大坂登日本東京民泊民宿協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

賓至如歸：源自日本的民宿

大坂登日本東京民泊民宿協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

譬如“熱烈歡迎”“您好”變成了“歡迎”“來(lái)了”，使客人感覺更加親切，于是農(nóng)家經(jīng)營(yíng)的民宿在沒有任何裝飾的情況下，展現(xiàn)出了生活最純樸、最坦率的招待，這樣坦率的招待形成了日本的賓至如歸。

日本現(xiàn)在有27000所民宿，分為四種類型：第一種是以滑雪場(chǎng)為中心的山岳型民宿，第二種是以海水域?yàn)橹行牡暮I型民宿，第三種是體育競(jìng)技型民宿，第四種是伴隨著綠色發(fā)展推進(jìn)的農(nóng)業(yè)型民宿。

對(duì)日本民宿來(lái)說(shuō)，不是只有好的一面，但是泡沫經(jīng)濟(jì)以后，民宿的數(shù)量還在不斷增長(zhǎng)。第一，是因?yàn)榫频?、旅館住宿業(yè)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)；第二，是因?yàn)樽∷扌涂腿藢?duì)旅行概念的變化，他們不以觀光地為目的，而是更加注重住宿的設(shè)施；第三，民宿的急劇增長(zhǎng)，使民宿的經(jīng)營(yíng)失去了個(gè)性，使民宿在經(jīng)營(yíng)上產(chǎn)生了巨大變革。源于民宿的賓至如歸，是日本民宿文化的一部分。賓至如歸的概念來(lái)源于江戶時(shí)代的茶道家利休。利休的七項(xiàng)原則是指在接待客人時(shí)應(yīng)該周到地為客戶服務(wù)，但利休在茶道上追求的目標(biāo)并不是把客人當(dāng)作神一樣的款待，而是營(yíng)造一種客人和主人可以在共同空間中的茶會(huì)。家庭式經(jīng)營(yíng)的民宿，通過(guò)學(xué)習(xí)“利休七則”，不僅熱情周到地服務(wù)客人，而且更加注重每天日常生活中所形成的賓至如歸。譬如“熱烈歡迎”“您好”變成了“歡迎”“來(lái)了”，使客人感覺更加親切，于是農(nóng)家經(jīng)營(yíng)的民宿在沒有任何裝飾的情況下，展現(xiàn)出了生活最純樸、最坦率的招待，這樣坦率的招待形成了日本的賓至如歸。

不同于享受如夢(mèng)一般的主題公園和豪華酒店的服務(wù)，選擇民宿的客人，他們所追求的是日常生活中個(gè)性豐富的民宿生活。日本政府為了實(shí)現(xiàn)招攬外國(guó)游客4千萬(wàn)的目標(biāo)，提高了日均接納安置國(guó)內(nèi)外客人的指標(biāo)，還設(shè)置了民宿研究會(huì)?？傊?，發(fā)揮民宿對(duì)各國(guó)游客的吸納作用，成為日本觀光旅游的重要組成部分。

日本個(gè)性化的民宿體現(xiàn)在四個(gè)方面：第一，料理，比如福島縣北垣原村保存了日本的大蘿卜，因?yàn)樵诶涞牡胤?，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)都集中在一起，這種蘿卜像牛排一樣，叫“蘿卜牛排”。第二，親力親為，比如櫪木縣奧鬼怒川特色料理是蕎麥面、魔芋，讓客人把自己做的東西融入到自己吃的料理中。第三，農(nóng)業(yè)體驗(yàn)，比如京都府龜岡市田間勞動(dòng)體驗(yàn)，讓游客深入體會(huì)勞動(dòng)的樂趣。第四，特色環(huán)境，比如北海道富良野市的溫泉民宿，日本比較有名的電影《北國(guó)之戀》就在這里拍攝，展現(xiàn)了這里很有名的薰衣草花海，很多從歐洲來(lái)的游客對(duì)這樣的花海很感興趣。個(gè)性化的民宿促進(jìn)了日本旅游文化的發(fā)展。

為迎接2020年?yáng)|京奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的召開，實(shí)現(xiàn)觀光利國(guó)的目標(biāo)，日本政府修改了《旅館業(yè)法》，出臺(tái)了招引游客的政策，調(diào)整放寬了民居民宿的申請(qǐng)條件。因?yàn)榧词故蔷频辍⒙灭^保持100%的出勤率也不夠接待4千萬(wàn)外國(guó)旅游者。日本擁有的遺產(chǎn)登錄數(shù)位居世界第11位，在亞洲僅次于中國(guó)，位居第2位，世界遺產(chǎn)登錄數(shù)15個(gè)，世界自然遺產(chǎn)登錄數(shù)4個(gè)。這19個(gè)地方政府讓其自由設(shè)立招引外國(guó)游客的政策。在日本泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)期，還建設(shè)了很多度假設(shè)施，但由于人口的減少，現(xiàn)有的810萬(wàn)戶空房在整修計(jì)劃中。正如前面所說(shuō)，現(xiàn)在不僅商業(yè)和民宿是主流，個(gè)性化的民宿、再生的古民房在首都東京也在開發(fā)中，這正是民宿革命性的改變。

在東京23區(qū)有這樣的民宿——為了提高本地區(qū)的魅力吸引游客，充分利用無(wú)人居住的空房間，把它改造成咖啡廳，咖啡廳使用費(fèi)每小時(shí)300日幣。這里能自由使用縫紉機(jī)，成為了縫紉咖啡廳。這不僅是對(duì)熟悉喜愛縫紉技術(shù)的中老年和育兒時(shí)代母親的連接，還使住宿設(shè)施更加個(gè)性化。在東京某區(qū)的古民房項(xiàng)目中，將建筑年齡超過(guò)五十年的房子改造為民宿。

今日的日本民宿不僅是山岳、海濱型民宿，還有都市型民宿，成為日本旅游文化的先驅(qū)。讓日本的民宿與旅游業(yè)一起越辦越好正是社團(tuán)法人民宿、民泊協(xié)會(huì)的重要使命。