衣槽，村民以前就在這里打水洗衣。村民們曾建造過一個蓄水池用以存積雨水，但由于水池容量有限，因此不久之后便棄用了。20世紀50年代以前村民們曾在村外的山上打井，然后將水引回村里，這種井水不咸（與村里井的地下水層不相同），更適宜飲用，因此在通自來水之前，這種由外村引來的淡水占了村中日常飲水量的大部分。1985年，全村安裝自來水，水源來自殷格莊水庫，全部費用由村委承擔，村民不必支付水費。根據王咸忠老人講述，在20世紀60年代以前，村里基本上都是一天兩頓飯，進餐時間根據四季的不同也有所變化。早飯時間春天為早上7點半到8點，夏天要晚一些，多在八點吃飯，秋天多在六點半吃飯，冬天天冷須八點鐘吃飯；晚飯時間一般都是下午3點半到4點。20世紀60年代以后，人們生活質量提高，便改成每天三頓。在20世紀60、70年代，人們的主食以玉米餅子（自己種玉米磨面蒸制）為主，配菜除了自己家里種植的菠菜、胡蘿卜、茄子、辣椒、蘿卜、大白菜等蔬菜之外，也經常通過趕海撿撈扇貝、海蠣子、海參等海產品充當。那個時候市場經濟不夠發(fā)達，海產品的經濟價值還沒有被完全認識到，所以捕撈的船只相對較少，導致東楮島村附近海域各種海產品數量十分豐厚，村民甚至將海參當飯吃，表現出了鮮明的沿海地區(qū)飲食特色。20世紀80年代之后，隨著聯產承包責任制、分田到戶等政策的實施，人們的生活質量進一步提高，主食由原來的玉米餅子變?yōu)轲z頭、餅、面條、米飯等，所用的面粉都是自己家里種小麥所得，米飯則靠在外地購買。此時因為市場經濟開始蓬勃發(fā)展，外地來東楮島村附近海域捕撈的船只越來越多，海產品的數量急劇下降。同時各種海鮮價格已經很高，村民的配菜只能以自己種植的蔬菜為主，很少有村民再像二十世紀五六十年代那樣將海鮮當作配菜食用。東楮島村的飲食結構明顯地折射出該村漁業(yè)文化所帶有的農業(yè)性特征，也反映出該村漁業(yè)和農業(yè)相互融合的生產方式。

3.3住：東楮島村三面環(huán)海的地理環(huán)境影響并決定了該村的民居建筑形式。為適應島上的海洋氣候，考慮到沿海的風向、光照、冷熱溫差等氣候因素,東楮島村按照面向大海、坐北朝南（不同于建造寺廟所采用的正南子午向布局，而是選擇村落與房屋的中軸線取“子山午向”）、避風向陽的建筑要求選擇村落的布局。這種布局可以抵擋來自西北的寒風和東南的熱風，平衡冷熱的巨大反差，形成冬無嚴寒、夏無酷暑的優(yōu)越居住條件。同時，該村淺海地區(qū)盛產海草，這種海草成熟之后，被波浪沖至海灘，村民們就地取材，將其用作苫蓋屋頂的材料。這一創(chuàng)造性的舉措直接導致了中國傳統(tǒng)民居中獨具特色的建筑樣式——海草房的產生。海草有寬葉草和窄葉草之分，一般生長在深度約為5—10米左右的海域中，而且越是海灘闊水淺之地，海草越多。在處暑之后，隨著陸地上的莊稼陸續(xù)成熟，海里的海草也會成熟并被海浪卷上岸灘，人們只需用“二齒豁鉤”就能輕易拉取。根據不同的上岸時間，海草的顏色及耐用性也有所不同。青綠色為初期上岸的海草。紫銅色的海草多在三九天上岸，耐用性較強，曬干后呈紫褐色，柔韌性較強，且因為含有膠質而隔水性較好，含有鹽分可保長久不腐。苫屋時，可在海草之上鋪一層黃泥，增加海草的黏性，以防屋頂漏雨。海草房的屋頂為特有的三角形高脊大陡坡屋頂結構形式，即房架結構與海草苫蓋的結合體，上下坡度要求“站不住雪”，即雪花落到房坡上就滾下去。這樣又高又厚的海草房屋頂，冬天寒風吹不透，夏季陽光曬不透，起到了冬暖夏涼的作用。海草除了苫屋頂以外，還可以用來和草泥抹墻體，增強墻體的牢固和保溫作用。早期海草房墻體所用的石頭也是直接取自海邊的砂石，雖然大部分造型不規(guī)則，但工匠卻能巧妙地利用各種不規(guī)則斷面的石頭拼湊出一堵規(guī)則而堅實的墻體。后來人們?yōu)榱斯?jié)約時間，直接從外面購買比較規(guī)則的山石。東楮島海草房從下往上依次為地基、屋身和屋頂，其基本造型與中國古建筑造型保持一致，其架構方式屬于中國傳統(tǒng)特色的“木構梁柱式”體系，可見受中國傳統(tǒng)大陸建筑樣式影響頗深。同時，因為海草房是在當地特有的沿海環(huán)境影響之下，就地選取海草、海石等現有材料搭建而成的建筑樣式，所以又帶有鮮明的海洋文化特色。由此，我們也可以看出東楮島村生活方式中的“住”也是內陸文化與海洋文化的融合體。

