史煥，嚴(yán)春龍，李艷嬌，朱星光，李樂，金英海

（1.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉133002；2.韓國首爾大學(xué)，韓國首爾）

包膜丁酸鈉等四種常用飼料添加劑對育成豬生長性能、血清生化指標(biāo)及飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響

史煥1，嚴(yán)春龍2，李艷嬌1，朱星光1，李樂1，金英海*

（1.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉133002；2.韓國首爾大學(xué)，韓國首爾）

為研究包膜丁酸鈉、包膜氧化鋅、、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌四種常用飼料添加劑對育成豬生長、血清生化指標(biāo)及飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響，選取80頭初始體重為（37.50±1.48）kg的約克夏×長白×杜洛克三元雜交豬，采用隨機完全區(qū)組設(shè)計、按體重和性別將豬只分為5個處理組，即對照組（CON）、包膜丁酸鈉組（CSB）、包膜氧化鋅組（CZnO）、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑組（F10）、枯草芽孢桿菌組（H10），每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭，根據(jù)NRC（1998）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進行為期6周的飼養(yǎng)試驗。在試驗期內(nèi)測定育成豬的生長性能指標(biāo)、血清生化指標(biāo)并分析其經(jīng)濟效益。結(jié)果表明：（1）F10組料重比較對照組低10.63%（P＜0.05）；（2）CSB組血清皮質(zhì)醇含量比對照組降低了51.84%（P＜0.05）；（3）育成全期對照組和CSB組單位增重成本分別比F10組高16.70%和16.36%（P＜0.01）。綜合各項指標(biāo)測定結(jié)果來看，在育成豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑一定程度上可以改善其生長性能，有效降低生產(chǎn)成本。

育成豬；添加劑；生長性能；血清生化指標(biāo)；經(jīng)濟效益

生豬產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事關(guān)國計民生。生豬生產(chǎn)成本的上漲主要受豬糧價格的上漲以及各種添加劑的濫用等因素的影響，合理適量地應(yīng)用添加劑對豬場降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟效益具有重要意義。研究表明，包膜丁酸鈉（陳國順等，2012；Biagi等，2007）、包膜氧化鋅（劉連龍等，2011）、枯草芽孢桿菌（李興華等，2013）以及枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌的混合制劑（Aquilina等，2011）這四種飼料添加劑對斷奶仔豬的生長性能均有一定的促進作用。而目前國內(nèi)外對于這四種添加劑的研究大都集中于斷奶仔豬，對育成豬影響的研究甚少。育成階段是豬只生長發(fā)育的黃金時間，在這個階段飼喂符合豬營養(yǎng)需求的飼料、合理適量地利用添加劑能有效地促進豬的生長進程、提高飼料利用效率、降低飼料成本。本試驗將重點置于豬只的育成階段，對比研究這些添加劑在此階段的作用及添加效果，分析其經(jīng)濟效益，為養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中育成階段各種添加劑的合理使用提供理論依據(jù)，提高豬場經(jīng)濟效益。

1　材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1供試動物的選擇及試驗設(shè)計2014年12月至2015年3月于韓國首爾大學(xué)教學(xué)牧場進行試驗。選取80頭初始體重為（37.50±1.48）kg的約克夏×長白×杜洛克三元雜交豬。按體重和性別用隨機完全區(qū)組設(shè)計將豬只分為飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧的對照組（CON），基礎(chǔ)飼糧+0.1%包膜丁酸鈉的CSB組，基礎(chǔ)飼糧+0.07%包膜氧化鋅的CZnO組，基礎(chǔ)飼糧+0.01%枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑的F10組，基礎(chǔ)飼糧+0.02%的枯草芽孢桿菌的H10組5個處理組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭，試驗期為6周。

1.1.2飼料配方根據(jù)美國NRC（1998）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，試驗將飼糧分為育成前期（0～3周）、育成后期（3～6周）兩階段進行飼養(yǎng)試驗，基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1　育成期試驗基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2試驗方法

