何民佐, 黎凡行, 馬紅梅

(海南熱帶海洋學(xué)院 熱帶生物與農(nóng)學(xué)院,海南 三亞 572022)

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鳳仙花莖的不同提取物對(duì)金露花鮮切花的保鮮效應(yīng)

何民佐, 黎凡行, 馬紅梅

(海南熱帶海洋學(xué)院 熱帶生物與農(nóng)學(xué)院,海南 三亞 572022)

以紫色鳳仙花莖為實(shí)驗(yàn)材料,將其剪碎研磨后分別加入水、95%乙醇、丙酮3種浸提液,濃度分別設(shè)置為0.01 g/mL、 0.005 g/mL、 0.0025 g/mL 3個(gè)梯度,分別測(cè)定金露花鮮切花的花枝鮮重變化率、水分平衡值、瓶插壽命.結(jié)果表明:不同浸取液均可以延緩切花水分平衡值的下降,減慢鮮切花的水分喪失的速度,其中丙酮與乙醇浸提液對(duì)鮮切花后期的保鮮效果更明顯.當(dāng)丙酮浸取液濃度為0.005 g/ml時(shí),鮮花的瓶插壽命長(zhǎng)達(dá)12d,乙醇浸取液濃度為0.005 g/ml的瓶插壽命為10d,對(duì)照瓶插壽命僅為4d.綜合相比:鳳仙花莖的3種不同提取液對(duì)鮮切花的保鮮的效果由高到低依次為丙酮>乙醇>水,在相同的浸取液中,不同的濃度的浸取液保鮮效果依次為0.005>0.0025>0.01,該研究為開發(fā)一種天然環(huán)保、高效無(wú)害,有利于推廣的植物源保鮮液提供了科學(xué)依據(jù).

鳳仙花莖;金露花鮮切花;保鮮效應(yīng)

國(guó)外從上世紀(jì)50年代以來(lái),在鮮切花保鮮技術(shù)方面進(jìn)行了大量而深入的研究,主要是關(guān)于含有硫代硫酸銀(STS) 和硝酸銀(AgNO3)的化學(xué)保鮮劑的研究[1].日本切花保鮮多在植物分裂素BA對(duì)切花品質(zhì)的影響[2].國(guó)內(nèi)鮮切花保鮮研究起步較晚,多以化學(xué)藥品試劑作為保鮮劑[3-6].少數(shù)植物源提取物應(yīng)用在食品保鮮上[7].研究表明:影響鮮插花的壽命的其中一個(gè)重要因素就是細(xì)菌感染導(dǎo)致水下部分腐爛,影響植株的水分運(yùn)輸,加速植物萎蔫[8].

鳳仙花(ImpatiensbalsaminaL) 為鳳仙花科(Balsaminaceae)鳳仙花屬(Impatiens)一年生草本植物.鳳仙花莖的提取物中含有多種活性物質(zhì),具有抗菌、抗氧化等多種功能[9-11],可有效地抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng),這些特性都可以起到一定的延緩植物萎蔫,具備開發(fā)成保鮮劑的條件.本研究以鳳仙花莖的不同提取液為保鮮液,旨在開發(fā)一種天然環(huán)保、高效無(wú)害,利于推廣的植物源鳳仙花莖保鮮劑.

1 材料與方法

1.1 材料

取生長(zhǎng)良好的新鮮紫色鳳仙花,除葉、根及花,得其莖;選取生長(zhǎng)旺盛,無(wú)病蟲害、花朵開放一致的金露花花枝(花枝既有開放的花朵也有未開放的花骨朵).

1.2 方法

1.2.1 鳳仙花葉不同提取液的制備

選取健康、生長(zhǎng)狀態(tài)一致的鳳仙花植株,去除葉子與根,留存根部以上3 cm,葉子頂部以下5 cm的鳳仙花莖的部分為試驗(yàn)取材,清洗、晾干后剪碎研磨,放入小燒杯中,標(biāo)號(hào)1、2、3.分別加入蒸餾水、95%乙醇、丙酮作為提取溶劑,攪拌均勻后室溫浸提48h,過(guò)濾后收集濾液,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā),浸提物加蒸餾水洗滌出,分別配成濃度為0.01 g/mL、0.005 g/mL、0.0025 g/mL的浸提液.每種濃度設(shè)置3個(gè)重復(fù),以蒸餾水處理為對(duì)照(CK).

1.2.2 金露花的處理

將采集回來(lái)的金露花45°斜切花枝下部,留下20 cm長(zhǎng)的花枝,每枝留取2片葉片.將處理好的金露花插入裝有鳳仙花莖的保鮮液的錐形瓶中,每瓶放2條花枝.瓶口用保鮮膜封住防止水分蒸發(fā),稱花枝、保鮮液和錐形瓶的總重.最后將所有處理置于無(wú)陽(yáng)光直射的實(shí)驗(yàn)室內(nèi),環(huán)境溫度為27℃.

