于震，劉春雪，吳小娟

（安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇太倉，215437）

提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對高產(chǎn)哺乳母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響

于震，劉春雪*，吳小娟

（安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇太倉，215437）

本研究通過提高哺乳母豬日糧的能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平，探討其對現(xiàn)代高產(chǎn)型母豬和哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響。試驗選取分娩日期相近的3～6胎妊娠后期母豬（長×大）26頭，按胎次、體重、膘情隨機(jī)分成2組，每組13個重復(fù)。對照組和試驗組的日糧粗蛋白質(zhì)水平分別為16.20%和18.52%，代謝能水平分別為13.15 MJ/kg和13.81 MJ/kg，回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸（SID-LYS）含量分別為0.8%和0.88%。試驗期為預(yù)產(chǎn)期前15 d至產(chǎn)后21 d。試驗結(jié)果表明：試驗組母豬在整個試驗期的背膘損失比對照組少36%（0.05＜P＜0.1），產(chǎn)程比對照組縮短34.49%（P＜0.01）；試驗組仔豬斷奶均重比對照組高10.29%（0.05＜P＜0.1），平均日增重比對照組高14.52%（P＜0.05）。由此可見，提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平能夠改善哺乳母豬繁殖性能和提高仔豬生長性能。

能量；賴氨酸；蛋白質(zhì)；哺乳母豬；哺乳仔豬；生產(chǎn)性能

經(jīng)過幾十年的遺傳選擇和先進(jìn)的飼養(yǎng)管理，現(xiàn)代母豬窩產(chǎn)仔數(shù)更多，每一個后代的瘦肉率更高，生長速度更快。為滿足更多窩產(chǎn)仔豬快速生長的營養(yǎng)需求，母豬就需要產(chǎn)生更多的奶水，如果沒有足夠的營養(yǎng)支持，母豬只能消耗自身體脂和體蛋白，這種情況不僅阻礙哺乳仔豬的生長，而且影響母豬斷奶后的再發(fā)情，進(jìn)而影響母豬的使用年限（Kim等，2013）。

本研究以NRC第十一次修訂版為理論依據(jù)，提高哺乳母豬日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平，探討高能量、高賴氨酸和高蛋白質(zhì)水平的日糧對哺乳母豬及仔豬生產(chǎn)性能的影響。

1　材料與方法

1.1試驗材料基礎(chǔ)日糧為普通哺乳母豬料和高產(chǎn)母豬專用哺乳料。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2試驗設(shè)計試驗采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計。選取體況良好、分娩日期相近的3～6胎妊娠后期母豬（長×大）26頭，按胎次、體重、膘情隨機(jī)分成對照組和試驗組，每組13個重復(fù)，每個重復(fù)1頭。試驗期為預(yù)產(chǎn)期前15 d至產(chǎn)后21 d斷奶。對照組飼喂普通哺乳母豬料，試驗組飼喂高產(chǎn)母豬專用哺乳料。

表1　日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3飼養(yǎng)管理試驗在安徽省宣城市安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司試驗豬場進(jìn)行。試驗開展前3 d對日糧進(jìn)行過渡，產(chǎn)前1 d喂2頓，產(chǎn)后1 d喂3頓。試驗期間母豬自由飲水，哺乳期采用濕拌料形式飼喂母豬。產(chǎn)房飼養(yǎng)以及生產(chǎn)程序按照豬場正常流程執(zhí)行，試驗期間若母豬或仔豬生病應(yīng)及時治療并做好記錄。

1.4測定指標(biāo)記錄母豬每天的采食量，計算分娩前日均采食量（ADFI）和哺乳期日均采食量；記錄每頭母豬的分娩時間、產(chǎn)仔數(shù)、死胎數(shù)和弱仔數(shù)，計算死胎率和弱仔率；測量每頭母豬在試驗開始當(dāng)天、分娩當(dāng)天和斷奶當(dāng)天的背膘厚；記錄每窩仔豬初生窩重、5日齡和21日齡斷奶窩重，計算5～21日齡平均日增重（ADG）；觀察并記錄仔豬從出生至斷奶的腹瀉情況，計算每窩仔豬的腹瀉率。

1.5統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)先用Excel初步處理后，用SPSS統(tǒng)計軟件（Ver.20.0 for windows，SPSS Inc.，Chicago，USA）進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗。結(jié)果均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對母豬采食量和背膘的影響由表2可見，試驗組在分娩前的日均采食量和哺乳期的日均采食量分別比對照組減少2.19%和1.73%，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗開始時試驗組母豬的背膘比對照組高1.89%（P＞0.05），分娩時試驗組的背膘比對照組高8.20%（P＞0.05），斷奶時試驗組的背膘比對照組高8.55%（P＞0.05）；從試驗開始到試驗結(jié)束，試驗組背膘損失比對照組少36%（0.05＜P＜0.1）。說明提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平不影響母豬的采食量，但有利于降低哺乳母豬體損失。

