文/田應(yīng)秋

花橋板栗研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景探討

【導(dǎo)讀】花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣，已收入湖南省主要地方特產(chǎn)名錄。1996年，湘潭市林業(yè)科學(xué)研究所成立了花橋早熟板栗實(shí)生選種與配套栽培技術(shù)研究課題組，進(jìn)行資源開(kāi)發(fā)研究，至今取得了豐碩的成果，板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好的前景。

文/田應(yīng)秋

花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮(zhèn)花橋管區(qū)，以堅(jiān)果大、品質(zhì)優(yōu)良、種植面積大等特色而聞名，是湖南省主要地方特產(chǎn)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家種植，是農(nóng)民重要的林業(yè)經(jīng)濟(jì)收入之一。湘潭市林業(yè)局高度重視花橋板栗的資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用，1996年指示湘潭市林業(yè)科學(xué)研究所成立花橋早熟板栗實(shí)生選種與配套栽培技術(shù)研究課題組，對(duì)花橋板栗開(kāi)展全方位研究，取得顯著成績(jī)。目前已在湖南省全面推廣花橋板栗2號(hào)，實(shí)現(xiàn)了花橋板栗產(chǎn)業(yè)化。

一、花橋板栗分布區(qū)自然概況

花橋位于湘潭縣南部，屬中亞熱帶東部季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，在湘潭縣農(nóng)業(yè)綜合區(qū)劃中屬南部低山丘陵林、糧、畜牧農(nóng)業(yè)區(qū)，山體密集，竹林茂盛，植被覆蓋度大，森林小氣候環(huán)境較穩(wěn)定。最高天馬山海拔421.5m，平均海拔 200～250m。年平均氣溫15.1～17.3℃，最高氣溫40.3℃，最低氣溫－9.9℃，日照1580～1685h，≥10℃年積溫4522～5200℃。年降水量1300～1445mm，無(wú)霜期265～270天。土壤主要為板頁(yè)巖發(fā)育的紅壤，腐殖質(zhì)層較厚，一般3～5cm，有機(jī)質(zhì)和氮、鉀較豐富，但磷缺乏，保水力較好，適宜杉木、檫木、楠竹、松樹(shù)、茶葉和板栗等林木生長(zhǎng)，竹木、板栗、生姜、白薯和湘蓮是其主要的農(nóng)副特產(chǎn)。

表1　20年花橋板栗研究與推廣成果

二、花橋板栗研究現(xiàn)狀

20年來(lái)，花橋板栗研究與推廣取得了豐碩成果，選育新品種1個(gè)，選育湖南省林木良種1個(gè)，取得科技成果2項(xiàng)，制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，營(yíng)建湖南省林木良種采穗圃1個(gè)（見(jiàn)表1）。公開(kāi)出版著作1本，撰寫碩士研究生畢業(yè)論文1篇，發(fā)表科技論文15篇，有7篇論文獲優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文獎(jiǎng)（見(jiàn)表2），共發(fā)表科普文章17篇。得到國(guó)家和省級(jí)項(xiàng)目支持10個(gè)（見(jiàn)表3）。成功創(chuàng)辦板栗企業(yè)2家。