1.2.3 試驗(yàn)指標(biāo)的觀察與記錄

從切花的瓶插當(dāng)日起,每天20:00—21:00測(cè)定切花鮮重變化率、水分平衡值、瓶插壽命和觀賞品質(zhì),直到瓶插壽命結(jié)束.切花鮮重變化率用公式R = ( Wn-W1) /W1× 100%計(jì)算,式中W1為初始切花鮮重,Wn為第n天切花鮮重;以(瓶+保鮮液+切花) 的連續(xù)2次稱量之差為這段時(shí)間的失水量,以(瓶+保鮮液)的連續(xù)2次稱量之差為這段時(shí)間的吸水量,吸水量和失水量之差為水分平衡值.瓶插壽命是從切花的瓶插之日起至全部花朵萎蔫為止.

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度的水提取液對(duì)露金花鮮插花的鮮重變化率及水分平衡的影響

不同濃度的水提取液對(duì)金露花鮮插花的鮮重變化率及水分平衡的影響分別見圖1和圖2. 由圖1可知,花枝不同處理鮮重變化率峰值和總體變化趨勢(shì)存在差異. 0.005 g/mL處理的鮮重變化率在第3天達(dá)到最大值,達(dá)到14.63%. 0.0025 g/mL在第2天達(dá)到最大值11.97%.而蒸餾水對(duì)照組的鮮重變化率從一開始就下降.從總體的曲線變化來(lái)看,濃度為0.005 g/mL處理液鮮重變化率曲線變化較小.

由圖2可知,不同處理切花水分平衡值均呈下降趨勢(shì),先為正后為負(fù),且不同處理均可以延緩切花水分平衡值的下降.圖中開始下降最慢的是0.005 g/mL,3天后,濃度為0.0025 g/mL處理液的下降趨勢(shì)最慢,由此可見,保鮮液延緩了切花水分平衡值的下降,對(duì)鮮插花起到了防止水分喪失的作用.

圖1 不同濃度的鳳仙花水提取液對(duì)金露花切花的鮮重變化率的影響

圖2 不同濃度的鳳仙花莖水提取液對(duì)金露花切花水分平衡值的影響

2.2 不同濃度的乙醇提取液對(duì)露金花鮮插花的鮮重變化率及水分平衡的影響

不同濃度的乙醇提取液對(duì)金露花鮮插花的鮮重變化率及水分平衡的影響分別見圖3和圖4.由圖3可知,花枝不同處理鮮重變化率峰值和總體變化趨勢(shì)存在差異. 0.005 g/mL處理的鮮重變化率在第3天達(dá)到最大值,達(dá)到25.97%,0.0025 g/mL在第3天達(dá)到最大值38.21%.而0.01 g/mL和蒸餾水對(duì)照的都是一開始下降的最快,從總體的曲線變化來(lái)看,處理液0.0025 g/mL處理液鮮重變化率曲線變化較小,在后期延緩切花鮮重變化較顯著.

由圖4可知,不同處理切花水分平衡值均呈先升后降的趨勢(shì),先為正后為負(fù),且不同處理均可以延緩切花水分平衡值的下降.圖中開始下降最慢的是0.005 g/mL,其次是0.0025 g/mL;0.01 g/mL的下降時(shí)間快,幅度大.由此說(shuō)明保鮮液延緩了切花水分平衡值的下降,對(duì)鮮插花起到了防止水分喪失的作用.

圖3 不同濃度的鳳仙花莖醇提取液對(duì)金露花切花鮮重變化率的影響

圖4 不同濃度的鳳仙花莖醇提取液對(duì)金露花切花水分平衡值的影響

2.3 不同濃度的丙酮提取液對(duì)露金花鮮插花的鮮重變化率及水分平衡的影響

不同濃度的丙酮提取液對(duì)露金花鮮插花的鮮重變化率及從分平衡的影響分別見圖5和圖6.由圖5可知,花枝不同處理鮮重變化率峰值和總體變化趨勢(shì)存在差異. 0.005 g/mL處理的鮮重變化率在第3天達(dá)到最大值,為47.41%, 0.0025 g/mL在第3天達(dá)到最大值,為40.29%,而0.01 g/mL從一開始就下降.由6可知,不同處理切花水分平衡值均呈先升后降的趨勢(shì),先為正后為負(fù),且不同處理均可以延緩切花水分平衡值的下降.圖中開始下降最慢的是0.005 g/mL,在第4天下降到最低點(diǎn)后,開始上升,第6天后, 0.0025 g/mL的水分平衡變化較小.由此說(shuō)明保鮮液延緩了切花水分平衡值的下降,對(duì)鮮插花起到了防止水分喪失的作用.

