葉 銳

（四川長江職業(yè)學(xué)院，四川成都 610106）

寓茶于教
——讓茶文化走進英語課堂

葉 銳

（四川長江職業(yè)學(xué)院，四川成都 610106）

茶文化是我國中國傳統(tǒng)中不可缺少的一部分，具有豐富的教育價值以及文化底蘊，在當代英語教學(xué)中，教師應(yīng)該充分借助茶文化這個平臺，充實課堂教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生文化修養(yǎng)和底蘊，通過創(chuàng)建積極的文化環(huán)境，提高當代高校英語教學(xué)質(zhì)量。當代英語教師應(yīng)該提升自己的文化修養(yǎng)，提升自己的文化底蘊，積極去研究中國茶文化，并能夠寓茶于教，真正讓茶文化走進英語課堂。本文就以茶文化為視角，對高校英語教學(xué)措施進行幾點具體分析。

茶文化；英語；教學(xué)

從當代英語教學(xué)的整體情況來看，文化教育缺失的問題還是比較普遍的，這非常不利于學(xué)生英語綜合能力的提升，以及中國英語教育的改革與創(chuàng)新。針對這個問題，當代英語教育教育工作者應(yīng)該結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和目標、學(xué)生興趣、愛好，合理融入茶文化內(nèi)容，將文化教育與英語教育進行有機整合，實現(xiàn)茶文化與英語教育的有機整合，促進我國英語教育的可持續(xù)發(fā)展，并實現(xiàn)中國茶文化在當代的傳承和發(fā)展。

1 中英茶文化的差異分析

中英茶文化雖然具有許多共同點，但其本質(zhì)上具有明顯的差異，這種差異性特點主要與其語言環(huán)境和文化基礎(chǔ)有關(guān)。為有效開展英語課程教學(xué)任務(wù)，也為了保證學(xué)生能夠更好的了解西方英語的使用方法和技巧，以茶文化為依托，讓學(xué)生對英國的茶文化的發(fā)展歷史和發(fā)展背景進行思考，才能更好的搭建英語課程學(xué)習(xí)語境。由于茶文化歷史悠久，在經(jīng)過歲月的洗禮后，人們的飲茶習(xí)慣和飲茶風(fēng)俗也有明顯的區(qū)別，這對學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化也有一定的阻礙作用。

1.1 茶文化歷史

截至目前，中國已有上千年的茶文化歷史，其文化內(nèi)容十分豐富，對于我國現(xiàn)代教育以及其他文化方面都起到至關(guān)重要的影響。中國古代對茶文化就有了大量的記載，查閱《茶經(jīng)》不難發(fā)現(xiàn)，古人飲茶不同于現(xiàn)代人的飲茶習(xí)慣。在古代人的生活中，一日三餐可以無飯，但絕不能無茶。中英兩國互通友誼，分別形成了本國特有的茶文化歷史。所以，其茶文化內(nèi)容都具有本國的文化特點，這對中英兩國的學(xué)生學(xué)習(xí)帶來良好的幫助。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，以茶文化為突破口，不斷了解茶文化的根本內(nèi)容，并了解中英文化特點，才能有針對性的開展英語文化的學(xué)習(xí)任務(wù)，并保證在學(xué)習(xí)的過程中，可以更好的在語境中進行口語表達，避免使用語境不規(guī)范或表達有誤的狀況發(fā)生，而產(chǎn)生尷尬的情況。

隨著中國綜合實力的不斷增強，與西方國家的貿(mào)易往來日益緊密，促使了茶文化被西方國家所熟知。起初，英國接觸茶葉，就深深的對這種植物所吸引，并將其上升為達官貴族的日常飲品。在時代的發(fā)展和社會進步的影響下，英國人的飲茶習(xí)慣促使其形成為又一種茶文化。這種茶文化雖然與中國的茶文化相似，但在其文化本質(zhì)上仍有明顯的區(qū)別。所以，為確保學(xué)生對英語文化有更深的理解和認識，可以讓學(xué)生先學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)知識，提高對西方文化的理解程度，讓英語文化的學(xué)習(xí)過程變得更加簡單。

