門江偉，左建斌，林 清，昝林森

(1.陜西省銅川市畜牧技術(shù)推廣站，陜西 銅川 727031；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

銅川市奶牛提質(zhì)增效的技術(shù)措施及成效

門江偉1，左建斌1，林 清2，昝林森2

(1.陜西省銅川市畜牧技術(shù)推廣站，陜西 銅川 727031；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

為加速銅川市奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，以科技創(chuàng)新、農(nóng)民增收為宗旨，主要針對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，積極推行奶牛群體遺傳改良技術(shù)、先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)、推行TMR技術(shù)、疫病防治技術(shù)等措施，使示范牛場(chǎng)核心群奶牛數(shù)量增加10%，母犢率達(dá)到93%以上；日產(chǎn)奶量增加5%～10%，奶牛個(gè)體單產(chǎn)水平年均增加500 kg以上，奶牛整體發(fā)病率下降10%，飼養(yǎng)成本下降5%～10%，每頭牛的收入多增加3 000多元。

銅川市;奶牛;技術(shù);措施

近年來，由于銅川市奶牛產(chǎn)業(yè)起步晚、底子差、規(guī)模小，導(dǎo)致銅川市奶牛良種數(shù)量少、產(chǎn)奶量低、牛群結(jié)構(gòu)不合理。在認(rèn)真貫徹落實(shí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)、奶牛良種補(bǔ)貼、奶牛保險(xiǎn)、良種后備奶牛補(bǔ)貼等政策的基礎(chǔ)上，先后制定出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)銅川市“十一五”奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見的通知》、《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的決定》、《關(guān)于印發(fā)銅川市農(nóng)民增收規(guī)劃(2008-2012)的通知》等一系列鼓勵(lì)政策和技術(shù)措施，為奶業(yè)發(fā)展提供了有力支持，使奶牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

1 奶牛提質(zhì)增效的措施

1.1 選定示范奶牛場(chǎng)

根據(jù)“奶牛200頭以上，牛場(chǎng)主自愿要求開展此項(xiàng)工作、牛場(chǎng)管理有一定差異”的要求，實(shí)施示范場(chǎng)確定為伊利畜牧發(fā)展有限公司、瑞豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司、豐盛農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司、神源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、林惠種養(yǎng)殖有限公司、正興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等6個(gè)場(chǎng)。

1.2 建立完善試驗(yàn)示范場(chǎng)奶牛檔案

對(duì)牛場(chǎng)奶牛品種、標(biāo)識(shí)情況、來源、進(jìn)出場(chǎng)日期、數(shù)量登記、繁殖記錄、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防治等情況進(jìn)行詳細(xì)登記。同時(shí)，利用計(jì)算機(jī)專用軟件將奶牛編號(hào)、品種、來源等系譜檔案資料和繁殖信息、防疫信息等錄入計(jì)算機(jī)智能化系統(tǒng)進(jìn)行匯總，建立完整的電子檔案。

1.3 推行奶牛發(fā)情鑒定技術(shù)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)、準(zhǔn)確配種

通過應(yīng)用奶牛發(fā)情鑒定系統(tǒng)，在奶牛牛腿上固定計(jì)步器、擠奶位上固定感應(yīng)器、傳輸系統(tǒng)，每次擠奶時(shí)計(jì)步器與感應(yīng)器自動(dòng)發(fā)生感應(yīng)，系統(tǒng)通過對(duì)奶牛日?；顒?dòng)規(guī)律，如走動(dòng)、爬跨、躺臥、站立等行為數(shù)據(jù)分析，建立奶?；顒?dòng)量與發(fā)情關(guān)系的預(yù)測(cè)模型。同時(shí)，結(jié)合奶牛發(fā)情期間基礎(chǔ)體溫變化規(guī)律，準(zhǔn)確判斷發(fā)情時(shí)期，確定最佳受孕時(shí)機(jī)。共計(jì)建立科學(xué)的奶牛檔案5 159套，為奶牛場(chǎng)管理打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.4 按照奶牛生長階段和產(chǎn)奶性能，實(shí)現(xiàn)科學(xué)分群飼養(yǎng)管理

