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明明白白吃月餅

2016-09-23 23:44:25李瑞
食品與健康 2016年9期
關(guān)鍵詞:李瑞蓮蓉蒸魚

李瑞

作為傳統(tǒng)節(jié)令美食,月餅好吃的背后是高糖、高脂和高膽固醇(火腿、鮮肉類月餅)。但無論如何,中秋節(jié)總是要吃月餅來應(yīng)景的。關(guān)鍵是我們要吃得明明白白。

以五仁餡、豆沙餡、蓮蓉餡為例,每50克的熱量在800~900千焦。由下圖可以看出,一個兩口就可吃完的小月餅相當(dāng)于大半個饅頭(91.7克)或者一碟米飯(135克)提供的熱量。

相對于大部分人的飯量而言,這一小塊月餅就占掉了一頓正餐里主食的份額。若拿它當(dāng)作點心,然后正常進(jìn)餐,那這一天的熱量攝入肯定就超標(biāo)了。

也許有人反駁說,月餅僅僅是個時令小吃,就吃那么幾天,不會這么嚴(yán)重吧?但是,肥胖和不健康恰恰是一口一口吃成的。

健康吃

月餅

★控制量。一天里,小的一塊,大的半塊,足矣。

★攝入互補食物。中秋這幾天,不妨多吃些蔬菜、蒸魚等熱量較小,含糖、含油量較低的食物。

★多些運動。闔家團(tuán)圓宴之后,不妨多幫忙收拾收拾碗筷,多和孩子做做游戲,既增進(jìn)了感情,還能將多余的熱量消耗掉。

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