胡進(jìn)輝 姜國(guó)忠

摘要：隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，社會(huì)上對(duì)旅游專業(yè)人才需求的數(shù)量逐漸增多，同時(shí)對(duì)其專業(yè)技能也有了更高要求，這也對(duì)職業(yè)教育的改革發(fā)展提出了新的方向。對(duì)于中職旅游專業(yè)教學(xué)來(lái)說(shuō)，需要更加重視技能教學(xué)的開展，深入反思目前教學(xué)中所存在的問(wèn)題，加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育，提高教學(xué)的針對(duì)性，加強(qiáng)以校企合作為核心的環(huán)境建設(shè)，這樣才能提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需要的優(yōu)秀職業(yè)人才。本文主要針對(duì)加強(qiáng)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)的措施和建議進(jìn)行了思考，以供參考。

關(guān)鍵詞：中職；旅游專業(yè)；技能教學(xué)；問(wèn)題；措施

引言

所謂職業(yè)教育，是指以就業(yè)為主要目標(biāo)的教育模式，是我國(guó)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的主要方式，在我國(guó)人才培養(yǎng)體系中有著舉足輕重的地位。近年來(lái)，中職教育在專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)領(lǐng)域異軍突起，以旅游業(yè)為例，中職旅游專業(yè)成為培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的主要場(chǎng)所，是我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)基地。然而，在國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)發(fā)展日新月異的情況下，中職旅游專業(yè)技能教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理化改進(jìn)，從而提高中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的崗位適應(yīng)性。

一、中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目的

我國(guó)人才培養(yǎng)模式具體包括兩個(gè)方向，其中，職業(yè)院校主要承擔(dān)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，而高等院校則是以培養(yǎng)理論型、研究型人才為主要任務(wù)，這兩種人才培養(yǎng)模式成為我國(guó)社會(huì)發(fā)展提供了充足的人才保障。對(duì)于中職院校來(lái)說(shuō)，就業(yè)率是考核其辦學(xué)質(zhì)量的指標(biāo)之一，所以，我國(guó)各大中職院校在人才培養(yǎng)方面制度、模式方面不斷進(jìn)行創(chuàng)新，并逐漸形成了以校企合作為主的人才培養(yǎng)模式，在為提高學(xué)生就業(yè)率的同時(shí)，也解決了因適應(yīng)崗位而帶來(lái)的企業(yè)人力資源成本增加問(wèn)題。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均收入普遍提高，在物質(zhì)生活得到滿足的同時(shí)，以旅游為代表的消費(fèi)行為也逐漸流行起來(lái)，并成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。為培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，我國(guó)各大中職院校紛紛設(shè)立了旅游專業(yè)，培養(yǎng)了一大批旅游專業(yè)人才。從中職院校自身發(fā)展的角度出發(fā)，加強(qiáng)旅游專業(yè)技能教學(xué)模式的研究，不僅有利于旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)知識(shí)應(yīng)用水平的提高，也滿足了旅游行業(yè)迅速發(fā)展對(duì)于技能型人才的需求[1]。

二、中職旅游專業(yè)技能教學(xué)中的問(wèn)題分析

作為以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主要任務(wù)的中職院校來(lái)說(shuō)，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于技能教學(xué)，因此針對(duì)其中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，有利于改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)實(shí)效。

1.缺少適應(yīng)的教學(xué)環(huán)境

針對(duì)當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)技能教學(xué)的實(shí)際情況來(lái)看，大多數(shù)中職院校不僅在軟硬件配置方面無(wú)法滿足技能教學(xué)的要求，相關(guān)教學(xué)環(huán)境也制約了技能教學(xué)的進(jìn)一步開展。應(yīng)用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以市場(chǎng)對(duì)人才的需求為導(dǎo)向，教學(xué)環(huán)境的缺失，導(dǎo)致專業(yè)技能教學(xué)的效果并不理想，學(xué)生在專業(yè)技能提高方面依然存在較大空間。

2.仍以理論教學(xué)為主

受傳統(tǒng)人才培養(yǎng)理念的影響，中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)依然采用理論教學(xué)為主的教學(xué)模式，以實(shí)踐為核心的技能教學(xué)并未得到足夠重視。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性、積極性，課堂教學(xué)的有效性明顯偏低。由于實(shí)踐教學(xué)需要學(xué)校、教師投入更多精力，因此大多數(shù)中職院校盡可能壓縮技能教學(xué)時(shí)長(zhǎng)，導(dǎo)致專業(yè)技能教學(xué)徒有其名。