1.2.1飼養(yǎng)管理試驗期共42 d。試驗開始前一天，將選好的試驗豬全群轉(zhuǎn)入育成豬舍，并逐頭空腹稱重。在環(huán)境條件一致、通風(fēng)良好的舍內(nèi)，按照常規(guī)方法飼養(yǎng)及管理，自由采食、飲水。每天供料前觀察豬只健康狀況，記錄好每天的耗料量。

1.2.2生長性能測定通過處理組各個重復(fù)的總采食量、飼養(yǎng)天數(shù)和豬只數(shù)量計算平均日采食量（ADFI）。在試驗第0、21、42 d，空腹稱重記錄，計算平均日增重（ADG）。并根據(jù)試驗期平均每頭日耗料量和試驗期每頭平均日增重計算料重比（F/G）。

1.2.3血清生化指標(biāo)測定在試驗的第0、21、42 d早晨每個處理組選6頭豬，空腹稱重3小時后于前腔靜脈采血，迅速于4℃、3000 r/min離心15 min，將血清于-20℃保存。根據(jù)試劑盒說明書測定血清皮質(zhì)醇、葡萄糖、促生長因子IGF-1、尿素氮含量。

1.2.4經(jīng)濟效益分析試驗過程中豬只的飼養(yǎng)環(huán)境一致，經(jīng)濟效益方面只分析飼料成本對此試驗階段生產(chǎn)成本的影響。根據(jù)飼喂天數(shù)、豬只增重、飼料成本及豬價對各處理組經(jīng)濟效益進行分析。

1.3統(tǒng)計分析用Excel 2007整合數(shù)據(jù)后，采用SPSS 17.0進行單因素方差分析和LSD多重比較，P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著，0.05＜P＜0.10為有差異顯著趨勢。

2　結(jié)果與分析

2.1不同添加劑對育成豬生長性能的影響由表2可以看出，育成全期CSB組、CZnO組、F10組平均日增重較對照組分別提高9.44%、9.34%和8.71%（P＞0.05）。F10組料重比顯著低于對照組10.63%（P＜0.05），其他各組料重比與對照組相比均有所下降（P＞0.05）。從生長性能的整體測定結(jié)果來看，包膜丁酸鈉等四種添加劑對育成豬生長性能均有一定的促進作用，其中CSB組、CZnO組、H10組無顯著效果，F(xiàn)10組對料重比影響效果最好。

2.2不同添加劑對育成豬血清生化指標(biāo)的影響由表3可以看出，6周時，CSB組的血清皮質(zhì)醇含量比對照組降低了51.84%（P＜0.05）；CZnO組血清皮質(zhì)醇含量極顯著高于CSB組（P＜0.01），且顯著高于H10組（P＜0.05）；F10組血清皮質(zhì)醇顯著高于CSB組（P＜0.05）。各組血清尿素氮含量均低于對照組，F(xiàn)10組與對照組相比呈顯著下降趨勢（0.05＜P＜0.10）。對照組和F10組血清葡萄糖含量顯著低于CZnO組（P＜0.05），極顯著低于H10組（P＜0.01）。與對照組相比CZnO組血清IGF-1的含量有顯著上升趨勢（0.05＜P＜0.10）；其他各組IGF-1含量雖高于對照組，但與對照組及各試驗組之間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2　不同添加劑對育成豬生長性能的影響

表3　不同添加劑對育成豬兩個生長階段血清生化指標(biāo)的影響

2.3不同添加劑對育成豬飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響相同的飼養(yǎng)環(huán)境下，由于各試驗組的耗料量和增重效果不同，單位增重所耗的飼料成本也產(chǎn)生了差異。由表4可見，整個試驗期每頭豬消耗的飼料成本在各試驗組及對照組間無顯著差異（P＞0.05）。從單位增重耗料成本來看，育成全期F10組單位增重耗料成本分別比對照組和CSB組極顯著低14.31%和14.06。從經(jīng)濟效益的角度來講，添加F10的試驗組效果最好。

