于秋芳 黃黎雯 翟培

摘 要：日本人對(duì)生活的追求不僅表現(xiàn)在豐富多彩的日本傳統(tǒng)文化中，在歷史悠久的日本飲食文化中也深有體現(xiàn)。日式便當(dāng)作為日本飲食文化中一道風(fēng)景，不僅在人們的日常生活中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，更反映出了日本人的性格和習(xí)慣，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的日本便當(dāng)文化。通過(guò)追溯便當(dāng)?shù)钠鹪醇鞍l(fā)展過(guò)程，分析便當(dāng)所反映出的日本飲食文化及人與人之間濃厚的愛(ài)情及親情等，同時(shí)進(jìn)一步剖析了日本便當(dāng)文化對(duì)日本社會(huì)中的影響及作用。

關(guān)鍵詞：日本便當(dāng) 愛(ài)心便當(dāng) 便當(dāng)文化 飲食文化

★基金項(xiàng)目：2014年度高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金資助項(xiàng)目[編號(hào)： 2014SJB017]成果；南京郵電大學(xué)教學(xué)改革研究項(xiàng)目（JG00915JX45）階段成果；南京郵電大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目（編號(hào)為：XYB2013218）成果

作為日本料理的重要組成部分，便當(dāng)自產(chǎn)生以來(lái)就在日本人的日常生活中發(fā)揮了重要作用，并且隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸形成了一種獨(dú)特的社會(huì)文化。透過(guò)便當(dāng)，不但能了解日本人的日常生活習(xí)慣，更能窺視出其反映的日本文化。

一、日本便當(dāng)?shù)漠a(chǎn)生及原因

（一）便當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)源及誕生

根據(jù)《語(yǔ)源由來(lái)辭典》，“便當(dāng)”在日語(yǔ)中寫(xiě)作“弁當(dāng)”，該詞來(lái)源于中國(guó)南宋時(shí)期的俗語(yǔ)“便當(dāng)”表示“便利、方便”的意思。該詞傳入日本后曾被對(duì)應(yīng)過(guò)“便道”、“ 弁道”等很多漢字，最后采用了表示“備齊”含義的和制漢字“弁”，作為表示擺放菜肴的便當(dāng)盒之意來(lái)使用。①[1]從便當(dāng)一詞的起源我們不難分析出便當(dāng)雖然一開(kāi)始借用了漢語(yǔ)的發(fā)音，但實(shí)際上卻是一個(gè)名副其實(shí)的和制詞。

根據(jù)《古事記》中的記載，倭建命帶兵東征時(shí)所吃的午飯叫做“干飯”。[2]所謂的“干飯”指的就是在陽(yáng)光下曬干后隨身攜帶的米飯。此后，隨著時(shí)代的變遷，人們漸漸把這種干的米飯和裝米飯的容器合稱為“干飯”，也就是古代便當(dāng)?shù)碾r形。在此之后，室町時(shí)代，安土桃山時(shí)代和江戶時(shí)代便當(dāng)也得到了極大的發(fā)展?？椞镄砰L(zhǎng)時(shí)代的戰(zhàn)場(chǎng)上，每一個(gè)士兵都會(huì)配備單獨(dú)使用的餐具，食用的是樹(shù)葉包裹的干飯。豐臣秀吉時(shí)代則出現(xiàn)了供貴族和富人使用的，充滿藝術(shù)感的特制便當(dāng)盒。江戶時(shí)代，隨著歌舞伎，狂言，文樂(lè)等娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)的興起，人們紛紛自己制作可以在劇場(chǎng)食用的飯菜。江戶時(shí)代后期，便當(dāng)正式形成，食材的種類逐漸增多，并且出現(xiàn)了大量裝飾優(yōu)雅的便當(dāng)盒。此后，日本便當(dāng)便成為一種傳統(tǒng)料理傳承下來(lái)并且傳入世界各地。

