文/李平蘭桂萌張黎楊華蓮徐曉玲

水產(chǎn)技術錦集（七）

北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團隊專欄

北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團隊在全體人員的共同努力下，鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)取得新成效，科技創(chuàng)新取得一批新成果，服務“三農(nóng)”能力得到新提升。目前，團隊已經(jīng)研發(fā)技術成果35項，新產(chǎn)品11個，技術成果示范應用水面1800畝，產(chǎn)生經(jīng)濟效益約達2億元。為此，本刊將分期刊載2016年北京市鱘魚鮭鱒魚團隊部分重點技術，供業(yè)內(nèi)同行參考交流。

（上接2017年 第7期）

鱘魚硫酸軟骨素膠囊制備技術

文/李平蘭1桂萌1張黎2楊華蓮2徐曉玲2

技術簡介：

鱘魚是現(xiàn)在世界上最大的、最原始的軟骨硬鱗魚類。現(xiàn)在我國已成為世界第一鱘魚養(yǎng)殖大國,養(yǎng)殖年產(chǎn)量已達2.5萬噸。鱘魚全身都是寶,肉質鮮美,其肌肉中含有10余種人體必需氨基酸,尤其是鱘魚的 頭、脊索、鰭中軟骨占魚體的10%左右，為硫酸軟骨素的研究提供了豐富的來源。

由于鱘魚硫酸軟骨素粗品干粉吸濕率較高，故選用微晶纖維素作為本品用輔料， 鱘魚硫酸軟骨素粗品

粉和微晶纖維素用量的最優(yōu)比例為1∶10；混合干粉的休止角為38.5?，滿足生產(chǎn)過程中流動性的需求；混合干粉（1∶10）的堆密度為0.48g/mL，說明藥粉質量較輕，所需容積較大，故選用0號膠囊(近似容積0.68mL)每粒理論可裝量為0.33g；經(jīng)測定該粉末的臨界相對濕度為54%，因此生產(chǎn)、包裝及貯存的環(huán)境應控制在相對濕度57%以下；鱘魚硫酸軟骨素膠囊中硫酸軟骨素粗品粉的量為10mg，微晶纖維素的量為100mg。技術優(yōu)勢：

1.該技術可以長期保藏高活性鱘魚硫酸軟骨素；

2.該技術可有效避免鱘魚硫酸軟骨素受潮；

3.該技術生產(chǎn)的鱘魚硫酸軟骨素便于口服，劑量科學；

4.該技術生產(chǎn)的鱘魚硫酸軟骨素膠囊感官接受度高，有利于消費者接受。

作者單位：1.中國農(nóng)業(yè)大學 2.北京市水產(chǎn)技術推廣站