文/石泡泡　編輯/吳微特別鳴謝/安娜貝拉、南京威斯汀大酒店

濃情蜜戀，甜入心房

文/石泡泡編輯/吳微
特別鳴謝/安娜貝拉、南京威斯汀大酒店

又到人請(qǐng)節(jié)一擦如年亮何爛眼施漫睛展時(shí)正拳，視腳總你的在們男躊的士躇愛(ài)們情人，吧，哪怕情話萬(wàn)千，但是對(duì)于大部分的女人來(lái)說(shuō)，“我?guī)闳コ院贸缘摹庇肋h(yuǎn)是一擊即中的利刃。也許這個(gè)她愛(ài)吃牛排海鮮，也許那個(gè)她愛(ài)吃火鍋烤肉，然而這世上沒(méi)有一個(gè)她能夠抵抗得了蛋糕甜食的誘惑。即便叫囂著沒(méi)胃口或是已撐炸，當(dāng)甜品上桌時(shí)依舊雙眼放光，這大概是造物主在創(chuàng)造女人時(shí)的巧妙安排。

一年有300天在喊減肥的女子們，趁著全世界都浸染在玫瑰花巧克力的幸福罅隙，視體重為無(wú)物，視美食為全部，甜品不可負(fù)。如果你是單身，蛋糕是一人獨(dú)處時(shí)的護(hù)身符，奶油和芝士保護(hù)著我們的胃部，不受孤獨(dú)侵蝕；如果你在戀愛(ài)，蛋糕是兩人濃情蜜意的催化劑，巧克力和可可粉點(diǎn)燃了我們的靈魂，擦出情愛(ài)的火花?；钌愕娜兆悠鋵?shí)并不復(fù)雜，只需在談情說(shuō)愛(ài)之外，加些許甜食助興。

譬如經(jīng)典到極致的一款蛋糕：Tiramisu（提拉米蘇），最早起源于士兵上戰(zhàn)場(chǎng)前，心急如焚的愛(ài)人因?yàn)闆](méi)有時(shí)間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點(diǎn)心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠閃著淚光遞上的食物雖然簡(jiǎn)單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛(ài)意。所以提拉米蘇背后的含義是“記住我，帶我走”?！皫易摺本拖褚粋€(gè)賭注，誘惑著賭徒用感情作賭注；“帶我走”更像是一棵毒草，引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛(ài)行星里，那個(gè)渴望愛(ài)情的女孩將Tiramisu稱為“愛(ài)情的滋味”，不厭其煩地細(xì)細(xì)打著蛋，輕輕攪拌著起司，最后在十幾個(gè)小時(shí)的冰凍醞釀后才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛(ài)情味道。

相信我，牽起愛(ài)人的手，來(lái)場(chǎng)甜品之約。蛋糕里投入的愛(ài)與心思，交織在唇齒之間乍現(xiàn)光芒，那是愛(ài)神丘比特在不遠(yuǎn)處向你我他她射出的幸福邀約。

三色巧克力慕斯

用料

手指餅干

（面粉，糖，雞蛋）

巧克力慕斯

（牛奶，奶油，蛋黃，糖，吉利丁片，牛奶巧克力，白巧克力，黑巧克力）

做法

1.奶油打發(fā)和糖、蛋黃打勻備用；

2.糖和牛奶煮沸后倒入蛋黃邊攪勻邊加熱至沸騰；

3.加入已經(jīng)加熱到85度的奶油，拌勻后離火，加入吉利丁片，攪拌均勻后過(guò)篩，然后等待冷卻；

4.把三種巧克力分別融化備用；

5.把打發(fā)好的奶油和材料3攪勻分別加入三種巧克力；

6.裝杯，把手指餅干放在杯底，然后分別倒入黑巧克力慕斯，牛奶巧克力慕斯，白巧克力慕斯，放入冰箱冷藏一小時(shí)到兩小時(shí)；

7.表面撒白巧克力碎削裝飾。

紅絲絨

用料

紅絲絨戚風(fēng)蛋糕胚3層（紅曲粉、雞蛋、面粉、色拉油、糖）白巧克力慕斯2層（歐登堡奶油、歐登堡牛奶、糖、吉利丁片、白巧克力）

奶油霜（安佳黃油、糖、雞蛋）可食用紅曲粉，白巧克力碎片裝飾

做法

1.烤制紅絲絨戚風(fēng)蛋糕，橫向分片；

2.制作白巧克力慕斯；

3.蛋糕與慕斯分層堆砌，冷藏1至2小時(shí)；4.成型后，將奶油霜涂抹完整，

白巧克力碎均勻?yàn)⒙溲b飾。

無(wú)與倫比巧克力蛋糕

用料

巧克力戚風(fēng)蛋糕胚3層（巧克力塊，雞蛋，面粉，色拉油，糖）白巧克力慕斯2層（奶油，牛奶，糖，吉利丁片，白巧克力）巧克力奶油霜（黃油，糖，雞蛋，巧克力塊）

做法

1.烤制巧克力戚風(fēng)蛋糕，橫向分片；

2.制蛋作糕白和巧慕克斯力分慕層斯堆；砌，冷藏1至2小時(shí)；

3.成型后，將巧克力奶油霜涂抹完整，并用裱花袋裱

4.花嘴進(jìn)行裝飾。

法式提拉米蘇

用料

琪雷薩馬斯卡彭、動(dòng)物奶油、蛋黃、糖、歐登堡牛奶、瑪莎拉白葡萄甜酒、咖啡原液、法布芮可可粉、自制手指餅干

做法

1.糖水煮沸后冷卻，咖啡原液兌酒后浸泡手指餅干；

2.蛋黃打發(fā)至白，加入沸騰牛奶打發(fā)至自然冷卻；

3.馬斯卡彭、瑪莎拉酒混合打發(fā)；

4.將2.3混入打勻；

5.淡奶油打發(fā)至六成，和4攪拌均勻；

6.組裝。