文/翁水珍，陳曉貞

柯城區(qū)推進(jìn)柑桔全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的建議

文/翁水珍1，陳曉貞2

【導(dǎo)讀】柑桔是浙江省衢州市柯城區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)能過(guò)剩、品質(zhì)不高、品牌不響等問(wèn)題，柑桔需求側(cè)與供給側(cè)矛盾日益突出，直接影響全區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收。作者分析柯城區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及問(wèn)題，提出相應(yīng)的對(duì)策建議。

柯城區(qū)是浙江省衢州市重要的柑桔產(chǎn)區(qū)之一，也是柯城區(qū)主要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，柯城區(qū)全面推進(jìn)柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有力地促進(jìn)了柑桔全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。但是隨著全球水果市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，柯城柑桔產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)能過(guò)剩、品質(zhì)不高、品牌不響等一系列問(wèn)題，柑桔需求側(cè)與供給側(cè)矛盾日益突出，直接影響全區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收。因此，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和尚不完整的產(chǎn)業(yè)鏈，探討柯城柑桔全產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展之路。

一、柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

柯城區(qū)現(xiàn)有柑桔種植面積1.07萬(wàn) hm2（16萬(wàn)畝），常年產(chǎn)量25萬(wàn) t。以寬皮桔類椪柑栽培為主，產(chǎn)量和貯藏量居全國(guó)縣級(jí)首位。2015年柑桔產(chǎn)值達(dá)6.69億元，占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的55.7%，柑桔出口達(dá)3.84萬(wàn)t。現(xiàn)有柑桔專業(yè)合作社230家，家庭農(nóng)場(chǎng)237家，專業(yè)大戶380多個(gè)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模在500 t以上的柑桔營(yíng)銷大戶215個(gè)，社會(huì)化服務(wù)組織20多個(gè)，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)2個(gè)，出口柑桔加工園區(qū)2個(gè)。擁有柑桔商品化處理生產(chǎn)線307條，年商品化處理能力近30萬(wàn)t，居全國(guó)縣級(jí)首位，其中柴家坊成為了全國(guó)有名的柑桔集散中心。擁有3 000多人的柑桔營(yíng)銷隊(duì)伍，桔果營(yíng)銷遍布東北、西北為主的全國(guó)各大中城市，出口遠(yuǎn)銷印度尼西亞、馬來(lái)西亞、俄羅斯、菲律賓、新加坡、泰國(guó)、文萊等地，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕b、運(yùn)輸、旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、柑桔產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

一是經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大?？鲁菂^(qū)平均柑桔經(jīng)營(yíng)耕地規(guī)模不足333.4 m2（0.5畝），全區(qū)6.7 hm2（100畝）以上的柑桔經(jīng)營(yíng)大戶只有3戶，由于家庭經(jīng)營(yíng)規(guī)模細(xì)小，土地分散零碎，阻礙了土地的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，不利于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的全面推行。一家一戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，造成先進(jìn)實(shí)用技術(shù)難以落實(shí)、品質(zhì)參差不齊，且抵御市場(chǎng)和自然災(zāi)害能力弱，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)矛盾十分突出。還有些農(nóng)民將承包地視為私有，有些把柑桔當(dāng)成副業(yè)，土地撂荒也不愿轉(zhuǎn)包或放棄承包，這使土地集中向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展變得相當(dāng)困難。

二是產(chǎn)品價(jià)格偏低。近年來(lái)，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)外柑桔產(chǎn)能過(guò)剩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，市場(chǎng)供過(guò)于求現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，市場(chǎng)波動(dòng)非常大。由于氣候因素的原因，使柑桔栽培過(guò)程中積溫不夠，晝夜溫差不大，造成生產(chǎn)的椪柑含酸量偏高，只有通過(guò)貯藏后品質(zhì)更佳。從而造成前期銷售與早熟溫州蜜柑競(jìng)爭(zhēng)，中期銷售與福建蘆柑、桂林椪柑競(jìng)爭(zhēng)，后期銷售與湖南椪柑、沙糖桔、臍橙、胡柚等競(jìng)爭(zhēng)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

三是柑桔品質(zhì)不高。目前留守農(nóng)村的大部分是老弱婦幼，技術(shù)接納能力差，新技術(shù)難以推廣到位，果園棄管失管現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)由于桔農(nóng)老齡化，生產(chǎn)上偏愛(ài)采用散施化肥等省力措施，尤其是偏施氮肥。這種施肥模式雖然對(duì)提高產(chǎn)量、穩(wěn)定大小年有一定作用，但嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，導(dǎo)致果實(shí)著色差、風(fēng)味淡、品質(zhì)低下。

