張艷雯　譚春萍　于冬玲

【摘 要】以南寧學(xué)院為例，從綜合性實(shí)驗(yàn)開設(shè)的必要性、整合優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、開放式實(shí)驗(yàn)室管理、加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)、建設(shè)實(shí)驗(yàn)教材、建立多元化實(shí)驗(yàn)課程考核機(jī)制等方面對(duì)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)動(dòng)物微生物學(xué)課程綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及應(yīng)用進(jìn)行探討，以滿足應(yīng)用技術(shù)大學(xué)畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)物微生物學(xué) 綜合性實(shí)驗(yàn) 應(yīng)用技術(shù)大學(xué)

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）07C-0148-02

動(dòng)物微生物學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)、飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課和必修課，是從事畜禽疾病防治、動(dòng)物養(yǎng)殖、動(dòng)物性食品加工及檢疫行業(yè)的管理和從業(yè)人員必須了解和掌握的一門理論及技術(shù)課程。隨著動(dòng)物新傳染病的不斷出現(xiàn)，多種病原混合感染日趨普遍，以及畜禽疾病臨床癥狀的非典型化趨勢(shì)等新形勢(shì)的出現(xiàn)，對(duì)微生物操作技術(shù)要求不斷增加。為了滿足應(yīng)用技術(shù)大學(xué)畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要，本文試以南寧學(xué)院為例，從綜合性實(shí)驗(yàn)開設(shè)的必要性、整合優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、開放式實(shí)驗(yàn)室管理、加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)、建設(shè)實(shí)驗(yàn)教材、建立多元化實(shí)驗(yàn)課程考核機(jī)制等方面，就動(dòng)物微生物學(xué)課程綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及應(yīng)用進(jìn)行初步探討。

一、動(dòng)物微生物學(xué)課程綜合性實(shí)驗(yàn)開設(shè)的必要性

應(yīng)用型本科院校的學(xué)生對(duì)實(shí)踐能力的要求相對(duì)較高，開設(shè)大量的綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和研究型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是達(dá)到該目的主要手段，因而，各本科院校對(duì)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)化與改革是至關(guān)重要的。

傳統(tǒng)的動(dòng)物微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是為了配合理論教學(xué)內(nèi)容而安排的，由任課教師對(duì)實(shí)驗(yàn)的操作方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行演示和解說等，由學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書按部就班地去做。在實(shí)驗(yàn)方法上基本是機(jī)械模仿，學(xué)生跟著教師操作，沒有探索的目標(biāo)和方向，這種實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ街恢匾晫W(xué)生是否會(huì)做一個(gè)單一實(shí)驗(yàn)，而缺乏對(duì)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)及創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)開設(shè)的項(xiàng)目均為微生物基本操作，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容單一，不利于學(xué)生獸醫(yī)臨床綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)。對(duì)此，可在原有的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)上增加綜合性實(shí)驗(yàn)，建立開放式實(shí)驗(yàn)室管理，學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并開展班級(jí)技能競(jìng)賽，從而不但極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高學(xué)生分析問題解決問題的能力，也提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二、整合優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

南寧學(xué)院動(dòng)物微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程共24學(xué)時(shí)，由微生物基本操作技能實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)兩部分組成，微生物基本操作技能由5個(gè)實(shí)驗(yàn)組成，每個(gè)實(shí)驗(yàn)3學(xué)時(shí)，共15學(xué)時(shí)；綜合性實(shí)驗(yàn)共7學(xué)時(shí)，在一周內(nèi)完成；實(shí)驗(yàn)課課前培訓(xùn)2學(xué)時(shí)。

（一）微生物基本操作技能實(shí)驗(yàn)

基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)以教師講解和演示為主，確保學(xué)生掌握微生物操作的基本技術(shù)和要領(lǐng)。動(dòng)物微生物綜合性實(shí)驗(yàn)是在掌握微生物實(shí)驗(yàn)基本操作基礎(chǔ)上完成的，要求學(xué)生具備扎實(shí)的微生物學(xué)及動(dòng)物微生物的理論知識(shí)，較熟練的基本操作技能，以保證學(xué)生能獨(dú)立完成綜合性實(shí)驗(yàn)。我們開設(shè)的動(dòng)物微生物基本技能操作實(shí)驗(yàn)包括：生物顯微鏡油鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)觀察、細(xì)菌抹片制備及革蘭氏染色方法、常用培養(yǎng)基的制備、細(xì)菌的分離培養(yǎng)、細(xì)菌的生理生化指標(biāo)的鑒定。

