王鴻盛,張學虎,張樂年,孫鑒弘,寶塔娜,魏玉兵

(1.甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 甘州 734000；2.甘州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 甘州 734000；3.甘肅前進牧業(yè)牧業(yè)有限責任公司，甘肅 甘州 734000)

張掖市甘州區(qū)奶源基地建設發(fā)展狀況分析

王鴻盛1,張學虎1,張樂年2,孫鑒弘3,寶塔娜3,魏玉兵3

(1.甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 甘州 734000；2.甘州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 甘州 734000；3.甘肅前進牧業(yè)牧業(yè)有限責任公司，甘肅 甘州 734000)

甘州區(qū)是典型的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大區(qū)，奶牛業(yè)在畜牧業(yè)中又占有非常重要的地位，建立優(yōu)質(zhì)奶源基地是促進全區(qū)奶業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。本文闡述了甘州區(qū)奶源基地建設的發(fā)展現(xiàn)狀、分析存在的問題，針對問題提出相應的意見建議。

奶源基地；建設；發(fā)展狀況；分析

畜牧業(yè)是甘州區(qū)的主導產(chǎn)業(yè)之一，而奶牛業(yè)在畜牧業(yè)中又占有非常重要的地位。在農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，國家把奶牛業(yè)放在“突出發(fā)展”的重要位置。甘州區(qū)緊抓這一歷史性的發(fā)展機遇，及時出臺了一系列扶持奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，擴發(fā)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，夯實奶源基地發(fā)展基礎(chǔ)。特別是在前進牧業(yè)、下寨奶牛合作社等龍頭企業(yè)的帶動下，甘州區(qū)奶牛飼養(yǎng)量取得了迅速發(fā)展，奶牛頭數(shù)、產(chǎn)奶量已處于甘肅省畜牧大縣的領(lǐng)先水平，成為全省乃至全國龍頭乳企重要的奶源基地。隨著消費者生活水平的不斷提高，對鮮奶及乳制品的需求量日益增加，為奶牛業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間，也帶來了不可忽視的挑戰(zhàn)。國外跨國公司優(yōu)質(zhì)廉價的原奶和牛奶制品進入中國市場，奶業(yè)的競爭愈加激烈，對處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶源基地沖擊不可小覷。牛奶作為乳制品企業(yè)的生產(chǎn)原料，其產(chǎn)量和質(zhì)量對奶業(yè)的發(fā)展起到關(guān)鍵作用。通過新技術(shù)應用和政策扶持，加快培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛，建立優(yōu)質(zhì)奶源基地是促進全區(qū)奶業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

1 甘州區(qū)奶源基地建設發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 甘州區(qū)基本概況

甘州區(qū)地處河西走廊中段，平均海拔1474 m，屬典型的溫帶大陸性氣候，境內(nèi)地勢平坦，水土光熱資源豐富，自然條件優(yōu)越，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，是全國十大商品糧基地之一，也是公認的“北緯38度”農(nóng)畜產(chǎn)品黃金產(chǎn)區(qū)。獨特的地形地貌構(gòu)建了天然的動物疫病隔離帶，60多萬畝玉米秸稈為發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)提供了充足的資源保障。境內(nèi)公路、鐵路、航空相互交織，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶源基地提供了優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

1.2.1 規(guī)模養(yǎng)殖不斷提高 甘州區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)起步較晚，2008年以前基本處于傳統(tǒng)的散養(yǎng)階段，規(guī)模小、數(shù)量少、效益低，養(yǎng)殖及經(jīng)營方式落后。“三聚氰胺”事件曝光后，全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)了由小到大、由弱變強的嬗變，進入了集約化、規(guī)?；F(xiàn)代化、標準化的嶄新發(fā)展階段。奶牛存欄量由3 100頭迅速擴大至目前的2.2萬頭，其中泌乳牛9 785頭，年均增長33.6%，日產(chǎn)鮮奶近215.95 t，奶牛產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值3.1億元。存欄10 000頭以上的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)1家，存欄2 000頭以上的奶牛養(yǎng)殖合作社1家，存欄500頭以上奶牛養(yǎng)殖合作社1家，存欄30～300頭的奶牛養(yǎng)殖場1家，散養(yǎng)戶106戶，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖程度明顯提高，100頭以上的養(yǎng)殖場(小區(qū))比例占總存欄量的90%以上，遠高于全國40%的水平。

1.2.2 科技應用穩(wěn)步推廣 奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在發(fā)展過程中，始終堅持高起點規(guī)劃、高標準建設、高效能管理、高水平經(jīng)營，不惜重金引進技術(shù)及人才，購置設施、設備，并從國外購進高產(chǎn)奶牛改善種群結(jié)構(gòu)。目前，奶牛生產(chǎn)性測定技術(shù)、全混日糧(TMR)飼喂技術(shù)、牛場信息化管理技術(shù)、全自動擠奶技術(shù)、性控凍精授配技術(shù)、糞污無害化處理技術(shù)等一批前沿技術(shù)得到了廣泛的應用，有效保證了奶產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了由傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代生態(tài)型養(yǎng)殖的跨越。

1.2.3 服務體系日趨完善 全區(qū)已建成覆蓋城鄉(xiāng)的畜牧站23個，配備專兼職專業(yè)技術(shù)人員110多人，大力推行科技人員直接到戶、良種良法直接到圈、技術(shù)服務直接到畜的服務機制，為奶牛良種繁育、飼草加工利用、科學飼喂提供了強有力的技術(shù)支撐。構(gòu)建了“區(qū)、鄉(xiāng)、村”三級動物疫病預防控制體系，實行“春秋兩季集中免疫與常年補免相結(jié)合”的防制策略，構(gòu)建了重大動物疫病免疫屏障，有效防止了奶?？谔阋摺⒉疾『徒Y(jié)核病等疫情的發(fā)生，確保了奶牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和奶品安全。