銅川市印臺(tái)區(qū)豐盛農(nóng)產(chǎn)品有限公司，2013年全場(chǎng)奶牛存欄157頭，成母牛90頭，6～14月齡育成牛28頭，14～24月齡青年牛7頭，犢牛32頭，平均產(chǎn)奶量14.3公斤。

2014年該牛場(chǎng)存欄260頭，其中成母牛115頭(產(chǎn)奶牛101頭、干奶牛8頭、圍產(chǎn)牛6頭)；犢牛41頭(0～7天牛3頭、7天～2月牛14頭、3～6月24頭)；育成牛50頭(6～9月齡20頭、9～14月齡30頭)；青年牛14～24月齡46頭、肉牛5頭、淘汰3頭牛。全群平均產(chǎn)奶量19.8kg/日，年產(chǎn)奶量6 039 kg。

6個(gè)奶牛場(chǎng)通過適時(shí)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，實(shí)行科學(xué)管理，使牛群中成母牛比例達(dá)到了60%，其中1～2胎占母牛群總數(shù)的40%，3～5胎占牛群總數(shù)的40%，全群淘汰率20%～25%；青年牛(18～28月齡)占整個(gè)牛群的13%；大育成牛(12～18月齡)、小育成牛(6～12月齡)、犢牛(出生～6月齡)分別占整個(gè)牛群的9%規(guī)模。經(jīng)過淘汰和調(diào)整，品種登記建檔率100%，核心群奶牛數(shù)量增加10%。同時(shí)依據(jù)DHI分析報(bào)告，將泌乳牛分成高、中、低三個(gè)群飼養(yǎng)管理，牛群結(jié)構(gòu)已趨優(yōu)化。

1.5 進(jìn)行奶牛體型外貌線性鑒定，分析牛群遺傳缺陷

以瑞豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司為例，通過對(duì)奶牛場(chǎng)符合鑒定條件的泌乳牛進(jìn)行體型外貌線性鑒定，總結(jié)分析發(fā)現(xiàn)瑞豐奶牛場(chǎng)的牛群經(jīng)過多代改良后整體表現(xiàn)較好，頭胎牛的體軀容量大，體深比例協(xié)調(diào)，胸寬從前面看過去普遍超過30 cm，這保證了奶牛有充足的采食潛力，是高產(chǎn)的前提條件。群體中乳房結(jié)構(gòu)表現(xiàn)尤為突出，前乳房附著強(qiáng)，與腹部的結(jié)合很緊實(shí)；后乳房拉伸的非常高，從后腿側(cè)面看，后乳房從兩腿之間自然地突出，前后乳房整體呈浴盆狀，優(yōu)秀的前、后乳房結(jié)構(gòu)是高奶量的堅(jiān)實(shí)保障。肢蹄表現(xiàn)中的蹄角度均很陡，基本都超過55°，這保障了肢蹄對(duì)環(huán)境的抵抗力，大大降低了蹄病的發(fā)生概率。

對(duì)6個(gè)牛場(chǎng)的體型外貌線性鑒定報(bào)告和牛場(chǎng)情況分析，便于為后續(xù)工作提供基礎(chǔ)性參考依據(jù)。線性鑒定奶牛共計(jì)2470多頭。

1.6 根據(jù)系譜、生產(chǎn)檔案和體型外貌線性鑒定結(jié)果，進(jìn)行奶牛選種選配

鑒于對(duì)瑞豐奶牛場(chǎng)的牛群鑒定情況，主要改良奶牛乳房質(zhì)地肉質(zhì)化的缺陷，后乳房高度低；次要改良缺陷為乳用特性(骨質(zhì)地、肋骨開張、偏向肉牛)、后肢后視差(外八字)等，根據(jù)同質(zhì)選配和異質(zhì)選配原則，所以必須選擇綜合性能較高(高于群體平均遺傳水平之上)的公牛與配才能有較為明顯的改良效果，因此選配方案選擇TPI(總性能指數(shù))大于1800，體型、乳房及肢蹄預(yù)計(jì)遺傳力均為+1.0以上的優(yōu)秀進(jìn)口種公牛，特別注重乳房結(jié)構(gòu)(乳房前附著和乳房質(zhì)地的表現(xiàn))以及肢蹄性狀(后肢后視和骨質(zhì)地)，提高繁殖性能。最終推薦以思科、高俅，選擇偏線盡量避免近交，符合選種選配的基本要求的同時(shí)，也比較方便牧場(chǎng)選種選配方案的實(shí)施。改良乳房結(jié)構(gòu)和肢蹄的同時(shí)兼顧對(duì)健康尻部性狀的維持，保證牧場(chǎng)體型外貌性狀的綜合提升。所以已將牛群分為兩大部分，成乳牛群選用優(yōu)秀進(jìn)口凍普精與配；后備牛群為擴(kuò)群選用優(yōu)秀的進(jìn)口性控凍精和優(yōu)秀進(jìn)口普精與配。

