陳貽釗，張小紅，謝宇，林強，趙依杰

（福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福州350018）

適用于西瓜砧木育苗的菌糠基質(zhì)篩選

陳貽釗，張小紅，謝宇，林強，趙依杰

（福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福州350018）

以4種菌糠為復(fù)合育苗基質(zhì)對西瓜砧木進行育苗試驗，考察各菌糠品種應(yīng)用于西瓜砧木育苗的適用性，篩選出適用西瓜砧木育苗的菌糠品種。試驗選取海鮮菇、杏鮑菇、金針菇以及茶樹菇菌糠分別與蛭石混合配制成復(fù)合育苗基質(zhì)，測定各基質(zhì)的理化性狀并進行西瓜砧木育苗試驗。結(jié)果表明：杏鮑菇和金針菇菌糠容重相對較小，總孔隙度相對較少；海鮮菇、茶樹菇菌糠育苗效果優(yōu)于杏鮑菇和金針菇處理；海鮮菇菌糠:蛭石=4:1、茶樹菇菌糠:蛭石=1:1基質(zhì)處理西瓜砧木壯苗指數(shù)達0.36、0.37，顯著高于對照的草炭:蛭石=2:1處理。建議選擇海鮮菇、茶樹菇菌糠進行西瓜砧木育苗復(fù)合基質(zhì)的進一步研發(fā)。

菌糠；西瓜砧木；育苗；基質(zhì)

0 引言

菌糠是食用菌栽培后剩下的出菇料，富含水分、有機質(zhì)和真菌菌絲等，如當(dāng)廢料扔棄十分可惜，并且影響環(huán)境[1-3]。國內(nèi)已有相關(guān)研究表明，以菌糠為主要配方基質(zhì)適宜應(yīng)用于番茄、甜椒、棉花、黃瓜等作物的育苗[4-8]，有的育苗效果甚至優(yōu)于草炭，菌糠作為育苗基質(zhì)是草炭替代物的重要選擇之一[9-10]。

不同菌糠理化性質(zhì)差異較大[11]，且不同作物對育苗基質(zhì)要求也不同。工廠化培育西瓜嫁接苗有利于降低育苗成本，有效防止枯萎病，降低西瓜種植風(fēng)險[12]。針對西瓜育苗，選擇適用的、地區(qū)資源豐富的菌糠品種進行復(fù)合基質(zhì)配方研究[13]，有利于培育優(yōu)質(zhì)西瓜幼苗，并充分發(fā)揮菌糠的作用、減少污染、改善環(huán)境、就地取材、變廢為寶，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。

本著基質(zhì)育苗因地制宜、就地取材以及材料循環(huán)利用的原則，筆者以福州地區(qū)不同品種廢棄菌糠為主要材料、添加不同比例蛭石為輔料配制菌糠復(fù)合基質(zhì)，對西瓜砧木進行育苗試驗，研究自然堆放腐熟的菌糠基質(zhì)對西瓜砧木生長的影響，篩選較適宜西瓜砧木育苗的菌糠品種，以期為培育優(yōu)質(zhì)西瓜幼苗、廢棄菌糠資源化再利用、西瓜專用育苗基質(zhì)研發(fā)等提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗選取海鮮菇(A)、杏鮑菇(B)、金針菇(C)以及茶樹菇(D)4種菌糠作為主要育苗基質(zhì)材料，菌糠分別來自福州永豐食用菌有限公司、福建順味食品有限公司、閩侯縣豐碩食用菌以及福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所食用菌室。菌糠經(jīng)脫袋、自然堆放腐熟、曬干后過5 mm篩備用；西瓜砧木選用‘京欣砧1號’（葫蘆與瓠瓜的雜交一代）；蛭石為復(fù)合基質(zhì)輔料。

1.2 試驗設(shè)計

每個菌糠品種設(shè)4個處理，按菌糠與蛭石體積比分別配制1:1、2:1、4:1、1:0的菌糠復(fù)合基質(zhì)，分別用A1～A4、B1～B4、C1～C4、D1～D4表示，對照(CK)處理為草炭:蛭石=2:1，共計17個處理，每個處理重復(fù)3盤，每盤32孔。

1.3 試驗方法

試驗于2015年6月30日在福州永泰豐園蔬菜育苗有限公司開展。將配制好的菌糠復(fù)合基質(zhì)充分混合均勻，填滿穴盤、壓實后澆透水，種子平播于穴位并覆蓋基質(zhì)，將播完中的穴盤放入催芽室催芽。所有處理均不進行任何施肥處理。

