徐慧　明山娜　賀歡

編者按：蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有重要的位置，因此，國家不斷出臺文件，加大對蔬菜產(chǎn)業(yè)的政策支持、財政傾斜和項目扶持，吸引了不少農(nóng)民、合作社、業(yè)外人士對蔬菜產(chǎn)業(yè)的資金投入。但如何成功地做大、做好蔬菜產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)真正意義上的增產(chǎn)、增收、增效呢？《長江蔬菜》記者深入生產(chǎn)一線，聆聽業(yè)內(nèi)成功人士的實踐經(jīng)驗、記錄獨具地方特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、分享具創(chuàng)新性和突破性的典型案例，圖文并茂、以饗讀者。

導讀：長江之濱，漢水之南，三水環(huán)繞，武漢漢南。武漢開發(fā)區(qū)（漢南區(qū)）地處武漢市西南部，全區(qū)土地面積287 km2，耕地總面積104.72 km2，地勢平坦、土壤肥沃、氣候適宜、物產(chǎn)豐富、民眾富足。這里是“中國甜玉米之鄉(xiāng)”，也是武漢乃至全國的“菜籃子”。隨著改革的深化和經(jīng)濟的發(fā)展，漢南充分發(fā)揮自身的地理環(huán)境優(yōu)勢，積極發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的生態(tài)蔬果種植企業(yè)，推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，促進農(nóng)戶增產(chǎn)創(chuàng)收。

蟬鳴陣陣，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，很多人都想尋得一處勝地悠閑度過一個美妙的夏日。龍凱生態(tài)園正是這樣一個絕佳的去處，它位于武漢開發(fā)區(qū)（漢南區(qū)）東荊街杜家畈村，集采摘、垂釣、休閑度假于一體。武漢龍凱農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2013年9月，注冊資金1 000萬元，流轉(zhuǎn)土地48.69 hm2。公司發(fā)展目標是充分利用農(nóng)村土地資源，發(fā)揮土地的最大經(jīng)濟效益，把旗下的龍凱生態(tài)園基地打造成集有機蔬菜生態(tài)種植園、綠色家禽生態(tài)養(yǎng)殖園、特色瓜果生態(tài)采摘園、四季旅游觀光園為一體的綜合生態(tài)園。

在龍凱有最新鮮的水果采摘。夏季正是桃李成熟的時候，龍凱生態(tài)園擁有武漢最大的黃桃采摘

園。采摘園里，桃香四溢，醉人心脾，一人多高的桃樹上，密密匝匝的黃桃壓彎了枝椏，每一個飽滿的果實都在向游客傾訴內(nèi)心的歡快。當初為了甄選出最適應杜家畈村這片水土生長的黃桃，總經(jīng)理劉軍凱跑遍了幾大主產(chǎn)區(qū)考察，結(jié)合專家的指導意見，最終選擇引進河北的品種，并聘請專業(yè)技術(shù)人員手把手地教果園工人進行修剪、整形、嫁接。除去黃桃，園中還有油桃、水蜜桃和毛桃，桃樹的品種多達6個，桃系列儼然成為園區(qū)的主打產(chǎn)品。目前，20 hm2鮮果采摘園已全部種植完成，桃、草莓、櫻桃、桑葚、西瓜、葡萄等應有盡有，讓前來休閑度假的人們一年四季都能享受采摘的樂趣，品嘗綠色無公害的新鮮水果。

在龍凱有最怡情的垂釣和最亮麗的風景。站在園中觀景臺之上，遠處的青山、白云，身側(cè)的楊柳、瀑布、古色古香的田園建筑，一派田園風光盡收眼底。走下觀景臺，便是生態(tài)園的垂釣區(qū)，水面在風中泛起微波?！耙桓惋L月，一蓑煙雨，家在釣臺西住”，拋一支竿于水中，而后靜坐一下午的辰光，享受遠離世俗紅塵的閑適。園區(qū)既有16.67 hm2的四大家魚垂釣項目，也有2個3 335 m2的小魚塘，里面喂養(yǎng)著本地土鯽魚、鳊魚。垂釣環(huán)境幽雅，風光旖旎，價格卻特別實惠?！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”，盛夏之際，最清麗的美景莫過于定格一幀荷色剪影，深嗅一番荷香荷味。閑步橋上，指尖流連的是荷葉的柔嫩，鼻腔充斥的是荷花的芬芳。放眼遠眺，擠擠挨挨的荷葉無窮碧綠，肆意盛開的荷花隨風搖曳，紅荷垂露，盈盈欲滴；白荷帶雨，皎皎無瑕。

