□ 林雨晨 本刊記者

數(shù)年潛心 挖掘柑橘屬的自然恩賜—訪浙江果源康品生物科技有限公司董事長楊衛(wèi)民

□ 林雨晨 本刊記者

經(jīng)過生物酶解技術(shù)生產(chǎn)的小分子柑橘果膠具有免疫調(diào)節(jié)功能，幫助身體通過免疫機制防止癌癥的發(fā)?。涣硗庾鳛槟[瘤相關(guān)蛋白的競爭性抑制劑，可通過封閉腫瘤癌細(xì)胞位點，阻止腫瘤細(xì)胞的養(yǎng)分吸收，從而阻止腫瘤細(xì)胞的形成和發(fā)展，達(dá)到預(yù)防腫瘤的目的。

浙江果源康品生物科技有限公司董事長 楊衛(wèi)民

改性柑橘果膠（Modified Citrus Pectin簡稱MCP）又稱小分子柑橘果膠，是來源于植物界的可溶性膳食纖維，是植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分，是一種富含“半乳糖醛酸”的酸性多糖，通過生物酶解技術(shù)提取自柑橘果皮。MCP很容易被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)，直接刺激全身免疫系統(tǒng)。MCP可選擇性螯合血液中的重金屬，促使其排出體外，并有抑制腫瘤細(xì)胞聚集的作用。柑橘果膠是世界糧農(nóng)組織FAQ和世衛(wèi)組織WHO推薦的對人體每日攝入量不作限制的安全成分。

經(jīng)實驗證明，不同技術(shù)參數(shù)（如分子量、酯化度和不同原料）的MCP具有不同功效。浙江果源康品生物科技有限公司（以下簡稱“果源康品”）與浙江大學(xué)、天津大學(xué)、新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院等權(quán)威單位開展了多項合作研究，精確選定了每一項功效最佳的技術(shù)指標(biāo)。并與合作單位開展多項動物實驗，結(jié)果證明，MCP具有良好的腫瘤輔助治療、美容保健、解酒護(hù)肝、排鉛排重金屬、降三高和改善胃腸道與緩解便秘的功能。

果源康品位于浙江省衢州市東港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有提取、濃縮、干燥、包裝等保健食品GMP車間，年產(chǎn)小分子柑橘果膠MCP120噸，是國內(nèi)一家生產(chǎn)小分子柑橘果膠的生產(chǎn)企業(yè)，擁有多項國家發(fā)明專利。在第十八屆亞洲食品配料中國展覽會（FIA 2016）上，果源康品帶來了小分子柑橘果膠系列產(chǎn)品，針對MCP的健康功能和研發(fā)工藝，本刊記者在會上特別采訪了浙江果源康品生物科技有限公司董事長楊衛(wèi)民先生。通過交談，更增添了本刊記者對這一美好事業(yè)的理解和支持。

原料的選取與生產(chǎn)工藝

出眾的健康功能離不開原料的科學(xué)選取、臨床數(shù)據(jù)的積累以及完善的質(zhì)量管理體系。對于生產(chǎn)小分子柑橘果膠原料選取方面，楊衛(wèi)民在談話中介紹道，為了降低腫瘤治療藥物毒性帶來的影響，美國癌癥協(xié)會和美國國家癌癥研究所在2002年進(jìn)行了相關(guān)研究?？茖W(xué)家從天然動植物中尋找抑制腫瘤的天然成分，將普通果膠水解成小分子果膠。通過人體服用，小分子果膠可穿過小腸腸壁，進(jìn)入血液，與腫瘤相關(guān)蛋白結(jié)合，有助于抑制腫瘤抱團(tuán)、結(jié)合。在此基礎(chǔ)上，果源康品通過與浙江大學(xué)腫瘤研究所和藥物研究所及復(fù)旦大學(xué)腫瘤醫(yī)院的合作，經(jīng)過近3年的時間，對不同產(chǎn)地（如南美、巴西、美國、阿根廷以及南亞地區(qū)的印度、印尼、臺灣）、不同類別（如檸檬、柚子、貢柑等）柑橘屬品種進(jìn)行篩選，經(jīng)過最初的農(nóng)殘、重金屬評估到對各個臨床數(shù)據(jù)的審核，最終篩選出了最安全、最有效的原料。