按照《蔬菜育苗基質(zhì)NY/T 2118—2012》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[14]測定各種復(fù)合基質(zhì)的容重、總孔隙度、通氣孔隙度、持水孔隙度等；電導(dǎo)率用HANNA公司的HI8732N電導(dǎo)率儀測定。2015年8月6日育苗結(jié)束，使用直尺測定西瓜砧木苗地上部分的高度即株高；徑粗使用游標(biāo)卡尺測定地上部分與地下部分交界處的西瓜砧木粗度；清除植株根部基質(zhì)并將植株地上部分與地下部分剪斷，分別將其進行105℃殺青10 min后80℃烘干8 h至恒重，測定地上部分干重與地下部分干重；計算不同育苗基質(zhì)成活率、壯苗指數(shù)；用SPSS 19分析差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菌糠復(fù)合基質(zhì)的理化性狀特征分析

不同菌糠基質(zhì)的容重差異較大，分別為茶樹菇＞海鮮菇＞金針菇＞杏鮑菇，其中最大的茶樹菇容重為0.29 g/cm3，與草炭復(fù)合基質(zhì)相當(dāng)，是杏鮑菇的2.4倍、是金針菇的2.1倍；茶樹菇與海鮮菇菌糠總孔隙度較高，分別為78.3%、62.2%，杏鮑菇和金針菇菌糠總孔隙度相對較低，分別為55.4%、52.1%；海鮮菇菌糠通氣孔隙度為9.3%，與草炭相當(dāng)，茶樹菇、金針菇、杏鮑菇菌糠的通氣孔隙均大于草炭，其中茶樹菇菌糠通氣孔隙度是草炭的2倍；各菌糠中，持水孔隙度從高到低依次為茶樹菇、海鮮菇、杏鮑菇、金針菇；氣水比反映了基質(zhì)提供水、氣環(huán)境的協(xié)調(diào)狀況，海鮮菇菌糠氣水比為0.177，低于草炭的0.212，其他菌糠品種水氣比均在0.3以上；電導(dǎo)率是菌糠基質(zhì)區(qū)別于草炭基質(zhì)的一個明顯特征，各菌糠基質(zhì)電導(dǎo)率表現(xiàn)為海鮮菇＞金針菇＞杏鮑菇＞茶樹菇，分別為0.96、0.53、0.46、0.39 mS/cm，而草炭基質(zhì)的電導(dǎo)率僅為0.01 mS/cm。

2.2 不同菌糠對西瓜砧木生長的影響

利用各復(fù)合基質(zhì)對西瓜砧木進行育苗試驗，育苗效果差異較大。表2數(shù)據(jù)中各處理西瓜砧木的株高、莖粗、地上部分、地下部分以及壯苗指數(shù)等指標(biāo)，均表現(xiàn)為海鮮菇和茶樹菇菌糠處理優(yōu)于杏鮑菇和金針菇菌糠處理。

表1 各菌糠基質(zhì)理化性狀

海鮮菇菌糠復(fù)合基質(zhì)(A)各處理的植株干物質(zhì)量和壯苗指數(shù)隨著菌糠比例的增加呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢，其中A4處理壯苗指數(shù)達0.37，顯著高于A1的0.27；但海鮮菇復(fù)合基質(zhì)1:0處理(A4)的成活率僅77.6%，顯著低于海鮮菇菌糠各處理，這可能與海鮮菇菌糠單獨使用時電導(dǎo)率偏高有關(guān)；A3處理壯苗指數(shù)達0.36，西瓜砧木成活率達91.8%。茶樹菇菌糠復(fù)合基質(zhì)處理D1與D3成活率達89.8%、90.3%，顯著高于D2和D4處理，D1與D3之間差異不顯著；D1處理壯苗指數(shù)為0.37，顯著高于D2、D3、D4各處理。海鮮菇和茶樹菇菌糠各處理在株高、莖粗、地上部分、地下部分以及壯苗指數(shù)等指標(biāo)均顯著優(yōu)于對照處理CK，但成活率不同程度的低于對照處理。

表2 不同菌糠復(fù)合基質(zhì)對西瓜砧木育苗生長的影響

3 結(jié)論

（1）海鮮菇、杏鮑菇、金針菇以及茶樹菇菌糠作為西瓜砧木育苗基質(zhì)，各菌糠的理化性狀存在較大差異。杏鮑菇和金針菇菌糠容重較小，總孔隙度、持水孔隙度相對較低；海鮮菇菌糠單獨使用時電導(dǎo)率較高；茶樹菇菌糠總孔隙度較大，容重與草炭基質(zhì)相當(dāng)。

（2）各菌糠在自然堆放腐熟且育苗階段未施肥的情況下進行西瓜砧木育苗，育苗效果因菌糠品種不同而存在差異，總體上表現(xiàn)為海鮮菇和茶樹菇菌糠育苗效果優(yōu)于杏鮑菇、金針菇菌糠以及草炭復(fù)合基質(zhì)。隨著育苗基質(zhì)中海鮮菇和茶樹菇菌糠比例增加，西瓜砧木育苗的壯苗指數(shù)呈現(xiàn)一定的增加趨勢，且顯著高于草炭處理。

