李紅強,賀 軍,王福財

(1.甘肅天祝藏族自治縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅 天祝 733299 2.甘肅省畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅 武威 733006)

科技轉(zhuǎn)化

提高天祝白牦牛產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵措施

李紅強1,賀 軍2,王福財1

(1.甘肅天祝藏族自治縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅 天祝 733299 2.甘肅省畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅 武威 733006)

結(jié)合適應(yīng)天祝縣白牦牛養(yǎng)殖的牦牛育肥技術(shù)，按照白牦牛及其產(chǎn)品監(jiān)管現(xiàn)狀，分析研究保障白牦牛及其產(chǎn)品健康養(yǎng)殖模式為目的，結(jié)合藏區(qū)主導(dǎo)畜種白牦牛的實際養(yǎng)殖狀況，從養(yǎng)殖源頭抓起，加大監(jiān)督力度，實現(xiàn)畜產(chǎn)品監(jiān)管的全覆蓋,提高白牦牛產(chǎn)品安全水平，促進牦牛育肥技術(shù)的廣泛推廣與應(yīng)用。

白牦牛;產(chǎn)品;質(zhì)量安全;措施

天?？h是一個以牧為主的少數(shù)民族自治縣，處于青藏高原、黃土高原及內(nèi)蒙古高原的交匯地帶，甘肅省中部，祁連山東端，境內(nèi)海拔2 040～4 874 m之間，年平均氣溫-1度至1.3度，無絕對無霜期屬高原牧區(qū)。全縣有天然草原41.41萬hm2，2016年底全縣白牦牛飼養(yǎng)量達10.5萬頭。白牦牛養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在全縣經(jīng)濟中占有很大比重。但由于經(jīng)濟條件制約，我縣對畜牧業(yè)投入較少，存在基礎(chǔ)設(shè)施差，良種化程度低，畜群結(jié)構(gòu)不合理、經(jīng)營方法和手段落后，養(yǎng)殖效益低和生產(chǎn)質(zhì)量低等問題，尚未完全擺脫靠天養(yǎng)畜的被動局面。

1 目的與意義

為了提高白牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，充分利用目前推廣的舍飼育肥技術(shù)，從養(yǎng)殖源頭建立一整套完整的健康養(yǎng)殖模式，并結(jié)合有利的自然環(huán)境，生產(chǎn)具有高原特色的無公害產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益。重點從動物衛(wèi)生監(jiān)督角度及疫病防控、養(yǎng)殖污染防治、投入品質(zhì)量管控等方面探討分析健康模式，形成適用于天祝藏區(qū)主導(dǎo)養(yǎng)殖畜種白牦牛的健康養(yǎng)殖模式，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，生產(chǎn)綠色無殘留的健康產(chǎn)品，提高市場競爭力，增加農(nóng)民牧收入。

2 主要技術(shù)措施

2.1 場址選擇

科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖場建設(shè)，防止因陋就簡，避免為減少投入而使用配套的設(shè)施不完善現(xiàn)象；養(yǎng)殖場的場址、布局、工藝必須保證生物安全，嚴(yán)防疫病從外部傳入；糞污等環(huán)保設(shè)施建設(shè)應(yīng)與養(yǎng)殖場建設(shè)同步規(guī)劃。

2.2 動物防疫條件

養(yǎng)殖場區(qū)必須達到規(guī)定的動物防疫條件，“管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、無害化處理區(qū)”三區(qū)分離，建立健全各項制度并嚴(yán)格落實，建立健全養(yǎng)殖檔案、獸藥飼料及飼料添加劑使用臺賬。制定科學(xué)的疫病防控計劃，并嚴(yán)格按照程序?qū)嵤┟庖摺?/p>

2.3 飼料營養(yǎng)科學(xué)

根據(jù)白牦牛的營養(yǎng)需要，科學(xué)合理配制全價、平衡的飼料，通過飼料營養(yǎng)的全價、平衡，特別是通過改善某些氨基酸、維生素和微量元素的營養(yǎng)，以及消除飼料霉菌毒素的危害，提高白牦牛群體的抗病力。

2.4 添加劑、獸藥

通過使用益生素、促生素、酶制劑等綠色添加劑，提高白牦牛的抗病力。嚴(yán)禁使用違禁藥物，必須治療時，所用的獸藥必須符合相關(guān)規(guī)定；減少藥物的使用和殘留，根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期，未規(guī)定休藥期的品種，休藥期不應(yīng)少于28 d。

