文│鄭久坤（安徽省畜牧技術(shù)推廣總站）

地方之窗

鳳陽縣生豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術(shù)推廣總站）

2月15日，安徽省畜牧技術(shù)推廣總站對鳳陽縣生豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用水平進行了調(diào)研。

一、鳳陽縣生豬養(yǎng)殖模式

1.家庭專業(yè)養(yǎng)殖模式。通常采取自繁自養(yǎng)模式，這種養(yǎng)殖模式占總養(yǎng)殖場數(shù)的47%。

2.以與專業(yè)化公司簽約方式進行合同養(yǎng)殖模式。簡稱“放養(yǎng)模式”，占總養(yǎng)殖場數(shù)的17.6%。

3.規(guī)模化養(yǎng)殖公司。以雇傭工人為主要目的，以自繁育為主養(yǎng)殖，有一定的規(guī)模，占總養(yǎng)殖場戶的11.2%。

4.全產(chǎn)業(yè)鏈的大型育繁育推一體化養(yǎng)殖公司。專業(yè)技術(shù)力量較為雄厚，抗風(fēng)險能力較強，生產(chǎn)技術(shù)水平較高，占總養(yǎng)殖場戶的6%。

二、主要技術(shù)指標(biāo)情況

1.品種情況。16家豬場中15家豬場養(yǎng)殖的均是外三元，其中1家養(yǎng)殖場是丹系外三元，其他均為美系大三元。1家豬場養(yǎng)殖的是土雜，主要是杜洛克與定遠(yuǎn)黑豬雜交。生豬良種率達(dá)到94%。

2.每頭母豬年提供上市仔豬數(shù)。16家豬場中有5家屬于單純育肥場，未計算在內(nèi)。其他11家豬場最高的達(dá)21.2頭，最低的為16頭。每頭母豬年提供上市豬頭數(shù)為17.5。

3.人工授精開展情況。鳳陽縣是生豬良補縣。11家養(yǎng)殖場中有3家養(yǎng)殖場未開展人工授精，占調(diào)研豬場總數(shù)的27%；有2家豬場人工授精率分別為50%和90%。計算出人工授精為67.8%。若16家全部計算，則人工授精比例為77.5%。

4.百千克體重日齡。最高的是飼養(yǎng)土雜豬為240日齡；三元雜交豬的最高日齡為180天，最低為150天，平均日齡為167天。

5.料重比。最高是養(yǎng)殖土雜品種的養(yǎng)殖場為3.5∶1，最低的是專業(yè)育肥場為2.45∶1。平均料重比為2.62∶1。

6.糞污資源化利用率。從養(yǎng)殖場的情況看，大型養(yǎng)殖場的糞污資源化利用率較高。其他養(yǎng)殖企業(yè)大多采取干清糞模式，尿液和污水基本采取直排方式，有部分企業(yè)反應(yīng)糞污用于周邊地區(qū)池塘養(yǎng)殖。資源化利用率為63%。

7.按母豬計的用工數(shù)。專業(yè)化大型企業(yè)的用工數(shù)相對較低，但是家庭養(yǎng)殖也可以將用工數(shù)降低，有1戶家庭農(nóng)場用工數(shù)甚至降到0.015。自繁育豬場用工數(shù)（含技術(shù)人員）為0.03326人。折算人均養(yǎng)殖母豬頭數(shù)為30.1頭。

8.大中專以上人員比例。主要集中在大型規(guī)模養(yǎng)殖場，累計有技術(shù)人員的場戶僅占17%，大中專以上人員占從業(yè)人員的18.7%。

9.導(dǎo)入電腦管理的場戶比例。16家豬場中有2家豬場導(dǎo)入了電腦管理，占全部場數(shù)的12.5%。

三、調(diào)查結(jié)論及建議

1.規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，養(yǎng)殖量在不斷增長。兩種家庭養(yǎng)殖的形式都呈現(xiàn)出專業(yè)化發(fā)展態(tài)勢。自繁自養(yǎng)模式勞動強度大，但是管理精細(xì)，平均每戶飼養(yǎng)的母豬頭數(shù)在50頭以上。合同養(yǎng)殖戶人均管理的育肥豬為800～1000頭。未來養(yǎng)殖場的分化將進一步加劇。需要加強對家庭養(yǎng)殖和合同養(yǎng)殖模式抗風(fēng)險能力的研究，制定相應(yīng)的政策制度，保護和提高兩種養(yǎng)殖方式的活力。

2.養(yǎng)殖場對糞污資源化利用技術(shù)的需求相對迫切。當(dāng)前規(guī)模養(yǎng)殖場對常規(guī)性的養(yǎng)豬技術(shù)需求度不高，但是對養(yǎng)殖環(huán)保高度關(guān)注，糞污資源化利用技術(shù)和模式需求明顯。迫切需要加大技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，推廣能解決實際問題的種養(yǎng)結(jié)合模式，防止出現(xiàn)單純依靠興建沼氣池的辦法解決糞污處理問題的情況，對現(xiàn)建成的沼氣池要研究如何通過社會化服務(wù)的方式加強管護，提高使用效率和效果。

3.母豬的生產(chǎn)性能普遍提高，育種技術(shù)的創(chuàng)新將直接影響?zhàn)B殖效率。單純從養(yǎng)殖場管理看，母豬年上市仔豬數(shù)達(dá)到17.5，百千克日齡167天，說明養(yǎng)殖水平屬于較高水平。場內(nèi)提升空間有限，需要在種源上不斷創(chuàng)新，迫切需要加大聯(lián)合育種力度，通過提高種豬生產(chǎn)性能和母豬繁殖性能，更好地改善生豬生產(chǎn)效率。

4.人均管理母豬的效率有待于進一步提高。自繁育豬人均管理母豬的能力為平均30頭，與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比還有較大的差距，管理效率需要得到提升和改善。主要是從設(shè)施改進和社會化服務(wù)方面加強引導(dǎo)。

5.養(yǎng)豬業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)有待于進一步提高。從實際情況看，占總量近1/2的家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖尚處于經(jīng)驗管理狀態(tài)，資源配置已經(jīng)最優(yōu)化，繼續(xù)發(fā)展必須依靠持續(xù)創(chuàng)新，提高人員素質(zhì)，改善養(yǎng)殖條件，強化競爭優(yōu)勢，促進持續(xù)發(fā)展。