對于產(chǎn)品的加工工藝，果源康品也進(jìn)行了大量的研發(fā)與創(chuàng)新工作。據(jù)楊衛(wèi)民介紹，目前，果源康品采用生物酶解技術(shù)生產(chǎn)MCP。天然柑橘果膠經(jīng)過水解后，分子量由50000～300000Da降至5000～20000Da，形成具有健康功能的小分子柑橘果膠。該工藝的特點是，在整個生產(chǎn)過程中沒有添加任何化學(xué)制品或者添加劑，參與提取的生物酶也是來自于柑橘的天然提取物。到目前為止，果源康品取得了3項國家發(fā)明專利，分別是小分子果膠的酶解制備方法（專利申請?zhí)枴?01310380333.7”）、高生物利用度改性果膠制備工藝及抗腫瘤應(yīng)用（專利號“ZL 2011 1 0200381.4”）以及具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用（專利號“ZL 2012 1 0406190.8”）。另外，包括在環(huán)保污染、三廢排放、制作成本和經(jīng)濟效益等方面，果源康品小分子柑橘果膠生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先全球。

據(jù)了解，果源康品通過了ISO 9001、ISO 22000管理體系認(rèn)證，取得了猶太Kosher認(rèn)證、GMP保健食品生產(chǎn)許可證、IFANCA清真證書。楊衛(wèi)民說道：“在整個MCP生產(chǎn)質(zhì)量過程中，果源康品嚴(yán)格按照認(rèn)證規(guī)范進(jìn)行。從工藝到原料，乃至HACCP中的實驗室檢測、產(chǎn)品原料檢測、半成品檢測、出廠檢測，都有著嚴(yán)格的規(guī)范化流程，所以，對于產(chǎn)品質(zhì)量消費者可以完全放心?！?/p>

MCP明確的健康功能

在FIA展會現(xiàn)場，果源康品按功能分類共展出6個系列MCP健康產(chǎn)品，涵蓋腫瘤輔助治療、排鉛、美容、解酒護(hù)肝、預(yù)防三高、調(diào)節(jié)腸胃道功能。

其中，MCP在抗腫瘤方面的健康意義尤為重要。楊衛(wèi)民介紹，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每個人都有致癌基因，這些基因的活性不盡相同。一些致癌基因受到環(huán)境、輻射、飲食、遺傳等因素的影響，被逐漸激活，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，MCP一方面有助于調(diào)節(jié)免疫功能，幫助身體通過免疫機制防止癌癥的發(fā)??；另一方面MCP作為腫瘤相關(guān)蛋白Galectin-3（半乳糖凝集素-3）的競爭性抑制劑，可通過封閉腫瘤癌細(xì)胞位點，阻止腫瘤細(xì)胞的養(yǎng)分吸收，抑制腫瘤細(xì)胞的聚集和對正常細(xì)胞的粘附，降低腫瘤細(xì)胞的活性，從而阻止腫瘤細(xì)胞的形成和發(fā)展，達(dá)到預(yù)防腫瘤的目的。根據(jù)國內(nèi)外關(guān)于MCP抗腫瘤機理和效果的報道，凡腫瘤細(xì)胞表面有半乳糖凝集素-3，攝入MCP都能夠發(fā)揮其健康功效。

另外，記者了解到，MCP可特異性螯合有毒重金屬，能有效排除人體內(nèi)的鉛、鉻、砷和鎘。近年來，鉛被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、交通、建筑等領(lǐng)域，鉛及其化合物幾乎無處不在。鉛煙、鉛塵、鉛化合物或者含鉛物品通過呼吸道、消化道侵入到人體內(nèi)部，與血紅蛋白結(jié)合，對人體神經(jīng)、造血、骨骼、心血管和內(nèi)分泌等多個系統(tǒng)產(chǎn)生危害。

