金衛(wèi)東：中國玉米種植應(yīng)進一步加強計劃性

中國飼料業(yè)經(jīng)過30年的發(fā)展，現(xiàn)在處于一個水平發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，2000年以前，誰能生產(chǎn)飼料誰就賺錢；2001～2007年進入價格戰(zhàn)，有資本有實力的企業(yè)上演大魚吃小魚游戲；2008～2013年這個階段進入服務(wù)營銷、人才競爭和技術(shù)競爭；2013年開始至今進入商品萎縮期，進入養(yǎng)殖化階段，開始協(xié)同競爭。

畜牧業(yè)改革總體而言就是提高效率，去產(chǎn)能，降低成本，提高品質(zhì)，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加有效供應(yīng)，強調(diào)環(huán)境和解以及注重食品安全。畜牧行業(yè)也在發(fā)生著總體的轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖區(qū)域總體而言是由南向北轉(zhuǎn)移，其中只有一個品種發(fā)生變化就是蛋雞，即向南增加養(yǎng)殖業(yè)的趨勢。蛋雞是市場導(dǎo)向，因為大家喜歡吃新鮮的雞蛋，而肉類的加工、養(yǎng)殖和深加工企業(yè)普遍開始向北發(fā)展，從華南到中原，從中原到華北，再從華北已經(jīng)非常明顯向東北發(fā)展，因為東北地大物博，有足夠的空間消化畜牧業(yè)產(chǎn)生的糞便。東北有分明的四季可以限制微生物的生長，凍結(jié)寄生蟲，所以在東北養(yǎng)殖業(yè)用藥總量較少。下一步中國畜牧養(yǎng)殖業(yè)將向西北發(fā)展，因為西北有更廣闊的空間，還有干燥氣侯不利于疾病的傳播。現(xiàn)在西北最大的問題就是缺水。西北豐富的勞動資源將成為肉蛋奶的供應(yīng)前沿。

目前，畜牧行業(yè)的發(fā)展趨勢一是生產(chǎn)智能化，更加高效；二是銷售流通網(wǎng)絡(luò)化，整個行業(yè)的發(fā)展都和金融緊密相關(guān)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在三個階段分割不同的利潤份額，過去產(chǎn)前環(huán)節(jié)能夠獲得利潤的20%，產(chǎn)后環(huán)節(jié)能夠獲得利潤的60%，生產(chǎn)過程中只有利潤的15%，養(yǎng)雞的人掙不到大錢?，F(xiàn)在雖然產(chǎn)業(yè)融合，利潤分割也出現(xiàn)了悄然變化，溫氏以養(yǎng)豬養(yǎng)雞為主，后期企業(yè)如果稍有不甚，以雨潤為代表就將有可能步入深淵。

現(xiàn)在所有的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)都和金融服務(wù)業(yè)緊密相關(guān)，過去銀行只給飼料廠貸款，只給加工企業(yè)貸款，現(xiàn)在金融業(yè)已經(jīng)開始直接深入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，這個變化是革命性的，也是新的農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)的必然要求。

飼料行業(yè)的發(fā)展軌跡遵循著飼料好、有飼料就可以→飼料物美價廉→進入個性化的生產(chǎn)階段。很多功能性的飼料，比如富含DHA，富含高品質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)飼料就是滿足現(xiàn)實需求而發(fā)明。所以歐洲一直堅持不斷提升肉雞養(yǎng)殖品質(zhì)。從去年開始，歐洲開始養(yǎng)10年前的雞，因為它抗病性強?，F(xiàn)在我國大規(guī)模養(yǎng)豬，可是很多東北、北京的土豬，廣西的香豬，甚至云南的很多土豬品種都在紛紛引起投資者的目光。從千家萬戶的層面看，小規(guī)模的飼養(yǎng)，到越來越規(guī)?；娘曫B(yǎng)，再到超大規(guī)模的機械化飼養(yǎng)，現(xiàn)在進入可追溯保證食品安全的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，這樣的轉(zhuǎn)化對整個行業(yè)發(fā)展是極大的挑戰(zhàn)和沖擊。

實際上，玉米始終是第一飼料原料也是最好的營養(yǎng)飼料，飼料占玉米消費量的大頭，我國的玉米加工程度還在不斷提高，普通的玉米將來要出現(xiàn)分化到以提供高淀粉為主的玉米，或者以提供高蛋白為主的玉米，或者提供高氨基酸的玉米?，F(xiàn)在玉米價格非常低，如果僅僅靠市場調(diào)節(jié)，我想農(nóng)民恐怕承受不了這樣的損失；如果靠補貼，政府的負擔(dān)也會加重。我認為問題的出路是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的復(fù)雜程度，復(fù)雜的程度才會產(chǎn)生較高的效率，這也會導(dǎo)致最終有更多的人離開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，開始進入第二產(chǎn)業(yè)加工業(yè)，進入第三產(chǎn)業(yè)，那時中國的玉米產(chǎn)業(yè)才會更有競爭力。

我認為，如果中國飼料產(chǎn)量下降，肉、蛋產(chǎn)量也不會下降，主要是目前的飼料生產(chǎn)企業(yè)越來越集中，規(guī)模越來越大，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，至少可以提高10%。其次，養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)效率也在提高，由原來一頭母豬提供15頭，現(xiàn)在提高到20頭。如果營養(yǎng)10%的效率，我們就可能降低20%的飼料，從而玉米的需求量也就隨之下降。因此我們需要更高品質(zhì)、更新鮮的玉米。人們都不愿意吃陳年的糧食，如果是吃玉米的話，用新玉米做成的食品比大米白面還要好吃，所以中國的玉米種植應(yīng)該更加有計劃性，應(yīng)該做到絕大部分年內(nèi)消化。（本文為禾豐牧業(yè)股份有限公司董事長金衛(wèi)東在第九屆中國玉米產(chǎn)業(yè)大會主題演講摘錄內(nèi)容，未經(jīng)本人審閱）