表2　提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對母豬采食量和背膘的影響

2.2提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對母豬分娩的影響由表3可見，試驗組產(chǎn)程比對照組縮短34.49%，差異極顯著（P＜0.01）；試驗組在死胎率和弱仔率方面與對照組相比，分別降低了2.39%和1.50%，但差異不顯著（P＞0.05）。結(jié)果表明，提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平能夠縮短母豬分娩時間。

表3　提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對母豬分娩的影響

2.3提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對仔豬增重及腹瀉率的影響由表4可見，試驗組仔豬的出生均重、5日齡均重和斷奶均重分別比對照組高7.50%（P＞0.05）、7.66%（P＞0.05）和10.29%（0.05＜P＜0.1）；母豬在5～21日齡的帶仔數(shù)試驗組與對照組基本一致（P＞0.05），但試驗組5～21 d的平均日增重比對照組顯著高14.52%（P＜0.05）；試驗組腹瀉率比對照組低0.24%（P＞0.05）。結(jié)果表明，提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平可提高哺乳仔豬日增重和斷奶均重，而對腹瀉率無顯著影響。

3　討論

3.1提高日糧能量和賴氨酸水平對母豬采食量和背膘的影響凈能系統(tǒng)比消化能系統(tǒng)和代謝能系統(tǒng)能更準(zhǔn)確反映日糧能量來源對動物生產(chǎn)所需能量利用效率的影響，但在凈能體系中，豬利用能量的目的并沒有解釋清楚（NRC，2012）。NRC（2012）提出有效代謝能的概念來補(bǔ)充凈能體系和能量利用模型，其中泌乳母豬的日糧有效代謝能推薦為13.8 MJ/kg。在本研究中，試驗組日糧達(dá)到此能量水平，比對照組高0.66 MJ/kg。本試驗結(jié)果表明，試驗組母豬的采食量略低于對照組，這可能是攝入高能量飼料對采食量有一定限制造成的。但從試驗開始到結(jié)束的背膘損失對比來看，試驗組母豬背膘損失明顯少于對照組，這是由于母豬泌乳期失重與采食量和日糧營養(yǎng)水平相關(guān)，當(dāng)母豬攝入的營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)不到產(chǎn)奶所需時，就會動用體組織來維持產(chǎn)奶，導(dǎo)致母豬失重增加，而體損失過多是降低母豬繁殖性能的重要原因之一。King等（1993）研究表明，高賴氨酸攝入量（49 g/d總賴氨酸）可使母豬哺乳期體重?fù)p失減少到最小。Yang等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，母豬妊娠后期日糧中賴氨酸含量從0.62%增加到0.82%，不僅增加母豬體重和背膘厚，而且還增加仔豬出生窩重。

表4　提高日糧能量、賴氨酸及蛋白質(zhì)水平對仔豬增重及腹瀉率的影響

本研究中，試驗組在妊娠后期每頭母豬比對照組多攝入有效代謝能1.47 MJ/d和SID-Lys 2.5 g/d，在泌乳期每頭母豬比對照組多攝入有效代謝能2.19 MJ/d和SID-Lys 3.4 g/d，因此可以緩解母豬泌乳期產(chǎn)奶壓力，體損失少。

3.2提高日糧蛋白質(zhì)和能量水平對母豬分娩的影響本研究結(jié)果表明，妊娠后期提高營養(yǎng)濃度可縮短產(chǎn)程，提高仔豬初生重，降低死胎率和弱仔率。由于妊娠后期胎兒迅速生長，此時母豬開始攝入高能高蛋白日糧，能使胎兒獲得足夠的生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，活力更好；并且能量與蛋白質(zhì)水平的提升使母豬在分娩時體力更加充沛，從而使產(chǎn)程縮短，死胎減少。此研究結(jié)果與Van den Brand等（2000）、錢利純等（2001）、周響艷等（2002）一致，均認(rèn)為提高哺乳母豬日糧蛋白質(zhì)和能量水平有利于提升母豬的繁殖性能。

3.3提高日糧蛋白質(zhì)和賴氨酸水平對哺乳仔豬增重的影響日糧中蛋白質(zhì)和賴氨酸的水平直接影響母豬的產(chǎn)奶量和奶水品質(zhì)（King等，1993）。張金枝等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中蛋白質(zhì)和賴氨酸的水平顯著影響產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶中后期的乳蛋白和乳脂肪含量。張榮飛（2011）研究表明，經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠日糧添加0.65%～0.74%的SID-Lys可提高初乳中蛋白質(zhì)和干物質(zhì)含量，顯著提高血液中胰島素水平，催乳素水平趨于提高。