表2　花橋板栗研究出版著作論文情況

湘潭市林業(yè)科學(xué)研究所板栗課題組通過(guò)調(diào)查研究，已基本掌握了花橋特早熟板栗的形態(tài)特征、生物學(xué)特性及結(jié)果習(xí)性[1]。1999—2005年，以鐵粒頭和雙季板栗做對(duì)照，對(duì)優(yōu)選花橋早熟板栗無(wú)性系后代開(kāi)展品種比較試驗(yàn)，觀察記載了各品種物候期及其枝、葉、花、果等形態(tài)特征[2]。歷經(jīng)11年選育出的“花橋2號(hào)”具有果實(shí)成熟早、堅(jiān)果大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)良性狀，是一個(gè)能提高山地丘崗開(kāi)發(fā)效益、促進(jìn)農(nóng)民增收的新的優(yōu)良板栗品種[3]。果園提倡庭園模式，即農(nóng)戶自愿以庭園種植起步，逐步連戶連片形成規(guī)模。根據(jù)多年的科研和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，新建1.33hm2良種板栗果園，在平地熟土和不請(qǐng)雇工的情況下，前3年需要投入資金約7000元，一般第4年可收回成本，進(jìn)入盛果期后，每年可創(chuàng)收約40000元[4]。研究表明，秋季腹接新梢長(zhǎng)度、春季切接新梢長(zhǎng)度均與新梢直徑存在一定關(guān)系[5]，湖南省9月份板栗苗木嫁接不能采用切接方式，否則會(huì)連同砧木一起死亡[6]；在接穗供不應(yīng)求時(shí)，高接換冠可以采用當(dāng)年高接樹(shù)當(dāng)年生枝做接穗[7]?；虬謇醮髽?shù)移栽，土團(tuán)千萬(wàn)不能散。春季板栗造林，隨取隨栽與假植20天后造林，對(duì)造林成活率無(wú)顯著影響，但影響樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)[8]。課題組還從品種原產(chǎn)地的自然條件、品種特征特性等方面，對(duì)“花橋板栗2號(hào)”和“邵陽(yáng)它栗”進(jìn)行對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)兩品種具有一定的相似性，特性各有優(yōu)劣，生產(chǎn)中宜揚(yáng)長(zhǎng)避短[9]。板栗大面積播種宜在2月20日以后進(jìn)行，此時(shí)種子在室內(nèi)已開(kāi)始發(fā)芽，土溫開(kāi)始回升，出苗快而整齊，節(jié)約用地，而且當(dāng)年的生長(zhǎng)量大于早播的。播種時(shí)不需蓋稻草和薄膜，蓋土厚度約1㎝，播種后及時(shí)澆足水[10]。嫁接時(shí)間以9月16日至10月1日最佳[11]。嚴(yán)禁使用甲胺磷等農(nóng)藥，否則會(huì)產(chǎn)生藥害，輕者使葉片干枯，樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)減弱，重者使板栗樹(shù)死亡；敵百蟲和甲基托布津可以混合使用，配制藥液時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制濃度，以免產(chǎn)生藥害[12]。建成板栗果園，必須具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，必須有干事業(yè)的決心和責(zé)任感，必須依靠國(guó)家政策和科學(xué)技術(shù)，必須依靠市場(chǎng)，發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)[13]。栗苞最佳采收成熟度為：栗苞由綠轉(zhuǎn)黃，刺束先端枯焦，苞肉縫合線露出白色縱痕，堅(jiān)果呈紅褐色，組織充實(shí)。在室溫條件下，帶苞貯藏栗果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于脫苞后的堅(jiān)果貯藏。0～4℃低溫設(shè)施貯藏堅(jiān)果，貯藏3個(gè)月，鮮果率可保持95%[14]。研究人員對(duì)板栗果園的投入和產(chǎn)出進(jìn)行效益分析[15]。苗木繁殖以冬季穴播和春季穴播為好，春季移栽的苗木生長(zhǎng)情況不好；而從嫁接時(shí)間及方式來(lái)看，以1年生砧木秋季腹接的苗木新梢生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)情況較好，而2年生砧木移栽春季切接的苗木新梢生長(zhǎng)較慢，但也能培育出合格嫁接苗[16]。

表3　花橋板栗研究獲國(guó)家和省級(jí)項(xiàng)目支持情況

三、花橋板栗發(fā)展前景

一是繼續(xù)搞好品種、豐產(chǎn)技術(shù)研究，繼續(xù)搞好新品種示范推廣。“花橋板栗2號(hào)”是新中國(guó)成立以來(lái)湖南省湘潭市第一個(gè)林木良種，是湖南省目前最好的板栗良種之一。根據(jù)不同的消費(fèi)需求，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，繼續(xù)以花橋板栗為選種資源，加大品種選育力度。按照“花橋板栗2號(hào)”對(duì)肥料的要求，開(kāi)展配方施肥研究，在氮、磷、鉀基礎(chǔ)上，研究多元素專用肥。積極探索病蟲害生物防治技術(shù)，同時(shí)開(kāi)展合理樹(shù)形結(jié)構(gòu)研究?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新推廣模式，繼續(xù)搞好新品種示范推廣工作。林業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)的集成與創(chuàng)新有力推動(dòng)了生態(tài)體系建設(shè)[17]。依據(jù)“推廣一項(xiàng)技術(shù)、帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”的指導(dǎo)思想，打造一批高標(biāo)準(zhǔn)科技示范基地，實(shí)現(xiàn)科技興林富民。努力抓好林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民增收[18]。

二是加大貯藏、深加工研究，搞好板栗雄花和球苞資源再利用。南方板栗普遍存在不耐貯藏的缺點(diǎn)，應(yīng)加強(qiáng)鮮果貯藏和板栗深加工方面的研究。板栗雄花多，可以開(kāi)展植物提取研究，生產(chǎn)新產(chǎn)品，變廢為寶，如板栗雄花茶。板栗球苞可以通過(guò)處理變成食用菌的生產(chǎn)原料。通過(guò)壓制花橋板栗球苞殼，生產(chǎn)高級(jí)專用木炭，是板栗果園廢棄物利用的有效途徑，為城鎮(zhèn)居民和廣大農(nóng)村提供了新能源。