三、發(fā)展柑桔全產(chǎn)業(yè)鏈的建議與對(duì)策

充分利用2016年柑桔受凍和銷售困難的有利時(shí)機(jī)，遵循“改造一批、改良一批、轉(zhuǎn)型一批、引進(jìn)一批”的思路，通過(guò)品種優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)推廣、品牌宣傳、主體培育、設(shè)施建設(shè)等措施，以出口柑桔示范園區(qū)建設(shè)為抓手，加快柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)柑桔全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，努力促進(jìn)柑桔產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)。具體措施包括以下7個(gè)方面。

一是強(qiáng)化品種優(yōu)化，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。優(yōu)良品種是促進(jìn)柑桔果品優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件。以滿足消費(fèi)者的需求為最終目標(biāo)，堅(jiān)持適地適栽的原則，穩(wěn)步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。對(duì)近年來(lái)受凍害的山壟田、低洼地，可以考慮改種耐寒性較強(qiáng)的早熟溫州蜜柑，輔以完熟栽培技術(shù)，生產(chǎn)高品質(zhì)的果品。同時(shí)加強(qiáng)桔園改造，逐步淘汰低產(chǎn)、低質(zhì)、低效的“三低”桔園，努力將“三低”桔園改造成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。進(jìn)一步開(kāi)展群眾性選種和優(yōu)良單株選育，提高品種的優(yōu)良性。今后重點(diǎn)引進(jìn)推廣沃柑、春見(jiàn)、春香、葡萄柚、愛(ài)媛28號(hào)、滿頭紅等柑桔優(yōu)新品種,調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，建成柑桔新品種引進(jìn)與推廣示范點(diǎn)20個(gè)。

二是強(qiáng)化基地建設(shè)，加大標(biāo)準(zhǔn)推廣力度。柑桔品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，要狠抓柑桔標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的推廣，推廣應(yīng)用黃色誘蟲(chóng)板、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、測(cè)土配方施肥，改變以化肥為主的局面；疏樹(shù)、疏枝，改善樹(shù)冠光照條件；疏果,大幅度提高果實(shí)均一性；加強(qiáng)水分管理，根據(jù)椪柑需水規(guī)律，重點(diǎn)解決秋旱對(duì)品質(zhì)的影響。以全國(guó)出口食品（柑桔）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)為切入點(diǎn)，全面推廣柑桔標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化出口柑桔示范基地0.67萬(wàn)hm2（10萬(wàn)畝），柑桔鮮果出口5萬(wàn)t以上。

三是強(qiáng)化品牌培育，加大品牌宣傳力度。積極鼓勵(lì)柑桔專業(yè)合作社、營(yíng)銷公司、出口企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品推薦會(huì)、農(nóng)博會(huì)，參加名牌柑桔評(píng)比，培育和保護(hù)知名品牌。按照“統(tǒng)一區(qū)域品牌、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系、統(tǒng)一包裝營(yíng)銷”的方式，全面開(kāi)展衢州椪柑公共品牌的宣傳策劃、營(yíng)銷設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)和規(guī)范管理。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，加大知名電商平臺(tái)的公共品牌宣傳力度，提高各類消費(fèi)群體的品牌認(rèn)可度，提升衢州椪柑公共品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。重點(diǎn)扶持從事柑桔生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工為一體的龍頭企業(yè)，尤其是通過(guò)桔園流轉(zhuǎn)，建立生產(chǎn)基地的柑桔龍頭企業(yè)。建議對(duì)獲得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的分別給予3萬(wàn)元、2萬(wàn)元、2萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)獲得省、市級(jí)“著名商標(biāo)”“名牌產(chǎn)品”的分別給予5萬(wàn)元、3萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)獲得國(guó)家