2003年8月，MCP排鉛效果的相關(guān)研究成果已在美國戴維斯加州大學(xué)召開的營養(yǎng)毒物學(xué)會議上發(fā)布。研究選取了5～12歲的兒童，每天分三次口服15gMCP，連續(xù)服用6天。實驗收集服用前一天、服用后一天及第6天的24小時的尿液、糞便和血液中的有毒重金屬元素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用MCP和正常對照組相比，尿液及糞便中的有毒重金屬含量明顯增加，血液中的有毒重金屬含量明顯減少，但對人體有益的鐵、鈉、鈣、鋅等金屬元素?zé)o排泄作用。MCP直接結(jié)合血液中的有毒重金屬，有選擇性地且以緩慢、溫和的方式排泄有毒重金屬，從而減少其對身體的毒性作用。上述研究成果同樣在果源康品與浙江大學(xué)藥學(xué)研究所合作的實驗中得到證實。

外界環(huán)境污染、紫外線照射以及體內(nèi)微環(huán)境的改變都會引起面部微循環(huán)中的纖維蛋白高于正常水平，阻塞血管，導(dǎo)致氣滯血瘀，無法帶給肌膚細(xì)胞正常的養(yǎng)分，最終導(dǎo)致色素沉淀、皮膚暗淡、缺乏營養(yǎng)。促進(jìn)微血管的血液循環(huán)，可加速皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使僵化的血管壁恢復(fù)彈性，從而使養(yǎng)分、水分及氧氣等營養(yǎng)物質(zhì)能充分達(dá)到彈力纖維和膠原纖維，保持這些纖維的正常功能，恢復(fù)肌膚的亮麗光澤和彈性。

對于MCP的美容效果，楊衛(wèi)民介紹說，MCP具有抗凝血和溶血栓的作用，這與MCP中帶負(fù)電荷的基團(tuán)與血液中的凝血因子特異性相互作用，從而抑制凝血酶的活性有關(guān)。添加到化妝品中的抗凝血MCP經(jīng)過皮膚吸收，進(jìn)入皮下微血管，與微血管中的凝血因子結(jié)合，降低血管中纖維蛋白水平，暢通血管，加速營養(yǎng)物質(zhì)隨著微循環(huán)進(jìn)入肌膚，從而改善皮膚新陳代謝。

經(jīng)過近3年的時間，對不同產(chǎn)地、不同類別的柑橘屬品種進(jìn)行篩選；與最初的農(nóng)殘、重金屬評估到對各個臨床數(shù)據(jù)的審核，果源康品最終篩選出了最安全最有效的原料。

產(chǎn)品的研發(fā)方向?qū)⒂媳＝∈称沸袠I(yè)的發(fā)展

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及消費者生活水平的提高，保健食品的產(chǎn)銷量快速增長。但由于保健食品行業(yè)長期存在非法添加、夸大宣傳、誤導(dǎo)消費者等亂象，導(dǎo)致消費者對國內(nèi)保健食品信任度降低，影響了國內(nèi)保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。針對中國保健品市場環(huán)境，楊衛(wèi)民指出：“今后中國保健品市場發(fā)展方向肯定是向著產(chǎn)品健康功能更加明確的方向發(fā)展。從國家監(jiān)管、行業(yè)秩序、生產(chǎn)廠家的自律與消費者認(rèn)知度的角度看，中國保健品市場會愈加成熟與規(guī)范。以產(chǎn)品功能為主要市場賣點，而不是制造營銷手段、打擦邊球。在美國，消費者絕不可能聽信廠家商業(yè)化的宣傳。美國FDA對產(chǎn)品健康功能的宣稱都通過臨床研究進(jìn)行了科學(xué)的評估。消費者對于美國的監(jiān)管機制也有著非常明確的認(rèn)知度和信任度。我們很高興地看到中國保健食品法律正在逐步完善。7月1日，國家食藥總局實施的《保健食品注冊與備案管理辦法》完善了保健食品管理制度，優(yōu)化了保健食品注冊程序，規(guī)范了產(chǎn)品功能的宣稱。我相信，隨著時間的推移，行業(yè)誠信度會逐步提高?！弊詈?，楊衛(wèi)民表示，果源康品的MCP產(chǎn)品將不斷迎合這一趨勢，以科學(xué)、明確的6大健康功能自我定位，并投入經(jīng)費與院校合作，將產(chǎn)品的作用機理、安全性、適應(yīng)癥清晰地呈現(xiàn)給市場。