3.教學(xué)缺乏針對(duì)性

目前，我國(guó)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)依然處于摸索階段，并且，隨著旅游市場(chǎng)的變化，對(duì)人才的需求也在不斷改變，這種情況導(dǎo)致中職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)陷入混亂，專業(yè)技能教學(xué)也就失去了方向，學(xué)生在專業(yè)技能教學(xué)中并不能學(xué)到最新的應(yīng)用技能[2]。如此一來(lái)，旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)技能教學(xué)逐漸喪失興趣，因?qū)I(yè)技能教學(xué)缺少針對(duì)性而找不到學(xué)習(xí)的方向，導(dǎo)致專業(yè)技能教學(xué)效果與旅游專業(yè)畢業(yè)生的崗位適應(yīng)性明顯下降。

三、中職旅游專業(yè)技能教學(xué)提高的具體措施

1.加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)

職業(yè)素養(yǎng)是每一位從業(yè)者必須具備的基本素質(zhì)，旅游行業(yè)是目前我國(guó)快速成長(zhǎng)的以服務(wù)為核心的第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)各個(gè)崗位工作人員的職業(yè)素養(yǎng)有著較高的要求。在進(jìn)行專業(yè)技能教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)增加和旅游專業(yè)相適應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)教學(xué)內(nèi)容，并邀請(qǐng)人才培養(yǎng)合作企業(yè)進(jìn)行崗位職業(yè)素養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)，以案例分析的方式，提高學(xué)生對(duì)于職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)積極性，形成完善的旅游專業(yè)技能培養(yǎng)體系[3]。比如可以引導(dǎo)學(xué)生分析刷爆網(wǎng)絡(luò)的“東北雪鄉(xiāng)宰客事件”，這樣學(xué)生們更會(huì)積極參與，自覺(jué)形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2.把握就業(yè)方向，提高教學(xué)針對(duì)性

在旅游專業(yè)技能教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)旅游專業(yè)的就業(yè)方向進(jìn)行針對(duì)性的教學(xué)，旅游專業(yè)的就業(yè)方向有酒店管理、導(dǎo)游、財(cái)務(wù)等多種選擇，不同就業(yè)方向?qū)τ趯I(yè)技能的要求也就存在差異。例如，針對(duì)酒店管理方向的專業(yè)技能教學(xué)，應(yīng)通過(guò)酒店管理崗位環(huán)境模擬與酒店管理崗位實(shí)踐兩種模式，來(lái)提高旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用水平，使其在就業(yè)過(guò)程中能夠表現(xiàn)出較強(qiáng)的崗位適應(yīng)力，提高就業(yè)率。因此，提高旅游專業(yè)技能教學(xué)的針對(duì)性，是旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)率的根本保障，也是旅游專業(yè)學(xué)生綜合能力提高的必然要求。

3.加強(qiáng)以校企合作為核心的教學(xué)環(huán)境建設(shè)

由于資金問(wèn)題，中職院校在專業(yè)技能教學(xué)環(huán)境建設(shè)方面表現(xiàn)的有些力不從心，因此，加強(qiáng)中職院校教學(xué)環(huán)境建設(shè)，需要從企業(yè)入手，以校企合作辦學(xué)的模式，環(huán)節(jié)中職院校在旅游專業(yè)技能教學(xué)環(huán)境建設(shè)方面的壓力。并且，校企合作教學(xué)模式不僅在硬件環(huán)境建設(shè)方面提供了資金支持，在軟件環(huán)境建設(shè)方面也提供了實(shí)踐教學(xué)的師資保障及崗位實(shí)踐平臺(tái)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)，還可以利用崗位實(shí)踐進(jìn)行全面提升，為最終走向工作崗位為打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[4]。

結(jié)語(yǔ)

總之，中職院校作為我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)基地，在旅游專業(yè)技能教學(xué)方面，應(yīng)不斷創(chuàng)新教學(xué)模式，理論結(jié)合實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生的全面發(fā)展，為我國(guó)旅游行業(yè)提供具備綜合素養(yǎng)的應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬冬冬 . 加強(qiáng)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J].職業(yè)，2015（30）：97-98.

[2]鄧永云 . 加強(qiáng)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)的實(shí)踐思考[J].旅游縱覽（下半月），2016（04）：56.

[3]陳倩倩 . 如何加強(qiáng)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J].教育：文摘版，2016（10）：40-41.

[4]陳波 . 加強(qiáng)中職旅游專業(yè)技能教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J].考試周刊，2017（04）：102-103.