林琳

在正規(guī)的進(jìn)口渠道，即使是價(jià)格很低廉的葡萄酒也不會(huì)有使用添加劑的行為。添加甜蜜素的葡萄酒屬于非常劣質(zhì)的商品。

產(chǎn)地不一定能鑒定葡萄酒的品質(zhì)，再高端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有可能出現(xiàn)有‘貓膩的產(chǎn)品。而衡量?jī)r(jià)格更不靠譜。

一批439箱、867升的西班牙紅葡萄酒因?yàn)樘砑恿恕疤鹈鬯亍保ōh(huán)己基氨基磺酸鈉），近日被拒于國(guó)門之外，業(yè)內(nèi)聚焦外國(guó)中小型葡萄酒莊產(chǎn)品品質(zhì)。不過(guò)日前某著名電商宣布建立葡萄酒平臺(tái)，把外國(guó)的中小酒商與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者“無(wú)縫對(duì)接”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒量額持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)卻仍處于“盲從”階段，消費(fèi)者的判斷標(biāo)準(zhǔn)仍為價(jià)格是市場(chǎng)最大的隱患。

據(jù)媒體報(bào)道，浙江溫州檢驗(yàn)檢疫局近日在一批進(jìn)口的西班牙紅葡萄酒中首次檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（俗稱“甜蜜素”）。這批紅葡萄酒共439箱、867升，已作退運(yùn)處理。甜蜜素屬于在食品中限制使用的食品添加劑，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定甜蜜素的使用范圍不包括葡萄酒，在葡萄酒中通過(guò)使用甜蜜素調(diào)節(jié)甜度的做法屬超范圍使用食品添加劑。

添加甜蜜素屬劣質(zhì)商品

華藝拍賣酒品專家李旻告訴記者，絕大多數(shù)葡萄酒都是純天然、沒(méi)有添加劑的。

“在正規(guī)的進(jìn)口渠道，即使是價(jià)格很低廉的葡萄酒也不會(huì)有使用添加劑的行為。”有葡萄酒行業(yè)人士告訴記者，添加甜蜜素的葡萄酒屬于非常劣質(zhì)的商品，一般只會(huì)來(lái)自不規(guī)范的外國(guó)小酒商，“這也從另一個(gè)層面揭露了一種現(xiàn)象，當(dāng)大量外國(guó)葡萄酒往中國(guó)市場(chǎng)‘傾倒的時(shí)候，我們是不是失去了辨認(rèn)能力？”

葡萄酒的進(jìn)口量近年一直呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，今年上半年也不例外。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1～5月，進(jìn)口酒類市場(chǎng)保持繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，進(jìn)口葡萄酒與啤酒的量額均有大幅提升。其中瓶裝酒占據(jù)了進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口總額的93.9%，同比增長(zhǎng)44%。在葡萄酒進(jìn)口國(guó)家中，法國(guó)和澳大利亞的市場(chǎng)占比合計(jì)超過(guò)了70%，依然占據(jù)主導(dǎo)地位。

正規(guī)渠道選葡萄酒

某著名電商近日宣布建立葡萄酒平臺(tái)，外國(guó)釀酒商可在平臺(tái)設(shè)立自己的網(wǎng)頁(yè)，自行負(fù)責(zé)將葡萄酒運(yùn)往中國(guó)，電商則負(fù)責(zé)從倉(cāng)庫(kù)將產(chǎn)品配送給消費(fèi)者。盡管電商表示平臺(tái)的意義在于幫助消費(fèi)者杜絕假酒，但業(yè)內(nèi)也存在質(zhì)疑之聲，認(rèn)為“不靠譜”。

深圳一名經(jīng)營(yíng)紅酒的人士告訴記者，大酒莊進(jìn)入國(guó)內(nèi)的就是一些流通貨，流通貨在價(jià)格拼殺的過(guò)程中會(huì)更透明。反倒是某些中小酒莊只考慮批量釀制，價(jià)格壓得非常低，質(zhì)量卻不高：“這些酒莊的酒往往無(wú)法像消費(fèi)者以為的那樣拉高生活需求?！彼硎?，現(xiàn)在市場(chǎng)的真實(shí)情況就是便宜的酒多人要：“市場(chǎng)大把便宜葡萄酒，成本二三十元的售價(jià)100～200元，購(gòu)買的大有人在。”

李旻表示，一般消費(fèi)者對(duì)葡萄酒頂多一知半解，判定進(jìn)口葡萄酒好壞的時(shí)候一般通過(guò)衡量?jī)r(jià)格和產(chǎn)地：“產(chǎn)地不一定能鑒定葡萄酒的品質(zhì)，再高端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有可能出現(xiàn)有‘貓膩的產(chǎn)品。而衡量?jī)r(jià)格更不靠譜?！?/p>

李旻認(rèn)為，選擇葡萄酒，首要是選擇正確的渠道，其次才是憑自己的口感經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷：“葡萄酒水太深了，只有當(dāng)消費(fèi)力累積到一定程度時(shí)，消費(fèi)者才能具備一定的了解能力?！?/p>

不能憑價(jià)格判斷葡萄酒，理由是除了知名大品牌，還有一些小眾的莊園出品品質(zhì)也很高，但是知名度一般，價(jià)格也不一定很高。“有的葡萄酒價(jià)格僅為幾百元，也在國(guó)際上屢屢得獎(jiǎng)。”李旻說(shuō)，追求這種葡萄酒的消費(fèi)者就一定要找到專業(yè)人士推薦，或者到產(chǎn)園去考察和了解后購(gòu)買：“而大批量進(jìn)入市場(chǎng)的葡萄酒種，就很難找到好的葡萄酒，因?yàn)橥豢钇咸丫频漠a(chǎn)量還是比較有限的?！?/p>

溫馨提示：

無(wú)添加劑的純天然葡萄酒如何鑒定？

方法一：看酒標(biāo)，通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒的酒標(biāo)有中文標(biāo)志，上面有成分分析，消費(fèi)者可以從這里了解到所喝葡萄酒的成分。

方法二：可取少量葡萄酒滴在白紙巾上，有添加劑的葡萄酒顏色艷麗不均勻，而純天然的酒呈現(xiàn)天然的酒紅色或葡萄原色且很均勻。