（3）海鮮菇和茶樹菇菌糠相對較適用于西瓜砧木育苗，有助于提高育苗質(zhì)量，其配方基質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)需在成活率、育苗質(zhì)量等方面進一步深入研究。

4 討論

穴盤育苗通常需要在育苗前對穴盤的基質(zhì)澆透水，為種苗萌發(fā)提供水分。試驗過程中對杏鮑菇與金針菇菌糠基質(zhì)進行澆水時，基質(zhì)不吸水、浮于水面，隨著澆水量增加，有相當(dāng)一部分基質(zhì)溢出穴盤?！禢YT 2118—2012蔬菜育苗基質(zhì)》[14]建議蔬菜育苗基質(zhì)容重值在0.2～0.6 g/cm3，而杏鮑菇與金針菇菌糠基質(zhì)容重較小（容重為0.12、0.14 g/cm3），育苗壯苗指數(shù)相對較低，一定程度上增加育苗工作量、育苗質(zhì)量相對較低。若需利用于西瓜砧木育苗，建議對杏鮑菇與金針菇菌糠加入生物發(fā)酵劑進行二次增效腐熟等[15-18]處理后加入輔料[19]調(diào)配適當(dāng)?shù)膹?fù)合育苗基質(zhì)進行西瓜砧木育苗。

菌糠作為育苗基質(zhì)的適用性主要受菌糠的理化性狀影響，但菌糠復(fù)合基質(zhì)理化性狀又受不同地區(qū)、不同腐熟方式[20]、不同粒徑[21]、不同輔料比例[22-23]等多因素共同影響，特別是菌糠的腐熟過程添加不同腐熟劑[24]、不同調(diào)節(jié)C/N的輔料[25]以及好厭氧腐熟方式[26]等，同時不同學(xué)者對菌糠腐熟、處理等方法多樣，未達成一致標(biāo)準(zhǔn)，菌糠腐熟物理化性狀差異大，不利于菌糠作為基質(zhì)應(yīng)用于育苗的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。本研究各菌糠在未添加腐熟劑、自然堆放腐熟的情況下進行西瓜砧木育苗適用性篩選，減少菌糠理化性狀的影響因素，簡化菌糠利用于西瓜砧木育苗的生產(chǎn)工藝。

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Screening of Mushroom Bran for Cultivating Watermelon Stock

Chen Yizhao,Zhang Xiaohong,Xie Yu,Lin Qiang,Zhao Yijie
(Fuzhou Institute of Agricultural Sciences,Fuzhou 350018,Fujian,China)

This essay took four kinds of mushroom bran as nursery substrate to test seedling cultivation of watermelon stock,observed the applicability of various mushroom bran for watermelon stock seedling cultivation.Hypsizigus marmoreu,Pleurotus eryngii,golden mushroom and tea mushroom were selected and separately mixed with vermiculite to make the nursery substrate,then the authors measured the physicochemical characteristics of the substrates and performed seedling cultivation of watermelon stock.The results showed that:the mushroom bran of Pleurotus eryngii and golden mushroom had comparatively small bulk density and comparatively less total porosity.The mushroom bran of Hypsizigus marmoreu and tea mushroom had better effect than Pleurotus eryngii and golden mushroom.Sample mushroom bran made of Hypsizigus marmoreu:vermiculite=4:1 and tea mushroom:vermiculite=1:1 had significantly higher watermelon stock seedling index than sample mushroom bran of peat:vermiculite=2:1,suggesting that the mushroom bran of Hypsizigus marmoreu and tea mushroom should be used as nursery substrate for further research and development on watermelon stock.

Mushroom Bran;Watermelon Stock;Seedling Cultivation;Substrate

S651

A論文編號：cjas15100016

福州市科技計劃項目“基于廢棄菌糠再利用的西瓜育苗基質(zhì)研發(fā)”(2014N108)；福州市2015年高層次專業(yè)技術(shù)人才國內(nèi)訪學(xué)進修項目（榕人社培2015-42）。

陳貽釗，男，1984年出生，福建福州人，助理研究員，碩士，研究方向為土壤學(xué)與植物營養(yǎng)。通信地址：350018福建福州倉山區(qū)城門鎮(zhèn)石步275號福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，Tel：0591-83508676，E-mail：chenyizhao2031@163.com。

趙依杰，男，1970年出生，福建福州人，研究員，碩士，主要從事瓜果品種選育與栽培生理研究。通信地址：350018福建福州倉山區(qū)城門鎮(zhèn)石步275號福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，Tel：0591-83508676，E-mail：zyjie1970@163.com。

2015-10-23，

2015-12-18。