1.2.4 政策扶持增強后勁 近年來，奶牛產(chǎn)業(yè)作為甘州區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點培育，在認真落實奶牛良種補貼政策、政策性保險政策、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場區(qū)改擴建補助政策的基礎(chǔ)上，積極整合飼草種植、糧改飼等項目資金，對奶牛產(chǎn)業(yè)進行重點扶持，著重幫助企業(yè)解決奶源基地建設發(fā)展過程中的各種問題。一系列有力有效的措施，在促進本土奶牛養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展壯大的同時，也吸引了北京中地、四方力歐、甘肅亞盛等一批資金雄厚、技術(shù)過硬的企業(yè)落戶投資奶牛養(yǎng)殖業(yè)，為全區(qū)優(yōu)質(zhì)奶源基地的發(fā)展注入了強勁的活力。

2 存在的問題

2.1 資源約束趨于緊張

奶牛產(chǎn)業(yè)對土地、飼草、環(huán)境等資源的要求較高。雖然建立了以安陽灘、神沙窩灘和石崗墩灘為布局點的10萬畝現(xiàn)代循環(huán)畜牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)，隨著奶牛規(guī)模的不斷擴張，土地供給、環(huán)境保護、水電配套等方面愈加緊張，特別是養(yǎng)殖場建設用地和飼草種植用地供給尤為明顯，制約了優(yōu)質(zhì)奶源基地建設的發(fā)展。

2.2 種群結(jié)構(gòu)有待改善

隨著全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)從新西蘭、澳大利亞等奶牛原產(chǎn)國引進高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛進行品種改良，但仍存在該淘汰而未淘汰的奶牛，品種繁育進展緩慢，種群結(jié)構(gòu)差異較大，導致群體質(zhì)量差和乳產(chǎn)量偏低，效益低下。

2.3 缺少乳制品加工企業(yè)

甘州區(qū)作為甘肅省名列前茅的優(yōu)質(zhì)奶源基地，只能為“他人”做嫁衣，像前進牧業(yè)、下寨奶牛合作社等規(guī)模企業(yè)的生鮮乳主要由外地奶制品加工企業(yè)收購，運輸成本高、增值效益低，乳制品加工已成為全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸的最大短板。

3 意見建議

3.1 扶持產(chǎn)業(yè)龍頭，做大群體規(guī)模

規(guī)?；B(yǎng)殖具有人才技術(shù)優(yōu)勢、養(yǎng)殖成本優(yōu)勢和產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢，已成為奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向,扶持奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)是擴大奶牛群體規(guī)模的有效途徑。實施草食畜牧業(yè)項目政策時，在奶牛良種繁育、飼草加工利用、養(yǎng)殖場建設等方面應給于重點傾斜和資金配套，增強規(guī)模奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展后勁。政府職能部門應加強與奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的協(xié)調(diào)聯(lián)系，主動掌握了解并切實解決發(fā)展過程中存在的困難和問題，特別是在土地審批、環(huán)境評價、用水用電、金融信貸等方面給予重點解決，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造寬松的環(huán)境。

3.2 引進加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

目前，乳制品加工企業(yè)準入門欄高、品牌認可度高，本地奶牛養(yǎng)殖企業(yè)或個體很難在短時間內(nèi)創(chuàng)建具有一定影響力的奶制品加工廠和品牌。政府、企業(yè)或個體可通過政策招商、項目招商、技術(shù)招商、資源招商等形式，引進國內(nèi)外知名乳制品加工企業(yè)前來投資建廠，就近加工本地生鮮乳，提高奶產(chǎn)品附加值，既可為養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)降低成本，又可帶動全區(qū)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。

3.3 強化技術(shù)支撐，提升綜合效益

完善的綜合服務體系是奶業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根本保障。開展以良種、良料、良法、良舍、良醫(yī)“五良”為主要內(nèi)容的綜合技術(shù)服務，為企業(yè)培訓一批懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營的奶牛養(yǎng)殖能手，提升奶牛產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化和實用技術(shù)推廣應用水平。加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，建立從牧草飼料到鮮乳銷售全過程的品質(zhì)保障體系，實現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全可追溯。積極推行糧改飼和“種養(yǎng)結(jié)合”養(yǎng)殖模式，通過流轉(zhuǎn)土地，種植訂單飼草，滿足規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)飼草自給能力，保障奶源優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

Analysis of Current Situation of Milk Source Base in Ganzhou of Zhang Ye

WANG Hong-sheng1,ZHANG xue-hu1,ZHANG Le-nian2,MA Zhi-xiang3

(1.GanzhouAnimalHusbangryandVeterinaryStation,Ganzhou.Gansu734000; 2.GanzhouAnimalHealthSupervisionBureau,Ganzhou.Gansu734000; 3.GansuQianjinAnimalHusbandryco.,LTD,Ganzhou.Gansu734000)

Ganzhou district of Zhangye city is a typical animal husbandry breeding area. The dairy cattle breeding occupies a very important position in the animal husbandry. Establishing high-quality milk source base is an effective ways of promotion of the healthy and sustainable development of Ganzhou dairy cattle breeding. This article described the current situation of the development of Ganzhou milk source base, and analyzed the existing problems and gave suggestions and developmental countermeasures.

milk source base; establish; current situation; analysis

2016-10-20 接收日期:2016-11-25

王鴻盛(1985- )，男，甘肅省甘州區(qū)，獸醫(yī)師，碩士研究生，主要從事畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的研究和推廣工作。

S823.2

A

1001-9111(2017)01-0064-03