在龍凱可享受最天然的美味。沿著干凈整潔的鄉(xiāng)間公路，28.67 hm2的露地設施蔬菜基地綿延展開，大家可以騎雙人自行車沿途觀賞。蔬菜種類很多，有秋葵、黃瓜、番茄等，更有從恩施引進的蘘荷。養(yǎng)殖場里，千余只土雞在田間自由覓食，百余只鴨群結(jié)伴在塘面嬉戲，還有鵝和鴿子等。采用散養(yǎng)的方式是為了保持雞鴨最原始和純正的口感，雞的養(yǎng)殖量最大，共計4個品種6 000余只，以本地土雞為主。劉軍凱堅持打生態(tài)牌，以綠色、健康、無公害為第一準則。餐廳負責人黃經(jīng)理介紹到：“游客看中哪一種就捉哪一種，還可以現(xiàn)場去加工，保證吃到最新鮮、最美味的雞。如果想帶回去，園區(qū)就幫忙宰殺處理干凈，回去后可直接下鍋?！?/p>

隨著一條專用起降跑道的建成，龍凱飛行俱樂部已拉開籌備序幕。未來，園區(qū)將重點發(fā)展戶外拓展項目，增強客房、會議室與餐廳的接待能力，為周邊市民打造四星級農(nóng)家樂的別樣鄉(xiāng)村風情。

深挖蔬菜價值，追求企農(nóng)共贏

作為農(nóng)民的孩子，對土地總有著說不清道不明的執(zhí)著，這份執(zhí)著讓全波在2010年創(chuàng)建了湖北精

誠現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。公司主要生產(chǎn)青梗菜、生菜、大白菜、小白菜、莧菜等快生菜。目前公

司擁有快生菜生產(chǎn)設施農(nóng)用地13.34 hm2，大田

66.7 hm2，農(nóng)戶40余戶，年產(chǎn)量2 000～2 500 t，田間水利設施齊全，并且自建了4 000 t容量的冷庫和

1 000 t容量的保鮮庫，現(xiàn)已成為漢南地區(qū)快生菜生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。

“欲知平直，則必準繩；欲知方圓，則必規(guī)矩”，精誠農(nóng)業(yè)制定并執(zhí)行著嚴格的“九統(tǒng)一分”生產(chǎn)標準，即種子采購、農(nóng)資使用、田間管理、包裝、標準、品牌、運輸、銷售、檢測按統(tǒng)一標準執(zhí)行，人工種植分開由農(nóng)戶自行負責。在武漢市農(nóng)委的監(jiān)督下，精誠農(nóng)業(yè)已實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程可追溯，保證了快生菜從播種到餐桌的全程可控。作為公司主要蔬菜產(chǎn)品的快生菜實行無序生產(chǎn)，在保證生產(chǎn)標準和蔬菜質(zhì)量的前提下，種植什么蔬菜完全由農(nóng)戶自己決定，這樣既給予了農(nóng)戶更多的種植選擇，也保證了產(chǎn)品的多樣性。精誠農(nóng)業(yè)已建立完整的銷售渠道：互聯(lián)網(wǎng)銷售+線下門店+配送。精誠農(nóng)業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)蔬菜B2B平臺“宋小菜”唯一的快生菜供應商，快生菜產(chǎn)量的50%～60%在互聯(lián)網(wǎng)上銷售。2個線下蔬菜銷售門店都位于武漢白沙洲農(nóng)副大市場，加上供不應求的配送渠道，蔬菜銷售非常及時，基本不存在貨物囤積的情況。

在全波看來，蔬菜企業(yè)想要發(fā)展，必須將產(chǎn)品精細化管理，提高產(chǎn)品的單品價值，同時需要提供更加周全、貼心的服務，只有這樣才能拉開與同行之間的差距，創(chuàng)造蔬菜的品牌價值。本著這樣的出發(fā)點，精誠農(nóng)業(yè)一路風雨兼程走過了6年，在快生菜生產(chǎn)技術(shù)與理念方面都處于全國領先水平。種子方面，為追求高品質(zhì)，精誠農(nóng)業(yè)實行全球選購，與日本、韓國等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的種子企業(yè)一直保持深度交流和密切合作；施肥方面，農(nóng)戶采用的肥料全部是農(nóng)家肥和有機肥，病蟲害都采用生物和物理手段提前預防，保證了快生菜茁壯健康綠色的成長，也因此獲得了國家綠色食品A類認證；服務方面，全波主張做到2個字：細膩，細膩體現(xiàn)在蔬菜種植的每一個環(huán)節(jié)，從選種到收獲，從市場到餐桌，每一個流程都必須達到公司的標準，員工必須以細膩的工作態(tài)度去完成應盡的工作職責。公司的理念就是，通過蔬菜的精細化種植，增加蔬菜單品附加值，挖掘蔬菜價值深度，從而實現(xiàn)蔬菜價值的最大化。