圖5 不同濃度的鳳仙花莖丙酮提取液對(duì)金露花切花的鮮重變化率的影響

圖6 不同濃度的鳳仙花莖丙酮提取液對(duì)金露花切花的水分平衡值的影響

2.4 不同提取液的不同濃度對(duì)金露花切花瓶插壽命的影響

金露花瓶插壽命的測(cè)定指標(biāo)是以鮮插花中的花朵的數(shù)量、顏色來(lái)衡量,從花序上還有一些未開放的花骨朵,直到花枝上再也沒(méi)有花的時(shí)候,瓶插結(jié)束,即為鮮切花瓶插的壽命.瓶插保鮮壽命結(jié)果見圖7.由圖7可知,不同處理方法都使金露花切花的保鮮時(shí)間有不同程度的延長(zhǎng).其中丙酮提取濃度為0.005 g/mL的保鮮液保鮮效果最好,保鮮時(shí)間高達(dá)12d,比對(duì)照延長(zhǎng)8d.而在實(shí)際處理中,金露花在第6天開放的花朵就全部凋謝了,但是在第9天的時(shí)候,在花枝上的花骨朵又開放了,因此其瓶插的保鮮時(shí)間較長(zhǎng);乙醇提取濃度為0.005 g/mL的保鮮液瓶插壽命為10d,比對(duì)照延長(zhǎng)6d;蒸餾水對(duì)照組的花謝早,且花骨朵很快的失水掉落.

圖7 不同提取液對(duì)金露花切花瓶插壽命的影響

3種不同溶劑提取液都對(duì)鮮切花起到保水、減少失水量的作用,與蒸餾水對(duì)照相比,都有不同程度的延長(zhǎng)鮮切花的瓶插壽命.丙酮提取液濃度為0.005 g/mL的瓶插壽命高達(dá)12d,比對(duì)照延長(zhǎng)8d;乙醇提取法中濃度為0.005 g/mL的瓶插壽命為10d,比對(duì)照延長(zhǎng)6d.

與化學(xué)保鮮劑比較,植物源保鮮劑不僅環(huán)保,保鮮效果也比較好.王燕等人以700 mg/L的檸檬酸、250 mg/L的硫酸鋁和500 mg/L的8-HQ為保鮮配方,使唐菖蒲切花鮮花壽命為5d[12];高勇以50 ppm AgNO3為保鮮配方,使月季鮮花的保鮮壽命達(dá)到了8.6d[13];朱秀敏等人以2%蔗糖+200 mg/L8-羥基喹啉硫酸鹽+200 mg/L硝酸鈣和4%蔗糖+50 mg/L8-羥基喹啉硫不酸鹽+100 mg/L異抗壞血酸為配方,對(duì)月季切花處理,最好的保鮮壽命達(dá)到10d[14],由此可見,單從鮮切瓶插花壽命來(lái)看,鳳仙花莖的保鮮液比其他化學(xué)方法保鮮效果更好.

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(編校：李由明)

Effect of Fresh-keeping Agent with Extracts of Impatiens Stem on Golden Dewdrop Cut Flowers

HE Min-zuo, LI Fan-xing, MA Hong-mei

(College of Tropical Biology and Agronomy, Hainan Tropical Ocean University, Sanya Hainan 572022, China)

Taking the pinkImpatiensstems on Wuzhishan campus of Hainan Tropical Ocean University as extracted material, and golden dewdrop as experimental object, effective components ofImpatiensleaves were extracted by water, 95% ethanol and acetone with three kinds of concentrations of three kinds of agent of 0.01g/ml, 0.005g/ml and 0.0025g/ml, respectively. Water balance, physiological changes and fresh liquid changes of Golden Dewdrop cut flowers in vase period were researched. The results showed that the three kinds of extractions fromImpatiensbalsastems played a certain preservative effect, elongating flowers withered time, slowing down the water loss rate of fresh cut flowers. The optimum concentration of acetone and 95% ethanol extracts was 0.005g/ml. The preservative effect ofImpatiensstems in three different extracts on fresh cut flowers ranks from high to low as follows: acetone > ethanol > water. The fresh-keeping effect of three different concentrations of the same agent on fresh cut flowers ranks from high to low in the order of 0.005>0.0025>0.01. In conclusion, the results provide a scientific basis for the development of green, efficient and harmless preservative.

Impatiensstems; golden dewdrop cut flowers; fresh-keeping effect

2016-05-13

三亞市院地科技合作項(xiàng)目(2013YD28);省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目(20140141)

馬紅梅(1976-),女,安徽蕪湖人,海南熱帶海洋學(xué)院熱帶生物與農(nóng)學(xué)院副教授,碩士,主要研究方向?yàn)閼?yīng)用微生物.

S681.1

A

1008-6722(2016) 05-0082-05

10.13307/j.issn.1008-6722.2016.05.16