除這些微生物實(shí)驗(yàn)基本操作外，在開始動(dòng)物微生物實(shí)驗(yàn)課之前，我們還開設(shè)有2個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)課課前培訓(xùn)，包括學(xué)習(xí)動(dòng)物微生物實(shí)驗(yàn)室使用章程，實(shí)驗(yàn)室及儀器使用記錄填寫、微生物實(shí)驗(yàn)常用儀器的使用、實(shí)驗(yàn)用品擺放規(guī)定、常用微生物實(shí)驗(yàn)玻璃器皿的準(zhǔn)備消毒、滅菌等準(zhǔn)備工作，確保學(xué)生在進(jìn)入微生物實(shí)驗(yàn)室時(shí)有無菌操作的意識(shí)。

（二）動(dòng)物微生物學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)置

綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)以引起動(dòng)物疫病的常見病原性細(xì)菌的系統(tǒng)分離鑒定為內(nèi)容，由學(xué)生自己查詢資料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并以小組為單位進(jìn)行匯報(bào)討論，指導(dǎo)老師根據(jù)小組匯報(bào)情況提出建議和注意事項(xiàng)。從動(dòng)物機(jī)體可疑病料的采集、保存和運(yùn)送→細(xì)菌的形態(tài)學(xué)檢查→細(xì)菌的分離培養(yǎng)→生化試驗(yàn)→動(dòng)物接種→血清學(xué)試驗(yàn)鑒定細(xì)菌種類，從每個(gè)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備、詳細(xì)步驟及注意事項(xiàng)等都要在實(shí)驗(yàn)方案中詳細(xì)體現(xiàn)。

在實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生可根據(jù)自己組的實(shí)驗(yàn)材料增加實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。微生物實(shí)驗(yàn)容易受到外界環(huán)境中微生物的影響，常常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)失敗或?qū)嶒?yàn)結(jié)果不理想的情況，在出現(xiàn)問題時(shí)，學(xué)生會(huì)通過各種途徑找尋問題的答案，并通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)來得到最終的結(jié)果。在這個(gè)過程中，不僅激發(fā)了學(xué)生對(duì)動(dòng)物微生物學(xué)的興趣，同時(shí)也促使學(xué)生熟練掌握微生物操作技能，將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。

（三）讓學(xué)生融入實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備中

動(dòng)物微生物實(shí)驗(yàn)與其他學(xué)科實(shí)驗(yàn)不同，在正式實(shí)驗(yàn)前需有大量的準(zhǔn)備工作，比如樣品采集、配置試劑、高壓滅菌等。在準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們分小組讓學(xué)生參與到準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)的全過程中，突出學(xué)生的主體地位，學(xué)習(xí)和體會(huì)實(shí)驗(yàn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。這樣既可以提高學(xué)生的動(dòng)手能力，又可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

（四）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與科研項(xiàng)目掛鉤提高學(xué)生興趣

部分學(xué)生直接將綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同老師的科研項(xiàng)目相結(jié)合，不僅開闊了學(xué)生視野，讓學(xué)生了解到本學(xué)科的前言知識(shí)，還培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探索意識(shí)和科學(xué)研究能力，促進(jìn)了創(chuàng)造性思維的建立。

三、開放式實(shí)驗(yàn)室管理

南寧學(xué)院畜牧獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)中心的預(yù)防獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室和基礎(chǔ)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室，擁有超凈工作臺(tái)、高壓蒸汽滅菌器、雙目生物顯微鏡、恒溫培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、超低溫冰箱、高速離心機(jī)、鼓風(fēng)干燥箱、電泳儀等儀器設(shè)備，能滿足動(dòng)物微生物實(shí)驗(yàn)的需要。在綜合性實(shí)驗(yàn)開始的兩周內(nèi)，微生物實(shí)驗(yàn)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室全天開放，為學(xué)生課間、晚上和周末隨時(shí)實(shí)驗(yàn)提供保障，以滿足學(xué)生綜合性實(shí)驗(yàn)開展的需要。實(shí)驗(yàn)室由任課教師、實(shí)驗(yàn)室管理員、學(xué)生助理和小組組長(zhǎng)共同負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室的管理工作。

四、加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)