1.2 茶俗

自茶文化興起至今，隨著民間風(fēng)俗的融入，茶俗成為了茶文化的另一種體現(xiàn)形式。茶俗與民間的茶事活動相關(guān)聯(lián)，并具有地域性特點，因此其內(nèi)容更為豐富。中英兩國在茶文化的發(fā)展歷史中有著許多的共同點，因此同樣形成了地方特色的茶俗，由于文化底蘊的不同，讓茶俗的內(nèi)容也有了明顯的區(qū)別。中國的飲茶文化十分久遠，其內(nèi)容以敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶為主，這些茶俗隨著現(xiàn)代人的深入了解，漸漸的被現(xiàn)代人所接受。茶是中英兩國文化交流的友好象征，并在流入英國以后，形成了特有的茶俗形式。英國有上午茶和下午茶的說法，這與中國人的飲茶習(xí)慣有明顯的區(qū)別。英國人會在特定的時間飲用紅茶，這與當?shù)氐臍夂蛞约碍h(huán)境有密切關(guān)系。從事飲茶活動，可以讓生活變得更為豐富，提高了業(yè)余生活的樂趣。英國還會舉辦茶座和茶會等茶事活動，進一步提高了茶文化在其國家的影響力，讓茶事活動變得更加通俗，并被更多的英國本地人所接受。

1.3 飲茶喜好

中西方由于地理環(huán)境以及口感的不同，因此飲茶喜好也有明顯的區(qū)別。中國人比較喜歡喝綠茶，由于綠茶在沖泡以后，其清香以及淡綠的顏色更符合中國人的飲茶習(xí)慣和飲茶特點。飯后飲上一杯綠茶，既能滿足身體水分的補充，又能讓生活變得更有滋味。與中國人的飲茶喜好相比，英國人更喜歡飲用中國的紅茶。由于英國所處地理位置的原因，當?shù)貧夂驖駶?，并且某些地區(qū)也十分陰冷，飲用紅茶能夠讓身體的體溫上升，味道也更滿足英國人的喜好。與中國人的飲茶方式有最明顯區(qū)別的是英國人喜歡在飲茶時加入牛奶和糖，雖然在某種程度上降低了飲茶的意義，但這十分符合英國人的飲茶方式，苦澀味道降低以后的茶水容易被英國人接受。英國人會在特定的時間飲用茶水，并且會與其他好友一同飲用。中國人飲用茶水可以進行事務(wù)交談，并通過飲茶的方式讓交談的過程變得更加放松，但英國人卻有明顯的不同。英國人飲茶時只是單純的為了休閑，也不會將工作上的事放在飲茶時間交談，這也是中國人和英國人飲茶習(xí)慣的最明顯區(qū)別。

2 基于茶文化角度的大學(xué)英語文化教學(xué)

在中國實力不斷增強以后，改革開放政策讓中英兩國的交流日益增多。英語作為主要的官方交流語言，促使中國人掀起了英語的學(xué)習(xí)熱潮。由于英語學(xué)習(xí)過程與漢語相比更為簡單，所以使用英語進行交流，則成為中外各國交流的主要方式。語言是文化的重要組成部分，想要更好的學(xué)習(xí)英語的使用方法和技巧，首先要對西方國家的文化有所了解，才能在其文化背景的支撐下，更好的學(xué)習(xí)語言的內(nèi)容。文化知識對語言學(xué)習(xí)具有至關(guān)重要的作用，這點是全世界人所公認的。了解英語文化以后，有助于學(xué)生在恰當?shù)膱龊鲜褂糜⒄Z進行交流，也避免了因語種的不同而產(chǎn)生誤會的情況。比如：有一個外國人來中國朋友家做客，中國人為表示歡迎，會拿出“紅茶”進行款待，在描述時可能直接會說“red tea”，這就會造成語言的誤會。由于西方文化中“red”意味著暴力、血腥，所以他們在描述紅茶時會將其翻譯為“Black tea”。這也是中西方文化的最明顯差異。為了更好的學(xué)習(xí)英語文化，讓學(xué)生能夠流暢的與國外友人進行交談，學(xué)生應(yīng)首先了解英語文化的知識內(nèi)容以及文化背景，并在課堂上學(xué)習(xí)西方文化的知識，在適當時機給出自己的看法和觀點，也可以進一步加深對西方文化的理解和印象。