三是進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)和品牌建設(shè)?；虬謇趸境蔀橄嫣妒猩降貏?chuàng)收領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)群基本形成，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)顯著。通過(guò)引進(jìn)湖南省花橋板栗栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目，規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)和管理行為，使花橋板栗企業(yè)的效益增強(qiáng)，示范作用顯著。積極推廣“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”的模式，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社在標(biāo)準(zhǔn)化示范中的帶頭作用和輻射效應(yīng)。種植果園通過(guò)開(kāi)展觀花、觀果、采果、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)、科普培訓(xùn)等活動(dòng)開(kāi)拓市場(chǎng)。企業(yè)與高等院校、科研院所、政府等部門緊密合作，形成合力，做大做強(qiáng)企業(yè)。企業(yè)通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，服務(wù)果農(nóng)，服務(wù)社會(huì)，增強(qiáng)帶動(dòng)果農(nóng)致富的能力?；虬謇跏呛鲜≈饕胤教禺a(chǎn)，“花橋板栗2號(hào)”是湘潭市林業(yè)部門唯一的省級(jí)林木良種和國(guó)家植物新品種，已得到果農(nóng)、消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，應(yīng)加大力度打造花橋板栗品牌，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品。

四是搞好花橋板栗國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申報(bào)工作。為保持花橋板栗產(chǎn)品的質(zhì)量，確保其聲譽(yù)不受侵害，維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)花橋板栗的育苗、栽培、加工和銷售，進(jìn)一步創(chuàng)建品牌，必須認(rèn)真搞好花橋板栗國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申報(bào)工作。

四、結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)的板栗生產(chǎn)仍處于初級(jí)加工階段，板栗加工技術(shù)相對(duì)落后，鮮栗賤賣和腐爛問(wèn)題仍很突出。隨著產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加快，我國(guó)的板栗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了諸如板栗銷售難、板栗加工企業(yè)惡意競(jìng)爭(zhēng)等一系列問(wèn)題。因此，生產(chǎn)、加工、科研、銷售等行業(yè)從業(yè)人員應(yīng)該加強(qiáng)品種選育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、冷鏈貯藏、深加工以及產(chǎn)品質(zhì)量追溯等領(lǐng)域的研究，力圖有所創(chuàng)新和突破。

[1]梁及芝，田應(yīng)秋，朱天才，等.花橋特早熟板栗的物候期及結(jié)果習(xí)性[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2001，30(3)：40-41

[2]田應(yīng)秋，黃志龍，梁及芝，等.5個(gè)實(shí)生優(yōu)選花橋(特)早熟板栗品種選育初報(bào)[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2006，35(1)：55-56

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[4]田應(yīng)秋，梁及芝.我國(guó)板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].柑桔與亞熱帶果樹(shù)信息，2005，21(6)：11-12

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[15]田應(yīng)秋，梁及芝，馮加生.板栗果園投入與產(chǎn)出分析[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2004，33(1)：49-50

[16]田應(yīng)秋.花橋板栗2號(hào)育苗技術(shù)研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015(5)：68-69

[17]黃眾，程祎.試論江蘇林業(yè)科技對(duì)綠色江蘇建設(shè)的支撐作用[J].江蘇林業(yè)科技，2013，40(1)：46-48

[18]邊吉.科技對(duì)云南林業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)支撐作用顯著增強(qiáng)[J].云南林業(yè)，2013，34(2)：20-21

作者單位：湖南省湘潭市林業(yè)科學(xué)研究所（411206）

特約編輯：艾華

湖南省林業(yè)廳科技計(jì)劃“湖南地方板栗品種田間比較試驗(yàn)與板栗豐產(chǎn)技術(shù)研究”項(xiàng)目（湘林科外[2002]25號(hào)）；中央財(cái)政林業(yè)科技推廣“花橋板栗2號(hào)繁育與示范推廣”項(xiàng)目（[2010]XT004號(hào)）資助。

田應(yīng)秋（1970—），男，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，從事花橋板栗研究與示范推廣，2009年獲湘潭市第六屆青年科技獎(jiǎng)，2011年指導(dǎo)組建湘潭市金湖良種板栗專業(yè)合作社，2013年至今擔(dān)任湖南省科技廳項(xiàng)目評(píng)審專家。E-mail:tianyingqiu1970@163.com

2016-10-27