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最適纈氨酸和賴氨酸添加比例是決定仔豬生產(chǎn)性能的關(guān)鍵

郭靜 譯自Feedstuffs，Vol.87（2016），№3∶28～29潘雪男 校何閃 制圖表

現(xiàn)代母豬比過去豬種具有更高的產(chǎn)仔率和泌乳性能，因而對營養(yǎng)攝入要求更高，例如飼料中氨基酸需增加，并以一定比例添加。纈氨酸（Valine，Val）是這些氨基酸中的一種。一些研究學(xué)者認(rèn)為Val是泌乳母豬日糧中的第三種限制性氨基酸。

前人研究的纈氨酸∶賴氨酸（lysine，Lys）的比值結(jié)果不一，主要分布在（0.45～1.44）∶1范圍內(nèi)。一項(xiàng)研究優(yōu)化了仔豬生長對Val和Lys的需求比，結(jié)果是1.2∶1。又一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)日糧中Val∶Lys比值在0.64∶1之上時，其對仔豬生長并未有顯著影響。而又有一項(xiàng)研究得出的結(jié)論是日糧中總Val∶Lys比在0.86∶1以上并未減輕母豬機(jī)體組織的營養(yǎng)流失或提高母豬產(chǎn)仔率。

當(dāng)前國家研究委員會建議標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化（Standard Ileal Digestible，SID）Val∶Lys比例為0.85∶1，而丹麥建議是0.76∶1（總Val∶Lys比是0.80∶1）。過去許多研究是在產(chǎn)仔數(shù)在10～11頭或更少的母豬上進(jìn)行的，這些結(jié)果并不代表產(chǎn)仔數(shù)超過12頭的高產(chǎn)母豬的研究結(jié)果。

丹麥哥本哈根大學(xué)的A.V.Strathe、C.F.Hansen和A.H.Tauson與SEGES豬研究中心的T.S.Bruun和J.E.Zerrahn在德固賽進(jìn)行了一項(xiàng)日糧總Val∶Lys比在0.84∶1以上時，其對產(chǎn)仔數(shù)超過12頭的高產(chǎn)泌乳母豬的影響。

這項(xiàng)研究是在丹麥的一個生產(chǎn)商品代種豬群中，1～4代約克夏×長白雜交母豬泌乳母豬，根據(jù)身體狀況隨機(jī)均等地分成6個日糧處理組（表1），每個處理組93頭母豬，每頭母豬有14個功能乳頭。

試驗(yàn)從妊娠母豬產(chǎn)前第7天進(jìn)行到產(chǎn)后第25天，即到仔豬斷奶。每周選定18只妊娠母豬，預(yù)產(chǎn)期前7d放置于產(chǎn)仔箱中。

分娩后24 h，各組母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)統(tǒng)一成14頭仔豬。每頭仔豬重約1.78kg。所有仔豬均肌肉注射補(bǔ)給鐵，尾巴剪掉，雄性仔豬在產(chǎn)后第3天或第4天進(jìn)行閹割。

妊娠母豬產(chǎn)前7d和產(chǎn)后2d，哺乳期飼喂以小麥和豆粕為基礎(chǔ)的日糧和甜菜糟。一般母豬產(chǎn)后第2天采食量是2.3kg，產(chǎn)后第17天采食量增加至7.4kg。高產(chǎn)母豬產(chǎn)后第2天采食量是2.3kg，產(chǎn)后第17天采食量增加至8.4kg。母豬在產(chǎn)后第2～10天，每天喂2次，產(chǎn)后第10天至斷奶，每天喂3次。試驗(yàn)日糧產(chǎn)后第2天喂至斷奶。根據(jù)每頭母豬的食欲每天調(diào)整喂料量。

每隔三周采集飼料樣品，并在產(chǎn)前第7天、產(chǎn)后第2天和產(chǎn)后第17天測定母豬體重和背膘厚。

表2總結(jié)了母豬及窩產(chǎn)仔豬的性能。

研究學(xué)者對此結(jié)果的解釋如下：

· 不同日糧處理對母豬平均日采食量影響差異不顯著。

· 產(chǎn)后第25天斷奶時不同日糧處理對母豬的產(chǎn)仔數(shù)影響差異不顯著。

· 不同日糧處理組的仔豬窩重處于標(biāo)準(zhǔn)化水平和斷奶后的仔豬窩重相近。

· 不同日糧處理對母豬體重和背膘厚影響差異不顯著。

· 不同日糧處理組的母豬產(chǎn)奶量、蛋白質(zhì)、脂肪和尿素濃度等指標(biāo)差異不顯著。

· 不同日糧處理組的母豬血漿中的葡萄糖、乳酸鹽、非酯化脂肪酸、血漿尿素氮、肌酐和尿中肌酸酐濃度等指標(biāo)差異不顯著。

因?yàn)楫?dāng)給泌乳母豬飼喂以大豆粉、小麥和大麥為基礎(chǔ)日糧的歐洲飼料時，Val∶ Lys比值是很難低于0.84∶1。因此不存在Val∶ Lys比值低于0.84∶1的陰性對照組，所以研究者決定檢測總Val∶ Lys比值。

這項(xiàng)研究表明，每日所吸收的賴氨酸量占維持母豬生命需要和產(chǎn)奶需要的賴氨酸量的70％～75％，這意味著剩余賴氨酸必須通過動員身體蛋白質(zhì)獲得。

這項(xiàng)研究和其他研究的主要差異是母豬的體重和背膘厚大幅度下降。然而，下降的量與丹麥其他存欄母豬相近。

日糧中Val∶ Lys比值增加到0.84∶1以上，其對母豬體況和窩增重副作用與之前在10頭保育期仔豬上進(jìn)行的試驗(yàn)結(jié)果相似。此外，多項(xiàng)研究表明，日糧中Val∶ Lys比值降到很低時，母豬產(chǎn)奶量才會受影響。

原題名：Optimal valine lysine ratio for lactating sows varies（英文）

原作者：John Goihl

S816.72

C

1001-0769（2016）08-0017-02