2.1 從思維方式和價值角度開展教學(xué)

通過觀察中英茶文化之間的差異性不難發(fā)現(xiàn)，在開展英語文化教學(xué)的過程中，需要盡量促使中英文化更好的融合，才能達到預(yù)期的教學(xué)效果。不斷提高學(xué)生的邏輯思維能力，突破傳統(tǒng)邏輯思維方式的束縛，確保學(xué)生形成全新的價值理念，并樹立正確的價值觀。人的思維方式和價值在某種程度上決定了語言表達的方式和技巧，學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化有助于提高個人英語口語表達能力，并在恰當?shù)膱龊鲜褂谜_的表達方式。學(xué)生學(xué)習(xí)語言需要具有邏輯性，避免在進行交際中出現(xiàn)尷尬的情況。漢語有時間先后順序，并且在講話時需要具有一定的語序，而英語則恰恰相反。正是這種語言邏輯性的關(guān)系，學(xué)生認識到了學(xué)習(xí)英語文化的重要性。中西方英語文化有較大差異，學(xué)生需要重新建立邏輯性思維，避免說中式英語。

2.2 從生活習(xí)慣出發(fā)進行教學(xué)

為達到預(yù)期的教學(xué)效果，教師在為學(xué)生講解英語文化的過程中，可以適當為學(xué)生模擬英語文化情境，讓學(xué)生在特定的語境中了解英語的使用方法和技巧。英語文化教學(xué)在英語教學(xué)課程中較為復(fù)雜，假如學(xué)生能夠很好的接受教師給出的指導(dǎo)意見，就能快速掌握基本的英語語法使用技巧。我國是茶產(chǎn)業(yè)大國，而英國的茶消費能力卻和我國不相上下，這與其年代久遠的飲茶習(xí)慣有直接關(guān)系。以英國的茶文化為例，定期為學(xué)生播放與英國茶文化相關(guān)的圖片和視頻，為無法去英國親自感受本土文化的學(xué)生提供相關(guān)文化的知識講解，并讓學(xué)生辯證的看待中英茶文化之間的差異性特點。從飲茶習(xí)慣開展英語文化教學(xué)課程，提高學(xué)生的英語口語表達能力，讓學(xué)生掌握地道的英語詞匯和表達方式。

2.3 從文化語境角度分析語言現(xiàn)象

英語語言現(xiàn)象是文化語境的最真實反映。傳統(tǒng)的英語課堂教學(xué)模式只注重對英語知識的傳授和講解，而忽視了學(xué)生對語言的使用能力培養(yǎng)任務(wù)。為全面改善原有的教學(xué)方式，提高學(xué)生的語言表達能力，教師應(yīng)不斷完善教學(xué)方法，并從根本上給予學(xué)生更多語言表達的機會。從學(xué)生的認知能力和認知水平出發(fā)，首先，為學(xué)生講解英語文化的背景以及文化意蘊；然后，教師為進一步提升學(xué)生的認知能力和認知水平，可以讓學(xué)生到社會上與國外友人進行交流，并鍛煉英語的發(fā)音技巧和連音方式；最后，教師為進一步提高學(xué)生對英語文化學(xué)習(xí)的興趣，可以適當增強英語文化的幽默感，避免學(xué)生對地域性文化特色感到厭煩，才能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化的興趣。由于教師以學(xué)生的角度開展教學(xué)課程，因此更容易被學(xué)生所接受。這種教學(xué)模式的完善，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)英語文化更感興趣，能全身心的投入到英語文化的學(xué)習(xí)課程當中。

結(jié)束語

多所高校已將文化教育與語言教育相結(jié)合，提高了英語教學(xué)的利用價值，并確保在融入茶文化以后的英語教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準確的理解英語詞匯，并掌握重、難點英語語法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語文化知識，又可以對中國的傳統(tǒng)茶文化進行學(xué)習(xí)和弘揚，讓英語課程教學(xué)變得更有意義。與傳統(tǒng)的英語教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化以后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補知識的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對英語課程進行學(xué)習(xí)時，可以有針對性的學(xué)習(xí)不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并有階段性的進步和提高。

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葉 銳（1985-），女，四川內(nèi)江人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育。