日式傳統(tǒng)便當(dāng)以米飯為主，魚(yú)類或者肉類為輔。其次，為了擺盤(pán)更加精致、飲食更加有營(yíng)養(yǎng)，人們還會(huì)把梅干等醬菜作為配菜，然后有序地放在易攜帶的器具里。隨著便當(dāng)?shù)牟粩喟l(fā)展，現(xiàn)代日本人創(chuàng)造出了具有日本人性格特征的愛(ài)心便當(dāng)。日本人的性格可以說(shuō)是非常委婉含蓄的。他們?cè)诒磉_(dá)自己的態(tài)度和意見(jiàn)的時(shí)候，不是采取直截了當(dāng)、直言不諱的方式，而是習(xí)慣采取迂回委婉、旁敲側(cè)擊的方式，盡量避免使雙方處于尷尬的境地。而且，一般來(lái)說(shuō)，日本人是不會(huì)直接拒絕別人的。即使自己不喜歡，他們也會(huì)用委婉的語(yǔ)氣拒絕。尤其是女孩子，她們會(huì)更加害羞含蓄。[3]因此，在表達(dá)愛(ài)意的時(shí)候，為了不讓自己尷尬，同時(shí)也不讓對(duì)方處于為難的境地，女生們就選擇使用物品來(lái)代替自己的心意。無(wú)論在學(xué)校還是公司都必不可少的便當(dāng)無(wú)疑是擔(dān)當(dāng)傳遞心意載體的最佳物品?？梢哉f(shuō)便當(dāng)是含蓄的，因?yàn)樗研囊舛疾卦诹肆侠砝?，亦可以說(shuō)它是直接而熱烈的，因?yàn)樗械男乃级伎科渚碌臄[盤(pán)在雪白的米飯上展現(xiàn)出來(lái)。

（二）便當(dāng)文化產(chǎn)生的原因

日本便當(dāng)之所以發(fā)展成為一種獨(dú)特的日本文化，有其相對(duì)應(yīng)的客觀原因。歸結(jié)起來(lái)可概括為健康飲食的需求、社會(huì)發(fā)展需要、日本的民族特性這三個(gè)方面。

首先，從健康飲食方面來(lái)說(shuō)，昭和初期，為了提高人們的健康水平，發(fā)行了很多有關(guān)便當(dāng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的刊物，開(kāi)始大力提倡人們自己制作便當(dāng)。這次活動(dòng)成為了日本便當(dāng)文化出現(xiàn)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。然而，在1996年日本的一所公立小學(xué)學(xué)生食用學(xué)校提供的午餐而集體中毒的事件發(fā)生之前，這一舉動(dòng)并未廣泛引起人們的關(guān)注。中毒事件之后，陸續(xù)又有很多學(xué)校的食物中毒事件被曝光。這時(shí)，朝日新聞提出的為了飲食安全，學(xué)生和職員應(yīng)該自帶午餐的倡議引起了人們的共鳴，很多主婦開(kāi)始為了家人親自制作便當(dāng)。主婦們?cè)谥谱鞅惝?dāng)?shù)倪^(guò)程中找到了許多樂(lè)趣，各式各樣的便當(dāng)也受到了孩子們的喜愛(ài)。在便當(dāng)?shù)难葑冞^(guò)程中，便當(dāng)文化開(kāi)始形成并真正地滲透到人們的生活當(dāng)中。

其次，便當(dāng)文化的產(chǎn)生是由于社會(huì)發(fā)展的需求。江戶時(shí)代是由于觀看歌舞伎等表演時(shí)需要自帶餐食才出現(xiàn)了“觀劇便當(dāng)”?，F(xiàn)代日本進(jìn)入經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展期后，人們的生活節(jié)奏不斷加快，便當(dāng)給人們帶去了方便和快捷，迎合了人們的需求，因此便當(dāng)也得到了極大的發(fā)展。為了適應(yīng)人們多種多樣的需求，“賞花便當(dāng)”“運(yùn)動(dòng)會(huì)便當(dāng)”“車(chē)站便當(dāng)”等各式各樣實(shí)用性極高的便當(dāng)也出現(xiàn)在了人們的視線中。