1.7 推廣DHI和TMR技術(shù)的應(yīng)用，提高奶牛產(chǎn)奶性能

根據(jù)對(duì)瑞豐場(chǎng)DHI報(bào)告的解讀，建議該牛場(chǎng)在飼養(yǎng)管理上重視營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理，提高干物質(zhì)采食量，確保日糧營養(yǎng)的平衡和穩(wěn)定。對(duì)于高產(chǎn)牛來講，粗飼料是第一限制性因素。精料在瘤胃里發(fā)酵率高，消化速度快，為瘤胃微生物提供有效的能量，從而使得采食量增加。但是，過高的精料量會(huì)導(dǎo)致瘤胃酸中毒，反而降低采食量。為此建議保證日糧NDF(中心洗滌纖維)至少28%～30%。后續(xù)在剩余5個(gè)項(xiàng)目試驗(yàn)示范場(chǎng)進(jìn)行奶牛DHI技術(shù)測(cè)定，共同解讀分析測(cè)定報(bào)告，在此基礎(chǔ)上，因場(chǎng)具體情況推薦日糧合理配比，實(shí)施TMR飼喂技術(shù)，使得6個(gè)示范場(chǎng)奶牛日均產(chǎn)奶量達(dá)到22～25 kg，日產(chǎn)奶量平均增幅5～10kg，奶牛日均產(chǎn)奶量平均提高29.5%，充分發(fā)揮了奶牛的生產(chǎn)性能。部分項(xiàng)目示范場(chǎng)奶牛平均年產(chǎn)奶量由原來的5 t提高到7 t，乳脂率提高到4.17%，乳蛋白提高到3.45%。奶牛個(gè)體單產(chǎn)水平增加，奶牛年均增產(chǎn)奶量500 kg以上。

1.8 做好奶牛圍產(chǎn)期管理，提高奶牛疫病抵抗力和免疫力

奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理已是目前國內(nèi)外高水平牧場(chǎng)飼養(yǎng)工作的重中之重。奶牛的圍產(chǎn)期直接影響到產(chǎn)后的健康、高峰產(chǎn)量及整個(gè)泌乳期的產(chǎn)量，約有5%～20%的牛在產(chǎn)后30天內(nèi)被迫淘汰，損失非常嚴(yán)重。泌乳期始于圍產(chǎn)期，所以這個(gè)時(shí)期的營養(yǎng)飼喂非常重要，影響著泌乳高峰產(chǎn)量。

各場(chǎng)采取的措施，一是采取產(chǎn)前低鈣和產(chǎn)后高鈣的飼喂方式，維持好奶牛體況3.5左右，避免對(duì)受孕牛造成較大人為應(yīng)激。二是遵循奶牛自然分娩原則，適時(shí)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行助產(chǎn)，做到恰當(dāng)時(shí)間段進(jìn)行積極干預(yù)。三是奶牛生產(chǎn)后，對(duì)新產(chǎn)奶牛進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)和產(chǎn)后護(hù)理，對(duì)產(chǎn)道損傷和胎衣不下牛只科學(xué)合理的治療，灌服產(chǎn)后湯、子宮炎癥牛沖洗子宮，及時(shí)回復(fù)母牛的體力，促進(jìn)子宮狀況恢復(fù)；在生產(chǎn)21天之后，對(duì)具有子宮內(nèi)膜炎的牛只及時(shí)、科學(xué)合理的治療。

