胡一

摘 要：課程改革背景下，信息技術(shù)的發(fā)展，翻轉(zhuǎn)課堂教學的運用不斷出新招，在促進教學變革的同時，也提升了教師的專業(yè)成長，更為學生提供了一個自主、高效的學習方法。在專業(yè)課課教學中我們積極探索，充分巧借翻轉(zhuǎn)課堂，提升課堂教學實效。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；旅游文化；教學實效

中圖分類號： G40-057 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-1069（2016）36-134-2

0 引言

中職教學改制和課程改革正在如火如荼地進行，旅游文化專業(yè)課教學采用的便是課改教材，分項目按任務進行教學。如何使項目和任務教學落到實處，提升課堂實效是專業(yè)教學需要不斷探索的課題。新的教材，按照傳統(tǒng)“課堂講授課后作業(yè)練習”的教學模式，效果并不理想。而借助“翻轉(zhuǎn)課堂”開展項目教學，大大提升了課堂教學的實效，提高了學生學習的興趣和積極性。

1 “翻轉(zhuǎn)課堂”的含義和特點

翻轉(zhuǎn)課堂教學模式是一種創(chuàng)新性的教學模式，是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時間，將學習的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學生。學生自主完成學習的過程，在課堂上進行答疑解惑，并和其他學生進行交流，將傳統(tǒng)的“教學”翻轉(zhuǎn)成“學教”的一種教學模式。翻轉(zhuǎn)課堂模式是大教育運動的一部分，讓學習更加靈活、主動，讓學生的參與度更強。在“翻轉(zhuǎn)課堂”教學法中，學生能夠更專注于主動的基于項目的學習，教師不再占用課堂的時間來講授信息，這些信息需要學生在課后自主完成學習。“翻轉(zhuǎn)課堂”就是在建構(gòu)主義理論的支撐下變先“教”為先“學”，而一切的教師的“教”都要服從于學生的“學”，讓學生翻轉(zhuǎn)成為主人，借助微課程微任務為交流，把低效課堂翻轉(zhuǎn)為高效課堂。

2 旅游文化課程教學的現(xiàn)狀

隨著中職課程改革的深入，在教學中更加注重學生素養(yǎng)和能力的提升。如果依然采用傳統(tǒng)的“教-學-練”模式，不能很好地完成教學改革的發(fā)展需要。旅游文化課程有以下三個目標：

一是以旅游服務為宗旨；

二是體現(xiàn)旅游文化內(nèi)涵；

三是實現(xiàn)導游服務能力。

如何在旅游文化教學中實現(xiàn)教學目標，卻存在著許多困難：

第一，教材平鋪直敘，枯燥乏味，并且內(nèi)容遠離學生現(xiàn)實生活，艱澀難懂，學生僅僅憑借現(xiàn)有知識和經(jīng)驗，難以實現(xiàn)理解和掌握；

第二，學生在學習時面對龐雜的知識點，容易混淆，進一步導致學生不愿學習；

第三，傳統(tǒng)課堂教學的一次性，難以顧及所有學生；

第四，中職學校學生學習習慣較差，自制力薄弱，傳統(tǒng)的課堂互動參與不進來，手機攜帶現(xiàn)象又比較普遍，進一步增添了傳統(tǒng)課堂教學的難度。鑒于此激發(fā)學生的學習興趣更是難上加難，如何改變傳統(tǒng)課堂教學成為提升教學效果的關(guān)鍵所在。

3 巧借“翻轉(zhuǎn)課堂”提升課堂教學實效

為了實施“翻轉(zhuǎn)課堂”，視頻自然重要，但比視頻更加重要的是如何支配課堂上多出來的這些時間，如何有效利用課外自學時間，讓學習變得有節(jié)奏、有趣味、有效果。首先，課堂上的對話和討論，需要教師做出精心的準備和細致的觀察，真正做到因材施教?！胺D(zhuǎn)課堂”之所以成功，不是因為學生課下進行學習，而是因為課堂討論、展示所帶來的學生的“吸收內(nèi)化”，自信心的提升，是學習過程實效的提升。面對旅游文化教學中教師教“累”，學生學“苦”的不良局面，筆者在課堂教學中巧用翻轉(zhuǎn)課堂，將教學過程“四化”：互動化、趣味化、碎片化和分層化，讓學生的學習更加自由靈活。在旅游文化美麗的大屋頂這一項目教學時，筆者是通過以下幾個步驟來實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂提實效的。

第一，巧用翻轉(zhuǎn)課堂任務單，讓目標更明確有針對性。首先在任務單中明確告知學生“美麗大屋頂”項目學習分成“賞屋頂—識屋頂—做屋頂—辨屋頂—護屋頂”五大環(huán)節(jié)。借助五大環(huán)節(jié)的課堂設置，實現(xiàn)旅游文化課程內(nèi)涵外延，從而提升學生導游服務技巧，更好地服務于旅游行業(yè)的目標。其次，任務單明確告知學生任務完成的時間和檢測的方式，組內(nèi)組長逐個檢查，組間學生互查，課堂外教師通過面對面或者微平臺進行抽查，促使翻轉(zhuǎn)課堂課前學習能夠落到實處。