第三，日本自身所具有的民族特性也是便當(dāng)文化產(chǎn)生的重要原因之一?！皞鹘y(tǒng)性、現(xiàn)實(shí)性”是日本獨(dú)特的民族特性。從傳統(tǒng)性看來(lái)，日本人在衣食住行中都有具體的表現(xiàn)。例如，日本的和服從宮廷制服到現(xiàn)在所呈現(xiàn)出的多樣化、大眾化的和服?，F(xiàn)在，也形成了具有日本特點(diǎn)的和服文化。這都體現(xiàn)出日本從一而終的傳統(tǒng)性。因此，便當(dāng)出現(xiàn)之后，就自然而然地被人們流傳了下來(lái)，并且同樣的形成了一種獨(dú)特的文化。另一方面，對(duì)于善于生活，精于生活的日本人來(lái)說(shuō)，他們不光注重事物的外表，其實(shí)往往更加關(guān)注事物本身所含有的作用。因此，當(dāng)便當(dāng)在古代出現(xiàn)，雖曾被用于戰(zhàn)事，但是，現(xiàn)實(shí)性很強(qiáng)的日本人也利用其特性不斷創(chuàng)新，從而演變成現(xiàn)在的便當(dāng)文化。

二、日本便當(dāng)?shù)奶攸c(diǎn)

（一）日本便當(dāng)?shù)摹扒?，新，淡，雅?/p>

“清，新，淡，雅”是日本料理的主要特點(diǎn)，顧名思義，“清”指的是干凈衛(wèi)生；“新”是指食材的新鮮；“淡”指的是料理的口感清淡；而這其中的“雅”指的是日本料理的情調(diào)和高雅的志趣。因此料理裝盤(pán)一般不會(huì)用大碗裝菜的方式，而是會(huì)擺放在各式各樣的小碟里，講究量少而精致。人們?cè)谥谱鲪?ài)心便當(dāng)時(shí)不管是從食材的新鮮度上還是食品的衛(wèi)生、口感的清淡及裝盤(pán)的雅致等方面也繼承了日本料理中的這一主要特點(diǎn)。都有意識(shí)的將食材制作成“一口”可以吃下去的尺寸，甚至很多人將米飯也捏成“一口食”大小的飯團(tuán)。

（二）日本便當(dāng)?shù)母泄僦?/p>

此外，日式料理在擺盤(pán)上極其注重感官之美。[4]在日本人的飲食觀念里，料理不僅用來(lái)吃，更用來(lái)看，在評(píng)價(jià)一道料理的時(shí)候，不僅口很重要，能勾起人食欲的外觀也不可缺少。在日本電影和電視劇中出現(xiàn)的便當(dāng)都會(huì)給人留下深刻的印象，一是令人垂涎欲滴的色彩搭配，二是食材和擺盤(pán)裝飾上的季節(jié)感。夏天準(zhǔn)備鰻魚(yú)便當(dāng)，搭配金黃的苦瓜天婦羅，秋天制作一份秋刀魚(yú)定食，松茸飯點(diǎn)綴著楓葉形狀的柿子葉，用便當(dāng)來(lái)表達(dá)愛(ài)情的日本人當(dāng)然更加注重這一點(diǎn)。就算是最普通的食材：紅色的西紅柿，綠色的蔬菜，黃色的雞蛋，白色的米飯，黑色的紫菜，簡(jiǎn)單的便當(dāng)也能讓人食欲大增。精致的大小，時(shí)令食材的選擇，再加上豐富營(yíng)養(yǎng)的搭配，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一份愛(ài)心便當(dāng)，其實(shí)蘊(yùn)含的心思更多，愿意為對(duì)方花費(fèi)心思，也正是情感的一種表達(dá)。

（三）便當(dāng)反映出的日本文化

1.便當(dāng)所反映出的飲食文化

便當(dāng)文化作為一種特殊的飲食文化表現(xiàn)出了日本人根深蒂固的自然觀。日本是一個(gè)與大海緊密相連的國(guó)家，因此日本人一直重視四季的變化。遵循自然的日本料理講究“五味、五色、五法”，[5]不僅滿足攝取各種食物營(yíng)養(yǎng)的要求，同時(shí)也在擺盤(pán)中將自然的四季表現(xiàn)的淋漓盡致。便當(dāng)與普通的日本餐食一樣，多習(xí)慣使用時(shí)令蔬菜和海產(chǎn)品，體現(xiàn)出了日本飲食中注重食材季節(jié)感的特點(diǎn)。[6]

