夏邑縣第一職業(yè)高中 劉饋麗

秋季大白菜栽培技術(shù)

夏邑縣第一職業(yè)高中 劉饋麗

一、秋季大白菜的栽培技術(shù)

（一）品種選擇

應(yīng)根據(jù)栽培目的選擇適宜的大白菜品種。

1.早熟栽培：國慶前上市或播種期晚的應(yīng)選早熟（60～70d）品種。如：豐抗70、小雜65等。

2.冬儲(chǔ)栽培：一般冬儲(chǔ)菜應(yīng)選擇中晚熟（80～95d）品種，如：北京新3號(hào)、北京中白4號(hào)、太原二青等。

（二）整地做畦

1.輪作：實(shí)行2～3年的輪作。

2.施肥：需施用大量的有機(jī)肥作底肥。每667m2施有機(jī)肥5000kg，并摻施過磷酸鈣30～40kg或磷酸二銨 20～30kg。

3.做畦：最好起壟，一般為60cm寬的大壟。

（三）適時(shí)播種

對(duì)播種期要求比較嚴(yán)格。播種過早，易得病，播種晚了又包心不實(shí)，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。栽培播種時(shí)期為立秋前后。

（四）播后管理

1.發(fā)芽期。一是要求出苗整齊。二是澆水要做到三水齊苗，即秋白菜在播種當(dāng)天一水，頂土一水，出齊一水。當(dāng)然，三水齊苗也不是絕對(duì)的，倘若播后就遇到陰雨天，可以不澆。

2.幼苗期。一是肥水管理。每次間苗和定苗后再澆1次水。二是間苗定苗。在露真葉時(shí)第1次間苗，留 4～5株；3～4葉時(shí)第 2次間苗，留2～3株；5～6葉時(shí)，留單株定苗。三是中耕除草，不要傷根傷葉。

3.蓮座期管理

蓮座期管理原則是擴(kuò)大葉面積，平衡根葉生長，促進(jìn)迅速形成心葉，為結(jié)球期打下良好的基礎(chǔ)。管理措施：至封壟前結(jié)束中耕，定苗后追施1次“發(fā)棵肥”，以后保持土壤見干見濕。

蓮座后期應(yīng)適度控水“蹲苗”，蹲苗的目的是使地上部同化器官（外葉）生長健壯，促進(jìn)根系生長和下扎，為后期的快速生長與大量吸收養(yǎng)分和水分打下基礎(chǔ)。

4.結(jié)球期管理。“蹲苗”結(jié)束后開始澆水，以后要保持土面濕潤。包心前5～6d追施“結(jié)球肥” ，包心后約15～20d再追施1次“灌心肥”。收獲前5～8d停止?jié)菜岣吣蛢?chǔ)性。

（五）收獲

大白菜生長后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍、機(jī)械損傷，要及時(shí)捆扎。將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住，使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長。中晚熟品種盡量延長生長期，但霜凍前必須收獲。

收獲方式有砍菜和拔菜兩種方式，收獲后最好在田間晾曬2～3d。

二、白菜病蟲害防治

（一）物理防治

1.可以通過覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)進(jìn)行設(shè)施防護(hù)。

2.人工清除田間中心病株和病葉。當(dāng)田間出現(xiàn)中心病株、病葉時(shí)，要立即拔除或摘除，也可用藥噴施中心病株及其周圍的植株，對(duì)病害進(jìn)行封鎖控制。當(dāng)有雜草時(shí)要人工除草，控制草害發(fā)生，阻斷病蟲害的傳染途徑。

3.根據(jù)昆蟲對(duì)外界刺激（如光線、顏色、氣味、溫度、射線、超聲波等）的趨性或避性反應(yīng)，進(jìn)行誘殺或驅(qū)避害蟲。

（二）農(nóng)藥防治

要正確選擇農(nóng)藥品種，嚴(yán)格掌握安全間隔期。在生產(chǎn)中，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，有選擇地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。要根據(jù)病蟲的消長規(guī)律，講究防治策略，準(zhǔn)確把握防治適期，準(zhǔn)確選用適宜的農(nóng)藥。要適量、交替、科學(xué)用藥。要采用適宜的農(nóng)藥品種嚴(yán)格掌握劑量，通過交替使用農(nóng)藥，增強(qiáng)藥效，延緩抗藥性產(chǎn)生。

（三）天敵的保護(hù)和利用

要根據(jù)昆蟲、螨類、蜘蛛、蛙類、晰蝎、鳥類及微生物等天敵在不同的環(huán)境、不同的季節(jié)對(duì)害蟲不同的蟲態(tài)所發(fā)揮的獨(dú)特抑制作用，采取有效保護(hù)措施，在菜田中增多天敵種群，擴(kuò)大對(duì)害蟲的自然抑制能力。

（四）化學(xué)防治

1.白菜軟腐病。生產(chǎn)上久旱遇雨，或蹲苗過度，澆水過量都會(huì)造成傷口而發(fā)病。地表積水，土壤中缺少氧氣，不利白菜根系發(fā)育或傷口木栓化則發(fā)病重。可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、50%可殺得1000倍液、25%絡(luò)氨銅·鋅水劑500倍液噴施防治

2.白菜病毒病。加強(qiáng)栽培管理。適時(shí)播種，不宜播種過早，合理澆水，適期蹲苗，注意減少傷口。收獲后及時(shí)清潔田園。發(fā)病初期每667m2噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素100～200mg/kg，或用氯霉素50～100mg/kg?；蛴?0%氯溴異氰尿酸（消菌靈）可溶性粉劑1200倍液，或12%松脂酸銅乳油600倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，或50%可殺得1000倍液。但對(duì)銅劑敏感的品種須慎用。