賴氨酸作為哺乳母豬的第一限制性氨基酸，其攝入量直接影響泌乳量，進(jìn)而影響仔豬的日增重和斷奶重（Tritton等，1996）。NRC（2012）的推薦，產(chǎn)仔后體重約210 kg的2胎以上哺乳母豬，窩產(chǎn)仔數(shù)11.5頭，在21 d哺乳期內(nèi)，仔豬平均日增重要達(dá)到270 g，哺乳母豬每日需采食52.6 g SID-Lys，其日糧中SID-LYS含量應(yīng)達(dá)到0.84%。

在本研究中，哺乳仔豬的增重情況說明，哺乳母豬日糧中蛋白質(zhì)和賴氨酸水平的提升明顯改善了母豬奶水質(zhì)量，促成試驗組仔豬初生重、斷奶重、日增重均較對照組高的結(jié)果，同時哺乳仔豬的腹瀉率也有所降低。該研究結(jié)果與章紅兵（2001）和于桂陽（2003）一致。

3.4能量、賴氨酸、蛋白質(zhì)之間的互作關(guān)系日糧中能量水平可對采食量造成影響，進(jìn)而影響氨基酸需要量。Giles等（1986）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中能量水平影響賴氨酸的需要量，具體表現(xiàn)為低能量日糧中賴氨酸的添加使采食量和增重均有所提高，高能量日糧中賴氨酸的添加使采食量下降。但Lewis等（1980）認(rèn)為，能量的高低并不改變賴氨酸的需要量，兩者間沒有互作關(guān)系。

Tokach等（1992）認(rèn)為，哺乳期賴氨酸與能量的攝入量對奶水的質(zhì)與量具有互作關(guān)系，為了提高哺乳母豬泌乳量，隨著能量攝入的增加，賴氨酸需要量也相應(yīng)增加。同樣，蛋白質(zhì)和氨基酸的攝入與沉積也要消耗一定的能量，因此提高日糧的蛋白質(zhì)含量，也需要提高日糧的能量水平（周響艷等，2002）。能量、蛋白質(zhì)和賴氨酸水平同時提升后的互作效應(yīng)還有待進(jìn)一步研究。

4　結(jié)論

本研究結(jié)果表明，哺乳母豬日糧代謝能提升5.03%，賴氨酸提升10%，蛋白質(zhì)水平提升14.32%，可有效降低哺乳母豬體損失，顯著縮短產(chǎn)程，提高哺乳仔豬日增重和斷奶均重。

[1]錢利純，鄒曉庭，許梓榮，等.飼糧能量水平對母豬繁殖性能的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報，2001，13（1）：31～33.

[2]于桂陽.能量與蛋白質(zhì)水平對長大二元雜母豬繁殖性能的影響研究[D].湖南長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003.

[3]章紅兵，陳大水.提高日糧蛋白質(zhì)和能量水平對哺乳母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].浙江畜牧獸醫(yī)，2001，26（1）：1～2.

[4]張金枝，盧偉，徐來仁，等.飼糧蛋白質(zhì)（賴氨酸）水平對高產(chǎn)母豬泌乳行為、泌乳量和乳成分的影響研究[J].養(yǎng)豬，2000，3：11～13.

[5]張榮飛.妊娠母豬能量與賴氨酸需要的研究[D].博士學(xué)位論文.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

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This study discussed the effect of improving the energy，lysine and protein levels in lactation sow diets on production performance in modern hyperprolific sows and piglets.A total of 26 pregnancy sows（Landrace×Yorkshire）with similar farrowing date and 3～6 births were selected and randomly divided into 2 groups according to parity，body weight and body condition，resulting in 13 repetitions in each group.The crude protein（CP）content and metabolizable energy（ME）levels in diets of control and test group were respectively 16.20%，13.15 MJ/kg and 18.52%，13.81MJ/kg.The standardized ileal digestible lysine（SID-LYS）content was 0.8%and 0.88%，respectively.This trial started from 15 days before the due date to postpartum 21 days.The results showed that the backfat loss of the test group was 36%less than that of the control group（0.05＜P＜0.1），and labor duration was 34.49%shorten than that of the control group（P＜0.01）.Compared with the control group，weaning weight of the test group piglets was 10.29%elevated（0.05＜P＜0.1），and average daily gain（ADG）was 14.52%increased（P＜0.05）.The results indicated that increasing dietary energy，lysine and protein levels could improve the production performance of lactation sows and nursing piglets.

energy；lysine；protein；lactation sows；nursing piglets；production performance

添加劑

S816.11

A

1004-3314（2016）19-0016-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161904