便當(dāng)?shù)闹谱魇址ê褪秤梅绞襟w現(xiàn)出了清淡和低溫的飲食文化特點(diǎn)。在給日本帶來(lái)深遠(yuǎn)影響的中華文化中，有一個(gè)古老的節(jié)日叫做“寒食節(jié)”，寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時(shí)期人類對(duì)火的崇拜和敬畏，因?yàn)槿说纳铍x不開(kāi)火，但火又往往給人造成極大的災(zāi)難，甚至火還影響了人類賴以生存的地球環(huán)境。而作為島國(guó)的日本，深受大海的恩惠的同時(shí)也經(jīng)常遭受自然災(zāi)害。與中國(guó)的便當(dāng)須吃熱食不同，日本便當(dāng)大多無(wú)需加熱直接食用，講究冷食的美味，同時(shí)也注重清淡，保持食物的原味。其原因大概是出于日本人靈魂里對(duì)火和自然地敬畏和尊重吧。

方寸大小的便當(dāng)盒之間，反映出了日本飲食文化，便當(dāng)在一定程度上就是日本料理的縮影。

2.便當(dāng)中體現(xiàn)的人與人之間的親情和愛(ài)情

現(xiàn)代，日本的愛(ài)心便當(dāng)可以說(shuō)是“媽媽便當(dāng)”“愛(ài)妻便當(dāng)”的總稱。在日劇《一吻定情 love in Tokyo》中，琴子為了向直樹(shù)表達(dá)自己的心意，不止一次制作過(guò)愛(ài)心便當(dāng)，制作失敗后也會(huì)異常的失落。因?yàn)槿毡镜呐⒑推拮佣剂?xí)慣用便當(dāng)來(lái)表達(dá)自己的愛(ài)情。能夠吃到戀人親手制作的便當(dāng)對(duì)于日本男人來(lái)說(shuō)也是一種無(wú)法代替的浪漫的小事，愛(ài)心便當(dāng)好吃是次要的，最重要的是心意，是戀人為自己花費(fèi)的心思。

而每天給上班的丈夫制作的愛(ài)妻便當(dāng)除了表達(dá)對(duì)丈夫持之以恒的愛(ài)之外，更是一種作為妻子的責(zé)任感。對(duì)日本男人來(lái)說(shuō)，能夠讓妻子在家里做全職太太能夠體現(xiàn)自己的工作能力，而妻子們也把全職太太當(dāng)做一種職業(yè)。家庭就是一個(gè)最小單位的社會(huì)，也有著一定的規(guī)則，90年代之前，一般的日本家庭還是秉承著“男主外，女主內(nèi)”的原則。全職太太這一職業(yè)的職責(zé)之一就是照顧好丈夫的健康?？吹狡拮幼龅钠恋谋惝?dāng)，日本人就會(huì)產(chǎn)生“這位夫人一定很愛(ài)她的丈夫”的想法。二戰(zhàn)后，日本很大一段時(shí)間內(nèi)都處于經(jīng)濟(jì)低迷狀態(tài)。為了戰(zhàn)后復(fù)興，恢復(fù)日本經(jīng)濟(jì)，年輕人的工作壓力增大。為了向在公司努力工作的丈夫們表示感謝的便當(dāng)，便當(dāng)要花盡心思考慮營(yíng)養(yǎng)的平衡，顏色的搭配和飯菜的比例。這種包含妻子溫柔體貼愛(ài)意的愛(ài)心便當(dāng)，不僅讓丈夫們得到味蕾上的滿足，也讓他們感受到來(lái)自家庭的關(guān)心，起到了減輕壓力的作用。