達則兼濟天下，在實現(xiàn)自身企業(yè)發(fā)展的同時，全波總經(jīng)理也希望能將自身的經(jīng)驗傳遞給更多的農(nóng)戶。在湖北省農(nóng)業(yè)廳的指導下，他打算成立湖北省新型職業(yè)農(nóng)民協(xié)會，將更多的農(nóng)戶團結(jié)起來，交流蔬菜種植經(jīng)驗，推廣蔬菜種植技術(shù)，培養(yǎng)新時代職業(yè)農(nóng)民，推動全省農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

徜徉田園間，當做新農(nóng)人

武漢廣廈潤田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司于2014年1月成立，成立之初即流轉(zhuǎn)了334.65 hm2土地，是武漢市土地一次性流轉(zhuǎn)面積最大的農(nóng)業(yè)企業(yè)。2年半經(jīng)營下來，公司已基本形成了蔬菜種植及鮮食配送等主營業(yè)務，種植采用多種模式，其中33.35 hm2大棚主要用于果菜、葉菜類蔬菜栽培，剩余全是露地，常年種植應季常規(guī)蔬菜。

盡管基地建成不久，但基礎建設已相當完備，溝渠、耕作路、田間道路、蓄水池等田間工程完善，噴滴灌、地灌、水肥一體化、殺蟲燈、性誘劑、田間監(jiān)控等設施齊全，旋耕機、拖拉機、撒肥車等機械皆有。此外，還建成了5 000 t的冷庫、2 000 m2的分揀車間，1.3億元的基礎建設投入為基地的長遠發(fā)展做足了準備?；爻ｑv勞力40余人，在充分利用農(nóng)戶過往種植經(jīng)驗的基礎上，公司還注重栽培技能的提升，除了定期培訓，還統(tǒng)一發(fā)放蔬菜種植具體操作手冊，流程清晰完整，覆蓋了基地所有蔬菜種類。為調(diào)動農(nóng)戶種植積極性，提升蔬菜的產(chǎn)量及質(zhì)量，基地種植采用農(nóng)戶分包制，生產(chǎn)資料統(tǒng)一發(fā)放，技術(shù)指導跟蹤服務。除提供每月1 000元的最低工資保障外，公司對蔬菜進行統(tǒng)一收購，按質(zhì)論價。

在董事長祝捷這樣新農(nóng)人思維的引領下，公司獨辟蹊徑，巧占蔬菜市場空白點，將并不為人注目的團膳企業(yè)、社區(qū)住戶定位為目標客戶群體。目前，與公司已達成合作關系的團膳企業(yè)共13家，其中3家為較大規(guī)模企業(yè)，雙方形成了固定的訂單合作模式，避免了盲目生產(chǎn)招致的風險。在社區(qū)住戶這一塊，時下仍處開發(fā)試驗階段，市場開拓相對較為困難，目前合作社區(qū)僅1個，其中住戶有3 000多人。針對社區(qū)用戶，祝捷有著自己獨特的營銷思路，與市場上所倡導的始終以客戶需求為中心的策略稍有不同，公司并不主張完全迎合，而是強調(diào)適度的意愿滿足及相對有限的產(chǎn)品選擇。公司每周2次鮮蔬社區(qū)配送，每戶5～6個品種、3～4 kg的蔬菜量，提前1周發(fā)布預告，可在有限的范圍內(nèi)進行品種及需求量的適度調(diào)節(jié)?；厣a(chǎn)全程遵循綠色蔬菜標準，采用有機肥、生物藥劑，并通過秸稈還田、改善基質(zhì)、注重茬口安排等保持地力，因而所產(chǎn)蔬菜既有安全保障，又有上佳口感，加之物聯(lián)網(wǎng)二維碼等現(xiàn)代監(jiān)控手段的應用，公司的兩大目標客戶群體皆有較好的市場反饋，公司競爭優(yōu)勢逐漸形成，生產(chǎn)效益也在逐步提升。

暢想著廣廈未來三產(chǎn)融合發(fā)展前景的同時，祝捷還有著“安得廣廈千萬間，大庇天下農(nóng)戶俱歡顏”的別樣追求，他始終心系農(nóng)民。為此，祝捷將一部分精力投注于帶動周邊農(nóng)戶的發(fā)展，創(chuàng)辦了蔬菜種植和農(nóng)機兩大合作社，通過推廣種植新技術(shù)、新品種，提升蔬菜生產(chǎn)的機械化水平來提高農(nóng)戶的生產(chǎn)效益，盡心盡力傳授農(nóng)民新技術(shù)，培養(yǎng)農(nóng)民主人翁意識，期待著他們向新時代職業(yè)農(nóng)民的形象轉(zhuǎn)型。