表4　不同添加劑對育成豬飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響

3　討論

3.1生長性能丁酸鈉作為酸化劑、調(diào)味劑具有獨特奶酪芳香氣味，能夠增進動物食欲，抑制有害菌增殖，提高蛋白酶和淀粉酶等消化酶的活性以及平均日增重和平均日采食量，降低料重比（陳國順等，2012）；丁酸鈉還能夠促進促生長因子IGF-1的激活（Hathaway等，1999），促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用，從而提高動物的生長性能。本試驗中，利用包膜丁酸鈉（CSB）飼喂育成豬，結(jié)果表明，育成豬的采食量、平均日增重與對照組相比雖然有一定程度的升高，料重比有所降低，但并無顯著差異，這與Biagi等（2007）對斷奶仔豬的研究結(jié)果一致。對育成豬只無顯著影響的原因可能在于其自身消化能力的增強，弱化了丁酸鈉對胃腸道消化吸收的促進作用。

劉連龍等（2011）試驗表明，飼糧中添加包膜氧化鋅（CZnO）可顯著提高斷奶仔豬的采食量、平均日增重，降低料重比等。本試驗中，CZnO組育成豬的采食量、平均日增重均高于對照組，料重比均低于對照組，說明CZnO對育成豬的生長性能有一定的促進作用，但作用效果不顯著。這與Jang等（2014）給斷奶仔豬飼喂不同水平的包膜氧化鋅與普通氧化鋅的試驗結(jié)果一致。

枯草芽孢桿菌是可直接飼喂動物的一種需氧型益生菌，可通過競爭抑制調(diào)節(jié)畜禽胃腸道中有益菌和有害菌菌群的平衡，并通過該飼用菌產(chǎn)生的消化酶和維生素、揮發(fā)性脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)在胃腸道內(nèi)發(fā)揮作用，從而提高生產(chǎn)性能（李興華，2013）。黃雪泉等（2010）在斷奶仔豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌的試驗結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌能夠明顯提高試驗仔豬的生長性能。本試驗中，枯草芽孢桿菌（H10）對育成豬生長性能有一定的促進作用，但差異不顯著，可能是由于處于育成階段的豬只胃腸道對菌群的調(diào)節(jié)功能較強，故作用效果并不明顯。

丁酸梭菌與丁酸鈉的作用相似，能夠產(chǎn)生丁酸等短鏈揮發(fā)性脂肪酸，促進腸道有益菌的生存和繁殖，抑制有害菌的產(chǎn)生，并能在腸道內(nèi)產(chǎn)生淀粉酶等，從而提高飼料的利用率，促進畜禽生長（Aquilina等，2011）。此外，還能與乳酸菌、枯草芽孢桿菌等益生菌配合使用，增強其使用功效。本試驗中將枯草芽孢桿菌與丁酸梭菌混合制劑（F10）飼喂育成豬，結(jié)果表明，F(xiàn)10能夠有效降低育成階段的料重比，進而改善其生長性能?？莶菅挎邨U菌和丁酸梭菌混合制劑的協(xié)同作用效果可能是由于需氧的芽孢桿菌和厭氧的丁酸梭菌在對腸道內(nèi)有害菌的競爭抑制過程中的互補，使得無論在有氧或無氧的環(huán)境下均能達到對有害菌群的抑制，從而有效維持腸內(nèi)菌群平衡。