2 取得的成效

(1)通過推行DHI技術(shù)、TMR技術(shù)、疫病綜合防控技術(shù)等，乳房炎發(fā)病率由原來的24.5%下降到13%，平均下降10%～15%；整個(gè)牛群的發(fā)病率平均下降10%，飼養(yǎng)成本下降5%～10%。

(2)通過性控技術(shù)的應(yīng)用，使母犢率由原來的50%提高到93.6%。

(3)通過對(duì)牛場(chǎng)100%奶牛依據(jù)線性鑒定結(jié)論進(jìn)行選種選配，母牛人工授精的情期受胎率從50%左右提高到60%以上。同時(shí)開展性控精液的應(yīng)用研究，引進(jìn)性控精液5 000份、國外優(yōu)秀公牛凍精5 000份，一方面通過快速擴(kuò)繁技術(shù)增加良種母牛的比例，另一方面通過雜交改良技術(shù)不斷改善牛奶質(zhì)量。

(4)通過這些措施使奶牛品質(zhì)的提升，降低了飼養(yǎng)成本和疫病防治成本，飼養(yǎng)成本下降5%～10%，每頭牛多實(shí)現(xiàn)收入3 000余元；疫病防治成本下降10%，每頭牛平均可減少疫病防治成本5元。項(xiàng)目實(shí)施，6個(gè)牛場(chǎng)每年實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益1 917萬元，同時(shí)項(xiàng)目確立的6個(gè)項(xiàng)目示范場(chǎng)奶牛存欄共5 159頭，占全市奶牛存欄的28.4%，分布于我市奶牛養(yǎng)殖主要4個(gè)區(qū)縣，示范帶動(dòng)社會(huì)效益6 761萬元，對(duì)我市奶牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和提質(zhì)增效工作引領(lǐng)和示范帶動(dòng)作用十分明顯，對(duì)我市奶牛產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展具有巨大的促進(jìn)作用。

(5)通過這些措施使奶牛養(yǎng)殖增效，增加了農(nóng)民養(yǎng)牛收入，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，直接利用的各類秸稈等粗纖維通過牛的消化吸收轉(zhuǎn)化乳汁，變廢為寶，增加了農(nóng)作物秸稈的附加值，玉米、小麥等農(nóng)作物秸稈大量利用，減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境的污染，改善環(huán)境質(zhì)量。

小結(jié)：通過2年的實(shí)施，奶牛提質(zhì)增效措施落實(shí)到位，各項(xiàng)工作成效顯著，推廣示范帶動(dòng)產(chǎn)生效益共計(jì)6 761萬元。但是奶牛提質(zhì)增效是一項(xiàng)長期性工作，不但控制點(diǎn)多、時(shí)效長、見效慢，而且該項(xiàng)工作又是一項(xiàng)社會(huì)性、公益性工作。為了充分凸顯奶牛提質(zhì)增效的成效，建議我市將奶牛的提質(zhì)增效工作納入長效機(jī)制，不斷提升奶牛品質(zhì)和牛奶質(zhì)量。

TechnicalMeasuresandEffectivenessofImprovingQualityandEfficiencyofDairyCattleinTongchuan

MEN Jiang-wei1, ZUO Jian-bin1, LIN Qing, ZAN Lin-sen

(AnimalHusbandryTechnologyExtensionStationofTongchuaninShaanxiProvince,TongchuanShaanxi712100)

In order to accelerate the pace of the dairy industry development in Tongchuan city, for the purpose of the scientific innovation and farmer to add close, mainly for the development of the current situation and problems of dairy industry, we actively promoted the genetic improvement technology on dairy cattle population, and advanced feeding and management technology, the implementation of TMR technology, disease prevention and control technology and other measures. Consequently, the above measurements make the number of dairy cows in core group of demonstration farm increase 10%. Female calf rate could amount to more than 93%; daily milk yield increased 5%～10%; the average annual yield level of cows could increase more than 500 kg; the whole incidence of cow decreased by 10%; feeding cost fell 5%～10% and per cow revenue increased more than 3000 yuan.

Tongchuan, dairy cattle, technical, measures

2017-02-10接收日期2017-05-20

門江偉(1983-)，男，陜西禮泉縣人，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

S823

A

1001-9111(2017)04-0056-03