90年代之后，日本社會(huì)中越來(lái)越強(qiáng)調(diào)男女平等，外出工作的女性越來(lái)越多，依賴便利店便當(dāng)?shù)募彝サ臄?shù)量也越來(lái)越多。但這絲毫不影響便當(dāng)表達(dá)愛(ài)情的功能，相反，在生活節(jié)奏日益加快的現(xiàn)在，花時(shí)間親手做便當(dāng)更是一件難得的事情，也更能讓?xiě)偃烁袆?dòng)。不僅如此，愛(ài)心便當(dāng)也不再是女性的專利，也有越來(lái)越多的男生或者丈夫愿意為心愛(ài)的人做一份愛(ài)心便當(dāng)。同樣是在《一吻定情 （いたずらなキス？Love in TOKYO）》②這部日劇里，非常擅長(zhǎng)料理的阿金一直都給琴子準(zhǔn)備各種各樣可愛(ài)的便當(dāng)，給辛苦或者沮喪的琴子加油打氣，這樣的男生在女生看來(lái)也是非常有魅力的?？傊?，對(duì)于非常注重飲食文化的日本人來(lái)說(shuō)，大概沒(méi)有比“洗手為你做羹湯”更浪漫更真摯的愛(ài)情了。

便當(dāng)除了表達(dá)愛(ài)情，還可以表達(dá)母親對(duì)孩子們的愛(ài)心。作為母親總會(huì)給孩子準(zhǔn)備色彩豐富，形象生動(dòng)的愛(ài)心便當(dāng)。美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上特別的可愛(ài)造型，溫暖的“媽媽便當(dāng)”無(wú)疑是母愛(ài)濃縮的結(jié)晶。便當(dāng)之所以成為一個(gè)特殊的存在，還有一個(gè)不可忽視的原因，那就是它不僅僅是一頓午飯一道料理那么簡(jiǎn)單，它成為了人與人之間交往的一種方式，成為傳達(dá)人與人之間感情的載體。

三、日本便當(dāng)文化對(duì)日本社會(huì)的影響

日本人一向給人謹(jǐn)慎嚴(yán)肅的印象，但事實(shí)上他們本身是一個(gè)追求幽默感，擁有好奇心，善于享受生活的群體。便當(dāng)豐富多彩的色彩搭配使得生活充滿了情趣，家庭旅游時(shí)兒童便當(dāng)里活靈活現(xiàn)的動(dòng)物形象，賞花便當(dāng)里的栩栩如生的櫻花點(diǎn)心，也都反映出了日本人的童心未泯。便當(dāng)文化歷史悠久，已經(jīng)成為日本人生活中必不可少的一部分，對(duì)日本社會(huì)產(chǎn)生很大影響。

（一）便當(dāng)在處理人際關(guān)系中發(fā)揮了重要作用

對(duì)于喜歡個(gè)人空間，習(xí)慣與他人保持安全距離的日本人來(lái)說(shuō)，便當(dāng)在人際關(guān)系的處理中也發(fā)揮了重要的作用。無(wú)論是在學(xué)校還是在公司，日本人中午就餐時(shí)多是聚在一起吃帶來(lái)的便當(dāng)。“便當(dāng)時(shí)間”里，學(xué)生們會(huì)一起聊天，職員們也會(huì)相互交流。對(duì)于重視人際關(guān)系的日本人來(lái)說(shuō)，午餐的飯桌是一個(gè)重要的場(chǎng)合，“便當(dāng)時(shí)間”也是難得的相互交流的時(shí)間。

（二）便當(dāng)在一定程度上促進(jìn)了日本經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

便當(dāng)文化的產(chǎn)生在一定程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月的便當(dāng)，在現(xiàn)代依然深受日本的歡迎的原因之一就是便利店的產(chǎn)生和普及，每天準(zhǔn)時(shí)販賣(mài)的新鮮便當(dāng)可以說(shuō)是單身族們的福音，也促進(jìn)了日本便利店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，人們?yōu)榱诉m應(yīng)快節(jié)奏的社會(huì)生活，往往沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)好好吃一頓飯，便當(dāng)就成為了白領(lǐng)們的最佳料理。便當(dāng)可以節(jié)省上班族們的時(shí)間，提高工作效率，白領(lǐng)們的便當(dāng)需求也大大促進(jìn)了便當(dāng)?shù)陌l(fā)展。兩者相互作用，凸顯出了便當(dāng)發(fā)展對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。日本便當(dāng)飛速發(fā)展，逐漸實(shí)現(xiàn)了品牌化，“Hotto Motto”“ほっかほっか亭”等日本知名的便當(dāng)連鎖店已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，走向了世界，成為日本獨(dú)特的一張飲食名片的同時(shí)，促進(jìn)了日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

