問(wèn):我患有糖尿病多年了,身體比較虛弱,容易口渴、心悸,聽(tīng)朋友說(shuō)吃蜂王漿可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),改善不適,但是總感覺(jué)蜂王漿是甜的,因而不是很敢吃。請(qǐng)問(wèn)糖尿病患者能吃蜂王漿嗎?有什么甜的東西可以吃呢?
答:首先,糖尿病患者是可以吃蜂王漿的。
蜂王漿是工蜂頭部營(yíng)養(yǎng)腺分泌出來(lái)的,用于飼喂蜂王和幼蟲(chóng)的一種特殊乳漿狀物質(zhì),含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。蜂王漿(干重)中以蛋白質(zhì)含量最多,還含有核酸、多種脂肪酸及維生素、酶類(lèi)和鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鉻等微量元素。媒體曾報(bào)道過(guò)蜂王漿中胰島素樣物質(zhì)有降血糖和增強(qiáng)免疫力作用。研究發(fā)現(xiàn),蜂王漿能促進(jìn)肝細(xì)胞對(duì)葡萄糖的消耗,并能提高其對(duì)胰島素的敏感性,同時(shí)對(duì)受損的胰島β細(xì)胞有一定的修復(fù)作用,對(duì)糖尿病患者是有輔助治療效果的。同時(shí)蜂王漿還可防治糖尿病患者的心血管疾病等多種并發(fā)癥,在糖尿病臨床治療上有實(shí)用價(jià)值,值得研究和推廣應(yīng)用。此外,蜂王漿還具有免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤、抗氧化、擴(kuò)張血管降低血壓、防治高脂血癥和改善血液高凝狀態(tài)的作用。
目前很多食品或者保健類(lèi)食品中都會(huì)添加一些甜味劑,甜味劑指有甜味的口感,但不是糖類(lèi),是不會(huì)影響血糖的。食用甜味劑不僅不會(huì)引起血糖波動(dòng),而且也不會(huì)增加食用者熱量的攝入,所以可以使糖尿病患者免受血脂升高或體重增加的威脅,又可以滿(mǎn)足食欲,可以放心食用。
對(duì)于糖友,有四類(lèi)甜味劑可選:
1.木糖醇:味甜而吸收率低,在體內(nèi)的代謝過(guò)程不需要胰島素的參與,所以吃木糖醇后血糖上升速度較慢。但木糖醇在腸道內(nèi)的吸收率不到20%,吃多了可能會(huì)引起腹瀉。
2.甜葉菊類(lèi):是從一種甜葉菊中提取的甜味劑,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加熱量,也不會(huì)引起血糖波動(dòng)。
3.氨基糖或蛋白糖類(lèi):是由苯丙氨酸或天門(mén)冬氨酸合成的較新的甜味劑,甜度很高,對(duì)血糖和熱量的影響不大。
4.果糖:是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,進(jìn)入血液后能一定程度地刺激胰島素的分泌,而且果糖代謝過(guò)程的開(kāi)始階段不需要胰島素的參與,加上果糖的甜度很高,少量食用既可滿(mǎn)足口感,又不至于引起血糖的劇烈波動(dòng)。