3.4行：東楮島村地形為一東西狹長型半島，北、東、南三面環(huán)海，與大陸相連的唯一一條陸上通道位于村的西面。這條通道在1964年之前一直為“似路非路”的沙灘，漲潮后路面沒入水面以下，退潮后露出水面，這種路馬車無法通行，進出全靠步行，而且一定要計算好漲潮和落潮的時間。所以村里就有了一句“能（寧）走干潮，不走滿潮” 的古諺。意思是在滿潮的時候，大量的水會使沙質地面泥濘不堪，無法通行，因此以前村里多掐著時間走路，避開滿潮的時間。1964年村里開始組織人力修路，那時只用沙墊地基，步行無礙，車仍然不能走。1966年修路工作因文革而停滯，直到1978年左右才正式修好。目前的公路路況已經非常優(yōu)良，能夠行駛各種機動車輛，極大地加強了東楮島村漁業(yè)生產與外面商業(yè)的廣泛聯系。東楮島村雖地處三面環(huán)海之地，船只眾多，但外出通行很少坐船，主要原因就是西面的公路非常便利，而且相對于在海上通行，在陸地上行走安全性更大一些。這一方式也體現了山東半島海洋文化的農業(yè)性。

3.5龍王信仰：東楮島村擁有大面積可以用以種植的耕地，這些耕地的存在也是該村之所以形成一個相對穩(wěn)定村落的基礎。據王咸忠老人講述，由于三面環(huán)海，農業(yè)灌溉所需淡水資源極度短缺，所以旱情時有發(fā)生。尤其是在19世紀30年代旱災較為嚴重。那時村民面對天災無計可施，只能做一些沒有實際作用的祈求下雨活動，以期換得心理上的慰藉和生活的希望，而祈求下雨的對象就是龍王。求雨活動是村里組織一部分人，由年紀大的老人（男性）帶領去龍王廟燒紙、上香、磕頭求雨，但自土改以后此活動被禁止?，F如今那座舊的龍王廟（由近百塊磚頭簡單搭建而成）依然存在，不過已經被人們棄用了，目前所有的祈求活動都在村東南新建的娘娘廟（1995年建成）內進行。該廟內目前供奉三位神，中間為海神娘娘，兩側分別為龍王和財神。據王咸忠老人介紹，海神娘娘是專門在惡劣天氣下往帆船的桅桿上掛燈，導引方向，驅除災難以保平安，使船只順利返航；龍王則負責指揮其手下（稱“趕魚郎”，男性，和海夜叉同一裝束）趕魚進網，使?jié)O民得以捕獲更多的魚；財神則保佑捕獲的魚能夠賣個好價錢，以便發(fā)財致富。目前龍王降雨的職責消失了，但人們又在心里賦予了龍王另外一個職責：保佑出海捕魚的人們平安，并且能夠捕獲更多的魚。假設在土改以后求雨活動不被政府禁止的話，該村人們在旱情來臨的時候應該依舊會通過向龍王求雨這種方式增添對生活的美好期望。而內陸絕大多數地區(qū)在遇到旱災的時候，人們也是普遍采用向龍王求雨的方式來緩解內心的焦慮?！跋螨埻跗碛辍币呀洺蔀橹袊О倌陙磙r耕文化中一個比較鮮明的符號。由此我們可以總結出一個比較有意思的現象，那就是在東楮島村龍王具有雙重職責：一是在遇到旱災的時候降雨，保佑農業(yè)生產順利進行；二是保佑外出捕魚人員在海上能夠平安，能夠捕獲到更多的魚。這種龍王信仰極為明顯地反映了東楮島村海洋文化與大陸農耕文化的融合性。

4.結語

人類從一開始出現，就具備了很強的適應外部環(huán)境的能力，他會根據自身不同的生存環(huán)境，創(chuàng)造出一套與之完美匹配的生產與生活方式。山東省榮成市東楮島村雖然為三面環(huán)海的典型半島地形，其主要的生產方式也以漁業(yè)為主，但該村的生活方式卻始終脫離不開農耕文化深深的牽連。因為不管是捕魚的漁民，還是種地的農民，畢竟人們的根都是在陸地之上。所以該村形成了農耕文化與漁業(yè)文化相互補充的文化生態(tài)。

注釋：

[1]吾淳.中國思維形態(tài)[M].上海：上海人民出版社,1998

[2]中共中央馬克思恩格斯列寧斯大林著作編譯局.馬克思恩格斯選集第4卷[M].北京：人民出版社,1972

[3]榮成市寧津街道辦事處.朝陽之地 能源新城——寧津[M].榮成市寧津街道辦事處,2009