2.5 安全生產(chǎn)管理

開展畜產(chǎn)品安全監(jiān)測，堅持定期檢測檢驗制度，加大投入品監(jiān)督檢查，從源頭上把好動物產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。

2.6 疫病防制

堅持預(yù)防為主的原則。引種時對主要疫病進行檢測，防止將疫病引入；對重要威脅疫病定期檢測，科學(xué)合理進行免疫接種，提高畜禽免疫力；實行“全進全出”、衛(wèi)生消毒、病畜隔離、病死畜無害化處理制度，防止疫病在群內(nèi)傳播。

2.7 糞便的綜合利用

一是土地凈化法，通過土層的物理和化學(xué)作用降解凈化；二是還田利用，將干濕分離后的干糞按規(guī)程自然發(fā)酵后用作肥料。

2.8 周邊綠化

場地綠化可凈化25%～40%的有害氣體和吸附50%左右的粉塵，還可改善圈舍小氣候，達到減輕空氣污染、降溫作用。

3 討論與分析

該模式主要從疫病防控模式、投入品質(zhì)量管控、養(yǎng)殖污染防治等三個方面技術(shù)指標(biāo)來分析。一是發(fā)病率、因病死亡率。加強養(yǎng)殖場(小區(qū))防疫條件和設(shè)施審查，嚴(yán)格落實門禁消毒措施、無害化處理措施、持健康證上崗制度等，加強養(yǎng)殖場(小區(qū))動物防疫監(jiān)管，實施集中檢查評估。明確疫病防控重點，實行程序化免疫，加強疫情普查和免疫效果監(jiān)測，確保免疫密度、群體免疫抗體合格率達標(biāo)，畜禽發(fā)病率、因病死亡率顯著降低或不發(fā)生。二是嚴(yán)格開展投入品質(zhì)量管控。加大對養(yǎng)殖場(小區(qū))獸藥、飼料和飼料添加劑的使用監(jiān)管和自配料監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用違禁物質(zhì)的違法行為。指導(dǎo)養(yǎng)殖場區(qū)科學(xué)用藥用料，推廣使用高效低殘留獸藥、飼料添加劑和抗生素替代品，嚴(yán)格用藥量和微量元素添加量，生產(chǎn)“綠色”產(chǎn)品，確保動物產(chǎn)品藥物殘留檢測合格。三是開展養(yǎng)殖污染防治。根據(jù)養(yǎng)殖場清糞工藝、周邊農(nóng)田面積等，因地制宜推廣糞污處理利用模式。

4 結(jié)論

通過本養(yǎng)殖模式，一方面可以大大提高白牦牛的繁殖率和屠宰率，另一方面健康養(yǎng)殖的畜產(chǎn)品，通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)證后，可有力地推進我縣養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，促進農(nóng)牧民增收，提高民族地區(qū)人民的生活水平，促進和諧社會的構(gòu)建，促進牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)由自然放牧向全舍飼轉(zhuǎn)變，減輕草場壓力，緩解生態(tài)惡化,從而進一步提高白牦牛產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，發(fā)揮品牌優(yōu)勢和品牌戰(zhàn)略，對發(fā)展現(xiàn)代白牦牛養(yǎng)殖業(yè)有很好的指導(dǎo)意義。

KeyMeasuresfortheImprovementoftheProductsQualityofTianzhuWhiteYak

LI Hong-qiang1,HE Jun2,WANG Fu-cai1

(1.TianzhuTibetanAutonomousCountyAnimalHealthSupervisionInstitute,GansuTianzhu733299China; 2.GansuAnimalHusbandryEngineeringCareerTechnicalCollege,GansuWuwei733006China)

Combining the yak fatten technology in white yak breeding in Tianzhu province, according to the current supervisory situation on white yak and its products, this study analyzed the health cultivation pattern of white yak and its products. Further more, this study combined the practice breed condition, nurtured from the breeding source, increased supervision, to achieve full coverage of livestock products supervision and improve white yak product safety level, further to promote the popularization and application of yak fattening technology.

White yak; product ; quality and safety; measures

2017-03-20接收日期2017-05-28

天祝白牦牛設(shè)施育肥技術(shù)研究與示范;天祝藏區(qū)牛羊健康養(yǎng)殖模式示范與應(yīng)用(1701TZKJ03)

李紅強(1979-),男,甘肅天祝人，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣及動物衛(wèi)生監(jiān)督獸藥飼料監(jiān)察工作。

S823

A

1001-9111(2017)04-0078-02