第二，巧用翻轉(zhuǎn)課堂微視頻，讓學習圖文并茂，有聲有色。借用翻轉(zhuǎn)課堂教學形式，微視頻必不可少。如何讓微視頻的學習更有效，首先制作貼合當下潮流的視頻，結(jié)合熱播的真人秀節(jié)目，將屋頂欣賞變成尋寶之旅，以旅游者的姿態(tài)觀賞視頻。其次，在賞屋頂視頻中設置懸念，讓學生帶著疑問去學習觀看“辨屋頂”的視頻；最后，如此巧妙精致的大屋頂如何有效保護，引出下一個微視頻的學習，環(huán)環(huán)相扣，讓微課學習有聲有色，充分調(diào)動學生學習的好奇心，提升學習的積極性和自主性。

第三，巧用翻轉(zhuǎn)課堂先學后教，讓互動變得趣味盎然。打破傳統(tǒng)的說教式學習，首先把“學”變得更加有趣。學習方式的多樣化，微視頻的學習可用電腦，教室多媒體，更可以用手機；屋頂不僅可以看圖片更可以自己動手制作，在動手的過程中突破難點，吸收內(nèi)化屋頂知識；還可以實地走訪采集課堂中所需素材，比如在屋頂學習中讓學生尋找身邊的古建筑并拍攝圖集進行交流。其次，教師從課堂中解放出來，“教”的方式更加靈活多樣，可以個別指導，可以參與討論，可以引導學生借助微平臺和網(wǎng)絡搜集資料，制作課件。

第四，巧用翻轉(zhuǎn)課堂多平臺交流，讓學習空間時間更自由靈活。翻轉(zhuǎn)課堂改善了傳統(tǒng)課堂的一次性教學，讓課堂從時間和空間上得到無限延伸，不再局限于40分鐘，而是借助微平臺可以在課前、課中、課后實現(xiàn)零距離自由交流。在屋頂學習結(jié)束以后，還有學生對于外觀相近的“懸山頂和硬山頂”區(qū)分不出來，問題一拋出，馬上就有學生出謀劃策：看圖片對比，詢問組長幫助，看微課介紹，看其他小組制作的屋頂模型……學生在翻轉(zhuǎn)課堂的學習中已經(jīng)有了自己解決問題的能力，同時又能夠做到學習時間和空間的靈活安排，讓不同層次的學生，甚至讓因各種原因缺課的學生，都有機會進行課程的再學習，再交流，進而實現(xiàn)課后溫故有東西看，有人交流，有人答疑的學習氛圍，從而大大提升學習的實效。

在使用翻轉(zhuǎn)課堂進行教學的過程中，還課堂給學生，讓學生成為課堂的主人，參與到“發(fā)現(xiàn)問題—解決問題—內(nèi)化提升”這一過程中。在教學探索中，翻轉(zhuǎn)課堂趣味化，運用游戲、視頻、模型等，提升學生的學習興趣；翻轉(zhuǎn)課堂具體化，運用任務單細分知識點和學習步驟，利于知識的學習理解，翻轉(zhuǎn)課堂深入化，小組合作貫穿始終，多平臺交流，課堂內(nèi)外人人參與，進而實現(xiàn)提升課堂教學實效。

4 旅游文化課程教學實際效果

以能力培養(yǎng)為主線，實踐教學多元化，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以職業(yè)為標準精心設計旅游文化。課程采用從課堂到實際、從校內(nèi)到校外、從模擬到仿真到頂崗實戰(zhàn)層層遞進的實踐教學形式，達到既培養(yǎng)操作技能，又增強學生的知識應用能力、職業(yè)適應能力的目的。 課程能力目標：總體目標培養(yǎng)具有旅游與管理職業(yè)能力、崗位協(xié)調(diào)能力、應急處理能力、和較強的人際溝通能力，又具有自我發(fā)展?jié)撃艿穆糜喂芾砣瞬拧?具備一定的崗位協(xié)調(diào)能力、 應急處理能力和較強的人際溝通能力，突出職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)習慣的培養(yǎng)和訓練，為今后從事這方面的管理工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。最后通過職業(yè)技能鑒定達到專業(yè)水平。

5 結(jié)語

本文對該課程的現(xiàn)在運行狀況及不足進行了全面分析后，嘗試提出了建設高水平有特色的教師隊伍、重視課堂教學內(nèi)容、建設立體化的教材體系、深化教學環(huán)節(jié)和方法改革、建設優(yōu)質(zhì)共享的網(wǎng)絡教學平臺、建立過程性評價體系、強化學生的實踐能力和科研能力的培養(yǎng)等應對策略。

參 考 文 獻

[1] 趙國棟.微課、翻轉(zhuǎn)課堂與慕課實操教程[M].北京大學出版社，2015.

[2] 梁輝.“微課”該如何走進中職教育的課堂[A].2015第一屆世紀之星創(chuàng)新教育論壇論文集[C].2015.

[3] 康紅娜，馮軍，姚奇志.“微時代”下的“微課”藝術(shù)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2013（14）.