新興媒體不斷發(fā)展，文化軟實(shí)力已經(jīng)成為判斷一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力的重要標(biāo)準(zhǔn)。日本作為一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，文化產(chǎn)業(yè)引起了很大的關(guān)注，在亞洲乃至世界各地掀起了一股強(qiáng)勢(shì)的“日流”。便當(dāng)文化也頻頻成為文學(xué)作品，動(dòng)漫以及影視作品的主人公，散發(fā)日本傳統(tǒng)飲食文化的魅力，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，世界各地在影視，音樂(lè)等各方面都有了不同程度的交流與合作。日本優(yōu)秀的動(dòng)漫和影視作品則多次被亞洲其他國(guó)家翻拍，比如，韓國(guó)和臺(tái)灣先后將日本同名漫畫(huà)《惡作劇之吻》改編成真人版電視劇，并且都取得了極佳的收視率。其中，湘琴為了向直樹(shù)表達(dá)愛(ài)意而制作便當(dāng)?shù)臉蚨我渤蔀楦鱾€(gè)國(guó)家女孩爭(zhēng)相模仿的對(duì)象。日本的便當(dāng)文化在這一過(guò)程中對(duì)其他國(guó)家產(chǎn)生了潛移默化的影響。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，有著悠久歷史的便當(dāng)在特殊的社會(huì)背景下得到了飛速的發(fā)展，它在繼承了傳統(tǒng)日本料理清新淡雅等特點(diǎn)的同時(shí)，也反映出日本人的性格特點(diǎn)，表達(dá)情感以及社會(huì)的方式。它在快速的生活節(jié)奏中以其特有的方便快捷影響著日本人的日常生活，日本人也以便當(dāng)為載體不斷發(fā)展著便當(dāng)文化。當(dāng)下，便當(dāng)文化便作為日本飲食文化的一個(gè)分支，把這種能適應(yīng)加速的社會(huì)節(jié)奏的方便快捷傳遞到世界的各個(gè)角落。也如同日本人的化身，低調(diào)而熱烈地傳遞著情感。

注釋

① 原文為：弁當(dāng)は中國(guó)南宋時(shí)代の俗語(yǔ)で、「好都合」「便利」なことを意味する「便當(dāng)」が語(yǔ)源である?！副惝?dāng)」が日本に入り、「便道」「弁道」などの漢字も當(dāng)てられた、弁えて（そなえて）用に當(dāng)てることから、「弁當(dāng)」の字が當(dāng)てられ、便當(dāng)箱の意味として使われたと考えられる.

② 日本當(dāng)紅電視劇，原版是日本漫畫(huà)作家多田熏漫畫(huà)作品，1996年初次被改編為電視劇，由柏原崇和佐藤藍(lán)子主演，平均收視率達(dá)10.1%；2013年及2014年又再次翻拍，未來(lái)穗香和谷川雄輝主演，深受年輕人喜愛(ài).

參考文獻(xiàn)

[1] http：//gogen-allguide.com/he/bentou.html.

[2] 弁當(dāng)と日本文化.Maria RODRIGUEZ DEL ALISAL（マリア·ロドリゲス·デル·アリサル）スペイン·マドリード國(guó)立外國(guó)語(yǔ)學(xué)校助教授/日本學(xué)研究所.

[3] 喬紅偉.日本人的性格特征與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)[J].林區(qū)教學(xué)，2011.

[4] 遠(yuǎn)藤十士夫.日本料理的春夏秋冬：魚(yú)&蔬菜[M].臺(tái)灣東铚股份有限公司，2006.

[5] 清爽淡雅的日本料理[N].青島晚報(bào)，2007-6-14.

[6] 高曉紅.簡(jiǎn)析便當(dāng)文化對(duì)日本的影響[J].科技信息，2010：601.