在實(shí)踐教學(xué)中，師資隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)能力是提升學(xué)生實(shí)踐水平的關(guān)鍵。綜合性實(shí)驗(yàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)教師要求更高，不僅需要任課教師具備有嫻熟的實(shí)驗(yàn)技能，還需要任課教師及時(shí)掌握學(xué)科最新前沿動(dòng)態(tài)，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提出分析意見。同時(shí)，綜合性實(shí)驗(yàn)需要授課教師花費(fèi)更多的時(shí)間來指導(dǎo)學(xué)生，需要指導(dǎo)老師投入極大的精力和熱情。校內(nèi)我們加大對(duì)實(shí)踐教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，每年暑假實(shí)驗(yàn)教師都進(jìn)入基層養(yǎng)殖企業(yè)鍛煉1個(gè)月。

五、建設(shè)實(shí)驗(yàn)教材

我們根據(jù)南寧學(xué)院實(shí)際條件及廣西畜牧業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，編寫校本實(shí)驗(yàn)教材，在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上不斷改革，如細(xì)菌的革蘭氏染色實(shí)驗(yàn)中，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置是按照實(shí)驗(yàn)操作步驟：草酸銨結(jié)晶紫→革蘭氏碘液→95%酒精→石炭酸復(fù)紅來染色。在校本實(shí)驗(yàn)教材中我們要求學(xué)生每人染三張細(xì)菌涂片，一張按照正常的染色步驟進(jìn)行，一張只使用草酸銨結(jié)晶紫→革蘭氏碘液→95%酒精，一張只用石炭酸復(fù)紅來染色。通過兩個(gè)對(duì)照組，讓學(xué)生不但理解了不同染色劑的作用，更能真正掌握革蘭氏染色的過程。

六、建立多元化實(shí)驗(yàn)課程考核機(jī)制

實(shí)驗(yàn)考核是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的一種有效手段，是教學(xué)過程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。我們?cè)趯?shí)驗(yàn)考核時(shí)實(shí)驗(yàn)成績(jī)由三部分成績(jī)來整體評(píng)估，即實(shí)驗(yàn)成績(jī)=平時(shí)基本技能實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)30%+期末實(shí)驗(yàn)考試成績(jī)30%+綜合實(shí)驗(yàn)完成情況40%。

期末實(shí)驗(yàn)考試前，允許學(xué)生到實(shí)驗(yàn)室重復(fù)練習(xí)以前做過的實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)考試時(shí)，學(xué)生自己抽取考試題目，考試題目以基本實(shí)驗(yàn)操作能力為主，學(xué)生獨(dú)立完成考試內(nèi)容。教師隨機(jī)安排2個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過二選一的實(shí)驗(yàn)考試辦法選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)來完成考試，這種考試方式基本上可以客觀反映學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)。綜合實(shí)驗(yàn)成績(jī)由實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)20%、實(shí)驗(yàn)結(jié)果30%、實(shí)驗(yàn)大報(bào)告40%、創(chuàng)新分10%共同組成。多元的考核方式，大大提高學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的積極性，強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，較客觀地評(píng)價(jià)了學(xué)生知識(shí)掌握情況。

七、結(jié)語

通過綜合性實(shí)驗(yàn)的開設(shè)，學(xué)生對(duì)如何查閱資料、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、如何開展實(shí)驗(yàn)及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析都有了初步的了解。綜合性實(shí)驗(yàn)的實(shí)施不僅可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，拓寬和深化專業(yè)知識(shí)，也是促進(jìn)教師成長(zhǎng)的有效途徑。

在實(shí)踐中，也面臨一些問題。如綜合實(shí)驗(yàn)過程中，部分學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力不強(qiáng)，遇到問題不能及時(shí)思考和分析，而是選擇問教師；實(shí)驗(yàn)時(shí)學(xué)生重復(fù)實(shí)驗(yàn)的出現(xiàn)，使得實(shí)驗(yàn)材料及耗材使用量的增加，增大了試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的使用；另外綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)施時(shí)時(shí)間較為分散，不能及時(shí)進(jìn)行學(xué)生考勤等。

相比傳統(tǒng)的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，綜合性實(shí)驗(yàn)更能適應(yīng)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學(xué)要求，在實(shí)踐要求較高的畜牧獸醫(yī)專業(yè)，開展綜合性實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革，能不斷提高學(xué)生綜合應(yīng)用能力，為應(yīng)用技術(shù)大學(xué)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提升以及人才質(zhì)量培養(yǎng)發(fā)揮積極作用。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育科學(xué)十二五規(guī)劃課題（2015C439）；南寧學(xué)院教育教學(xué)改革建設(shè)項(xiàng)目（2015XJJG14）

【作者簡(jiǎn)介】張艷雯（1983— ），女，甘肅張掖人，南寧學(xué)院講師，碩士，研究方向：畜牧獸醫(yī)教學(xué)。

（責(zé)編 何田田）