馳名商標(biāo)的，實(shí)行一事一議。

四是強(qiáng)化主體培育，加大產(chǎn)業(yè)延伸力度。積極引導(dǎo)規(guī)范柑桔專業(yè)合作社、出口柑桔專業(yè)合作社聯(lián)合社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)，加大“合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式和“公司+聯(lián)合社+社員”的融資創(chuàng)新模式，使聯(lián)合社與合作社、農(nóng)戶結(jié)成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。按照“四統(tǒng)一”的要求，著重做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程管理模式，提高桔農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。重點(diǎn)抓好以農(nóng)產(chǎn)品加工、分級(jí)、包裝、保鮮、貯運(yùn)為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展,壯大龍頭企業(yè)，強(qiáng)化整體產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值。以衢州佳農(nóng)果蔬貿(mào)易有限公司、衢州浩捷進(jìn)出口有限公司等為龍頭，發(fā)揮柴家坊集散地柑桔商品化處理加工優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，形成綜合加工、營(yíng)銷配送、貯藏保鮮、綜合功能齊全的現(xiàn)代化物流園區(qū)。以浙江可可佳食品有限公司、浙江金明生物科技有限公司為龍頭，大力提高柑桔資源的利用率和精深加工水平。今后合作社發(fā)展要以生產(chǎn)帶動(dòng)型為主，重點(diǎn)培育和扶持生產(chǎn)型專業(yè)合作社。積極鼓勵(lì)企業(yè)建立出口柑桔生產(chǎn)基地，加強(qiáng)與國(guó)際市場(chǎng)的對(duì)接工作，鼓勵(lì)企業(yè)參與國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)及各類農(nóng)產(chǎn)品洽談會(huì)。

五是強(qiáng)化設(shè)施建設(shè)，加大柑桔品質(zhì)提升。柑桔精品基地建設(shè)和廢棄園地開(kāi)發(fā)改造相結(jié)合，針對(duì)全區(qū)擁有低效園地、低丘緩坡面積0.4萬(wàn)hm2（6萬(wàn)多畝）的實(shí)際，結(jié)合省委省政府制定的有關(guān)鼓勵(lì)土地整理、低丘緩坡綜合開(kāi)發(fā)、墾造耕地以及在省內(nèi)通過(guò)委托造地等形式調(diào)劑用地指標(biāo)等政策，積極組織對(duì)廢棄園地改造，加強(qiáng)柑桔精品基地田間道路、渠道、蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣微灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，新建山地軌道100條，新增柑桔冷庫(kù)2萬(wàn)m3，新建避雨栽培667 hm2（10 000畝）。同時(shí)加快農(nóng)產(chǎn)品適溫冷鏈物流系統(tǒng)和柑桔標(biāo)準(zhǔn)化包裝廠建設(shè)，完善配套基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)萬(wàn)噸低溫水果保鮮貯藏庫(kù)，發(fā)揮主栽品種的耐貯藏特性，在采后貯藏保鮮方面通過(guò)后期冷藏延長(zhǎng)鮮果的銷售期，為進(jìn)一步發(fā)揮衢州椪柑耐貯優(yōu)勢(shì)提供保障。

六是強(qiáng)化科技支撐，加大服務(wù)保障措施。健全防控系統(tǒng)和創(chuàng)新推廣機(jī)制，加強(qiáng)柑桔病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)。創(chuàng)新農(nóng)機(jī)推廣機(jī)制，加強(qiáng)農(nóng)技人員聯(lián)基地聯(lián)大戶制度，積極實(shí)施新型農(nóng)民培訓(xùn)，以培育柑桔種植大戶和農(nóng)場(chǎng)主為主，通過(guò)示范帶動(dòng)全區(qū)桔農(nóng)面上工作的推廣。

七是強(qiáng)化休閑農(nóng)業(yè)，加大三產(chǎn)融合發(fā)展。按照“園區(qū)景區(qū)化”的要求，加快“一縣一帶”的桔海景觀建設(shè)，打造萬(wàn)畝生態(tài)觀光桔海公園，充分挖掘衢州椪柑悠久歷史、經(jīng)典故事和文化底蘊(yùn)，發(fā)展柑桔特色旅游產(chǎn)業(yè)，每年舉辦一次“衢州椪柑采摘節(jié)”活動(dòng)。圍繞三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，引進(jìn)柑桔精深加工企業(yè)，提升柑桔附加值；同時(shí)，結(jié)合墾造耕地，退桔轉(zhuǎn)型等項(xiàng)目，積極培育都市農(nóng)業(yè)、時(shí)尚農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，加快推動(dòng)文創(chuàng)+農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的融合發(fā)展，打造美麗經(jīng)濟(jì)帶，培育柑桔特色村20個(gè)、柑桔特色小鎮(zhèn)1個(gè)。

作者單位：1.浙江省衢州市柯城區(qū)農(nóng)業(yè)局（324000）；2.浙江省衢州市柯城區(qū)植物保護(hù)與檢疫站

特約編輯：艾 華

翁水珍（1970—），女，高級(jí)農(nóng)藝師，從事柑桔生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣工作。E-mail:1245482810@qq.com

2016-09-03