3.2血清生化指標(biāo)本試驗結(jié)果表明，6周時添加CSB、F10、H10這三種添加劑后育成豬血清皮質(zhì)醇含量與對照組相比有所下降，說明幾種添加劑具有一定的抗應(yīng)激效果，且CSB組的抗應(yīng)激效果最好，CZnO組皮質(zhì)醇水平高于對照組及其他各組，可能是由于包膜氧化鋅能夠在腸道內(nèi)釋放，且鋅是細(xì)胞膜的組成部分并能夠促進蛋白質(zhì)在體內(nèi)的生物合成作用（陳艷珍等，2001）。四個試驗組血清尿素氮含量均不同程度低于對照組，說明飼糧中添加包膜丁酸鈉等四種添加劑對育成豬體內(nèi)氨基酸的平衡、氮的沉積和消化等方面有促進作用，但對育成豬的作用效果不明顯，可能是由于此階段豬只的生長發(fā)育及腸道功能趨于完善，自身的生長代謝加快，促進蛋白質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的利用率提高所致。CSB組、F10組、H10組在一定程度上能夠增加血清中葡萄糖及生長介素IGF-1的含量，從而促進葡萄糖、脂肪的代謝進程，CSB組和F10組對血清葡萄糖含量的影響主要是由于其在腸道代謝產(chǎn)生的丁酸的作用。

4　結(jié)論

綜合各項指標(biāo)來看，育成豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑效果較好，可一定程度上改善育成豬生長性能、降低飼料成本。

[1]陳國順，余榮，馮光或.飼糧中添加包膜丁酸鈉對香豬生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)，2012，39（6）：98～100.

[2]陳艷珍，李其鳳，肖翠紅等.氧化鋅對仔豬生長、生化指標(biāo)和消化的影響[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報.2001，13（4）：66～70.

[3]黃雪泉.添加枯草芽孢桿菌制劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)，2010，37（7）：212～214.

[4]李興華.枯草芽孢桿菌和酵母細(xì)胞壁多糖對哺乳和斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響研究：[碩士學(xué)位論文][D].南寧：廣西大學(xué)，2013.

[5]劉連龍，李浙烽，陳強，盧建軍等，包膜氧化鋅體外穩(wěn)定性試驗及其對斷奶仔豬生長性能的影響[J].營養(yǎng)飼料，2011，47（23）：54～58.

[6]Aquilina G，Bories G，Brantom P，et al.Scientific opinion on Miya-Gold（Clostridium butyricum）as a feed additive for weaned piglets，minor weaned porcine species and minor avian species[J].European Food Safety Authority Journal，2011，9（1）：1951.

[7]Biagi G，Piva A，Moschini M，et al.Performance，intestinal microlora，and wall morphology of weanling pigs fed sodium butyrate[J].American Society of Animal Science，2007，85：1184～1191.

[8]Hathaway M R，Dayton W R，White M E，et al.Effect of feed intake on antimicrobially induced increases in porcine seruminsulin-like growth factor I [J].Journal of Animal Science.1999，77：3208～3214.

[9]Jang I，Kwon C H，Ha D M，et al.Effects of a lipid-encapsulated zinc oxide supplement on growth performance and intestinal morphology and digestive enzyme activities in weanling pigs.Journal of Animal Science and Technology，2014，56：29.■

This experiment was conducted to evaluate the effects of several common feed additives on growth performance，immune function and economic benefit of growing pigs.A total of 80 crossbreed pigs（Yorkshire×Landrace× Duroc）with initial body weight of（37.50±1.48）kg was allotted into 5 treatments with 4 replicates of 4 each according to randomized completely block（RCB）design.The formulation of control（CON），coated sodium（CSB），coated zinc oxide（CZnO），mixed Bacillus subtilis and Clostridium butyricum（F10）and Bacillus subtilis（H10）were meet NRC（1998）recommendation.The results showed that：（1）Compared to CON，the feed/gain ratio of F10 group was decreased significantly by 10.63%（P＜0.05）.（2）The serum cortisol levels of CSB group was decreased significantly by 51.84%（P＜0.05）.（3）The feed cost per weight gain of CON and CSB groups were extremely 16.70%and 16.36%higher than F10（P＜0.01）.In conclusion，adding the mixture of Bacillus subtilis and Clostridium butyricum to the feed of growing pigs could improve the growth performance，increase immune function，reduce production costs to a certain extent.

growing pig；additive；growth performance；blood biochemical indexes；economic benefit

S816.7

A

1004-3314（2016）19-0022-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161906