人類種植洋蔥的歷史十分悠久，可能有7000年左右，從建造金字塔的古埃及人的記錄，到圣經(jīng)舊約中，都有人們食用洋蔥的記載。一般認為洋蔥起源于西亞一帶，其野外的祖先現(xiàn)已難覓蹤跡，因此所謂的“野洋蔥”其實把洋蔥栽培到野外重新生根發(fā)芽的結(jié)果。

洋蔥的拉丁文名是Allium cepa，“cepa”這個詞在古拉丁語和古希臘語中都特指洋蔥，這種待遇在植作物的命名中可不常見哦（按照拉丁文古代發(fā)音，應(yīng)該念做/kepα：/）。

古埃及人非常喜歡洋蔥，他們覺得洋蔥一圈圈的鱗莖很美，象征著永恒的生命——法老拉美西斯四世下葬時眼眶里都塞了洋蔥。羅馬的角斗士們會用洋蔥摩擦自己的肌肉，中世紀的歐洲人則會用洋蔥來付房租，或者當作禮物送給朋友——這估計和洋蔥耐儲存的特性有關(guān)，在沒有冷藏的條件下，只要保持干燥和通風(fēng)，洋蔥可以放一個月。

洋蔥屬于兩年生植物，而我們在第一年就把它挖出來吃了，如果等到第二年，洋蔥就會開出漂亮的蔥花來，因此你可以種一株洋蔥，等它第二年開花時摘下來送給你心愛的人，告訴TA：這是古代歐洲人贈送所愛之人的一種特別的花，名字叫做cepa。當然，前提是你心愛的人對于洋蔥不過敏！